Rojdestvo bilan muzqaymoq bilan zanjabil nonlari

Ziravorlarning xushbo'y hidi, shirin xamirning xushbo'y hidi bilan uyni sehr va bayram timsoliga to'ldiradi! Zanjabil pishiriqlaridagi ajoyib shakar naqshlari qaqragan sovuq rasmlardagi sovuq derazalarga o'xshaydi ... Ob-havo qishda bo'lmasa ham, mazali go'zallik yaratish sizning uyingizni Yangi yil kayfiyatiga to'ldiradi va mo''jizalarni kutadi!

Pishirish va yangi yil zanjabilini yaltiroq bilan bezash - bu kichikdan tortib to kattagacha bo'lgan barchani hayajonlantiradigan ijodiy mashg'ulot. Uy xo'jaliklari telefonlarini va planshetlarini o'chirib qo'yadilar, oshxonada yig'ilib, eng yaxshisini sinab ko'rishadi, so'ng o'zlarining mehnatlari samarasi bilan bir-birlariga ... va shovqindan xalos bo'lishdan va bir oila kabi quvnoq va do'stona bo'lishdan ham muhimroq narsa bo'lishi mumkin! Aynan shunday shirin, yaxshi an'analar bilan haqiqiy bayram boshlanadi; bunday oilaviy urf-odatlar yillar o'tib, bolalar katta bo'lgandan keyin eslashadi va oila yana yangi yilga tayyorgarlik ko'rish va gingerbread pechene pishirish uchun qulay oshxonada to'planishadi!

Keling, yoqimli va mazali an'anani boshlaymiz. Uy qurilishi gingerbread pishiriqlarini tayyorlash juda oson, qiziqarli va qiziqarli! Xushbo'y xamir va jingalak mog'or bilan oilaviy notinchlikni boshlang; juda ko'p yangi yil zanjabil pishiriqlarini pishirib, keyin ularni shakar muzlatish bilan birlashtiring - bayram bo'ladi, bayram shirin stolining bezaklari va do'stlaringiz va qarindoshlaringizga sovg'alar bo'ladi!

Rojdestvo bilan muzqaymoq bilan zanjabil nonlari

Mahsulotlar minimal, ammo juda ko'p gingerbread kerak! Ushbu qism o'lchamiga qarab 15-20 dona uchun mo'ljallangan. Agar xohlasangiz, 30-35 yoki 45-50 dona olish uchun ingredientlar miqdorini ikki baravar yoki hatto uch baravar oshirishingiz mumkin.

Glaze bilan Yangi yil zanjabilli non uchun ingredientlar

30-35 g sariyog ';
100 g shakar;
1 osh qoshiq. l asal;
1 katta tuxum;
1 osh qoshiq pishirish soda (tepasiz);
260-280 g bug'doy uni;
0,5 choy qoshiqda maydalangan zanjabil;
¼ osh qoshiq doljin
1/8 choy qoshiqda er yong'oq yong'og'i;
1/8 choy qoshiqda zamin chinnigullar;
1/6 choy qoshiqda zerdeçal.

Yaltiroqli Rojdestvo gingerbreadini tayyorlash uchun ingredientlar

Asalni saqlovchi xamirdan zanjabil nonini pishirish

Gingerbread pechene uchun biz asal keki bilan bir xil retsept bo'yicha choux xamir ovqatlarini tayyorlaymiz. Agar siz ziravorlar qo'shishni boshlamasangiz va ingichka kek shaklida xamirni yoyib qo'ysangiz, siz asal keki uchun asos olasiz. Va agar siz uni qalinroq o'ralsangiz va ziravorlar qo'shsangiz, siz zanjabil nonidan pishiriq olasiz - shuning uchun ular shunday deyiladi!

Ingredientlarda keltirilgan ziravorlarning kombinatsiyasi xamir ovqatlariga yoqimli ochiq jigarrang rang va yoqimli hid beradi. Derazadan tashqarida sovuq va qorli bo'lsa, immunitetni mustahkamlaydigan zanjabil bilan davolash juda foydali bo'ladi; va sovuqdan himoya qiladigan doljin. Yaxshi xotira uchun muhim bo'lgan zerdeçal va kayfiyatni uyg'unlashtiradigan muskat yong'og'i har qanday mavsumda juda yaxshi. Shunday qilib, zanjabilli pishiriqlar - bu mazali foydali bilan birlashtirilgan retsept!

Suv hammomida asal, sariyog 'va shakar solingan idishni joylashtiring

Doimiy ravishda aralashtiring, ingredientlarni eritib oling

Yopiq bo'lmagan yirtqichlardan ichiga sariyog ', shakar va asal soling. Kichik mayda chayqalishga yoki suv hammomiga soling, ingredientlar eriguncha aralashtiring.

Tuxum va sodani alohida idishga soling

Tuxumni soda bilan ko'pikli bo'lguncha uring

Boshqa idishda esa, tuxum va sodani ulug'vorlikka urish kerak.

Kaltaklangan tuxumni eritilgan asal, shakar va sariyog 'qo'shilgan idishga quying

Eritilgan aralashmada, yirtqichlardan issiqdan olib tashlanmasdan, qamchilangan massani to'kib tashlang va tezda aralashtiring. Aralash asta-sekin ko'payib, qaynab turgan sutga o'xshaydi - soda asal bilan reaksiyaga kirishdi. Shuning uchun, ushbu retseptda sirkani sirka bilan o'chirish kerak emas. Asal shirin ta'mga ega, ammo u kislotali muhitdir, chunki uning tarkibida ko'plab kislotalar mavjud: molik, sut, sirka, formik ... Shu sababli uzoq muddatli saqlash paytida asal yomonlashmaydi; xuddi shu sababdan, u sodali suvni limon sharbati yoki sirka kabi samarali ravishda yo'q qiladi. Va isitish reaktsiyani kuchaytiradi, shu vaqt ichida karbonat angidrid pufakchalari chiqariladi va bu xamirning ajoyibligini ta'minlaydi.

Aralashtirilgan elakdan olingan un qo'shing.

Ziravorlar qo'shing

Aralash ko'piklangandan keyin uni issiqdan olib tashlang va xamirni qoshiq bilan aralashtirib, asta-sekin unni eya boshlaysiz. Avvaliga u juda suyuq va juda issiq, ammo siz yoğurduğunuzda u qalin va yoqimli isinadi, shuning uchun siz qo'llaringiz bilan yoğurmaya o'tishingiz mumkin. Un bilan birga biz xamirga ziravorlar qo'shamiz - oshxonadan tarqaladigan mazali lazzatlar!

Xamirni yoğurun

Xamir xushbo'y, och jigarrang, o'rtacha yumshoq. Uni salqin qilmang, köfte uchun - shunda u yumshatish qiyin bo'ladi; lekin u juda yumshoq bo'lmasligi kerak, aks holda raqamlar xiralashadi. Tayyor xamirning kolobokini stolga qo'ying, un bilan seping va bir daqiqa kuting: agar xamir shakldagi yoki ozgina loyqa bo'lsa, unda un etarli bo'ladi.

Pechni 200ºS ga qadar qizdiring.

1 sm qalinlikdagi xamirni to'kib tashlang va gingerbread pechene hosil qiling

Qalinligi 1 sm bo'lgan xamirni to'kib tashlang va shakllarni qoliplar bilan kesib oling. Biz ularni un bilan sepilgan yoki o'simlik moyi bilan yog'langan pergament varag'i bilan yopilgan pishiriq varag'iga yoydik.

Biz xamir bo'laklarini yana bo'lakka bo'lib tashladik va gingerbreadning ikkinchi partiyasini kesib tashladik: iliq bo'lganda tezkor xamir bilan ishlashingiz kerak, chunki soviganida u unchalik plastik bo'lmaydi.

Formalangan zanjabil pishiriqlarini pishirish varag'iga yoyib chiqing

Zanjabil pishiriqlarini 200ºS haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiramiz. Ular yanada ulug'vor va balandroq bo'lganda, ular oltin jigarrang rangga ega bo'ladilar va sinov namunasi paytida yog'och shish quruq qoladi - tayyor!

Asal xamiridan zanjabil nonini 200ºS haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiramiz.

Biz zanjabil pirogini tekis yuzaga sovutamiz va shu vaqt ichida limon sharbati bilan chang shakarni aralashtirib, ularni bezash uchun sir tayyorlaymiz. Sharbatning mustahkamligini nazorat qilib, sharbatni ozgina qo'shing: naqshlar xiralashmasligi uchun etarlicha qalin bo'lishi kerak.

Muzlash uchun chang shakarni limon sharbati bilan aralashtiring

Yaltiroq yoyilmasligi uchun qalin bo'lishi kerak

Sovutilgan gingerbread ustiga muzlashni boshlaymiz

Qandolatchilik sumkasini sir bilan to'ldiring, siz oddiy sendvichni olishingiz mumkin, ammo maxsus idishni ishlatish ancha qulayroqdir. Biz burchakning uchini kesib tashladik va sovutilgan zanjabil nonini xohlaganingizcha naqsh bilan bo'yab qo'yamiz!