Marinadlangan baliq

Baliqni mazali, ko'p va foydali qilish uchun uni qanday pishirish mumkin? Oddiy va og'iz bilan sug'oriladigan idishni sinab ko'ring - marinad ostida baliq, bu mo'ynali kiyim ostida baliq deb ham ataladi.

"Mo'ynali kiyimlar" yoki marinadlar ziravorlar bilan to'ldirilgan sabzavot va pomidordan tayyorlanadi - natijada tuzlamoq ostida juda mazali baliq va har qanday yonma-yon ovqatlanadigan portlash bilan ketadi!

Marinadlangan baliq

Tuzlangan baliq mahsulotlari:

1-2 dona. yangi muzlatilgan kam yog'li dengiz baliqlari (hake, cod, pollock);
4-5 osh qoshiq un;
3-5 sabzi;
2-3 o'rta piyoz;
2-3 osh qoshiq tomat pastasi (yangi pomidor yoki pomidor sharbati bilan almashtirilishi mumkin);
1 stakan suv;
Tuz - taxminan 0,5 osh qoshiq;
Qora qalampir no'xati - 10-15 dona;
Dafna yaprog'i 1-2 dona;
Kungaboqar yog'i.

Marinad ostida baliq uchun mahsulotlar

Baliqni tuzlamoq ostida qanday pishirish mumkin:

Biz baliqni 2-3 sm kenglikdagi tilimga kesib tashladik, tuz qo'shamiz va ehtiyotkorlik bilan ikkala tomonni unga aylantiramiz. Baliqning to'liq eritilishi juda muhim - aks holda, qizdirilganda un suv bilan aralashadi va bo'laklar panga yopishadi. Baliq qovurayotganda yiqilib ketmasligi uchun uni ehtiyotkorlik bilan o'rab qo'yamiz: un tufayli uning ustiga engil oltin qobiq hosil bo'ladi.

Biz baliqni tilimga, tuzga va unga aylantiramiz

Kungaboqar yog'ini skovorodkada qizdiring, baliq bo'laklarini qo'ying va qovurayapsiz. Biz pishganicha qovurmaymiz, lekin engil - engil oltin qobiq hosil bo'lmaguncha. Parchalarni vilka yoki spatula bilan aylantiring va boshqa tomondan qovuring. Keyin baliqlarni plastinka ustiga oling va hozircha ajratib oling.

Baliqlarni ikkala tomondan qovuring

Bu vaqt ichida baliq qovuriladi, piyoz va sabzi po'stini tozalang. Piyozni yarim halqalarga yoki mayda bo'laklarga kesib oling, sabzi maydalagichda maydalang.

Piyozni yumshoq bo'lguncha aralashtiring va maydalangan sabzi qo'shing

Baliqni panadan olib tashlaganingizdan so'ng, o'simlik yog'ini qo'shing va piyozni yoying. Aralashtirib, piyozni yumshoq bo'lguncha o'tkazing va maydalangan sabzi qo'shing.

Yumshoq bo'lguncha piyoz va sabzi tuzlamoq uchun aralashtiring

Sabzi piyoz bilan aralashtirib, biz sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar davom ettiramiz. Tuz, qalampirni tatib ko'rish uchun va plastinka ustiga qo'ying.

Keyin siz ikkita variantdan birini tanlashingiz mumkin: baliqni tuzlamoq ostida skovorodkada yoki pechda pishiring. Birinchi holda, u tezroq chiqadi, ikkinchisida - biroz pishiqroq, ammo barcha pishirilgan idishlar singari ta'mi va sog'lig'i bo'yicha boyroq.

Tuzlangan baliq va tuzlangan sabzavotlarni tuzlamoqqa soling

Agar siz pechni tanlagan bo'lsangiz, baliqni o'simlik moyi bilan yog'langan pishiriladigan idishga soling, ustiga sabzavot, sabzavot bilan to'ldirilgan tomat pastasi bilan bir stakan suv quying, tuz qo'shing, no'xat qo'shing, folga bilan yoping va 180C da 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Agar siz qovurayotgan idishni tanlasangiz, ozgina yog 'qo'shing, baliq bo'laklarini yana panga soling va ustiga baliq qatlamini ustiga "palto" qo'ying. Tuzlamoq qanchalik katta bo'lsa, shunchalik mazasi oshadi!

Ziravorlar qo'shing va tuzlamoq ostida bir oz ko'proq baliq qovuring

Qovurilgan idishda 0,5 - 1 osh qoshiq. suvni to'kib tashlang, shunda baliq yarmiga bo'ling va qopqoq bilan yoping. Past olovda pishiring, past qaynatib oling, taxminan 20 daqiqa.

Keyin suv bilan ozgina suyultirilgan tomat pastasini va ziravorlarni qo'shing: qalampir va dafna yaprog'i. Yana 2 daqiqa qaynatib oling, tuzlamoq ostidagi mazali baliq tayyor.

Marinadlangan baliq

Sabzi-piyoz-pomidor "paltosi" ostidagi bunday mazali baliqni har qanday yonma-ovqatda berish mumkin, ayniqsa kartoshka pyuresi, guruch yoki makaron bilan mazali.