Shaftoli - bodom subgenusining vakili, olxo'ri, Pink oilasiga tegishli. Sharqda qadimdan ma'lum bo'lgan. Uning ildizlari erning tepasiga yaqin joylashgan, odatda yarim metrdan chuqurroq emas. Daraxtning balandligi taxminan 4 metrni tashkil qiladi, toj chayqalmoqda. Kichkina tishlari bo'lgan najasli lanceolat.
Gullar pushti yoki qizil rangga yaqin. Mevalar mayda villi bilan qoplangan, yumaloq yoki cho'zinchoq, o'rtada mevani 2 qismga ajratadigan truba bor. Uning ichida bitta katta ajin suyagi bor. Meva ekishdan bir necha yil o'tgach boshlanadi.
Shaftoli navlari
Shaftoli Potanin - madaniyatda etishtirilmagan, ovqat uchun yaroqsiz.
Shaftoli david - bu turini eyish mumkin, ammo hosilni yig'ib olish uchun uni etishtirish foydali emas, chunki suyaklarda juda kam pulpa bor. Dekorativ maqsadlarda ishlatiladi.
Shaftoli Gasuan - daraxt gul ochganda juda chiroyli, ammo mevalari mazali emas. Sovuqqa chidamli va kasalliklarga chidamli, shuning uchun u boshqa navlarni yaratish uchun material bo'lib xizmat qiladi.
Nektarin - Meva po'stida villi bo'lmagan xilma. Pulpa shirin va mazali.
Farg'ona shaftoli, deb atalmish anjir - anjir bilan hech qanday aloqasi yo'q. Juda baland bo'yli. Mevalar juda shirin emas, tekislangan. Druplardan olingan urug'lar juda mazali va bodomga o'xshaydi.
Meva turlari bo'yicha tasniflash:
- Haqiqiy shaftoli - villi bilan qoplangan, pulpa druplardan yaxshi chiqariladi.
- Pavia - choyshab bilan o'ralgan, ammo pulpani butunlay ajratib bo'lmaydi.
- Nektarin - villi bo'lmasdan, go'shtni drupadan olib tashlash mumkin.
- Bunionlar - villi va go'sht bo'lmasdan drupadan chiqarib bo'lmaydi.
Meva rangiga ko'ra sariq, qizil va yashil ranglar ajralib turadi. Yaxshi va, ehtimol, eng muhim tasnif bu etuklikdir.
Erta shaftoli
- Shaftoli Kiev erta,
- Shaftoli Redhaven
- Shaftoli ko'katlar,
- Shaftoli Novoselkovskiy.
O'rta darajadagi shaftoli
- Shaftoli - bu dunyoning elchisi,
- Shaftoli soveti,
- Shaftoli do'stligi,
- Shaftoli oltin yilligi
- Shaftoli nektarinli ananas,
- Shaftoli kardinal.
Kech shaftoli
- Shaftoli Kreml,
- Shaftoli Oltin Moskva,
- Xuddi shaftoli kech sariq,
- Oktyabr shaftoli.
Alohida ta'kidlash kerak ustunli shaftoliularning o'sishi turiga qarab farqlanadi. Gap shundaki, bu madaniyatlar past va umuman novdalanmaydi, mevalar to'g'ridan-to'g'ri markaziy poyada paydo bo'ladi.
O'rta bo'lakda shaftoli qo'nishi va parvarishi
Shaftoli ekish qachon siz yashayotgan mintaqaning janubiga bog'liq. Agar siz etarlicha iliq bo'lsangiz, unda siz kuzgi ekish vaqtini o'tkazishingiz mumkin, chunki bu holda ko'chatlar ildiz otishga vaqt topadi.
Shimoliy hududlarda yashab, bahorda o'simliklar ekish yaxshidir, chunki aks holda daraxtlar ildiz otishga vaqtlari bo'lmasligi mumkin.
Ekish uchun saytni tanlayotganda, siz qoralamalar tomonidan portlatilmasligi va quyoshga qo'yilmasligi uchun harakat qilishingiz kerak. Ilgari qulupnay, yonca yoki tungi gulxo'rak bo'lgan joylarga qo'ya olmaysiz, chunki bu vertikilozni yengish uchun tahdid soladi. Har qanday tuproq sho'r bo'lmasa va juda kislotali bo'lmasa, mos keladi.
Bahorda shaftoli ekish
Bahor ekish uchun siz kuzda teshik qazishingiz kerak. Ekish paytida teshik chuqurligi fide kutilgan hajmiga qarab tanlanadi va boshida ular taxminan 50 sm qazishadi, xuddi shu o'lcham diametrda bo'lishi kerak. Bir yarim metrlik ustun yoki temir yo'l teshikka tortiladi.
Agar tuproq og'ir bo'lsa, unda bir chelak chirindi, bir chelak kompost va 100 gramm nitrophoska yoki oz miqdordagi azotli boshqa mineral yuqori qatlamli eritma substratga kiritiladi. Agar tuproq engil bo'lsa, unda siz faqat bir chelak kompost va mineral o'g'itlar yoki shunchaki mineral o'g'itlashingiz mumkin.
Ekish uchun material tanlashda, sizning mintaqangizga mos keladimi yoki yo'qligini aniqlang. Ular eng yaxshi ildiz otganligi sababli, ko'chat har yili bo'lishi maqsadga muvofiqdir.
Ekish paytida magistral teshikka joylashtiriladi va ildizlarni tekislashni unutmasdan, uni substratning 2/3 qismiga to'ldiring va yomg'ir suvi bilan sug'orib oling, so'ngra teshikni oxirigacha to'ldiring. E'tibor bering, ildiz bo'yni erning yuqorisidan taxminan 4 sm balandroq bo'lishi kerak. Keyin tuproq maydalanadi va bir juft chelak suv bilan sug'oriladi. Shundan so'ng, daraxt qoziqqa bog'lab qo'yilgan va uning atrofidagi joy 9 sm qalinlikdagi go'ng mulch bilan qoplangan, ammo u ildizga tegmasligi uchun.
Kuzda shaftoli ekish
Kuzda ekish paytida siz kamida bir oy oldin teshik qazishingiz kerak. Bunday holda, tuproqqa faqat fosforli kul va kaliy kiradi. Bundan tashqari, protsedura bahorda bo'lgani kabi bir xil. Faqatgina farq shundaki, birinchi sug'orishdan keyin tuproq quriganidan so'ng, ko'chat taxminan 25 sm qazib olinishi kerak.
Ehtiyotkorlik muolajalari bahor o'rtalarida boshlanadi. Birinchi narsa, o'sayotgan buyraklarni zamburug'lardan himoya qilishga yordam beradigan "Bordo" aralashmasi bilan davolashdir. Agar yashil massaning faol o'sishi bosqichi boshlangan bo'lsa va kurtaklari pushti rangga aylangan bo'lsa, unda preparatlarni mis bilan ishlatish endi mumkin emas.
Vaqti-vaqti bilan magistral atrofida tuproqni gevşetmek va begona o'tlardan xalos bo'lish kerak.
Siz ushbu maqolada olma daraxtlarini ekish va parvarish qilish, ko'chirib o'tkazish va Azizillo bo'yicha tavsiyalarni topishingiz mumkin.
Shaftoli sug'orish
Shaftoli sug'orish yozda qancha quruq bo'lishiga bog'liq. Shu bilan birga, biz yozgi sug'orishda shoshilishni tavsiya etmaymiz. Tosh qotib qolguncha kutish yaxshidir, aks holda go'sht yorilib ketadi.
Sug'orish miqdori ham homilaning etukligiga bog'liq. Erta navlar ikki marta sug'oriladi, o'rtacha navlar biroz ko'proq, keyinchalik navlari 6 martagacha. Tuproqning quruqligiga va o'simlikning hajmiga qarab bitta sug'orish uchun 5 chelak suyuqlik ishlatiladi. Namlik erni ildizpoyaning to'liq chuqurligiga singib ketishi kerak. Jarayon quyosh botganidan keyin yoki ertalab amalga oshirilishi kerak.
Ideal holda, birinchi sug'orish odatda yozning kelishi bilan, va may oyida qorsiz qishda amalga oshiriladi. Ikkinchi marta ekinlar iyul oyining birinchi o'n kunligida, oxirgi marta esa avgustning uchinchi o'n kunligida sug'oriladi. Albatta, katta bilim bilan sug'orish tezroq bo'ladi.
Yuqorida aytib o'tilganidek, hosilni yig'ib olishdan bir oy oldin bitta sug'orish amalga oshirilishi kerak, shunda mevalar katta massaga ega bo'ladi. Shundan so'ng, endi sug'orish mumkin emas, aks holda pulpa o'z ta'mini yo'qotadi.
Yozning oxiri va kuzning boshida tuproqda etarli namlik bo'lishi juda muhim, chunki bu davrda buyraklar shakllanadi.
Kuzda, qishga tayyorgarlik ko'rish paytida, tuproq suv bilan yaxshi to'yingan bo'lishi kerak. Qishki sug'orishda quduqning har kvadrat metriga taxminan 90 litr suv sarflanadi.
Shaftoli kiyinish
Ushbu meva hosilini o'stirishda siz har yili etarli miqdorda o'g'it qilishingiz kerak, bu tuproqning ozuqaviy qiymatiga bog'liq. Masalan, har yili kambag'al substratlarga organik va mineral qo'shimchalar qo'shilishi kerak, agar tuproq to'yimli bo'lsa, unda har ikki-uch yilda bir marta organik moddalar qo'shiladi.
Tez-tez sug'orish amalga oshiriladigan issiq sharoitda o'stirilganda, o'g'itlar ko'proq qo'llaniladi, chunki ular tezroq yuviladi.
Birinchi marta o'g'itlar kurtaklarning shishishi davrida qo'llaniladi, bunda mineralning yuqori qatlami olinadi. Ular har bir o'simlik uchun 35 gramm hisoblab, karbamid, nitrofoski yoki shunga o'xshash o'g'itlardan foydalanadilar.
Ikkinchi marta o'g'itlash 10 iyulda amalga oshiriladi. Bu safar fosfor va kaliy mos ravishda 50 va 25 gramm miqdorida qo'shiladi.
Daraxtlar meva bera boshlaganda, eng yuqori qoplamning hajmi kattalashadi va bir necha yil o'tgach har donaga 150 gramm kaliy va fosfor qo'shiladi. Shuningdek, meva etishtirishdan oldin, ular püskürtme yo'li bilan bargli yuqori qismlarni saralashni amalga oshiradilar.
Organik kuzda joriy etiladi. Organik o'g'itlash yilida boshqa azotli o'g'itlardan foydalanmang. Organik moddalarni kiritish tartibi koridorda o'sayotgan siderata bilan almashtirilishi mumkin.
Shaftoli Azizillo
Ko'plab bog'bonlar "shaftoli ekish uchun eng yaxshi vaqt qachon?" Degan savolga javob berishadi. Ushbu protsedura uchun yaxshi vaqt - bu sharbatlar harakatining boshlanishi va gullash o'rtasida 15-20 kun.
Atirgullar paydo bo'lgan, ammo hali ochilmagan lahzalar Azizillo uchun eng yaxshisidir, chunki bu davrda o'simlik ushbu protseduraga toqat qilish oson va tsirsporoz bilan kasallanish ehtimoli kam.
Hosil yig'ib olingandan so'ng, filiallarni sanitariya tozalashni amalga oshirish mumkin.
Shaftoli Azizillo sxemasi
Toj ko'pincha piyola shaklida hosil bo'ladi. Ular buni shunday sxema bo'yicha qiladilar.
Ekish yilida asosiy kurtaklar 65 sm gacha kesiladi. Yozda paydo bo'lgan novdalardan 4-5 tanlanadi, ular skelet shaklida bo'ladi, ular bir-biridan 15 sm masofada joylashgani yaxshiroqdir. Supero'tkazuvchilar (keyinchalik o'sishni yo'nalishini aniqlaydigan o'qning uchi) kesiladi.
Keyin uch yil davomida skelet filiallari 1/3 ga kesiladi. Shu bilan birga, ularning ustiga ikkinchi darajali shoxchalar qo'yiladi - ularning har biri 2-3 - ularning orasidagi masofa taxminan 35-45 sm, ularning birinchisi va magistral orasidagi masofa taxminan 40 sm. Chapda paydo bo'lgan novdalar orasida boshlanish uchun kesilgan novdalar orasida. toj ichida yo'naltirilgan. Yonlardan kuchli o'sish 30 sm gacha kesiladi.
Bu juda tarvaqaylab ketgan o'simlik bo'lgani uchun vaqt o'tishi bilan pastki shoxlar ochilib, meva ekstremal shoxlarga o'tkaziladi, buning natijasida mevalar kamayadi. Buning oldini olish uchun har yili Azizillo o'tkazish, filiallarni qisqartirish va ingichka qilish kerak.
Yillik sunnatning darajasi buyraklar zichligiga bog'liq. Agar turlarning buyraklari bir-biriga yaqin joylashgan bo'lsa, demak ular uni yanada qattiqroq kesib tashlashadi. Agar mevalar paydo bo'lgan kurtaklari kurtaklar nish chetida shakllangan bo'lsa, unda filiallar deyarli tegmaydilar, faqat keraksiz va endi meva bermaydiganlarni olib tashlaydilar.
Toj toj yalang'och bo'lmasligi uchun uni almashtirish uchun kesish kerak. Bunday holda, kesish filialning qolgan qismida bir juft vegetativ kurtak paydo bo'lishi uchun amalga oshiriladi. Kelgusi yil u yorilib ketadi va yangilarining pastki qismini yana ikkita kurtakka kesib tashlash kerak, yuqori qismini esa meva hosil qilish uchun kesib olish kerak, ya'ni filialning kuchiga qarab 5-12 kurtakka qadar.
Uchinchi yili, mevali novdasi poydevoriga yaqin kesiladi va pastki filialning o'tgan yilgi budamasidan hosil bo'lgan qolgan ikkitasi yana ikkita kurtakni almashtirish uchun qisqartiriladi va meva berish uchun 5-12 gacha. Kuzda, o'rim-yig'imdan keyin quritilgan, kasal va singan novdalar kesiladi.
Qishda shaftoli
Ushbu madaniyat sovuqqa toqat qilmagani uchun, u qish uchun boshpanaga muhtoj. Ikkita qoziq magistralga yaqinlashadi, shunda ularning balandligi shoxlarga etadi va daraxt bilan birga o'ralgan holda o'raladi.
Agar sizning hududingizdagi qish iliq bo'lsa, unda siz yarim metrgacha topraklama ishlarini bajarishingiz mumkin. Shuningdek, sayt 15 sm torf yoki chirindi mulch bilan qoplangan.
Shaftoli tosh qo'ngan va chiqib ketgan
Shaftoli ko'paytirish genetik, ya'ni urug ', emlash va so'qmoqlar yordamida amalga oshiriladi. Ammo payvandlash faqat maxsus sharoitlarda amalga oshiriladi, uni yaratish oddiy bog'bon uchun juda qiyin.
Urug'lar bilan ko'paytirilganda, nav xususiyatlari saqlanmaydi va siz toza ko'rinishga ega bo'lasiz. Bundan tashqari, yaxshi urug'larni topish juda oson emas. Sotib olingan shaftoli urug'lari faqat kamdan-kam hollarda mos keladi va odatda ulardan hech narsa unib chiqmaydi. Ammo urug'lardan olingan ko'chatlar ancha bardoshlidir, ular issiqlik va sovuqqa, kasalliklarga va saqich kasalligiga yaxshi toqat qiladilar. Ba'zida urug'lardan etishtirilgan ko'chatlar ota-onalarga qaraganda yaxshiroq o'sadi.
Urug 'ekish uchun har qanday yirik o'simliklar va binolardan kamida 3 metr masofada joylashgan joyni tanlash kerak. Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, sayt shamol tomonidan yoqilmagan, yaxshi yoritilgan bo'lishi kerak.
Ekish uchun eng yaxshi vaqt - kuzning o'rtalarida, chunki bu tarzda urug'lar tabakalanadi. Suyaklar soyada qolishi uchun bir muncha vaqt qoldirilishi kerak, shunda ular qurib ketadi. Shundan so'ng, urug 'drupadan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi, uni ochadi. Bundan tashqari, siz shunchaki druplar bilan ekishingiz mumkin.
Urug'lar bir-biridan 30 sm masofada joylashib, 5 sm ga engil ozuqaviy tuproqqa chuqurlashadi. Shundan so'ng, sug'orish amalga oshiriladi. Boshida ekish har kuni o'rtacha darajada sug'orilishi kerak.
Bahorda, ko'chatlar paydo bo'lishi bilan ular gumusning engil eritmasi bilan urug'lantiriladi, Ridomil yoki Tiovit bilan ishlov beriladi, shuningdek juda suyultiriladi. Birinchi yilda, yosh fide kesilmaydi, faqat engil eritmalar bilan sug'oriladi va urug'lantiriladi.
Ikkinchi yildan boshlab odatiy kesish ishlari boshlanadi.
Shaftoli payvandlash
Agar siz emlash orqali targ'ib qilmoqchi bo'lsangiz, unda zaxira sifatida o'rik, olxo'ri yoki bodom, behi yoki shaftoli yovvoyi o'simliklarini ham olishingiz mumkin.
Emlash umumiy qoidalarga muvofiq amalga oshiriladi. Payvandlash yosh (bir yoki ikki yoshli) paypoqqa biriktirilgan.
Uzumlar kuzning oxirida, birinchi sovuq boshlanishidan oldin yig'ib olinadi. Ular qabrlarga saqlanadi va sharbatlar harakati boshlanishi bilan payvandlash jarayoni amalga oshiriladi.
Ushbu protseduraning kamchiliklari shundaki, akul va stok oddiygina birga o'solmaydi. Men shuningdek, ekishga katta pul sarflashni xohlamayman, chunki u shaftoli xususiyatlariga ega bo'ladi va materialni o'stirish uchun sizga kamida bir yil kerak bo'ladi.
Shaftoli kasalligi
Shaftoli kasallikdan juda aziyat chekadi. Turli hasharotlar va kasalliklarga yuqori sezuvchanlik uning asosiy kamchiliklaridan biridir. Ko'pincha unga bunday kasalliklar ta'sir qiladi:
Shaftoli kleysterosporozi
Bu qo'ziqorin, barglar kasallik bilan qizarishni boshlaydi, zararlangan joylar quriydi va cho'kadi. Po'stloq ham azoblanadi, buning natijasida u yorilib, elim undan oqib chiqadi. Daraxt quriydi va qismlarga bo'lib o'ladi.
Ushbu qo'ziqorindan xalos bo'lish uchun buyraklarning shishishi paytida daraxtlarni mis oksiklorid yoki Meteor bilan davolash kerak. Buyrakni ochishdan oldin davolashni o'tkazish muhimdir.
Gullashdan oldin va undan keyin paketda ko'rsatilgan konsentratsiyada Horus yoki Topsin M preparatlari qo'llanilishi kerak.
Bundan tashqari, gullashdan oldin barcha kasal qismlarni kesib, kesiklarni 2% mis sulfat eritmasi bilan aralashtirilgan ohak eritmasi bilan yog'lash kerak, shundan keyin kesilgan joylar bog 'var.
Shaftoli bargining kıvrılması
Ko'pincha namlik ko'p bo'lgan uzoq bahor bilan paydo bo'ladi. Barglarda shish paydo bo'ladi, to'lqinli bo'ladi, jingalak bo'ladi, so'ngra oqlanadi va maydalanadi. Agar davolanmasa, shaftoli yomon o'sadi va quriydi.
Qarindoshlikdan qutulish uchun, barglarning tushishi bilan yig'ib olingandan so'ng, ular mis oksiklorid yoki Meteor bilan ishlov beriladi.
Bahorda, dorilar bilan mis bilan dezinfektsiyalash ham amalga oshiriladi. Ta'sir qilingan barglar va shoxchalar darhol kesiladi va aniqlanadi.
At ko'katlardagi changli chiriyotgan oq qoplama paydo bo'ladi. Filiallarning o'sishi sekinlashadi. Kasallik aniqlanganda ular Topaz tipidagi dorilarga murojaat qilishadi.
Shaftoli moniliozi shaftoli quritilishiga olib keladi. Bu shuningdek mevalarga ta'sir qiladi - ularning ustiga qorong'u yamalar shakllanadi va go'sht jigar rangga aylanadi.
Daraxtni moniliozdan davolash uchun gullashdan oldin uni Horus bilan davolash kerak, Topazning pushti kurtaklari paydo bo'lganda va 15 kundan keyin Topsin bilan.
At vertilliumning siljishi barglar sarg'ayadi va parchalana boshlaydi. Agar siz novdani kesib qo'ysangiz, unda siz quyuq va jigarrang doiralarni ko'rishingiz mumkin. Agar daraxtlarga ushbu kasallikni keltirib chiqaradigan qo'ziqorin ta'sir ko'rsatsa, unda ular yo'q qilinishi va tuproq dezinfektsiyalanishi kerak.
Turli xil kasalliklar ham mumkin. chirimoq, qoraqo'tir, gomoseksual, sitosporoz.
Yog'ochdan yasalgan matolardan elim ajralib turadi yoki o'ng - tish go'shti. Odatda bu modda to'qima yaralangan bo'lsa paydo bo'ladi va qolgan to'qimalarni himoya qilish uchun xizmat qiladi.
Ammo muzlash, kuyish, ortiqcha Azizillo va po'stloqning shikastlanishi, shuningdek qo'ziqorin kasalliklari bilan saqich ortiqcha miqdorda ajralib chiqa boshlaydi. Buning oldini olish uchun siz parvarish qilishning barcha qoidalariga rioya qilishingiz kerak, shuningdek mexanik shikastlanishdan saqlanishingiz kerak.
Bu shunday bo'ladi shaftoli gullamaydi yoki bu jarayon sust.Bu noto'g'ri etishtirish joyi, masalan, sovuq soyali joyda yoki er osti suvlari yoki suv omboriga yaqin joyda sodir bo'lishi mumkin. Boshqa o'simliklar madaniylikni yashirolmaydi. Zaif gullash ozuqa moddalarining etishmasligi, shuningdek Azizillo etishmasligi tufayli mumkin.
Shaftoli zararkunandalari va unga qarshi kurash
Eng keng tarqalgan zararkunandalar oylarni kodlash, shira, chiziqli kuya va qalqonlar.
At hujum kuya 10 kunlik interval bilan o'simliklar Karbofos bilan bir necha marta davolanadi.
Agar shira ozgina, keyin zararlangan joylarni sabunlu suv bilan yuvish mumkin. Katta miqyosli zararlanganda, ular Aktellik yoki Karbofos hasharotlariga murojaat qilishadi.
Qalqondan Mospilan yoki Actellik kabi dorilar yordam beradi.
Filiallar qoqilgan kuya, siz kesishingiz va kuyishingiz kerak va o'simliklar o'zlari Zolon yoki Karbofos insektitsidlari bilan davolanadi.
Shaftoli foydali xususiyatlari
Shaftoli bir qator foydali xususiyatlarga ega, vitaminlarga boy, tarkibida efir moylari va pektinlar mavjud.
A, B va C vitaminlarining etarli miqdori tufayli shaftoli immunitet tizimini mustahkamlaydigan va sovuq ta'sir qiladigan meva hisoblanadi. Bu oshqozon uchun ham foydalidir, qonda xolesterolni kamaytiradi, yurakka yaxshi ta'sir qiladi.
Barglardan tayyorlanadigan sharbatlar va revmatizm, bosh og'rig'i va siydik bilan bog'liq muammolar uchun ishlatiladi.
Shaftoli Melba
Shaftoli yuqori darajada mazali bo'lgani uchun uni nafaqat yeyishadi, balki pishirishda ham keng foydalanadilar.
Frantsuz shaftoli Melba shirinligi juda sodda, ammo mazali bo'lib, u atigi uchta ingredient - tozalangan qobig'i, vanil muzqaymoq va malina sosidan tayyorlanadi.
Shaftoli tozalanadi va suyaklar olib tashlanadi, shunda ikki bo'lak olinadi, muz shakariga sepiladi va muzlatgichga qo'yiladi.
Keyin malina sousini tayyorlang. Malinani blender bilan urib oling, shundan so'ng ular urug'lardan qutulish uchun nozik elak orqali olingan massani artib oling. Shundan so'ng, qayta olingan massani ko'pikka qadar urish kerak. Va shuningdek, muzlatgichga yuboring.
Xizmat qilishdan oldin, muzqaymoqni yonidagi idishlarga qo'ying, ustiga bir tilim shaftoli qo'ying va uni malina sousi bilan yoping. Shirin juda sovuq holda beriladi.
Shaftoli murabbo
Bu mevalar mazali qovurilgan mevalar, konservalar va xamir ovqatlar hosil qiladi. Shaftoli bilan tsitrus mevalari bilan murabbo qilish uchun sizga kerak:
- 2 kg shaftoli (urug'siz)
- 1 limon
- 1 to'q sariq
- 3 kg shakar
Boshlash uchun, tsitrus mevalarini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va yarim soatga qoldiring.
Shundan so'ng, biz shaftoli olib tashlangan suyaklar va limon va apelsinni go'sht maydalagich orqali olib tashlaymiz, 1,5 kg shakar bilan aralashtirib, olovga qo'yamiz va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiramiz.
Keyin, erto'laga yoki boshqa salqin joyda bir kun qoldiring, qolgan shakarni qo'shing, yana pechkaga qo'ying va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring.
Agar shundan keyin murabbo sizning fikringizcha hali ham suyuq bo'lsa, uni yana bir necha soat davomida qoldiring va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Shaftoli kompoti
Ushbu konservatsiyani tayyorlash uchun:
- Suv
- 1500 g shaftoli
- 750 g shakar.
Suyaklar mevadan olib tashlanadi, so'ngra ular 4 bo'lakka bo'linadi va 3 ta bankaga joylashtiriladi, ularning har biriga 250 gramm donador shakar quyiladi.
Shundan so'ng, bankalar katta idishga sochiq ustiga qo'yiladi. Ularning tarkibi qaynoq suv bilan quyiladi, qaynatilgan suv ham panga quyiladi, shunda qutilarning yarmi botiriladi. Keyin ular qopqoqlar bilan yopiladi va qaynatilgandan keyin yarim soat davomida sterilizatsiya qilinadi.
Bundan tashqari, kompotimiz asta-sekin sovib ketishi uchun o'rab, ag'darilib, qoplanadi.
Shaftoli bilan Sharlotte
Shaftoli sharlotini mazali pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 30 g shakar
- 1 tuxum
- 40 g un
- 150 g shaftoli (konserva)
- Kukunli shakar
- Bir choy qoshiq makkajo'xori kraxmal
- 8 g vanil shakar
- Yarim choy qoshiq sariyog '
- 5 g pishirish kukuni
Avval ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni shakar bilan urib oling. Un va pishirish kukuni tushiring va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Dumaloq shaklni pishirish qog'ozi bilan tekislang, devorlarni sariyog 'bilan yog'lang va xamirning yarmiga quying.
Shaftoli kubiklarga kesib oling, kraxmal bilan maydalang, xamirga soling va ularni ikkinchi qismi bilan yoping.
Har bir narsani pechda 180 daraja 20 daqiqa yoki bir oz ko'proq pishiring. Pishirganda kuyishdan ehtiyot bo'ling. Pishirgandan so'ng, shakar bilan muz bilan yoping.
Shaftoli pirogi
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 stakan shakar
- 1 stakan 20% qaymoq
- Pishirish kukunining partiyasi
- 8 g vanil shakar
- 2 shaftoli
- 100 gramm sariyog '
- 1,5 stakan un
- 1 stakan hindiston yong'og'i
- 2 ta tuxum
- Kukunli shakar
Bir oz eritib oling, ozgina soviganida unga tuxum, shakar va vanil shakar qo'shing (siz vanillinni qabul qilishingiz mumkin). Kremni quying va un va hindiston yong'og'ini quying. Yoğurma, xamirni qolipga to'kib tashlang va shaftoli ustiga solib, xamirga soling.
Pechda 180 daraja pishiring. Gugurt bilan tekshirishga tayyorlik. Pishirgandan keyin chang bilan seping.
Shaftoli keki
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 500 gramm puff pastry
- Shaftoli ichish mumkin
- 50 gramm sariyog '
- Bir osh qoshiq konservalangan shaftoli siropi
- 1 tuxum
- 80 g shakar
- 80 g maydalangan bodom
Puff xamirni qoliplarga soling. Shaftoli, ulardan sirop oqib chiqqandan so'ng, qoliplar o'rtasiga xamirni solib, 15 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Bu vaqtda, sariyog 'va shakarni aralashtiring, massaga bodom yong'og'i, tuxum va siropni quying. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
Keyinchalik, biz pechdan xamir va shaftoli bilan qoliplarni olamiz, ichiga massa soling va yana o'choqqa 10 daqiqaga joylashtiramiz, shunda u ushlanib, xamir qizarib ketadi.
