Salat uchun uy qurilishi Provans mayonez

Bedana tuxum, qo'shimcha bokira zaytun moyi, guruch sirka va Provencal o'tlar - Provence mayonez salat uchun uy qurilishi sous tayyorlang. Kekik va oregano an'anaviy mayonezga frantsuz qishloqlarining yoqimli hidini beradi. Bunday sous bilan pishirilgan go'sht, bayram stolidagi go'shtli salat va Olivier salatasi yanada mazali bo'ladi.

Agar bayram uy qurilishi bo'lsa, unda oziq-ovqat izchil bo'lishi kerak! Yangi yil retseptlari boshqalardan farq qiladi, chunki siz har doim ushbu tadbir uchun maxsus, unutilmas narsalarni tayyorlashni xohlaysiz. Va bu erda qoida keladi - tafsilotlardagi go'zallik! Bu nafaqat yangi yil stolining dizayni uchun, balki non, mayonez, sariyog 'kabi kundalik mahsulotlar uchun ham mos keladi. Qoshiq asalning barrelini buzmasin, ozgina kuch sarflang va o'z qo'llaringiz bilan Yangi yil dasturxoniga non yoping, salat uchun uy qurilishi Provans mayonezini tayyorlang, pirog va pirojniy pishiring. Sizning ishingiz qadrlanadi va agar hamma narsani rejalashtirish maqsadga muvofiq bo'lsa, unda etarli vaqt bo'ladi.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa
Miqdor: 250g

Salat uchun uy qurilishi Provans mayonezining tarkibiy qismlari:

8 bedana tuxumi;
220 ml sifatli zaytun moyi;
15 ml guruch sirkasi;
10 g Dijon xantal;
7 g jigarrang shakar;
5 g yupqa tuz;
3 g qora qalampir;
3 g oregano;
2 ta kekikning novdasi.

Salat uchun uy qurilishi Provans mayonezini tayyorlash usuli.

Bedana tuxumini chuqur idishga ajrating, sarig'ini oqsildan ajrating. Buni toza qo'llar bilan yoki maxsus moslama yordamida qilish qulay. Bu holda plastik shisha yomon yordam beradi, u nafaqat sarig'ini, balki oqsilni ham tortadi.

Tuxum sarig'ini oqsillardan ajrating

Proteinni muzlatib qo'yish mumkin, shuning uchun u uzoq vaqt saqlanib qoladi yoki shirin stolga meringues tayyorlaydi.

Sariqlarini xantal bilan aralashtiring

Dijon yoki stol xantal bilan sarig'ini aralashtiring. Odatdagidan farqli o'laroq, Dijon yumshoqroq, Evropada bizning boyar yoki rusnikiga qaraganda ko'proq tarqalgan.

Tuz va qamish shakar qo'shing

Endi kichkina stol tuzi va jigarrang qamish shakarini idishga quying. Qamish shakar sousga engil karamel soyasini beradi, bu juda ishtahani qo'zg'atadi.

Ingredientlarni aralashtiring, o'simlik yog'ini qo'shing

Endi biz qo'l blenderini olib, ingredientlarni ko'pirtirish bilan aralashtiramiz. Asta-sekin, dastlab bir tomchi, biz yuqori sifatli qo'shimcha bokira zaytun moyini qo'shishni boshlaymiz. Emulsiya hosil bo'lishi bilan, moyni ingichka oqim bilan quyish mumkin, bu asta-sekin blenderning tezligini oshiradi.

Aralashganda sirka qo'shing

Ushbu bosqichda siz qarindoshlardan yordam so'rashingiz yoki ijodiy bo'lishingiz kerak. Blenderni o'chirmasdan, kichik qismlarga guruch sirka qo'shing. Sirka birinchi tomchilari bilan sous porlaydi.

Ingredientlarni yana 2-3 daqiqa davomida o'rtacha tezlikda aralashtirishda davom etamiz. Massa qalin va qaymoqli bo'lishi kerak.

Sosga ziravorlar qo'shing

Bir necha no'xat qora qalampirni ohak bilan ovlang. Kekik bilan biz barglarni kesib tashladik. Qalampir, oregano, kekik qo'shing va siz tayyor.

Biz uyda tayyorlangan Provans mayonezini salat uchun kavanozga tashlaymiz va muzlatgichga qo'yamiz

Salat uchun uy qurilishi Provans mayonezini kavanozga soling, muzlatgichga qo'ying. Uni 4-5 kun davomida saqlash mumkin, ammo kun davomida uni ishlatish yaxshidir, chunki uni tayyorlash uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi va yangi mahsulotlar har doim foydalidir!