Hammayoqni rulonlari sharqona taom hisoblanadi va karam barglariga o'ralgan plomba hisoblanadi. Ko'pincha go'shtni to'ldirish tayyorlanadi. Ammo vegetarianlarning xilma-xilligi ham mavjud - sabzavotli karam rulolari. Shunday qilib, pishirish uchun uchta mazali retseptni ko'rib chiqaylik.
Sabzavotlarning o'zgarishi
Biz asta-sekin fotosurat bilan sabzavotli karam rulolarining batafsil retseptini taklif etamiz. Taomning siri sabzavotlarning o'zida. Ular yangi bo'lishi kerak, ko'p namlikni olmaydilar va mukammal qovuriladi.
Ixtiyoriy ravishda, siz oq karam o'rniga Savoy karamidan foydalanishingiz mumkin.
Pishirish uchun sizga kerak: karam karamidan vilkalar, ikkita piyoz boshi, parsnip, sabzi, maydanoz va seldereyning ikkita ildiz ekinlari. Bundan tashqari, 2-3 pishgan pomidor, 3 osh qoshiq guruch kerak bo'ladi. l., ikkita piyoz boshi, 1-2 sarimsoq chinnigullar va qizil qalampir navlaridan 1-2 dona. Qovurish uchun o'simlik yog'ini oling. Ziravorlarga kelsak, siz o'zingiz yoqtirgan hamma narsadan foydalanishingiz mumkin: muskat yong'og'i, koriander, yer qalampiri, granüllangan shakar.
Pishirishni davom eting:
- Tenderga qadar guruchni tuzli suvda qaynatib oling. Yaxshilab yuving va stakanga suv berish uchun filtrda qoldiring.
- Sabzavotlarni yuving, pulni oling va sovuq suvga yuboring. Bu qorayishdan himoya qiladi. Ildiz sabzavotlarini kub shaklida kesib oling.
- Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, qizdiring, maydalangan sabzavotlarni qo'ying va yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
- Piyoz boshini tozalang va kub shaklida kesib oling. Xuddi shu tarzda qalampir bilan ishlang, uni faqat urug'lardan tozalash kerak. Piyoz va qalampirni sabzavot va qovurdoqqa soling. Bunday holda, panani yopmang. Namlik bug'lanib ketguncha pishiring.
- Guruch, sarimsoq, ziravorlar, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Panani qopqoq bilan yoping, 2-3 daqiqa qaynatib oling, olovdan oling va salqin.
- Hammayoqni vilkalaridagi barglarni olib tashlang. Bu holatda ularni kuydirish kerak emas. Har bir varaqqa ozgina plomba qo'ying va karam rulosini bükünüz.
- Piyoz lampochkasini tozalang, chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring.
- Sabzavotli karam rulolarining retsepti faqat pomidor xamiri ishlatilishini o'z ichiga oladi. Shuning uchun, pomidorni tozalang, urug'larni tortib oling va pulpa pyuresi. Piyozni panga to'kib tashlang, ozgina muskat yong'og'i qo'shing, 0,5 osh qoshiq. shakarni aralashtiring va piyoz yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida pishiring.
- O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va karamni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Pomidor sousini tushiring va past olovda chorak soat davomida qaynatib oling.
Plitalar ustiga sabzavotli karam rulolarini joylashtiring, qaymoq bilan seping, o'tlar va xizmat qiling.
Koreys tuzlangan karam sabzi bilan rulon
To'ldirilgan karam nafaqat mustaqil taom sifatida, balki aperatif sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Koreys sabzi bilan to'ldirishni qanday yoqtirasiz? Bir oz aniqlik bilan, ular shunchalik yaxshiki, ular bir necha daqiqada eyiladi.
To'ldirishni o'zingiz sabzi va maxsus ziravorlardan pishirishingiz mumkin. Ammo, agar sizda chalkashlik qilish uchun vaqtingiz yoki xohishingiz bo'lmasa, siz Koreyaning tayyor sabzisidan foydalanishingiz mumkin.
Koreys tilida sabzi bilan tuzlangan karam rulolarini tayyorlash uchun sizga bitta oq karam va 0,4 kg sabzi kerak bo'ladi. Marinadlash bir litr suv, o'simlik moyi, sirka va granüllangan shakar (har bir ingredientdan 3 osh qoshiq L.), 2 osh qoshiqdan tayyorlanadi. l tuz va 2 maydanoz. Siz Koreys tilida sabzi tayyorlash uchun ziravorlardan foydalanishingiz mumkin (ta'mga ko'ra).
Barcha miqdorlar taxminiydir, siz ularni ta'mingizga ishonch bilan o'zgartirishingiz mumkin.
Hammayoqni rulonli pishirish bosqichlari:
- Sabzi tozalang va koreys sabzi maydalang. Tuz, granüllangan shakar, qalampir, sirka, yog 'va sarimsoq qo'shing, matbuot orqali o'ting. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 40 daqiqaga qoldiring.
- Hammayoqni tayyorlang, uni qaynoq suvga qaynatib oling.
- Hammayoqni barglarini olib tashlang.
- Barglardan qattiq qismlarni kesib oling va keyin ularni 2-3 qismga bo'ling.
- Har bir tilimga sabzi to'ldirishini qo'ying.
- "Kulechku" rulon varag'i.
- Hammayoqni o'ralgan rulonlarni chuqur idishga joylashtiring.
- Endi tuzlamoq. Uning uchun idishni ichiga suv quying, qaynatib oling, shakar, tuz, sirka va o'simlik yog'ini qo'shing. Bundan tashqari, siz xantal urug'i, koriander, lavrushka qo'shishingiz mumkin.
Konvertlarni issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang va hamma narsa sovib ketguncha stolda qoldiring. Keyin Koreyada sabzi bilan to'ldirilgan karamni zulm ostida qoldiring va muzlatgichga bir kunga yuboring.
Hamma narsa, siz namuna olishingiz mumkin.
Vegeterian karam pane bilan rulonli
Vejeteryan oshxonasida ko'plab mazali taomlar mavjud. Alohida ahamiyat pishloq paniridir. Sizga paner bilan to'ldirilgan vegetarian karam rulolarini tayyorlashni taklif qilamiz. Qabul qiling, g'alati kombinatsiya, ammo ta'mi taqqoslanmaydi, hatto go'shtning haqiqiy muxlislari ham uni yoqtirishadi.
Ushbu oshpazlik asarini tayyorlash uchun sizga kerak: 0,3 kg "Panira", 0,1 osh qoshiq. guruch, bitta karam, ikkita pomidor, sabzi va qo'ng'iroq qalampiri. Bundan tashqari, sizga sabzavot va sariyog ', 4 osh qoshiq kerak bo'ladi. l smetana va 2 osh qoshiq. l tomat pastasi. Ziravorlardan maydalangan qalampir, tuz va 0,5 osh qoshiq oling. zerdeçal.
Biz oshpazlik asarlarini yaratamiz:
- Tenderga qadar guruchni tuzlangan suvda yuving va qaynatib oling.
- Sabzi, qobig'i va maydalagichni yuving.
- Panir shuningdek maydalang, qovurilgan idishga o'tkazing, zerdeçal qo'shing va ozgina qovuring.
- Xom maydalangan sabzi ustiga qo'ying. Qovoq qalampirini yuving, urug'larni tozalang, kub shaklida kesib oling va panga yuboring. Tuz qo'shing va to'liq pishganicha pishiring. Tayyor guruchni to'kib tashlang, ozgina sariyog 'qo'shing, eritib yuboring, salqin va salqin bo'lguncha hamma narsani aralashtiring. Hammasi, to'ldirish tayyor.
- Hammayoqni kerakli miqdordagi barglarini olib tashlang va sho'r suvda ozgina qaynatib oling.
- Hammayoqni qalinlashtiring, mayda maydalang va guruch va sabzavot massasiga yuboring.
- Har bir varaqqa ozgina to'ldiring va konvertga soling. Bir necha karam bargini yirtqichlardan joylashtiring, ustiga karam to'ldirilgan. Bir stakan suv quying va 10 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Bu orada, pomidorni kesib, karam rulolariga qo'ying. U erda smetana, tomat pastasi va sariyog 'qo'shing. Panani yoping va 7-10 daqiqa davomida pishiring.
Hamma narsa, piyola tayyor, siz ovqatni boshlashingiz mumkin.
Biz sizni qiziqtiradimi? Keyin vegetarian sabzavotli karam rulolarini pishiring, mehmonlar va oilangiz bilan davolang va tajribangiz bilan o'rtoqlashing.
