Qovoq va zerdeçal bilan tovuq ko'krak sho'rva

Qovoq va zerdeçal bilan tovuq ko'krak sho'rva - mazali va boy, u sharqona oshxonadan tayyorlanadi. Oq tovuq go'shti suvli bo'lib qolishi uchun uni tayyorlash juda qiyin, ammo bu taom uchun ko'krak mukammaldir, shunchaki go'shtni suyaklardan olib tashlamang, shunchaki terini olib tashlang.

Sho'rva, borscht yoki karam sho'rva kontsentrlangan va boy ta'mini olish uchun siz go'sht yoki sabzavotlarni navbat bilan skovorodkada qovurishingiz yoki sabzavotlarni alohida-alohida, go'shtni alohida-alohida pishirishingiz kerak, bu ancha qulaydir, chunki barcha ingredientlar deyarli bir vaqtning o'zida tayyor bo'ladi.

Qovoqli tovuq ko'kragi sho'rvasida juda ozgina baharatlı ziravorlar mavjud va zerdeçal uni yorqin sariq rangga bo'yaydi. Bu o'simlik ildizpoyasida sariq bo'yoq - curcumin bo'lganligi sababli ro'y beradi, shuning uchun pishiring va diqqat bilan iste'mol qiling - bu dog'lar yuvilmaydi!

Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa
Porsiyalar: 4

Qovoq va zerdeçal bilan tovuq ko'krak sho'rva tayyorlash uchun ingredientlar:

tovuq ko'krak (og'irligi taxminan 0,5 kg);
250 g sabzi;
200 g selderey;
70 g piyoz;
300 g qovoq;
140 g kartoshka;
50 g guruch;
80 g pomidor;
2 chinnigullar sarimsoq;
1 osh qoshiq zerdeçal
1 osh qoshiq maydalangan qizil qalampir;
qizil qalampir pod;
tuz, o'simlik yog'i, romashka parchalari, maydanoz.

Qovoq va zerdeçal bilan tovuq ko'krak sho'rva tayyorlash usuli.

Tovuq ko'kragini oling, go'shtni suyak ustiga qo'ying, ammo terini olib tashlang. Tovoqqa taxminan 1,3 litr sovuq suv quying, ko'krakni qo'ying, seldereyning bir necha dastani, o'rta sabzi, piyoz va maydanoz, tuz (taxminan 1,5 osh qoshiq tuz) qo'shing, 40 daqiqa davomida past olovda pishiring, ko'pikni olib tashlang.

Biz bulonni qaynatish uchun qo'yamiz

Biz sabzavotlarni alohida tayyorlaymiz va oxirida ularni deyarli tayyor sho'rvaga qo'shamiz. Shunday qilib, bir osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring, piyoz va sarimsoqni qovuring.

Soylangan piyoz

Tug'ralgan sabzi va mayda tug'ralgan seldereyni piyozga qo'shing, 5-6 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.

Sabzi va seldereyni qovuring

Mayda tug'ralgan qovoq va chili podasini qo'shing, 3-4 daqiqa davomida pishiring.

Fry qovoq va issiq qalampir

Sabzavot aralashmasida oxirgi bo'lib tozalangan pomidor qo'yiladi, yana 2-3 daqiqa qaynatiladi.

Peeled pomidor qo'shing va barcha sabzavotlarni birga pishiring.

Biz tovuq bulyonidan sabzavotlarni olamiz - selderey, sabzi va bir guruh maydanoz, siz ko'krakni panada qoldirishingiz yoki xohlaganingizcha qilishingiz mumkin.

Tozalangan va mayda tug'ralgan kartoshka, guruch qo'shing, bir choy qoshiq maydalangan zerdeçal, bir xil miqdordagi paprika parchalari va maydalangan qizil qalampir qo'ying, 15 daqiqadan so'ng qovurilgan sabzavotlarni panga yuboramiz, kerak bo'lsa, ta'mga tuz qo'shamiz.

Bulonga kartoshka, guruch va ziravorlar qo'shing

Agar siz sabzavotlarni alohida-alohida pishirsangiz va bulonni alohida-alohida pishirsangiz, unda birinchidan, vaqt tejaladi va ikkinchidan, ta'm yanada to'yingan bo'ladi, chunki namlikni o'chirish jarayonida bug'lanadi va sabzavotlar karamellanadi.

Tovuq ko'kragi sho'rvasini qovoq va zerdeçal bilan yana 15 daqiqa pishiring

Tayyorlangan tovuq ko'krak sho'rvasini qovoq va zerdeçal bilan yangi maydanoz bilan seping, smetana bilan tatib ko'ring yoki, masalan, yunon yogurtini qo'shing.

Qovoq va zerdeçal bilan tovuq ko'krak sho'rva

Aytgancha, hind oshxonasida - zerdeçal, lekin boshqa ko'plab mamlakatlarda ildiz zerdeçal deb ataladi. Xantal sosining, pishloqlarning, yogurtlarning, chiplarning va ziravorlarning achchiq aralashmasining sariq rangi aynan shu ziravordir. Zerdeçal - bu byudjet, ammo dunyodagi eng qimmat ziravorlar safroni tabiiy almashtirish.

Qovoq va zerdeçal bilan tovuq ko'krak sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha!