Ranetkidan saqlanish, ya'ni pishirilgan mevalar individual xususiyatga ega. Bunday ish qismi tashqi ko'rinishidan kelib chiqqan holda meva berish usulida oddiy olma ichimligidan farq qiladi. Gap shundaki, bu turli xil olma mevalari juda oz, shuning uchun ularni "jannat olma" deb ham atashadi. Biroq, bu mevaning ta'miga ta'sir qilmaydi, ammo konserva rolini o'ynaydi.
Mavzu bo'yicha maqola: qish uchun gilos kompotining retsepti!
Olma tayyorlash
Qish uchun qovurilgan mevalarning retseptlariga ko'ra, mayda olma, bo'laklarga bo'lmasdan, umuman olganda yotqizilgan. Shu munosabat bilan mevalarni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlash talab etiladi. Avvalo, har bir olma zarar yoki zararkunandalar uchun diqqat bilan o'rganib chiqishingiz kerak. Kompot uchun faqat sog'lom butun mevalar mos keladi. Bu bitta "yomon" barcha sa'y-harakatlarni bekor qilishga qodir bo'lgan holdir. Buzilgan mevalarning mavjudligi nafaqat ko'rinishni buzadi, balki vaqt bombasi rolini o'ynaydi va bank uzoq vaqt davomida ishlamaydi.
Tanlangan sifatli mevalarni yaxshilab yuvish kerak va ularni quritish uchun sochiq ustiga qo'yish kerak. Qishki kompot kompoti uchun ba'zi retseptlar mevada novdalar mavjudligini o'z ichiga oladi. Bunday mevalar kavanozda chiroyli ko'rinadi va ichimlik nozik ta'mga ega bo'ladi.
Shoxchalar bilan Ranetki faqat juda shirin kompotlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ichimlikda shakar miqdori kam bo'lsa, uni uzoq vaqt saqlamaslik xavfi katta.
Qish uchun ranetki-dan qaynatilgan kompotni qanday tayyorlashning yana bir nuansi - bu shishaga yotqizishdan oldin teshilishi. Bu qaynab turgan suv ta'sirida olma saqlanib qoladi. Bundan tashqari, ular shakar siropiga ko'proq singib ketadi va o'z sharbatlariga xizmat qilish yaxshiroq bo'ladi.
Mevalarni urish uchun yog'och tish cho'tkalarini ishlatish yaxshiroqdir va ponksiyonlarni dumga yaqinroq qilish kerak.
Vanil Apple kompoti
Ichimlikni tayyorlashning eng tezkor usuli bu sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun baliq kompotini tayyorlashdir. Bir oz vanillin unga issiq yoz hidini beradi.
3 litr suv uchun sizga kerak bo'ladi:
- 500 g jannat olma;
- 500 g shakar;
- 1 g vanilin va limon kislotasi.
Seaming jarayoni juda oson va tez amalga oshiriladi:
- Ranetki yuvish va chopish.
- Quritilgan olma sterilizatsiyalangan idishga soling.
- Shakar siropini tayyorlang, oxirida vanillin va kislota qo'shing.
- Qaynayotgan siropni qutilarga to'kib tashlang va o'rab oling va issiq adyol bilan yoping.
- Banklar to'liq soviganidan keyin ularni saqlash uchun qorong'i joyga olib boring.
Tug'ralgan ranetki kompoti limon bilan
Smorodina va gilos barglarining qo'shilishi ichimlikka o'ziga xos lazzat beradi. Ranetki kompotiga qancha shakar kerak bo'lsa, 500 g olma uchun asl retseptda 300 g shakar kerak bo'ladi. Ba'zilar uchun bu biroz ko'rinishi mumkin, ammo shuning uchun limon lazzati ham ichimlikka qo'shiladi. Barcha ingredientlarni birlashtirganda, shirin va nordon kompot olinadi.
Shunday qilib, ranetki yuving, ikkiga bo'linib, keyin yana ikkitasini oling. Yadro va urug'larni olib tashlang va mevalarni kesib oling (tilim yoki plastinka ichiga).
Bir smetana ostidagi smorodina va gilos barglarining ozgina qismini yuving va dezinfektsiyalash uchun qaynoq suv bilan yuving. Chiziqlar bilan kesing.
Bitta limondan zavqni olib tashlang.
Avval barglarni sig'imi 3 l bo'lgan sterilizatsiya qilingan kavanozga joylashtiring va tepasida - ranetki, uni balandlikning 1/3 qismiga to'ldiring.
Siropni tayyorlang va ustiga olma quying (suv taxminan 2,5 litr kerak bo'ladi.) Limon qo'shing, o'rang va o'rang.
Jannat olma va tog 'kulidan foydali ichimlik
Ranetki boshqa mevalar va mevalar bilan yaxshi ketadi. Juda chiroyli rang - bu qish uchun ranetki va aronia kompotidir. Mevalar unga ozgina chinakam va quyuq rang beradi.
Bir kilogramm olma yuving, quriting. Quyruqlarga tik turing.
Rezavorlar parchalanmasligi uchun aroqni 200 g miqdorida suv va blanch ostida 3 minutdan ko'proq chaying.
Pastki qismidagi sterillangan bankalarga tog 'kulini to'kib tashlang va tepaga panjalarini qo'ying.
Buning yordamida siropni quyish uchun tayyorlang:
- 2 litr suv;
- 1 kg donador shakar.
Ularga meva va rezavorlarni to'kib tashlang, o'rab oling va o'rang.
Olma va gilos ichimligi
Qish uchun ranetki va gilosning kompoti faqat olma sharobidan farqli o'laroq juda yoqut rangga ega. Bundan tashqari, gilos unga ozgina nordonlikni beradi, bu ayniqsa shirin ichimliklarni yoqtirmaydiganlar tomonidan qadrlanadi.
Uch litrli bankadan sizga kerak bo'ladi:
- 300 g pishgan gilos;
- 500 g ranetki;
- 1 osh qoshiq. shakar
- 3-4 tsitrus bo'lagi (limon yoki to'q sariq);
- 2,7 litr suv.
Asta-sekin pishirish:
- Ranetki yuving va ikki qismga bo'ling. Siz mevalarni butunlay tark etishingiz mumkin, ammo keyin ularni maydalash kerak.
- Gilosni tozalang va suyaklarni qoldiring
- Har bir narsani tsitrus bo'laklarini unutmasdan, shishaga soling.
- Suvda shakarni to'kib tashlang, 2-3 daqiqa qaynatib oling va bankaga sirop quying.
- Cork, iliq adyol bilan yoping va salqinlash uchun qoldiring.
Runet va drenajdan ikki qatorli kompot
Bu sariq jannat olma yordamida ichimlikning juda qiziq versiyasi. Moviy o'rik va engil olma chiroyli ko'rinadi va bir-biri bilan mukammal uyg'unlikda.
Meva miqdori tayyorlash usuliga bog'liq: siz kavanozga 300 g o'rik va olma qo'yishingiz mumkin, va ko'proq konsentrlangan ichimlik uchun uni teng miqdordagi ingredient bilan limonga to'ldiring.
Xuddi shu narsa qish uchun ranetki va o'rik kompotidagi meva turiga ham tegishlidir: agar so'ralsa, ular butun bo'lib qoladi yoki ikki qismga bo'linadi. Ot terisini to'liq ishlatganda, ularning shaklini saqlab qolish uchun maydalash kerak.
Shunday qilib, tayyorlangan mevani sterilizatsiya qilingan kavanozga qo'ying va qaynoq suv quying. Qopqoqni yoping va 15 daqiqa kuting.
Suvni panga to'kib tashlang va unga asoslanib sirop tayyorlang:
- 100 g shakar - bir litrlik bankaga;
- 200 g shakar - 2 l sig'imga;
- 300 g shakar - uch litrli idishga.
Meva qutilarini ikkinchi marta tushiring va yuving.
Qish uchun pishirilgan meva kompotlari uchun retseptlar juda sodda. Hatto tajribasiz styuardessa ham birinchi marta bunday ichimlikni qiladi. Afsuski, bunday kompot bitta muhim kamchilikka ega. Tez tugaydi! Shuning uchun, ehtimol butun qish uchun etarli bo'lishi uchun ko'proq bankalarni tayyorlash yaxshiroqdir.
