Köfte bilan yashil guruch

Köfte bilan yashil guruch mazali va original issiq taomdir. Juda oddiy mahsulotlar har doim shunday tayyorlanishi mumkinki, ular juda ekzotik va ta'mga juda yaxshi ko'rinadi. Oddiy don va qiyma go'shtdan siz bir soat ichida Janubiy Osiyo uslubida mazali va yorqin kechki ovqatni tayyorlashingiz mumkin. Ismaloq pyuresi har qanday narsani yorqin yashil rangga bo'yaydi, issiq qalampir va zanjabil o'tkir, baharatlı notalar qo'shadi va suvli köfte bu Osiyo oshini yaxshi to'ldiradi.

Jigarrang guruch o'rniga oddiy oqni olishingiz mumkin, ammo bo'sh navlarni tanlashingizga ishonch hosil qiling.

Ismaloq pyuresi, agar konservalangan yoki muzlatilmagan bo'lsa, yangi o'tlardan tayyorlanishi mumkin.

Pishirish vaqti: 1 soat
Porsiyalar: 4

Köfte bilan yashil guruch uchun ingredientlar:

200 g jigarrang guruch;
50 g ismaloq pyuresi yoki 80 g yangi ismaloq;
4 dona qalampir;
70 g yashil piyoz;
bir tilim yangi zanjabil;
3 chinnigullar sarimsoq;
25 g sariyog ';
qovurish uchun tuz, zaytun moyi.

Köfte uchun:

500 g yog'siz go'sht yoki tovuq;
1 tuxum
piyoz boshi;
mayda arpabodiyon;
maydalangan qalampir, kotletlar uchun ziravorlar, tuz.

Yashil guruchni köfte bilan pishirish usuli.

Qalin pastki va mahkam yopiladigan qopqoqli kichkina idishga 250 ml suv quying, 3-4 g tuz va sariyog 'qo'shing. Suv qiziydi va sariyog 'eritilganda, yaxshi yuvilgan jigarrang guruchni quying. Qaynatgandan keyin issiqlikni kamaytiring va qopqog'ini mahkam yoping. 20-25 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Guruchni qaynatib oling

Don tayyorlanayotganda, biz idishimizdagi qolgan ingredientlarga g'amxo'rlik qilamiz. Avval biz köfte qilamiz - chuqur idishda biz maydalangan go'shtni tuxum, tuz, tug'ralgan piyoz va tug'ralgan arpabodiyon bilan birlashtiramiz. Eritilgan qalampirni to'kib tashlang, qovoqlarga ziravor qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Sutga yoki maydalangan krakerga solingan ozgina oq non maydalagichini maydalangan go'shtga qo'shishingiz mumkin, bu esa oshqovoqlarni yanada yumshoq qiladi.

Ovqat pishirish

Kichkina köftani stol tennisi to'pi o'lchamiga aylantiramiz. Zaytun moyini yopishmaydigan panada qizdiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomonni qovuring.

Biz köfte hosil qilamiz va qovuramiz

Alohida, juda issiq skovorodkada 2-3 daqiqa davomida qovurayapsiz, qizil chili qalampirining barcha bo'laklarini (vilkalar bilan maydalangan), mayda tug'ralgan zanjabil, sarimsoq va tug'ralgan yashil piyozni matbuotdan o'tkazing.

Sote sarimsoq, chilli, zanjabil va piyoz

Biz tayyor konservalangan ismaloq pyuresini olamiz, unga 2-3 osh qoshiq sovuq suv qo'shamiz. Kartoshka pyuresi o'rniga siz tezda yangi ismaloqni qayta ishlashingiz mumkin. Buning uchun yuvilgan barglarini jarohatisiz 5 daqiqa qaynoq suvga soling, so'ng ularni elakka soling. Biz barglarni oziq-ovqat protsessoriga joylashtiramiz, ozgina qaynatilgan suv qo'shamiz va kartoshka pyuresiga aylanamiz.

Ismaloq pyuresini tayyorlang

Guruchga ismaloq pyuresi va sote qilingan sabzavotlarni qo'shing, guruch och yashil rangga aylanguncha aralashtiring.

Guruchni sabzavot va ismaloq pastasi bilan aralashtiring.

Fritözün pastki qismida bir osh qoshiq o'simlik yoki zaytun moyi quying. Biz guruchni sabzavot, köfte bilan tepaga joylashtiramiz. Qovurilgan idishni kichkina olovga qo'yamiz, idishni taxminan 10 daqiqa davomida isitamiz.