Tropik mevalar orasida ananas etishtirish hajmi bo'yicha uchinchi o'rinni egallaydi. Tropik mamlakatlarda ananas etishtirish qishloq xo'jaligining eng muhim mahsulotlaridan biriga aylanmoqda. Shuning uchun, butun dunyoda ananas o'sadigan plantatsiyalarni uchratishingiz mumkin, ammo tabiatda do'kon javonlaridan tanish shirin mevalarni deyarli uchratmaysiz.
Gap shundaki, ovqatlanish uchun mo'ljallangan barcha ananas Ananas comosus var kenja turlariga tegishli. bugungi kunda bir necha o'nlab navlar va o'stirilgan duragaylardan tashkil topgan comosus. Yovvoyi tabiatda ushbu kichik turlarning ananas o'simliklari topilmaydi. Ananas Comosus turlari komosuslarning xilma-xilligidan tashqari yana to'rt xilda namoyon bo'ladi: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis va Bracteatus. Turlarning barcha vakillari keng tarqalgan va Janubiy Amerikaning tropik mintaqalaridagi bromeliadlar oilasiga tegishli.
Kolumbiyadan oldingi davrda mahalliy aholi ananasni etishtirishgan va ishlatishgan. Bundan tashqari, nafaqat qutulish mumkin bo'lgan mevalar, balki qattiq barglar va ananas o'simliklarining poyalari ham qatnashdi, ulardan ular kiyim-kechak, arqonlar, paspaslar va baliq ovlash tarmoqlari ishlab chiqarish uchun kuchli tola oldi.
Bu qiziqarli o'simlik nimaga o'xshaydi va taniqli tropik ananas mevasi nimani anglatadi?
Ananas o'simliklarining botanik tavsifi
Tabiatda yoki plantatsiyada ananas o'simlikini ko'rsangiz, u ildizlari bilan hosil bo'lgan barcha namlikni suvli mevalarga beradi deb o'ylashingiz mumkin. Odatiy joyi issiq, ammo quruq tekisliklar bo'lgan ko'p yillik o'simlik juda qattiq va tik ko'rinadi. Ananas balandligi xilma-xilligi va o'sayotgan sharoitlariga qarab 0,6-1,5 metrga etishi mumkin. Sopi kalta, cho'zilgan, cho'zilgan barglari bilan qoplangan.
Katta yoshli o'simlikning rozetkalari uzunligi 20 dan 100 sm gacha bo'lgan 30 va undan ortiq go'shtli, konkav shaklidagi uchli barglardan hosil bo'ladi, qiziqki, novdasi spiral ichida o'sib borar ekan, barglar qalinlashadi. Ananasning ba'zi navlari va kichik turlarida barglarning chetlari bo'ylab o'tkir kavisli tikanlar ko'rish mumkin.
Tarkibida bir xil rangdagi barglar va turli xil navlar mavjud. Ammo barcha jins vakillarida barglar qalin mumsimon qoplama bilan qoplangan bo'lib, uni deyarli kulrang yoki kul rangga aylantiradi.
Ananas qanday gullaydi?
Tropik mevalardan bahramand bo'lishga odatlanganlar ozgina bo'lsa-da, ananas qanday gullaydi. Shunga qaramay, nafaqat gulning qanday ko'rinishi, balki ananas o'simliklarining sanoat plantatsiyalarida gullash uchun qanday tayyorlanishi qiziq.
Odatda, hosil ekishdan 12-20 oy o'tgach gullashga tayyor. Ushbu turda gul sopi shakllanishi sezilarli darajada kechiktirilishi mumkinligi sababli, ananas o'sadigan plantatsiyalarda do'stona hosil olish uchun ba'zi fokuslar qo'llaniladi. O'simliklar tutun bilan bir necha marta fumigatsiyalanadi yoki ko'pincha bu asetilen bilan ishlov beriladi. Bunday chora o'simliklarni gul kurtaklari hosil qilishini rag'batlantiradi va bir necha oydan keyin siz poyaning yuqori qismi qanday qilib cho'zilib, unda inflorescence paydo bo'lishini sezishingiz mumkin.
Ananas inflorescence uzunligi 7 dan 15 santimetrgacha. Shu bilan birga, u 100 dan 200 gacha mayda, spiral shaklidagi gullarni o'z ichiga oladi, ular poyada mahkam o'tiradi va shag'al bilan o'ralgan.
Korolalarning rangi xilma-xilligiga qarab, malina, lilac yoki binafsha rangning turli xil ranglariga ega bo'lishi mumkin.
Kesishgan changlanish paytida paydo bo'lgan urug'larning paydo bo'lishi, ananas tropik mevalari ishlab chiqaruvchilarining fikriga ko'ra va uning sifati, salbiy aks ettirilganligi sababli, gulli plantatsiyalar juda himoya qiladi. Buning uchun inflorescences qopqoq bilan qoplangan va Gavayida, baquvvat o'simliklar ekinni changlatuvchi hisoblanadi, ko'chatlar bu mayda qushlardan qattiq himoya qilinishi kerak.
Poyada, gullar va keyin ananas o'simliklaridagi alohida mevalar Fibonachchi raqamlari ketma-ketligiga muvofiq joylashib, o'zaro bog'liq bo'lgan ikkita spiral hosil qiladi.
Tuxumdonlar paydo bo'lishi va ularning o'sishi bilan, individual rezavorlar birlashadi, natijada mevalar javonlarda suvli bitta yadro va zich tikanlangan po'stlog'i bilan paydo bo'ladi.
Madaniy navlarning mevalarida deyarli urug'lar yo'qligi sababli ko'payish faqat vegetativ usulda amalga oshiriladi. O'rim-yig'imdan keyin eski ananas o'simliklar olib tashlanadi va barglarning axilsida va ildizida mo'l-ko'l hosil bo'lgan lateral jarayonlar natijasida olingan yangi o'simliklar ularning o'rniga ekilgan. Natijada o'simliklarning navli bog'liqligi saqlanib qoladi va ularning o'sishi tezlashadi.
Shubhasiz, zamonaviy kultivatsiya texnologiyasi Kolumbdan oldingi davrda ham, keyinroq, Janubiy Amerika mintaqasida birinchi evropaliklar paydo bo'lganida ham ma'lum emas edi. Ananasning kelib chiqishi nima? Ananas birinchi marta qachon, kim va qayerda kashf etilgan?
Ananasning kashfiyot tarixi va kelib chiqishi
Bugungi kunda olimlarning fikriga ko'ra, ananas tug'ilgan joyni Braziliya janubidan Paragvaygacha cho'zilgan mintaqa deb hisoblash mumkin.
Zamonaviy Ananas comosus turiga eng yaqin o'simliklar o'tgan asrning boshlarida Parana daryosi vodiysida topilgan.
Shubhasiz, ushbu hududlardan shirali mevali mevalarni eyishni o'rgangan mahalliy qabilalar Karib dengizi va Markaziy Amerikagacha Janubiy Amerika qit'asining ko'p qismida ananas tarqatishgan. Ananas o'simliklarini Aztek va Mayya qabilalari etishtirganligi ma'lum. Evropaliklar tomonidan tropik ananas mevasining kashf etilishi 1493 yilda, Kolumb Gvadelupa orolidagi qiziqarli o'simliklarni ko'rganda. Dengizchilarning engil qo'li bilan ananas "Pina de Indes" deb nomlandi.
Agar ispaniyaliklar Gavayida ananas daraxtlarini topib olishgan bo'lsa, unda portugaliyaliklar Braziliyada o'z o'simliklariga zarba berishgan. Va bir necha o'n yillar o'tgach, Hindiston va Afrika koloniyalarida ananasning birinchi ko'chatlari paydo bo'ldi. Shiddat bilan mashhurlikka erishayotgan tropik mevalar mahalliy Janubiy Amerikaliklardan olingan nomni saqlab qoldi, chunki Tupi hindularining tilida "nanalar" "ajoyib meva" degan ma'noni anglatadi. Prefiks komosus, ya'ni krested 1555 yilda paydo bo'lgan.
Ananasni etishtirish: Evropadagi tropik mevalar
Ekzotik tropik mevalar sifatida ananas tezda Evropada mashhurlikka erishdi. Ammo ularni chet el koloniyalaridan Evropa mamlakatlariga etkazib berish nafaqat qimmat, balki juda uzoq edi. Dengiz sayohati paytida ko'plab mevalar umidsiz ravishda buzilib ketishdi. Shu sababli, 1658 yilda birinchi Evropa meva yetishtirildi va 1723 yilda ingliz Chelsi-da bu tropik madaniyat uchun mo'ljallangan katta issiqxona qurildi.
Ananaslar shunchalik mashhur va moda bo'lib ketdiki, ularning tasvirlari qirollik shaxslarining portretlarida paydo bo'ldi va hukmdorlar o'zlarining shaxsiy tashqi "butalari" ni o'z mulklarida o'stirishlarini xohlashdi. Masalan, qirol Genrix II ning ananas bilan portreti ma'lum, 1733 yilda Versaldagi o'z issiqxonasidan ananas Lui XV stolida paydo bo'ldi. Ketrin II vafotigacha uning Peterburg xonadonlaridan mevalari bor edi.
Ammo, ananas tabiatda o'smaganiga qaramay, Evropada allaqachon arzon va arzonroq bo'lmadi. Qimmatbaho meva olish uchun kamida ikki yil kutish kerak edi va issiqxonalarni parvarish qilish va injiq madaniyatni o'stirish qimmatga tushdi. Shuning uchun, ananas hashamatning ramzi deb hisoblanar edi va kechki ovqatda ular ko'pincha yemaydilar, balki bezatish va boylikning isboti sifatida ishlatilgan. Xuddi shu mevalar stolni chiriganigacha ko'p marta bezash uchun ishlatilgan.
Boylar uchun tropik mevasi bo'lgan ananasning stilize tasvirlari tobora ko'proq interyer va kiyimlarni bezashda ishlatila boshlandi. Va 18-asrning ikkinchi yarmida, Dyunmorning to'rtinchi Earl-da, ingliz zodagonlari uchun ananas etishtirish bilan shug'ullangan Djon Myurreyning ixtiyorida 14 metr balandlikdagi xayoliy tosh ananas shaklida ulkan gumbaz bo'lgan issiqxona paydo bo'ldi.
Ammo na issiqxonalar qurilishi, na sanoatning rivojlanishi Evropada tropik mevalarni etishtirishga ulkan hissa qo'sha olmadi. Ananas tabiatda o'sadigan joyda buni qilish tezroq va foydaliroq bo'lib chiqdi.
20-asrning boshlarida Gavayida shu kabi yirik sanoat korxonalari paydo bo'ldi, keyin Janubiy Amerika, Afrika va Osiyo mintaqasining ko'plab mamlakatlarida plantatsiyalar tashkil etildi. Korxona ishlab chiqaruvchilari nafaqat mevalarni kemalarga etkazib berishni yo'lga qo'ydilar, balki meva konservalarini ishlab chiqarishni ham o'zlashtirdilar. Hashamatli buyumlardan ananas arzon va arzon mahsulotga aylandi.
Asrning mevalari kashf etilgandan buyon nafaqat uning qiymati, balki tashqi qiyofasi ham o'zgardi. Agar tabiatda yovvoyi ananas 200 dan 700 grammgacha meva beradigan bo'lsa, unda urug'lar iste'molchilarni vazni 2-3 kg gacha bo'lgan ananas bilan xursand qiladi. Bundan tashqari, mevalardagi pulpa solishtirib bo'lmaydigan darajada shirinroq bo'ldi.
