Goji Tibet zaytun deb nomlanishiga qaramay, bu mutlaqo boshqacha rezavorlardir va ularni oddiy zaytun bilan taqqoslash noto'g'ri bo'ladi. Bundan tashqari, rezavorlar narxi goji foydasiga sezilarli farq qiladi va tabiiy ravishda savol tug'iladi: nega ko'proq pul to'lash kerak?
Bir qarashda, ikkala rezavorlar bir-biriga o'xshashdir, bu esa sotuvchilar foydalanadigan narsadir, nafaqat xaridorni aldabgina qolmay, balki unga mahalliy iqlimda ekzotik mahsulot sifatida keng tarqalgan zaytunni taklif qilibgina qolmay, balki ularning foydasini yutib, ikkinchisining hamyonini ham bo'shatmoqda.
Qanday qilib bunday ustalarning hiyla-nayranglariga tushib qolmaslik va gojini zirkdan ajratib olish kerak? Buni quyidagi belgilar bilan qilishingiz mumkin:
- mevaning hajmi va shakli;
- rezavorlar ichidagi urug'lar;
- ta'm sifatlari.
Rezavorlar nimaga o'xshaydi?
Goji va zaytun quritgandan keyin maksimal o'xshashlikka ega bo'ladi, ammo ularni tanib olish mumkin. Avvalo, o'lchamlarga e'tibor berishingiz kerak:
- zambil goji-dan kichikroq, uning rezavorlari uzunligi 1,5 sm dan oshmaydi;
- goji kattaroq va o'rtacha uzunligi taxminan 2 sm yoki undan ham ko'proq.
Bundan tashqari, quritgandan so'ng, zirk barabanlari silliq yumaloq shaklga ega bo'ladi, ammo goji o'tkir uchlari bilan cho'zilib ketadi.
Rangga kelsak, yangi uzilgan rezavorlar deyarli bir xil ko'rinadi, ammo quritilgan zangori rangi oqarib ketadi, marjon bilan to'yingan goji rangi saqlanib qoladi.
Urug'larning xususiyatlari
Ikkala va boshqa mevalar ichida mayda sariq urug'lar, qora zangori - hatto uzun suyak ham bor, buning yordamida goji bilan aralashib bo'lmaydi.
Biroq, zangori urug'lar oz, shuning uchun quritilgan rezavorlar shunchalik tekis va hatto biroz shaffof. Ammo goji juda ko'p miqdordagi urug'larga ega, ular quritgandan keyin ham to'liq zich, to'liq shaklini saqlab turishga yordam beradi.
Taste fazilatlari
Ikkala goji va zangori ham shirin va nordon, ammo birinchi rezavorlar ko'proq to'yingan bo'lib, boy, uzoq umr ko'radi, mazasi va shirinligi ustunlik qiladi. Ziravorda kislotalilik ko'proq namoyon bo'ladi.
Goji-ga bo'lgan qiziqishning ortishi oqlanadi, chunki ularning foydali xususiyatlari bo'yicha ular oddiy zirkdan ancha oldinda.
Haqiqiy goji mevalari mahalliy bog'larda kamdan-kam uchraydi, chunki har qanday iqlim ularga mos kelmaydi va o'simliklar zambildan farqli o'laroq, ular tabiiy sharoitlarda ham, bog'bonning nazorati ostida ham yaxshi o'sishi mumkin. Goji import qilingan mahsulot hisoblanadi, u bizga ko'pincha rus tilida yozuvlar bo'lmagan qadoqlangan paketlarda etkazib beriladi. Shuning uchun, agar bozorda ruscha "goji" nomli paket topilsa, ehtimol bu soxta va bunday sotuvchini chetlab o'tish yaxshiroqdir.
