Qovoq pancake keki

Qovoq hosilidan "hayajonlanganmisiz"? Keling, ulardan qanday mazali taom tayyorlashni o'ylab ko'ring!

Qovoq mavsumida, agar siz ularni bozorda sotib olsangiz, bu eng mashhur, arzon va arzon sabzavot. Va agar siz uni o'zingiz o'stirsangiz, unda siz qanday qilib ajoyib qovoqni yo'q qilishi mumkinligini bilasiz! Ayniqsa siz lahzani sog'insangiz va qovoq endi ingichka, yosh bo'lib, un va qovurilgan pyuresi va pyuresi uchun pishiriladi, lekin ulkan, samolyotlar kabi! Ular quyoshda yotishadi, oq qirralarini isitadilar va shunoslar o'ylashadi: bu boylik bilan nima qilish kerak? Ammo qo'pol teriga va katta urug'larga ega bo'lgan eski qovoq bilan juda ko'p mazali retseptlar mavjud. Masalan, to'ldirilgan qovoq. Yoki hatto ... qovoq torti!

Qovoq pancake keki

Qovoq kreplaridan tayyorlangan appetizer keki jigarga qiziqarli alternativa bo'lib, uni yozda va shunchaki kechki ovqat uchun va tantanali ziyofat uchun tayyorlashingiz mumkin.

Ushbu pirojnoe shirin emas, balki atıştırmalık bo'lishi mumkin, lekin u juda g'ayrioddiy, yoqimli va yorqin bo'lib chiqadi, shunda sizning xonadoningiz va mehmonlaringiz yangi yoz taomidan mamnun bo'ladi! Va, ehtimol, ular bunday ajoyib atıştırmalık qovoqdan tayyorlanishi mumkinligiga darhol ishonmaydilar. Va ular ishonganlarida, retsept so'rashadi!

Qovoq pancake keki

Qovoq pancake keki uchun ingredientlar:

Krep uchun:

Katta qovoq - 2 dona;
Piyoz - 1 dona;
Katta tuxum - 3 dona;
Un - 8 osh qoshiq. (to'liq, yuqori bilan);
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. xamirda, ortiqcha qovurish uchun;
Tuz - 1 choy qoshiq yoki ta'mga;
Mayda qora qalampir - bir chimdik.

Interfeys uchun:

Smetana - 7 osh qoshiq;
Qayta qilinmagan zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
Limon sharbati yoki sirka - 1 osh qoshiq;
Xantal - 0,5-1 osh qoshiq;
Tuz, ta'mga qalampir.

Qovoq pancake kekini tayyorlash uchun ingredientlar

Bu mayonez o'rniga ishlatish yaxshiroq bo'lgan sousni kiyish uchun. Aperatif krem uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

1-2 chinnigullar sarimsoq;
Ko'katlarning bir nechta novdalari - arpabodiyon, maydanoz;
50 g qattiq pishloq.

Bezatish uchun:

2-3 kichik pomidor;
Yashillar - reyhan, maydanoz.

Qovoq pancake kekini pishirish:

Kek uchun qovurilgan qovoq pancakes. Aytgancha, ular juda mazali ovqatlanishadi va shunga o'xshash - qovoqdan olingan kreplar yumshoq, og'zingizda eriydi va an'anaviy undan ham foydalidir.

Mening qovoqim, peeling. Lampochka ham qobig'i.

Qovoq va piyozni maydalang, ziravorlar qo'shing

Qovoq va piyozni go'sht maydalagichga ajrating. Sharbatni to'kib tashlash kerak emas.

Tuz, qalampir, tuxum qo'shing, aralashtiring.

Unni qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Biz unni to'liq qoshiqda, katta slayd bilan to'playmiz - sinovda qovoq-tuxum-un unining to'g'ri nisbati saqlanishi juda muhim, keyin krep tenderga aylanadi, lekin ag'darilganda buzilmaydi.

Tuxum va ziravorlar qo'shing.

Un qo'shing

Xamirga o'simlik moyi qo'shing

Keyin ayçiçek yog'ini to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring. Qovoq pancakes uchun xamir tayyor.

Men qovoqdan qovoqni maxsus krep-skovorodkada qovuraman, shunda ular yopishmaydi va yirtilmaydi, chunki ular juda yumshoq. Ammo, menimcha, siz oddiy panadan foydalanishingiz mumkin - asosiysi, har bir yangi pancake oldidan uni nozik bir yog 'qatlami bilan yog'lash. Men paxta momig'ining bir bo'lagini pishloq choyshabiga o'rab, o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga botirib, panani yog'layman - mo'l-ko'l emas, lekin bir tekisda.

Tovoqni yaxshilab isitgandan so'ng, o'rtasiga 4 osh qoshiq xamirni quying va tezda qoshiq bilan taqsimlang, shunchaki kostryulkalar hajmini kattalashtiring. Qovoq pancakesini katta qilmang, keyin ularni ag'darish qiyin bo'ladi.

Qovurilgan qovoq pancakes

Qovoqchani o'rtacha 2 daqiqadan ko'proq olovda qovuring. Pastdan u qizarib boshlaydi va yuqoridan rangi biroz o'zgaradi - uni keng spatula bilan yaxshilab aylantiring. Bo'shashmagan krepni ag'darishga shoshilmang, u buziladi. Agar yaxshilab qovurilgan krep ham buzilsa, xamirga 1-2 osh qoshiq un qo'shib ko'ring.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan kreplarni qovuring

Va ikkinchi tomondan qovurilgan bo'lsa, plastinka ustiga oling. Men krepni panadan qopqoq bilan yopaman, panani ag'daring, shunda krep qopqoqda bo'ladi va shundan keyin qo'limning tez harakati bilan uni plastinkaga uzataman.

Biz tayyor pancakes paqirini qoldiramiz - sovushini kutib turing va shu vaqt ichida pirojniy uchun to'ldirishni tayyorlang.

Siz pirojniyni mayonez yoki smetana bilan bulg'ashingiz mumkin, ammo sizga kiyinishni maslahat beraman: birinchi variantdan ko'ra sog'lomroq, ikkinchisidan mazali bo'ladi. Sos besh daqiqada tayyorlanadi va sotib olingan mayonezga qaraganda yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi.

Keling, kiyinish uchun kiyinishni yarataylik

Zaytun moyi, xantal, limon sharbati, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring. Smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bajarildi Biz ushbu sosni bahor salatining retseptida ishlatdik va u barcha salatlar va ishtahalarga mos keladi, bu erda retsept uchun mayonez kerak bo'ladi.

Sarimsoqni matbuotdan yoki uchtasini mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki mayda maydalang. Sof ko'katlarni maydalang. Sosga o'tlar va sarimsoq qo'shing, aralashtiring.

Sabzavotlarni maydalang va pishloqni maydalang

Alohida-alohida, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorlarni 2-3 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.

Birinchi pancake qo'ying va sousni yog'lang

Sosga maydalangan pishloq seping

Ikkinchi krep bilan yoping. Jarayonni takrorlang

Biz pirojniyni yig'amiz: birinchi krepni idishga soling, uni sous bilan yog'lang, maydalangan pishloq seping. Ikkinchi krepni ustiga qo'ying, ustiga kiying va ustiga pishloq seping. Bundan tashqari, siz pomidor doiralari bilan pirojnoe qo'yishingiz mumkin - yoki bezatish uchun qoldiring.

So'nggi pancake sous bilan yog'lash va o'tlar va pomidor bilan bezash

Sos bilan yuqori pancake yog'ini moylang, pomidorni pirojniy ustiga chiroyli qo'ying, yashil barglar bilan bezang. Yashil va binafsharang reyhan yorqin pomidor yonida juda ta'sirli ko'rinadi - ranglarga qo'shimcha ravishda baharatlı ko'katlar idishga nafis xushbo'y hid beradi.

Qovoq pirojnasini yarim soat davomida namlang. Keyin pirojnani qismlarga bo'lib, xizmat qiling.