Minestrone - Lenten retsepti

Italiyalik kambag'allarning yana bir taomi minestron, qalin sabzavotli sho'rva. Ushbu sho'rva mavsumiy sabzavotlardan tayyorlanadi. Unda siz bog'da o'sgan yoki oshxonada saqlangan har qanday sabzavotni qo'yishingiz mumkin va to'yinganlik uchun makaron, kartoshka yoki guruch qo'shishingiz kerak. Sho'rvani etarlicha uzoq vaqt pishirish juda muhim, shunda sabzavotlar iloji boricha ko'proq xushbo'y va ta'mga ega bo'lib, u to'yingan bo'lib chiqadi.

Men suvda sho'rva pishirdim, lekin siz sabzavotli bulonni qo'shishingiz mumkin, va post tugagach, mol go'shti yoki tovuq bulyonida minestron qaynatib oling. Piyoz, pomidor va sabzi yaxshilab pishirganingizga ishonch hosil qiling, aynan bu aralash sabzavot guldastasida muhim rol o'ynaydi.

Bundan tashqari, qalin ingredientlarning yarmini pyuresi holatida maydalash va keyin yana hamma narsani aralashtirish kerak. Turli xil to'qimalar minestronning yana bir o'ziga xos belgisidir.

Pishirish vaqti: 1 soat
Porsiyalar: 6

Yupqa Minestrone uchun ingredientlar:

3-4 o'rta kartoshka ildiz;
2 sabzi;
2 bosh piyoz yoki piyoz;
4 ta pomidor;
350 g selderey sopi;
300 g xitoy karam;
100 g oq guruch;
qalampir podasi;
dafna yaprog'i, qora qalampir, zaytun moyi, paprika parchalari.

Lean Minestrone uchun ingredientlar.

Yog'siz minestronni tayyorlash usuli.

Piyozni yoki piyozni mayda maydalang, sabzi kubiklar yoki ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Zaytun moyini yirtqichlardan isitib oling, tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing, o'rta olovda qovuring, piyoz kuyib ketmasligi uchun doimo aralashtiring.

Sabzavotlarni maydalang va choping

Pomidorlarni qo'pol qirg'ichga surting, sabzavotlarga tomat pyureini qo'shing, 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Biz pomidorni ishqalaymiz

Pomidorni qo'pol qirg'ichga surtish qulay, butun sabzavot maydalanganida terining qo'lida qoladi, uni sho'rvaga qo'shishingiz shart emas.

Nozik selderey poyasini va xitoy karamini maydalang

Pomidor, sabzi va piyoz tayyor bo'lganda, mayda tug'ralgan selderey sopi va xitoy karamini qo'shing. Xitoy karamining o'rniga siz Savoyni qo'shishingiz mumkin, ammo oq karam emas, bu sho'rvaning hidini buzadi.

Kartoshka va guruch qo'shing

Kartoshka ildizlarini qobig'i, kub shaklida kesib oling, oq guruch sovuq suv bilan yaxshilab yuviladi. Panga guruch va kartoshka qo'shing.

Ziravorlar qo'shing

Ziravorlar qo'shing. Biz bir nechta dafna yaprog'i, shirin qalampir parchalarini, mayda tug'ralgan qalampir qalampirini qo'ydik.

Panga 2 litr qaynoq suv quying, sho'rvani qaynatishga keltiring

Panga 2 litr qaynoq suv quying, sho'rvani qaynatishga keltiring, dengiz tuzi, pomidor kislotasini muvozanatlash uchun katta chimdik shakar qo'shing, past olovda 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Guruch qaynatilganda, panani issiqdan olib tashlang

Guruch qaynatilganda va sabzavotlar yumshoq bo'lganda, panani issiqdan olib tashlashingiz mumkin.

Biz qalinning bir qismini olib, uni blender bilan maydalaymiz

Biz sho'rva tarkibidagi qalin ingredientlarning yarmini olib tashlaymiz va alohida blender bilan maydalaymiz.

Qolgan sho'rvani maydalangan mahsulotlar bilan aralashtiring - biz minestrone olamiz

Qolgan sho'rvani maydalangan mahsulotlar bilan aralashtiramiz - biz minestrone, juda xilma-xil tuzilishga ega sho'rva olamiz, unda yumshoq, qaymoqli qaymoqli sho'rva, sabzavot bo'laklari va qaynatilgan guruch mavjud.

Tayyorlangan sho'rvani plastinalarga quying

Tayyorlangan sho'rvani plastinalarga to'kib tashlang, yangi qalampir bilan qalampir, ozgina yangi chili qalampiri va o'tlarni qo'shing. Issiq xizmat qiling.

Minestrone - Lenten retsepti

Sizga maslahat beraman, yog'siz sho'rvani minestron bilan soya smetana bilan aralashtiring yoki birinchi sovuq presslashning zaytun moyini quying va yog'siz nondan qovurilgan kraker bilan seping.

Yoqimli ishtaha!