Pechkada pishirilgan treska - turli xil vitaminlar, fosfor va boshqa muhim elementlarga boy taom. Baliqning bu turi qor-oq go'sht va oz miqdordagi yog 'bilan ajralib turadi. Shu sababli undan kattalar va bolalar uchun juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlash mumkin. Lekin eng mashhur - qaymoq bilan pechda pishirilgan cod. Sut mahsulotlarini iste'mol qilish baliqlarga g'oyat yumshoqlik va qiziqarli ta'm beradi.
Folga ichida cod uchun mazali retsept
Taom juda sog'lom va qoniqarli. O'z yaqinlarini ovqat bilan ajablantirmoqchi bo'lgan har bir kishi ushbu retseptdan foyda oladi. Agar siz tavsiyalarga amal qilsangiz, pechda folga solingan treska suvli, xushbo'y va sog'lom bo'lib chiqadi. Issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, bu baliq quritilgan o'rik va mayizga qaraganda 40% ko'proq fosfor va kaltsiyni saqlaydi. Har kuni pishirilgan axlatdan foydalanish yurak-qon tomir tizimi va boshqa organlarning faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.
Cod filetosini folga ichida tayyorlash uchun:
- 500 g baliq;
- 2 osh qoshiq limon sharbati (yangi);
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i (zaytun bo'lishi mumkin);
- 1 chinnigullar sarimsoq;
- bir sum italyan o'simliklari;
- dengiz tuzi;
- qalampir (er) aralashmasi.
Baliq pishirayotganda folga qirralarini yaxshilab qirqib, yuqoriga yo'naltirish kerak. Bu sharbat ichkarida qolishiga imkon beradi.
Baliqni suvda yaxshilab yuvib tashlang. Keyin cımbız yordamida barcha suyaklarni cho'zing.
Fileto chuqur idishga soling va tuz va murch qo'shing. Shundan so'ng, tuzlamoq tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
Bir idishda limon sharbati, kungaboqar yog'i, ziravorlarni birlashtiring. Ularga shuningdek tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
Olingan tuzlamoq bilan plomba filetosini har tomondan yopishtiring. Keyin baliqni yopishqoq plyonka bilan yoping va 25 daqiqa davomida tuzlamoq uchun qoldiring. Umuman olganda, codni muzlatgichda saqlang.
Vaqt oxirida baliq go'shtini folga bilan o'rab, pishirish varag'iga qo'ying.
Pechda 30 daqiqa pishirib. Agar uyda folga bo'lmasa, unda siz qo'lqopdan foydalanishingiz mumkin.
Baliqni faqat iliq holda xizmat qiling. Har bir bo'lakni maydalangan ko'katlar va qovurilgan sesame urug'lari bilan bezang.
Smetana bilan smetana
Jahon oshpazlik mutaxassislari va oshpazlarning fikriga ko'ra, baliq va sut mahsulotlarining uyg'unligi sog'lom va g'aroyib mazali taom tayyorlash uchun imkoniyatdir. Pechdagi smetana bilan jo'xori uni tayyorlash uchun maxsus retseptlardan biri bo'lib, uni tayyorlash uchun siz maxsus ko'nikmalarga ega bo'lishingiz shart emas.
Tarkibi
- 1 kg baliq (cod);
- bir stakan smetana (uy qurilishi);
- 1 piyoz;
- yarim limon;
- 2 osh qoshiq mayonez (iloji bo'lsa, uy qurilishi ishlatilishi mumkin);
- 80 mililitr qaymoq;
- tuz, maydalangan allspice;
- ikkita katta pomidor.
Baliq o'ziga xos hidga ega bo'lmasligi uchun uni pishirishdan oldin oz miqdordagi limon sharbati bilan aralashtirib marinadlash kerak.
Pishirish bosqichlari:
- Baliqni yuving. Silliqlash uchun o'tkir pichoqni ishlating. Hech qanday suyak qolmasligini ta'minlash muhimdir. Bunday tartib bilan shug'ullanishni istamaganlar uchun siz do'konda tayyor filetani sotib olishingiz mumkin.
- Go'shtni maydalangan qora qalampir bilan maydalang.
- Keyin piyozni tozalang va nozik yarim halqalarga kesib oling.
- Pomidorlarni yuving, qog'oz sochiq bilan arting. Ularni mayda tilimga kesib oling.
- Folga katlayın, rulondan ozgina qismni kesib oling va go'shtni unga qo'ying.
- Fileto ustiga limon sharbati seping. Baliq ustiga pomidor va piyoz qatlamini qo'ying.
- Mayonez va sut mahsulotlarini birlashtiring. Aralashmani aralashtiring va baliq bilan to'ldiring.
- Tarkibida folga va sabzavotlar solingan pishiriladigan idishga o'tkazing va pechga yuboring. O'rta javonda 180 daraja haroratda turing.
Tayyorlangan idishni kartoshka bilan xizmat qiling.
Pechda pishirilgan cod filetosi quruq sharob bilan yaxshi ketadi.
Sabzavotli g'ayrioddiy baliq
Hech kimni befarq qoldirmaydigan ajoyib taomning yana bir varianti. Bunday baliq uchun retseptdan foydalanib, siz oilaning har bir a'zosi ovqatni yoqtirishiga 100% amin bo'lishingiz mumkin.
Pechdagi sabzavotli pishirilgan cod har qanday bayram stolini bezatadigan taomdir. Sabzavotli yostiq uchun siz pomidor, qalampir, sabzi va boshqa turdagi mevalardan foydalanishingiz mumkin. Ular qanchalik ko'p bo'lsa, ovqat foydali va mazali bo'ladi.
Uni tayyorlash uchun quyidagilarni ishlatishingiz kerak:
- 700 g baliq filesi;
- ikkita ulkan piyoz;
- bir juft qo'ng'iroq qalampiri (qizil va sariq);
- 2-3 mayda sarimsoq chinnigullar;
- 120 gramm brokkoli;
- 2 ta shirin qoshiq kungaboqar yog'i (siz zaytunni ishlatishingiz mumkin);
- zarur bo'lsa, qalampir va tuz bilan mavsumni.
Baliqni har tomondan teng ravishda pishirish va sabzavot sharbatiga namlash uchun uni vaqti-vaqti bilan pishirish kerak.
Barcha sabzavotlarni yuving, ulardan urug'lar va poyalarni olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, artib oling. Qalampir va piyoz yarim halqalarga kesilgan.
Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va brokkolini mayda bo'laklarga bo'ling.
Sabzavot bilan yostiq yasang va baliqlariga qo'ying.
Fileto ustiga ozgina yog 'surting. Har bir narsa tayyor bo'lgach, codni o'choqqa yuborish mumkin. Pishirish 180 daraja 40 minutdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida tavsiya etiladi.
"Nelson" codini tayyorlash uchun video-retsepti
Kartoshka bilan cod filesi
Bu tushlik ham, kechki ovqat uchun ham mos mazali va samimiy taom. Pechdagi kartoshka bilan pishirilgan cod juda tez va oson tayyorlanadi. Bunday piyola juda ko'p miqdorda foydali tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi.
Baliqning ajoyib xushbo'y va ta'mga ega bo'lishi uchun siz to'g'ri sabzavotlarni va ularning nisbatini tanlashingiz kerak.
Cod tayyorlash uchun siz pishirishingiz kerak:
- 850 gramm baliq;
- 5 o'rta kartoshka;
- ikkita kichik piyoz;
- krem rangli ikkita pomidor;
- ayçiçek yog'i (tozalangan);
- tuz, qalampir.
Agar baliq muzlatilgan bo'lsa, unda pishirishni boshlashdan oldin tana go'shtini bir gramm sovuq suvga 7 gramm tuz solib qo'yish kerak. Bu minerallarning yo'qolishini kamaytiradi.
Pishirish baliqni tozalash bilan boshlanishi kerak. Undan terini olib tashlash va mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Bug'doy bug'doyini unga, tuzga soling, ozgina qalampir seping.
Oltin jigarrang bo'lguncha har ikki tomonning bo'laklarini qovuring.
Sabzavotlarni peeling va maydalang. Sabzi tilimga, piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Ularni skeletga o'tkazing va ozgina o'simlik moyiga soling.
Keyin kartoshkaga o'ting. Uni doira shaklida kesib oling. Ularning qalinligi bir santimetrga teng bo'lishi kerak. Skovorodkaga soling va suv quying. Agar so'ralsa, tuz va yarim pishganicha pishirasiz.
Keyin pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Barcha ingredientlarni qatlamlarga tarqating. Birinchi piyola qovurilgan sabzavotlarning yarmidan iborat bo'lishi kerak. Keyin kartoshka va baliq. Boshqa barcha qismlarni tepaga qo'ying. Bunday taomni pishirish taxminan 200 C haroratda 30 daqiqa davom etadi.
Yuqorida keltirilgan pechda pishirilgan cod uchun retseptlardan foydalanib, siz tender va suvli taomni olishingiz mumkin. Bunday taom hatto baliqni har qanday variantida yoqtirmaganlarni ham hayratda qoldiradi. Bundan tashqari, har bir taomga o'zingizning zavqingizni qo'shishingiz mumkin, bu uni yanada mazali qiladi.
