To'liq rezavorlar bilan qalin malina murabbo - bu mazali sovuq dori va juda g'ayrioddiy desert. Pishirish paytida rezavorlar yiqilmasligi uchun siz ko'p harakat qilishingiz kerak, ammo natijasi bunga arziydi. Boshlash uchun biz eng pishgan va tanlangan malinalarni yig'ib olamiz, quruq. Men ushbu retsept uchun yomg'irdan keyin hosil yig'ishni maslahat bermayman, hech narsa ishlamaydi. To'plangan malina bilan ishlov berish ham ehtiyot bo'lishi kerak, diqqat bilan tartiblangan. Bu yil menga omad kulib boqdi, malina qo'ng'izining lichinkalari rezavorlarga zarba bermadi, shuning uchun hamma uchun hasad qilishdi - qalin va yorqin qizil, chunki rezavorlarni sho'r suvda ho'llashning hojati yo'q edi.
To'liq rezavorlar bilan qalin malina murabboPardalar oddiy shahar kvartirasida, isitish moslamalari va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqda yaxshi saqlanadi.
- Tayyorlash vaqti: 14 soat
- Soni: har biri 0,4 l dan bir nechta quti
To'liq rezavorlar bilan qalin malina murabbo uchun ingredientlar
- 1,5 l malina;
- 1 kg donador shakar;
- 0,5 kg jel shakar.
To'liq rezavorlar bilan qalin malina murabbo tayyorlash usuli
Biz malinalarni diqqat bilan saralaymiz, rezavorlar quruq bo'lishi kerak, ularni yuvish kerak emas. Biz barglarni, poyalarni olib tashlaymiz, shikastlangan va quritamiz, jarayonga faqat tanlanganlar kiradi.
Biz malinalarni diqqat bilan tartiblaymizKeng pastki va baland jantli panga shakarni to'kib tashlang, ozgina suv quying, shakar donalari to'liq eritilib turishi uchun siropni eritib oling.
Malinani ehtiyotkorlik bilan siropga o'tkazing, 8-10 soatga qoldiring. Kechasi, sharbat rezavorlardan ajralib chiqadi, sirop qizilga aylanadi.
Malinani muloyimlik bilan siropga o'tkazing va 8-10 soatga qoldiringErtasi kuni panani pechka ustiga qo'yamiz, o'rtacha olovda qaynatamiz, 5 daqiqa qaynatamiz. Issiqlikdan olib tashlang, panani silliq harakatlar bilan aylantiring, shunda ko'pik markazga tushadi.
1-2 soat sovutib, yana pechkaga soling, qaynab turgan holga keltiring, mayda qismlarga jel shakarini quying.
Jel shakar bilan past olovda 10 daqiqa qaynatiladi, ko'pikni yig'ish uchun panani yana silkit. Tayyor qalin malina murabbo bilan butun reza mevalari, pechkadan chiqarib oling.
5 daqiqa davomida rezavorlarni siropda qaynatib oling 
Salqinlashganda murabbo yana qaynatiladi, jel shakar qo'shing 
Jel shakar bilan past olovda 10 daqiqa qaynatiladi.Keng bo'yniga iliq suv va sodali suv solingan idishlar, qaynoq suv bilan yuvib tashlang va pechda taxminan 100 daraja haroratda quriting. Durulama qaynoq suv bilan yuvib tashlang, quriting.
Biz bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilamizBiz rezavorlarni sirop bilan bankalarda yoyib chiqdik. Malinaning yiqilib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun, bu maqsadlar uchun kichik kesilgan qoshiqdan foydalanish yaxshidir. Steriliyani saqlab qolish uchun barcha idishlarni qaynoq suv bilan yuving.
Rezavorlarni sirop bilan bankalarga yoyingIssiq bankalarni qopqoq bilan yopib bo'lmaydi - qopqoqlarda kondensatsiya shakllanadi, soviganidan keyin murabbo ustiga tomchilar tushadi va mog'or paydo bo'lishi mumkin.
Shuning uchun, biz issiq sovutgandan keyin issiq idishlarni toza sochiq va mantiya bilan yopamiz.
Biz idishlarni faqat soviganidan keyin muhrlaymizSovutilgan adyol omborxonada yoki oshxonada olib tashlanadi, bunday sharoit uni saqlash uchun juda mos keladi. To'liq rezavorlar bilan qalin malina murabbo, ta'mni buzmaslik uchun muzlatgichda saqlanmasligi kerak.
Xona haroratida saqlanadigan butun rezavorlar bilan qalin malina murabboBu qiziq: malina murabbo tarkibida asetilsalitsil kislotasiga o'xshash moddalar mavjud, shunchaki aspirin. Ushbu moddalarning tarkibi haroratni pasaytirish uchun malinaning sevimli xususiyatini aniqlaydi.
Ammo issiqlikni pasaytirishdan tashqari, ushbu moddalar qonni yupqalashtiradi, bu qon ivish xavfini yo'q qilish uchun qon ivishining kuchayishi uchun juda muhimdir.
