Qish uchun xitoylik kompotni saqlab, vitaminlarning to'liq to'plamini tozalash mumkin. Kichkina olma ishlaganda ichimlik o'ziga xos xushbo'y hid va nordon ta'mga ega bo'ladi. Jam va murabbo ham Kitayka xilma-xilligidan tayyorlanadi. Ko'pincha, bu turdagi meva konservalangan ponytaillar bilan to'la.
Mini olma juda foydali. Suvli tarkibning 80% ga qo'shimcha ravishda, ular A, B1, C, PP va boshqalarni o'z ichiga oladi. Malik, limon va tartarik kislotalar mevalarni uzoq vaqt mahkam saqlanadigan idishlarda saqlashga imkon beradi. Bundan tashqari, ushbu tabiiy kislotalar ichakda fermentatsiyani oldini oladi, qorin bo'shlig'ini shishiradi va shishiradi. Ratsionga Xitoy olma kompotini kiritish orqali siz shamollash va grippdan saqlanishingiz kafolatlanadi va qalqonsimon bez va urogenital tizim kasalliklaridan saqlanasiz. Olma mevalari qandli diabet bilan og'rigan bemorlarga tavsiya etiladi, chunki ular qon shakarini tartibga soladi. Xitoy taomlari miya va xotirani uyg'otadi, qonni tozalaydi va qon bosimini barqarorlashtiradi, tish emalini mustahkamlaydi va yana ko'p narsalarni. Hech bo'lmaganda bir marta xitoycha olma saqlashga harakat qiling.
Qo'shimchasiz xitoylik kompot
Sterilizatsiyasiz qish uchun xitoylik kompot bir funt olma oladi. U 1,5 stakan shakar bilan qaynatilgan 2,5 litr suvda saqlanadi.
Pishirish:
- Olmani yuving. Peduncle "ildiz ostida" kesilishi shart emas.
- Sterilizatsiya qilingan kavanozda uning hajmining 1/3 qismi mevalarni o'z ichiga oladi.
- Chovgumda suvni qaynatib oling va uni bankaga quying. Oddiy xitoy olma kompotini qopqoq bilan yumshoq qilib yoping va 10 daqiqa kuting.
- Panga shakarni quying va u erdagi bankalardan aromatik suvni quying.
- Siropni qaynatib oling va yana bankaga quying. Bu safar qopqoqni mahkam yoping. Burish va o'rashning hojati yo'q.
Kassalarni birinchi marta qaynoq suv bilan to'ldirganda, stakan yorilib ketmasligi uchun idishning sovuq devorlariga tushmasligi uchun asta-sekin, yupqa oqimda suvni to'kib tashlashingiz kerak.
Xitoy va aroqning kompoti
Aroq mevalari bilan qish uchun oddiy xitoy kompot retsepti bunday ichimlikni tayyorlash qanchalik osonligini ko'rsatadi. 3 litrlik kavanoz uchun siz 400-500 gramm mini-olma tayyorlashingiz kerak, va bir hovuch mayda maymunjon ketadi. Shirinliklar kavanozga 3 stakan shakar beradi. Ushbu reza mevasining kiritilishi tufayli kompot quyuq qizil rangga ega bo'ladi.
Pishirish:
- Toza yuvilgan olma sopini terib oling. Kitning asl ko'rinishini saqlab qolmoqchi bo'lganlar, ponytaillarni qoldirib ketish mumkin, ularning mavjudligi saqlashga ta'sir qilmaydi.
- Piyozni suv ostida yuving va ko'katlar va poyalardan qutuling.
- Toza tarkibiy qismlarni steril idishga joylashtiring.
- Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida kelajakdagi xitoy olma kompotini qoldiring, qopqoq bilan yoping.
- Teshikli neylon qopqoq orqali panga to'yingan yorqin suvni to'kib tashlang.
- Drenajlangan suvga shakar tushiring va qaynatib oling. Keyin qaynab turgan sirop bilan ingredientlardan bir kavanoz quying va qopqog'ini mahkam bog'lang. Qalin ro'molga o'rab qo'ymang yoki ag'daring. Faqat sovushini kutib turing va idishga soling.
Ishlatishdan oldin qaynatilgan suv bilan seyreltin, chunki haddan tashqari zich ta'mga ega.
Xitoydan kompot tayyorlash uchun ba'zi maslahatlar:
- Mini mevalarni egiluvchan tanasi bilan tanlab olish kerak, burmalarsiz va yoriqlarsiz. Agar mavjud bo'lsa, ularni kesib tashlash kerak, aks holda ta'minot muvaffaqiyatsiz bo'ladi.
- Agar keraksiz joylar ulardan kesilgan bo'lsa, olma tezda qorayadi. Rangni saqlash uchun ular ozgina kislotali suvda ushlab turilishi mumkin. Bir litr suvda 3 gramm limon kislotasini eritib, kislotali aralashma olinadi. Xuddi shunday samaraga yarim litr katta qoshiq tuzni bir litr suvda eritib olish orqali olinadigan suvni qo'llash orqali erishiladi. Tuzlangan suyuqlikdan so'ng, olma qutilarga yuborilgunga qadar suv bilan yuvilishi kerak.
- Kitayka xilma-xilligining mevalariga saqlash paytida idishlarni suzmasliklari va estetik ko'rinishini yo'qotmasliklari uchun ularni qaynatish tartibini (qaynoq suv bilan kuydirish) berish maqsadga muvofiqdir. Bog'langandan keyin suv quyib bo'lmaydi va uning asosida sirop tayyorlash kerak.
- Ranglarning to'yinganligi va ta'm kontsentratsiyasi kavanozga joylashtirilgan tarkibiy qismlarning miqdoriga bog'liq. Qish uchun xitoylik kompot kuchli ta'mga ega, agar idish yarim yoki undan ko'p qismdan iborat ingredient bilan to'ldirilgan bo'lsa.
- Agar siz xitoycha olma bilan turli xil mevalar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, siz katta tosh bilan tanlagan mevalaringiz bir yildan ortiq saqlanishi mumkin emasligini yodda tutishingiz kerak. Rejalashtirilgan uzoq muddatli saqlash uchun, hatto olma urug'ini olib tashlash yaxshiroqdir.
Qish uchun xitoylardan tayyorlangan kompotni saqlayotganda, ovqatlanish va zaharlanishni oldini olish uchun barcha maslahatlarga va tayyorgarlik bosqichlariga rioya qilish yaxshiroqdir.
