Shaftoli, qulupnay va nektarindan berry va mevali murabbo

Shaftoli, qulupnay va nektarinlardan berry va mevali murabbo, foydali va mazali uy qurilishi shirinligi, parhez tolasiga, iz elementlariga, glyukoza va fruktoza tarkibiga boy. Jem (murabbo) yoki murabbo - bu shakar bilan pishirish orqali meva va rezavorlarni saqlash usuli. Hikoyada aytilishicha, frantsuzlar uni ixtiro qilishgan, ammo menimcha, bu holda xalq qo'shiqlarida bo'lgani kabi, muallif ham noma'lum. Qabul qilish kerak, agar kimdir ularga qulupnay murabbo frantsuzlarning ixtirosi ekanligini aytsa, bizning qishloq buvilarimiz juda haqoratlanishadi.

Berry va meva murabbo - turli xil shaftoli, qulupnay va nektarinlar

Ular uni ikkita qabulxonada pishirishadi - shakar siropi mevalarni namlashi uchun ular shaffof bo'lib chiqadi va ajralib ketmasligi uchun murabbo bir necha soat davomida qoldirilishi kerak.

• Pishirish vaqti: 12 soat
• Miqdori: 1,3 L

Shaftoli, qulupnay va nektarindan berry va meva murabbo uchun ingredientlar:

• 1 kg shaftoli;
• 0,5 kg nektarin;
• 0,3 kg qulupnay yoki bog 'qulupnayi;
• 1,3 kg donador shakar.

Shaftoli, qulupnay va nektarindan berry va mevali murabbo tayyorlash usuli.

Jem har qanday mevadan tayyorlanishi mumkin, pishgan ham mos keladi. Ammo, natijada siz ko'rinadigan mevalar va butun mevalar bilan chiroyli murabbo olishni istasangiz, unda sizga yuqori sifatli xom ashyo kerak bo'ladi! Ya'ni, ozgina pishmagan shaftoli va nektarinlar, yangi olingan bog 'qulupnay, u ham qulupnay.

Mevalarni yuvish

Qayta ishlashdan oldin meva va rezavorlar, sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.

Nektarinlar va shaftoli orqa tomonida biz o'tkir pichoq bilan terini kesib o'tamiz. Meva mevasini 20 soniya davomida qaynab turgan suvga soling. Keyin zudlik bilan muzli suvga yuboring va pishirishni to'xtating.

Meva peeling

Terini muloyimlik bilan olib tashlang.

Peeled shaftoli yarmida, keyin 4 qismga bo'linadi, urug'larni olib tashlang. Keyin 1,5-2 santimetr kattalikdagi kublarga kesib oling.

Kesilgan shaftoli

Tozalangan nektarinlarni yarmiga bo'ling, tosh oling, mevalarni idishga yuboring. Katta nektarinlarni shaftoli singari kesish kerak.

Nektarinlarni maydalash

Meva tilimlarini chuqur idishga joylashtiring, granüllangan shakarni quying, aralashtiring, shunda ular o'rtasida teng taqsimlanadi.

Shaftoli va nektarinlarni shakar bilan to'kib tashlang. Keling, pishiramiz

Meva sharbati chiqarilgandan so'ng (taxminan 2 soat), massani qalin pastki qismi bo'lgan stakanga o'tkazing va pechka ustiga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring.

Siropni shaftoli va nektarin bilan qaynatib oling

O'rtacha olovda 20 daqiqa davomida pishiring, ko'pikni olib tashlang. Katta qulupnay yarmida kesiladi, kichiklari esa buzilmaydi. Qulupnayni qaynatilgan murabbo bilan yirtqichlardan qo'shing, silkiting, yana qaynatib oling. Yana 10-15 daqiqa pishiring, yana ko'pikni olib tashlang.

20 daqiqadan so'ng qulupnay qo'shing

Kastryulkani issiqdan olib tashlang, 10-12 soatga qoldiring (yaxshisi tunda). Uni qopqoq bilan yopishning hojati yo'q, shunchaki toza sochiq bilan yoping.

Bir kechada salqinlash uchun shaftoli, qulupnay va nektarindan berry murabbo qoldiramiz

Ertasi kuni murabbo, qulupnay va nektarindan murabbo qaynatib oling va yana 15 daqiqa davomida sokin olovda pishiring.

Kassalarni yaxshilab yuvib tashlang, oqayotgan suv bilan yuvib tashlang, so'ng ularni bug 'bilan sterilizatsiya qiling yoki pechda quriting (taxminan 20 daqiqa, 130 daraja haroratda).

Isitilgan murabbo sterillangan bankalarga quyiladi

Biz shaftoli, qulupnay va nektarinning murabbo (murabbo) ni issiq bankalarda yoyib, qovurilgan qovoqlari bilan yopamiz.

Banklar xona haroratida sovutish uchun qoldirilgan yoki terri sochiq bilan yopilgan.

Berry va meva murabbo - turli xil shaftoli, qulupnay va nektarinlar

Shaftoli, qulupnay va nektarindan tayyor rezavor meva va murabbo qorong'i joyda + 10 ... 15 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanadi.