Qalampir karam - bu kunlik menyuni vitaminlar va oson hazm bo'ladigan protein bilan to'yintirish va bog'ning ko'rinishini tashqi ko'rinishi bilan bezatishga qodir to'liq parhezli va vegetarian oziq-ovqat mahsuloti. "Brauncole" va "Gruencol" nomlari bilan ham ma'lum bo'lgan, Qal'aning karamini etishtirishda juda oddiy, chunki u sovuqqa (-6 C gacha) va zararkunandalarga chidamli. Qalay karamining foydali xususiyatlari haqida bilib, uni bog'ingizda etishtirishga harakat qilishingiz kerak.
Kaliy karamining turlari
Qalampir karamining asosiy ajralib turadigan xususiyati shundaki, uning yashil yoki binafsha qirrali barglari tashqariga chiqmaydi, shuning uchun bunday karam ko'pincha marul uchun adashadi.
Ammo, shunga qaramay, Qal'a karamining turlari ko'p:
- Jingalak karam Qalay karamining eng mashhur turi. Boshqa turlarga qaraganda yumshoqroq va shirinroq ta'mga ega. Nomidan ko'rinib turibdiki, barglari juda jingalak va ajinlardir.
- Tuskan karam - ajinli tuzilishga ega ingichka cho'zilgan barglari bor.
- Bosh karam - tez o'sadigan sovuqqa chidamli tur.
- Sibir karam zararkunandalarga va past haroratga chidamli.
- Qizil ruscha - qizil rangli o'rash barglari bilan Sibirdan farq qiladi.
- Redbor F1 karam qizil yoki quyuq binafsha rangga ega, shuning uchun u ko'pincha idishlarni ranglash uchun ishlatiladi.
- Qamish - 1,9 m balandlikda o'sishi mumkin, u qamish sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan qalin poyasi bilan ajralib turadi.
Qalampir karamining ko'rinishi qanday bo'lishidan qat'i nazar, uni pomidor, reyhan va yosh sarimsoq bilan salatlarga qo'shib, xom barglarni ovqatdan iste'mol qilish yaxshidir, chunki bu holda barcha foydali moddalar saqlanib qoladi. Agar barglar biroz qattiq bo'lsa, unda ular qovuriladi, bug'lanadi yoki sho'rvalarga qo'shiladi.
Qalin karamning foydali xususiyatlari
Dekorativ ko'rinishi tufayli Qal'aning jingalak karamidan, u yeyilgandan ko'ra ko'proq idishlarning bayramona bezaklari sifatida ko'proq foydalaniladi. Ammo behuda, chunki yovvoyi karamning eng yaqin qarindoshi bo'lgan Kale ko'p miqdordagi vitamin va mineral moddalarni saqlab qolgan. Kaliy karamning biologik qimmatli moddalari va juda foydali xususiyatlari noyob tarkibi uni barcha yashil bargli sabzavotlardan ustun qiladi, ularning foydalari organizm uchun haqiqatan ham bebahodir.
Kaliy karamining eng foydali xususiyatlarini ko'rib chiqing, buning uchun uni etishtirish kerak:
- Organizmda kaltsiy etishmovchiligini bartaraf etishga yordam beradi, chunki kaliy karamining 1 g tarkibida 1,35 mg gacha kaltsiy mavjud, 1 g sigir sutida esa atigi 1,13 mg. Shu bilan birga, jingalak karamdan olingan kaltsiy sutga qaraganda 25% yaxshi so'rilishi isbotlangan. Va agar siz ba'zi odamlar sut oqsiliga nisbatan murosasizlikdan aziyat chekayotgan deb hisoblasangiz, unda Kale inson tanasi uchun zaruriy kaltsiy manbai hisoblanadi.
- Kaliy karam go'shtni muvaffaqiyatli o'rnini bosishi mumkin, chunki uning 200 grammida kunlik oqsil miqdori mavjud bo'lib, u go'sht singari 18 ta aminokislotalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun unga "yangi mol go'shti" unvoni berilgan. Aynan aminokislotalarni Qalay karamidan osonroq olish oson!
- Ko'rishning oldini olish uchun ajoyib vosita. Qal'a karotinoidlarning malikasi hisoblanadi, chunki bir stakan karam A vitaminining kunlik dozasining 200 foizini tashkil qiladi.
- S vitaminining yuqori miqdori Qal'aning karamini yaxshi tabiiy antioksidantga aylantiradi.
- Asosiy omega-3 yog 'kislotalari va sulfforafan va indol-3-karbinol kabi moddalarning yuqori konsentratsiyasi tufayli, saraton o'smalari paydo bo'lishining oldini olish uchun kaliy karamidan foydalaniladi.
- Bu semirishga qarshi kurashda yordam beradi, chunki kaliy karamining kaloriya tarkibi atigi 50 kkal / 100 grammni tashkil qiladi, ammo u tanani ko'plab foydali moddalar bilan to'yintiradi. Buning uchun u parhez va vegetarian dietasida o'z o'rnini egallaydi.
- Bu tanadagi ortiqcha elementar kaltsiy mavjudligi muammosiga duch kelganlarning hayotini saqlab qoladi, chunki kaltsiyning regulyatori Kale karamida ko'p bo'lgan magniydir.
Yuqorida sanab o'tilgan ozuqa moddalariga qo'shimcha ravishda kaliy karamida ko'p miqdordagi B, K, PP vitaminlari, shuningdek mikroelementlar - kaliy, natriy va fosfor mavjud.
Qalampir karamini etishtirish
Qal'aning karamasi transplantatsiyaga toqat qilmaganligi sababli, ko'pincha u to'g'ridan-to'g'ri ochiq erga ekilgan urug'lardan etishtiriladi. Sovuqqa bardoshli va oddiy o'simlik bo'lgan Qalay karam, agar unga etishtirish uchun maqbul sharoitlar yaratilgan bo'lsa, sizni ajoyib ta'mi va hosilidan mamnun qiladi.
Ochiq erga urug'larni ekish:
- Qalampir karam unumdor tuproqda yaxshi his qiladi, unda yaxshi urug'langan dukkakli o'simliklar, kartoshka, bodring yoki pomidor bundan oldin o'sgan. Kuzda tuproqqa yaxshi parchalangan chirindi yoki kompost (1 kv. M uchun 3-4 kg) va mineral o'g'itlar (1 kv. M uchun 100 g gacha) qo'shilishi kerak.
- 5,5 dan 6,8 gacha pH bilan eng qulay tuproq. PH darajasini oshirish uchun kislotali kompost ishlatiladi, uni pasaytirish uchun tuproq granüllü oltingugurt bilan aralashtiriladi.
- To'shak ostida quyoshli joy yoki qisman soyani tanlang.
- Qalampirli karam urug'lari aprel oyida tuproqning harorati +4 - + 5 S dan past bo'lmagan ochiq erga ekilgan, ammo kuzning birinchi sovuqlaridan 10 xafta oldin.
- Ko'chatlar orasidagi masofa 45 sm dan kam bo'lmasligi kerak.
- Teshikda urug'larni ekishdan oldin chirindi hosil qiling.
- Har bir teshikda 1,5 sm chuqurlikgacha 4 tagacha urug'lar sepiladi, ular erga sepiladi, sug'oriladi va shisha yoki plyonka bilan qoplanadi.
- Urug'larni ekishdan 4-5 kun o'tgach, qoplama materiallari olib tashlanadi va paydo bo'lgan asirlari eng kuchli bittasi qoladi.
Qalampir karamini bog'ga ko'chirish:
- 40 sm2 maydonli qozonlardan foydalanib, ko'chatlar etishtirish uchun
- Tuproqni organik o'g'itlar yoki kompost bilan urug'lantirish.
- Kaliy karam urug'lari so'nggi bahor sovuqlaridan 5-7 hafta oldin qozonlarda ekilgan.
- Siz ko'chatlarni 8-10 sm balandlikka etkazishingiz mumkin va unda 4 ta rivojlangan barg hosil bo'ladi. Buning uchun yopiq ekishdan 4-6 hafta o'tgach.
- Transplantatsiya qilishdan oldin, ko'chat ekish uchun uchastkada o'g'itlar bog'ga qo'llaniladi.
- Ildiz tizimiga zarar bermaslik uchun ko'chatlar qozonlardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi.
- Tuproqdagi teshik shunchalik chuqurlashtiriladiki, tuproq fide birinchi barglariga etadi. Ko'chatlar orasidagi masofa kamida 45 sm saqlanadi.
- Ko'chatlar perpendikulyar ravishda teshiklarga ekilgan va tuproqqa sepilgan.
- Ehtiyotkorlik bilan sug'orilgan.
Xizmat:
- Urug'langan kaliy karamini har 6-8 haftada bir marta berish tavsiya etiladi.
- Sug'orish doimiy ravishda amalga oshirilishi kerak, chunki tuproqning yuqori qatlami quriydi.
- Barglarning chirishi va rangsizlanishining oldini olish uchun tuproq mulchlanadi. Ammo siz o'simlik 15 sm balandlikka etganiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
- Rangli yoki ho'llangan barglar zararli hasharotlar hujumini qo'zg'atmaslik uchun darhol olib tashlanishi kerak.
To'plam:
- Turiga qarab, Qal'aning karamini ekishdan 70-95 kun o'tgach yoki ko'chat ekishdan 55-75 kun o'tgach hosil qilinadi.
- O'simlik 20 sm balandlikka etganida qutulish mumkin bo'lgan barglarni to'plash mumkin.
- Birinchi tashqi barglarni yirtib tashlash.
- Zavodni to'liq yig'ish uchun u tuproq yuzasidan 5 sm balandlikda kesiladi. Keyin qolgan poyada yangi barglar paydo bo'la boshlaydi.
- Barglari pishib etishganda ularni to'plash kerak, aks holda vaqt o'tishi bilan ular qattiq va achchiq bo'ladi.
Agar siz ushbu tavsiyalarga rioya qilsangiz, uyda etishtirilgan Qal'a karamining ta'mi yumshoq va shirin bo'ladi, barglari yumshoq bo'ladi.
Yangi Qal'aning karamini muzlatgichda bir haftagacha saqlash mumkin, ammo uni muzlatib qo'yish yaxshiroq, chunki undan Kale ta'mi yanada shirinroq bo'ladi. Shunday qilib, siz keyingi hosilga qadar oilangizni mustahkamlangan va oqsilga boy parhez bilan ta'minlashingiz mumkin.
