Oshqovoqli karam karam - sarg'ish uy bekalari uchun issiq saboq bo'lib, uning idishlarida qish uchun ko'p sabzavotlar to'plangan. Shunday qilib, agar qovoq, karam va qovoq bo'lsa, unda tushlik uchun engil vegetarian sho'rva pishirishni maslahat beraman - sog'lom, mazali, bundan tashqari, bu raqamni buzmaydi.
Engil vegetarian sho'rva - qovoqli yog'siz karam sho'rvaRo'za paytida hayvonlarning mahsulotlari menyudan butunlay chiqarib tashlanadi. Biroq, yog'siz karam sho'rva go'shtli bulonda pishirilgan yanada mazali bo'ladi. Qovurilgan idishga solingan sabzavotlar assortimenti qanchalik katta va xilma-xil bo'lsa, tayyor ovqat shunchalik foydali bo'ladi: ro'za tutish uchun quvvat kerak.
- Pishirish vaqti: 1 soat
- Bir konteynerga xizmat qiladigan idishlar: 6
Oshqovoqli karam sho'rva uchun ingredientlar:
- 300 g oq karam;
- 300 g qovoq;
- 200 g kartoshka;
- 200 g qovoq;
- 60 g piyoz;
- 150 g sabzi;
- 150 g selderey;
- 1 dona qizil chili qalampiri;
- 20 ml zaytun moyi;
- 2 kubik sabzavotli bulon;
- ta'mga ziravorlar, tuz, xizmat qilish uchun yashil piyoz.
Qovoq bilan yog'siz karam sho'rva tayyorlash usuli.
Maxsus parhezdagi sho'rvalardan tashqari har qanday sho'rva, siz tayyor ovqatni ishtahali hid va ta'm beradigan ziravorli sabzavotlarni tayyorlash bilan boshlashingiz kerak. Odatda bu piyoz, selderey va sabzi. Har doim piyoz bilan boshlash yaxshidir.
Fry piyoz, selderey va chiliShunday qilib, sho'rva panida biz zaytun moyini qovurayapmiz (mazasiz), ichiga mayda tug'ralgan piyoz tashlaymiz, selderey qo'shamiz, kub va qirmizi qalampirning bir bo'lagini bir necha daqiqada olamiz (yupqa halqalarga bo'lakchadan urug'lar va bo'laklarni olamiz).
Qovurilgan holda sabzi qo'shingSabzi shirinlik va chiroyli rang beradi. Foydali fazilatlarini yaxshiroq ochish uchun qo'pol maydalagichda maydalangan sabzi, piyoz va selderey bilan birga 6 daqiqa davomida qovuring.
Qolgan sabzavotlar panga qo'shilib, ularni alohida qovurish va pishirish shart emas.
Parchalangan karamni panga yoyib chiqingAvval biz juda nozik chiziqlar bilan maydalangan yangi karamni joylashtiramiz.
Kubikli qovoq qo'shingKeyinchalik, mayda kubiklar, qovoqlarga kesilgan, tozalangan va tozalangan urug'larni qo'shing. Kichkina yosh qovoqni tozalash mumkin emas, urug'lar ularda rivojlanmagan va qobig'i yumshoq.
Qovoqni tatib ko'ring va panga solingBiz shirin sariq qovoqni qobig'i va urug'laridan tozalaymiz, kub shaklida kesib, panga solamiz.
Kartoshkani maydalangSabzavotlardan faqat kartoshka qoladi - biz ham uni tozalaymiz, kub shaklida kesib, qolgan ingredientlarga solamiz.
Sabzavotlarni suv yoki sabzavotli bulon bilan to'kib tashlangZamonaviy texnologiyalar vegetarian va yog'siz idishlar tayyorlashni sezilarli darajada soddalashtirdi. Agar siz sabzavotli bulonni pishirishga vaqtingiz bo'lmasa, unda bulyon kublari bu holda ajralmas narsadir.
Panga 2 litr suv tushiring, kubiklarni qo'shing, kuchli olovga qo'ying.
Sho'rvani qaynatishga keltiring va past olovda pishirishni davom eting.Sho'rva qaynab ketganda, gazni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping. Taxminan 40 daqiqa davomida past olovda pishiring. Bu vaqt ichida sabzavotlar yumshoq bo'ladi, bulonga xushbo'y hid beradi.
Engil vegetarian sho'rva - qovoqli yog'siz karam sho'rvaOshqovoq bilan karam bilan yog'siz karamni plastinka ichiga to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa, yashil piyoz va chili halqalarini seping, keyin plastinkaga bir oz tuz qo'shing. Bir parcha yangi non bilan xizmat qiling - Bon tuyadi!
Aytgancha, klassik karam sho'rva singari, muzlatgichda bir kun tursangiz, yog'siz go'sht mazasi yaxshiroq bo'ladi.
