Yilning istalgan vaqtida chanqoq va sog'lom qovurilgan qovoq sizga mos keladi. Qovoq - bu o'ziga xos ta'mga ega bo'lmagan ko'p qirrali sabzavot, ammo u juda foydali. Yotib turgan ingredientlar yaqinida xushbo'y hidi va ta'mini o'zlashtirishi mumkinligi sababli, qovoq konserva mahsulotlarida, ayniqsa kompotlarda mashhur.
Qovoq oilasi sabzavotining ijobiy tomoni shundaki, u inson tanasida suv almashinuvini normallashtirishga qodir. Bolalar va qariyalar uchun juda tavsiya etiladi, chunki qovoq hech qanday allergik reaktsiyaga olib kelmaydi. Qovoq kompoti va sharbati asablarni tinchlantiradi, ovqat hazm qilish tizimini yaxshilaydi.
Bu sabzavot yozgi meva bo'lib, iyul oyining boshida pishishni boshlaydi. Shuning uchun, siz yozning o'rtasida bog'ning yosh sovg'alarini yulib olishingiz, turli xil ovqatlardan lazzatlanishingiz va shuningdek ularni qishda saqlashingiz mumkin. Qovoqdan yumshoq ichimlik tayyorlash, uni boshqa sabzavotlar, mevalar va rezavorlar bilan birlashtirish mumkin. Bu olma, nok, gilos, malina, limon, apelsin, olcha olxo'ri bo'lishi mumkin. Bularning barchasi sizning xohishingiz va kayfiyatingizga bog'liq.
Qovoqni xom iste'mol qilish mumkin emas.
Qovoq kompoti
Qo'shimchasiz oddiy qovoqning kompotida sizga 1 ta katta yangi qovoq kerak bo'ladi. Qovoqning o'ziga xos ta'mi yo'q, ammo ba'zi odamlar shunchaki bunday ichimliklarni ichishni yaxshi ko'radilar. Shunga qaramay, ma'lum bir xushbo'y qilish uchun bir nechta chinnigullar oling. 2 stakan shakar bilan qovoq 2 litr suvda saqlanadi va yarim choy qoshiq 6% sirka mohiyati xavfsizlikni ta'minlaydi.
Pishirish:
- Qovoqchani yuving, uzunligini kesib oling va urug'larni olib tashlang.
- Zar.
- Panga suv quying, qovoq tilimini qo'shing va qaynatib oling.
- Qaynatgandan keyin shakarni quying va qovoq shaffof bo'lgunga qadar aralashtiring. Shundan so'ng, siz chinnigullar qilishingiz mumkin.
- Aralashmani olovdan olib tashlang, mohiyatini quying. Sterilizatsiyalangan bankalarga to'kib tashlang va qovoqlarni torting.
Asatik mohiyatni limon kislotasi bilan almashtirish mumkin.
Qish uchun apelsin bilan qovurilgan qovoq
Qish uchun apelsin bilan yaxshi qovurilgan qovoqni tatib ko'radi. 5 litrli bankadan taxminan 600 gramm qovurilgan qovoq kerak bo'ladi. 2 apelsin ichimlikni sitrus lazzati bilan to'ldiradi va 1 limon uzoq vaqt davomida oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlaydi. Sirop 500 gramm shakar va 4,5 litr suvdan tayyorlanadi.
Pishirish:
- Pishgan qovoq pulpasi kub shaklida kesiladi.
- Limon va apelsinni to'kib tashlang. Apelsinni tilimga bo'ling. Peelni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Limondan sharbatni siqib oling.
- Sterilizatsiya qilingan bankalarni qovoq bilan to'ldiring.
- Qovoqchaga mayin va to'q sariq rang qo'shing.
- Bir oz suv qaynatib oling va limon va apelsin bilan bo'lajak qovoq stewini quying. Suv bir oz sarg'ayguncha 20 daqiqa pishirib oling.
- Aromatik suvni panga to'kib tashlang, shakar qo'shing va qaynatib oling.
- Har bir stakan idishga 2 choy qoshiq limon sharbati qo'shing va qaynab turgan siropni quying. Qopqoqlarga vidalang va mato bilan o'rab oling. Ertasi kuni iliq adyolni olib tashlash va oshxonaga o'tkazish mumkin.
Qish uchun qovoq ananas kompoti
Qish uchun ananas kompotini qovoqdan pishirish uchun siz 1,5 kilogramm qovoq tayyorlashingiz kerak. Lazzatlanish uchun 1 apelsin va bir litr ananas sharbatini oling. Saqlash yarim osh qoshiq limon kislotasini beradi, shirinlik esa 0,5 stakan shakarni tashkil qiladi. Qovoqning ananas bilan o'xshashligini maksimal darajada oshirish uchun u halqalarga kesiladi. Shunday qilib, qovurilgan qovoq qovurilgan ananas kabi sanab o'tilgan ingredientlar bilan nafaqat ekzotik mevaning ta'miga, balki tashqi ko'rinishiga ham ega bo'ladi. Bunday kompotni tayyorlash uchun yana bir variant mavjud, unda ananas sharbati o'rniga konservalangan ananas foydalanish mumkin. Ta'm yanada to'yingan bo'ladi.
Pishirish:
- Qovoqchani to'kib tashlang, urug'larni tozalang va yarim halqalarga kesing. Siz halqalarni kesishingiz mumkin va har bir halqadan keyin stakan yoki stakan bilan yadroni olib tashlashingiz mumkin. Hammasi sabzavot hajmiga bog'liq.
- Sharbatni apelsindan siqib oling, uni ananas bilan suyultirib, qovoqdan bo'laklarga quying. Ushbu holatda taxminan bir soat turing.
- Idishni qovoq bilan pechka ustiga qo'ying, shakar va limon kislotasi bilan yoping. Sterilizatsiyalangan bankalarda qaynatib oling va yoping.
Qovoq pishiriq bo'lib qolishi uchun pishirish tartibini 5 daqiqaga qisqartirish kerak, faqat bu holda kompot qishga mos kelmaydi.
Qish uchun qovurilgan qovoq va dengiz itshumurt kompoti
Qish uchun qovoq va dengiz itshumurtining bir kompotini qaynatib, tetiklantiruvchi ichimlikning mazali ta'mini olishingiz mumkin. Chanqovni susaytiruvchi vosita uchun sizga 1,2 kilogrammgacha qovoq (qovoq) va 200-220 gramm dengiz itshumurtlari kerak bo'ladi. Sirop 2 litr suv va bir funt shakarni iste'mol qiladi. Ushbu tarkibiy qismlarning barchasi qish uchun 3 litrli shisha idishga joylashtirilgan.
Pishirish:
- Pichoq bilan sabzavot bilan po'stini olib tashlang, ikkala qismga bo'linib, qoshiq bilan urug'lardan xalos bo'ling.
- Tayyorlangan sabzavotlarni katta bo'laklarga maydalang.
- Kubiklarni bankaga to'kib tashlang, shunda uning hajmining qariyb 2/3 qismi band bo'ladi.
- Oqimli suv ostida dengiz itshumurt mevalarini yuving. Suyuqlikni to'kish uchun filtrga o'ting.
- Qovoq ustiga rezavorlar tushiring.
- Suvni qaynatib oling va qovoqqa quying, 10 daqiqaga qoldiring. Potani to'kib tashlang va protsedurani ikki marta takrorlang.
- Xushbo'y qovoq suviga shakar qo'shing va aralashmani qaynatib oling.
- Kavanozni sirop bilan to'kib tashlang va qalayni o'rang. Salqinlash uchun o'rang va chetga surib qo'ying. Kompot tayyor!
Ushbu retseptdagi suv miqdori taxminan ta'minlanadi, konserva jarayonida aniqroq hajm aniqlanadi.
Pishirilgan o'rik va qovoq
Meva shirinligi bilan mazali ichimlikni yaratish taxminan 30 daqiqa davom etadi, o'rik va qovoq kompotlari nordon ta'mga va yoqimli hidga ega. Buning uchun bir funt yosh qovoq va 300 gramm o'rik yoki olcha olxo'ri olinadi. Tuzatish uchun sizga tatib ko'rish uchun 1,5 litr shakar bilan suv kerak bo'ladi.
Pishirish:
- Sabzavotlarni qobig'i va urug'laridan olib tashlang. Bo'laklarga bo'ling.
- Olxo'ri yuving, suyaklarni olib tashlash mumkin emas.
- Ikkala ingredientni aralashtiring va mo'l shakar bilan yoping. Sharbatni ajratish uchun bir soat davomida chetga surib qo'ying.
- Bir yirtqichlardan, meva va sabzavot aralashmasini olovga qo'ying. Agar kerak bo'lsa, suvni to'kib tashlang, shunda u mevani engil qoplaydi. Qaynatib oling, sovushini kutib turing. Agar so'ralsa, vanil shakar va granüllangan shakar qo'shing.
- Sovutgandan keyin kompotni yana 10 daqiqa qaynatib oling. Siqish va xizmat qilish mumkin. Qish uchun saqlamoqchi bo'lganlar, uni faqat sterilizatsiya qilingan bankalarga quyib, mahkam yopib qo'yish kerak.
Qovoq kompotini tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlar
- Yosh, moslashuvchan qovoqlarga peeling kerak emas. Bu shunchalik yumshoq va yoqimliki, u ichimlikda ko'rinmas bo'ladi.
- Qovoqni hazm qilishning hojati yo'q, ular qattiqlikni yo'qotadilar, siqilishni yo'qotadilar, kartoshka pyuresi yoki gruelga aylanadilar.
- Juda nordon yoki juda shirin kompot qaynatilgan suv bilan suyultirilishi kerak.
- Ichimlikni qish uchun saqlab qo'yish, tayyorgarlikni boshlashdan oldin bankalarni majburiy sterilizatsiya qilishni talab qiladi.
- Yangi qaynatilgan qovurilgan qovoqcha, qo'shimchalarsiz bir necha osh qoshiq jin qo'shilishi bilan iste'mol qilinishi mumkin.
