Qovoq pyuresi sho'rva

Kuz keldi, nam va bulutli kunlarning yaqinlashishi allaqachon sezildi. Shunday qilib, men yozni qaytarishni xohlayman, lekin berry deyarli yo'q bo'lib ketdi, saytda juda ko'p yangi ko'katlar yo'q, okroshka va lavlagi mavsumi tugadi. O'zingizni va yaqinlaringizni mamnun qilish qanchalik mazali va mavsumiy? Bizning maslahatimiz: tushlikda qovoqdan sho'rva pyuresi tayyorlang. O'zining odatiga qarab, u mutlaqo Evropa yoki achchiq Osiyo bo'lishi mumkin. Birinchi holda, uning nozik ta'mi eng nozik frantsuz pyuresi bilan taqqoslanadi. Ikkinchidan, uning boy ta'mi sizni har doim quyoshli va iliq bo'lgan Janubi-Sharqiy Osiyo sohillariga olib boradi.

Qovoq pyuresi sho'rva uchun ingredientlar

Qovoq sho'rva pyuresi uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

Yarim katta yoki bitta o'rta qovoq, taxminan - 1,5 kg;
Uchta kichik sabzi - 150-200 g;
Piyoz sholg'om - 150-200 g;
Sabzavot qalampiri (shirin achchiq emas) - 100-150 g;
Sarimsoq - 2 chinnigullar;
O'simlik yog'i;
Sariyog '1 osh qoshiq. bir qoshiq;
Krem 2 stakan;

Asboblardan qo'lda blender kerak.

Osiyo versiyasi uchun ziravorlar:

Issiq qalampir yoki quritilgan er qizil qalampir (qayenne);
Achchiq ziravor.

"Qovoq sho'rva pyuresi" retsepti uchun ingredientlar

Qovoqdan sho'rva pyureini tayyorlash usuli

Bu qovoq pyuresi sho'rvasini tayyorlashning qulayligi shundaki, ingredientlarni hatto bo'laklarga bo'laklarga bo'lish kerak emas, keyin siz ularni maydalashingiz kerak.

Piyoz, sabzi, qalampir va qovoqni oldindan kesib oling.

Piyoz, sabzi, qalampir va qovoqni oldindan kesib oling

Kichik olovga 3l qo'ying. panani, yaxshisi tekis taglik bilan yoping va pastki qismiga o'simlik moyini quying. Yog 'isinib bo'lgach, piyozni panga soling, 2-3 daqiqadan ko'proq qizdiring. Piyozni qovurib bo'lmaydi, aks holda achchiq bo'ladi.

Piyoz, sabzi va qalampirni sote qiling

Sabzi piyozga qo'shing va yana 3-5 daqiqa qaynatib oling. Sabzi rang va shirinlikni bergach, biz qalampir qo'shamiz va yana 5 daqiqa davomida hamma narsani qovuramiz.

Biz qovoqchani yotqizamiz, ozgina qo'shamiz (shunda qovoq sharbat beradi) va to'liq pishganicha pishiring. Men tayyorlikni qovoq rangiga qarab aniqlayman. Ular shaffof bo'lgach, panning ostidagi issiqlikni o'chiring va ozgina sovushini kuting.

Qovoq qo'shing

Qovoqdan olingan sho'rva soviganidan so'ng, uni bir hil massaga aylantirib, blender bilan maydalang.

Olingan massaga bir stakan qaymoq tushiring, sariyog 'qo'shing va kichik olovga qo'ying.

Har bir narsani blender bilan pyuresi holatiga soling

Pishirilgan sho'rvani ta'mga solib, qaynatishga keltiring.

Sho'rva qaynatilgach, maydalangan sarimsoq qo'shing va olovni o'chiring.

Siz krakerlar yoki yangi non bilan Evropa taomlari sifatida xizmat qiladigan qovoqning eng sho'rva pyureini topdingiz. Plitani bir tomchi qaymoq, yangi o'tlar va kraker bilan bezashingiz mumkin.

Osiyo versiyasi

Agar siz Osiyo taomlarini yaxshi ko'rsangiz, unda ziravorlar qo'shib, siz ushbu taomni o'ziga xos achchiq sho'rvaga aylantirasiz, u o'zining yorqin ta'mi va xushbo'y hidi bilan porlaydi. Mening tajribamda, ushbu variantni sinab ko'rganlarning ko'pi asosiy ingredient - qovoqni aniqlay olmaydilar va chet el mahsulotlaridan foydalanilganiga aminlar.

Buning uchun 1-2 dona qo'shing. sabzavotlarni qovurayotganda tug'ralgan yangi qalampir yoki pishirish oxirida 1 choy qoshiq maydalangan qizil (qayin) qalampiri. Shuningdek, oxirgi paytda siz 1 choy qoshiq kori ziravorini qo'shishingiz kerak.

Birinchi variantda bo'lgani kabi, uni o'chiring va sarimsoq qo'shing. Yoqimli ishtaha!