Sabzavotlarda nitrat miqdori, hatto o'simliklarni etishtirishning eng ekologik usullaridan foydalanganda ham hech qachon nolga teng bo'lmaydi. Mineral o'g'itlardan va hatto ba'zi organik aralashmalardan foydalanadigan yozgi aholining aksariyati, sabzavot va ildiz ekinlarida paydo bo'ladigan nitritlarning asosiy manbai, deb o'ylamaydilar.
Aslida, nitrat juda yuqori dozada kiritilgan azotdir. Nitratlar asosiy e'tiborni janubiy sabzavotlarda jalb qilishiga qaramay, ularning tarkibi ildiz ekinlarida ham juda yuqori. Biroq, o'rim-yig'im texnikasi bilan bog'liq oddiy usul nitrat miqdorini kamaytiradi va sog'lom sabzavotlarga ega bo'ladi.
Quyoshli kunda hosilni yig'ish ildiz ekinlarida nitrat miqdorini pasaytiradi.
Nitratlar sabzavotlardan qayerdan keladi?
Selderey va kartoshkadan boshlab, ildiz mevalari, turp va lavlagi rekord egalariga qadar bo'lgan barcha ildiz ekinlari nitratlarning barchaning sevimli bodringlari yoki pomidorlari bilan bir xil darajada to'planadi. Agar hamma ko'katlar yoki bodringlardagi nitrat tarkibi to'g'risida hamma bilsa (va gapirsa), unda amalda ular ildiz ekinlaridagi nitrat haqida o'ylamaydilar. Ammo ular uchun azot miqdori yuqori bo'lgan o'g'itlar bilan haddan tashqari to'yish nitratlar manbai bo'lib, boshqa har qanday bog'dagi o'simliklar, salatlar yoki o'tlar kabi xavflidir. Ammo lavlagi va turp ularni to'plash qobiliyatida chempiondir.
1-qoida. O'g'itni oqilona qo'llang.
Azot mutlaqo har qanday o'simlikning rivojlanishi uchun zarurdir, ammo juda katta qismlarda urug'lantirish yoki o'g'itlashning tavsiya etilgan chastotasidan oshib ketish tuproqda uning ortiqcha miqdorini vujudga keltirishga yordam beradi, bu to'qimalarda nitratlarning ildiz ekinlari tomonidan to'planishiga olib keladi.. Va bu hodisa bilan muntazam ravishda kurashish kerak.
Albatta, nitrat miqdorini kamaytirishning eng ishonchli usuli bu bog'da o'g'itlarni qo'llash, organik dehqonchilik qonunlariga o'tish yoki har qanday mineral aralashmalarga alternativa sifatida organik o'g'itlardan foydalanish jarayoniga ongli ravishda yondashishdir. Ammo tarkibida nitrat ko'p bo'lgan sabzavot iste'mol qilish xavfidan butunlay xalos bo'lish uchun o'rim-yig'im mavsumida faqat tashkiliy choralar ko'rilishi kerak.
Qoida 2. Quyoshli kunlarda hosil yig'ish
Birinchidan, esda tutish kerakki, lavlagi (va uning kompaniyasi) ko'p miqdordagi nitratlar to'planishiga, aniqrog'i bulutli, salqin ob-havoda to'qimalarda ularning tarkibini ko'paytirishga moyil. Quyoshli kunda hosil yig'ish, tabiiy ravishda sizning ildiz ekinlaringizda nitrat miqdorini pasaytiradi (garchi eng issiq va quruq bo'lmaydigan kunni tanlash yaxshidir).
Ildiz ekinlarini bir necha dovonda qazish ulardagi nitrat miqdorini pasaytiradi.
Qoida 3. Ildiz hosilini bir necha bosqichda qazish
Ikkinchidan, "zarba" qazish va tepalarni saqlash paytida ko'proq nitrat to'planadi. Va kurashning asosiy o'lchovi bu bir nechta o'tish joylarini qazishdir. Agar siz lavlagi yoki boshqa ildiz ekinlarida nitrat miqdorini pasaytirmoqchi bo'lsangiz, yig'ish texnikasini o'zgartiring:
- Yaxshi iliq kunda erta tongda ish boshlang. Avvaliga oddiy ildizlarning ko'pini kesib, lavlagi yoki boshqa sabzavotlarni qazib oling va ozuqa moddalarining kichik ildizlardan ko'katlarga o'tishini rag'batlantiradi. Oziq moddalar bilan bir qatorda, tabiiy himoya mexanizmining ta'siri tufayli, nitratlarning ko'p qismi o'simliklarning tepalariga ham kiradi. Ildiz ekinlarini kechqurungacha tuproqdan butunlay olib tashlamasdan bog'da qoldiring.
- Hosilni faqat tushdan keyin olish mumkin. Va erdan olib tashlanganidan keyin, birinchi navbatda, har bir ildiz mevasi Ildiz hosilidan yuqorida kurtaklar bazasidan 2-3 sm dan oshmaydigan qilib, yuqori qismlarni kesishga ishonch hosil qiling. Buning yordamida nitratlar sizning hosilingizga qaytarib bermaydi.
