Uyda, har bir styuardessa sharbat chiqargich yoki go'sht maydalagichga ega emas va har kim pomidorni tatib ko'rishni xohlaydi. Bu muhim emas, siz qish uchun pomidor sharbatini olasiz. Elak orqali retsept bu chiroyli va sog'lom suyuqlikni hayotga qaytarishga yordam beradi.
Qaysi elakni tanlash kerak?
Pomidor massasini olish uchun siz turli xil elaklardan foydalanishingiz mumkin. Agar sizda ko'plab sabzavotlar bo'lsa va ularni imkon qadar tez o'chirishingiz kerak bo'lsa, mexanik elakdan foydalanish yaxshiroqdir. Bunday qurilma unga o'rnatilgan pomidorni tezda engishga qodir. Agar siz qishga elak orqali tomat sharbati bilan bir necha bankadan yopishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, sabzavotlarni ishqalash uchun odatiy qo'l asbobidan foydalanishingiz mumkin.
Pomidorni elakdan o'tkazish: 1-variant
Ushbu parametr standart retsept bo'yicha toza pomidorni qo'shimchalarsiz saqlashni o'z ichiga oladi.
Bosqichlar:
- Ehtiyotkorlik bilan bo'laklarga bo'lingan 1,5 kg pomidorni yuving.
- Tug'ralgan bo'laklarni idishga yoki panga tushiring, qaynab ketguncha qizdiring. Qaynatgandan so'ng, pomidor massasi biroz soviydi, shunda kelajakda uni elakda qilish qulayroq bo'ladi.
- Qaynatilgan pomidorlarni elakka soling va ishqalang. Matbuot sifatida siz metall itaruvchi (kartoshka pyuresi olish uchun ishlatiladigan) yoki yog'och gurneydan foydalanishingiz mumkin. Kimga qulayroq. Ba'zilar buni qo'lda bajarishga odatlanganlar.
- Olingan sharbat quyma holda suyultiriladi: 2 choy qoshiq shakar va tuz. O'zingizning nisbatlaringizni tatib ko'rishingiz mumkin.
- Aralashmani panga to'kib tashlang va qaynatib oling.
- Sterilizatsiya qilingan bankalarga quying va muhrlang. Sovutish uchun o'rang va chetga surib qo'ying.
1,2 kg suvli pomidor bilan siz 1 litr suyuqlik olishingiz mumkin, go'shtli bilan - 0,8 litr.
Pomidorni elakdan o'tkazish: 2-variant
Bunday holda, uyda tomat sharbati uchun oddiy elak orqali, boshqa sabzavot yoki ziravorlar qo'shilishi ta'minlanadi. Quyida ma'lum bir lazzat uchun sarimsoq qo'shimchasini misol qilish uchun retsept mavjud.
Bosqichlar:
- Pomidorlarni pishiring.
- Qo'lda metall elakda artib oling.
- Sarimsoq pressidan 3 dona chinnigullar o'ting va uni kavanozning pastki qismiga qo'ying.
- Bo'sh tuz idishga yana ikki osh qoshiq va bir osh qoshiq shakar tushiring.
- Pomidorni qaynatib oling.
- Qaynayotgan pomidorni idishga quying va qopqog'ini mahkam torting. O'rash, burish kerak emas.
Agar elak bo'lmasa, filtr o'z vazifasini o'zgartirishi mumkin.
Pomidorni elakdan o'tkazing: 3-variant
Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar, pulpa bilan elakdan o'tib, qish uchun pomidor sharbatini saqlashni tavsiya qiladi. Ushbu tanlovning o'ziga xos xususiyati shundaki, unda "pomidorni qaynatish" standart moddasi yo'q, lekin buning o'rniga olingan pyuresi yuvishdan oldin sterilizatsiya qilishni talab qiladi.
Bosqichlar:
- 1,2 kg pishgan pomidorni yuving. Qaynayotgan suv va qobig'ini tushiring.
- Tozalangan sabzavotni filtrga yoki metall qo'lchaga joylashtiring, pomidorni belgi bilan itaring.
- Olingan pomidor pyuresiga taxminan 2 choy qoshiq tuz qo'shing (yoki ta'mga qarab), bankalarga quying va sterillangan suv bilan panga soling.
- 15 daqiqadan so'ng, bankalarni olib tashlang va sterillangan qopqoq bilan mahkamlang. Issiqlikni o'rab qo'ying.
Tarkibi bo'lgan bankalarni sterilizatsiya qilish vaqti bankalar hajmiga bog'liq. Masalan, 0,5 litrli idishga 10 daqiqa qaynatish kerak.
Pomidorni elakdan o'tkazish: 4-variant
Elak orqali tomat sharbati uchun ushbu retsepti asl xom ashyosida boshqalardan farq qiladi. Bu erda pomidor uchun asos pomidorning sariq navlari hisoblanadi. Konservalangan sharbatni tayyorlash uchun asal saqlangan yoki xurmo mukammal hisoblanadi. Ular juda suvli va artib bo'lgandan keyin qolgan siqish biroz bo'ladi. Sariq xurmo va asal tomchisi kabi pomidor yaxshi saqlanib qoladi, garchi ular sharbat uchun ham mos bo'lsa-da, bundan tashqari ko'proq muammolar mavjud. Sariq pomidorlardan tayyorlangan pomidor qizil sabzavotlarni allergiya bilan og'riganlarga juda mos keladi. Uning foydali moddalari tanani tozalashga yordam beradi, saraton hujayralari shakllanish ehtimolini kamaytiradi, tananing yoshlanishiga yordam beradi va boshqalar.
Bosqichlar:
- Sariq sabzavotlarni yuving va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.
- Ko'pincha aralashtirib, tilimlarni skovorodkada qaynatib oling. Pomidorning qalin go'shti kuyishi mumkin. Agar siz bunga duch kelsangiz, ozgina suv quyish tavsiya etiladi.
- Pishirilgan kartoshka pyuresini elakdan o'tkazing.
- Olingan massaga bir chimdik tuz tushiring, shakar kerak emas, pomidor allaqachon shirin bo'ladi. Bir yirtqichlardan tushiring va sekin olovga qo'ying.
- Kavanozga quying, ozgina yoping va 10 daqiqa davomida skovorodkada sterilizatsiya qiling.
- Cork va issiq mato bilan bir kun o'rang.
Elak orqali olingan qishki tomat sharbati uchun retseptlar juda ko'p. Ish qismini tayyorlash jarayonida siz standart ingredientlar ro'yxatiga qo'shishingiz mumkin: qo'ng'iroq qalampiri, arpabodiyon, dafna yaprog'i, selderey, sirka va hatto lavlagi sharbati yoki olma bilan aralashtirilgan.
Mazali tayyorgarlik va vitaminli qish!
