Uy qurilishi cho'chqa lazanya

Cho'chqa go'shti bilan uy qurilishi lazanya - italyan oshxonasining uch karra mazali taomidir. Lasagna uchta asosiy tarkibiy qismdan iborat - xamir, to'ldirish va sous. Ushbu retseptda men lazanya xamirini qanday tayyorlashni, sabzavot va maydalangan go'sht bilan lazanya qatlami uchun oq sousni qanday tayyorlashni aytaman. Retseptda murakkab va imkonsiz narsa yo'q, hatto tajribasiz oshpaz ham bunga qodir.

Do'konda lazanya uchun makaron sotib olishingiz mumkin, lekin uni bir kunda o'zingiz qilishga harakat qiling, shunda siz mohirlik bilan hamma narsa sodda ekanligini tushunasiz!

Pishirish vaqti: 1 soat 30 minut
Bir konteynerga xizmat qiladigan idishlar: 6

Uy qurilishi cho'chqa lazanya tayyorlash uchun ingredientlar.

Sinov uchun:

2 ta tovuq tuxumi;
200 g bug'doy uni;
1 osh qoshiq sovuq suv.

To'ldirish uchun:

600 g yog'siz cho'chqa go'shti;
200 g pomidor;
100 g piyoz;
100 g shirin qalampir;
50 g yangi o'tlar;
150 g qattiq pishloq;
zaytun moyi, qalampir, tuz.

Sos uchun:

110 g sariyog ';
55 g bug'doy uni;
150 ml sut;
tuz, qora qalampir, muskat yong'og'i.

Uyda tayyorlangan lazanya cho'chqa go'shti bilan tayyorlash usuli

Lazanya xamirini tayyorlash

Biz bug'doy unini tepaga quyamiz, tepada o'rtada kichik tushkunlik qilamiz va tuxumlarni sindirib tashlaymiz. Avval sarig'ini qo'yaman, un bilan aralashtiraman, keyin oqsillarni qo'shaman, bu kerak emas, bu odat tusiga kiradi.

Un, tuxum va ozgina suv aralashtirib lazanya xamirini yoğurun.

Tuxumni un bilan aralashtirganda, bir qoshiq sovuq suv qo'shing, massani bir hil holga kelguncha yoğurun. Guruchni sumkaga soling, 30 daqiqaga qoldiring.

Aralash xamirni sumkaga soling va 30 daqiqaga qoldiring

Biz lazanya pirogini juda yupqalashtiramiz, qatlam qalinligi millimetrdan kam. Stol usti va prokladka pinasi un bilan sepilgandan ko'ra, zaytun moyi bilan yog'lanishi kerak.

Xamirni yupqa varaqqa yoyib chiqing

Yupqa o'ralgan varaq, keng plastinkalarga kesib oling, xamirni 2-3 daqiqa davomida sho'r qaynoq suvda qaynatib oling, to'kib tashlang.

Xamirni plastinka bilan kesib, sho'r suvga solamiz

Lazanani to'ldirish

To'ldirish uchun yog 'cho'chqasini go'sht maydalagichdan o'tkazing. Piyozni yoki piyozni mayda maydalang. Pomidor va qo'ng'iroq qalampirini tatib ko'ring. Bir tup yangi o'tlarni maydalang.

Lasagna to'ldirish uchun ingredientlar

Qovurilgan idishda chuqur zaytun moyiga soling, so'ngra cho'chqa go'shti qiyma go'shtini qo'shing, go'sht oqga aylanganda, pomidor, o'tlar va qo'ng'iroq qalampirini qo'ying.

To'ldirish uchun ingredientlarni qovuring

Lazanani to'ldirish uchun ta'mga soling, 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Qovurilgan cho'chqa go'shti va sabzavotlar uchun tuz qo'shing. 20 daqiqa pishirib

Lasagna sousini tayyorlash

Sos uchun biz kubiklarga kesilgan sariyog'ni idishga solamiz, eritilgan sariyog'ga bug'doy unini quyamiz, sarg'aygach, sutni xona haroratida to'kib tashlaymiz, tuzni tatib ko'ramiz, silliq bo'lguncha mo'ylov bilan aralashtiramiz.

Lazanya sousini quyi olovda quyuqlashadigan joyga keltiring, maydalangan muskat yong'og'i bilan.

Lasagna sousini pishirish

Biz lazanya hosil qilamiz

Yuqori qirrali refrakter shaklda biz ozgina sousni, keyin xamir qatlamini qo'yamiz.

Lazanya paniga ozgina sous qo'ying va makaron choyshablari bilan yoping

Keyinchalik, lazanya muqobil qatlamlari - qiyma go'sht, sous, maydalangan pishloq, yana xamir. Barcha ingredientlar tugaguncha takrorlang.

Lazananing muqobil qatlamlari - qiyma go'sht, sous, maydalangan pishloq, xamir

Lazanani xamir bilan tugatamiz, sous bilan yog'laymiz va yuqori sifatli zaytun moyi bilan quying.

Xamirning yuqori qatlamini sous bilan yog'lang va yog 'quying

170 darajaga qadar qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida lazanya bilan pishiring. Biz stolga issiq lazanya bilan xizmat qilamiz.

Uy qurilishi cho'chqa lazanya tayyor. Yoqimli ishtaha!

Tandirda lazanya bilan 30 daqiqa davomida 170 daraja pishiring

Pishirilgan lazanya xamirini arqonlarga osib qo'yish mumkin va quruq, havalandırılan joyda bir necha soat quritish mumkin. Keyin germetik yopilgan idishga soling, u erda bir necha hafta davomida saqlanishi mumkin.