Shokolad daraxtlari - o'simliklar mevalari kabi deyarli afsonaviy. Va, ehtimol, bu sizning sevimli lazzatlanishingiz bilan bog'liq bo'lib, yopiq kakaoni har qanday o'simlik ixlosmandlariga juda eksklyuziv qiladi. Kakao daraxtlari qozonlarda yopiq ekinlarni etishtirishning eng qiyinlaridan biridir. Ular asl ko'rinishga ega, ammo u qadar ekzotik emas, ketish bilan bog'liq ko'p muammolarni keltirib chiqaradi. Va ularga kerak bo'lgan sharoitlarni ko'proq issiqxona deb atash mumkin. Shunga qaramay, kakao zavodi anor va qahva bilan bir qatorda, eng yaxshi yopiq mevali ekinlar reytingiga kirib, mashhurlik kasb etmoqda.
Xonadagi shokolad daraxti - kakao etishtirishning o'ziga xos xususiyatlari.
Shokolad xonasining mo''jizasi - bu nima?
Mevalari dunyoga eng sevimli lazzat beradigan shokolad - bu o'simlik sayyoradagi eng qimmatli mevali ekinlardan biridir. Kakao, shokolad daraxti, yoki Kakao daraxti (Teobroma kakao) madaniyatda 30 dan ortiq navlar va ta'mi va aromatik fazilatlari bilan ajralib turuvchi son-sanoqsiz navlari bilan ifodalangan tropik o'simlik. Ushbu o'simlik bugungi kunda Janubiy Amerikada eng ko'p etishtiriladigan Amazonzaning issiq va nam o'rmonlaridan keladi.
Jins vakillari Teobroma (Theobroma) Sterculiaceae oilasining bir qismi bo'lgan, ammo zamonaviy tasniflar uzoq vaqt davomida bu chalkashlikni o'zgartirib, kakao tarkibiga o'xshash o'simlik jamiyatiga - Malvaceae qo'shdi.
Tabiatda shokolad daraxtlari tropik gigantlarning eng kattasi emas, lekin osongina tanib olinadigan va kuchli hamisha o'simliklardir. Magistral kengligi 15 dan 30 sm gacha, kakao daraxtlari balandligi 8 m gacha ko'tariladi; xona formatida kakao tsitrusga o'xshash - bu hosil bo'lishiga bog'liq. U 50-90 sm dan oshmasligi yoki haqiqiy gigantga aylanishi mumkin.
Ildiz ildizi juda ixcham va sayoz, garchi uning ildizi mavjud bo'lsa, transplantatsiya paytida o'simlikdan ehtiyotkorlik bilan foydalanishni talab qiladi. Po'stlog'i jigarrang jigarrang, yosh novdalarda - yashil, rangi notekis o'zgaradi. Yopiq kakao ko'plab ajablantiradigan narsalarni tayyorladi, ularning go'zal tojlari katta va ajoyib barglaridan. Buzilib ketgan dallanma va buzilish tufayli kakao daraxtlarining silueti katta va ta'sirli ko'rinadi.
Uzunligi atigi 15 tadan, uzunligi 30 sm bo'lgan, lanceolat-oval, teridan qilingan kakao barglari qaqshatqich bo'lib, engil matoligi bilan matolarga o'xshab, ular tabiiy muhitda ham, xona madaniyatida ham boshqa o'simliklarga qarshi turadi. Barglari g'ayrioddiy tarzda rivojlanadi, bir vaqtning o'zida 3-4 barg gullaydi, o'simlik sapchishda yangilanadi yoki 3 dan 12 haftagacha yangi barglarning chiqishi orasidagi tanaffuslar bilan yonadi.
Kakao daraxtlaridagi ko'katlarning rangi klassik, o'rta yashil, yuqori qismida to'yingan sovuq ohanglar, pastki qismida esa engilroq bo'ladi. Barglarning orqa tomoni mot, ammo tepasi yaltiroq, yuzlari ajin va kabartmalı. Yosh barglar ochiq sariq yoki pushti rangga ega bo'lib, asta-sekin bo'yaladi va qattiqroq bo'ladi. Barglar ingichka va qisqa petioles bilan bog'langan.
Kakao gullari juda o'ziga xosdir. Kichkina shoxchalarda va yopiq kakaoda - ko'pincha birma-bir, kichkina, diametri taxminan 1,5 sm, qisqa pedikellarda bej-sarg'ish barglari va pushti rangli, rangli sepals bilan to'yingan gullar kurtaklar va magistrallarda gullaydi. Gulning shakli juda o'ziga xosdir, murakkab tuzilishi tufayli bog 'aquilgiyasini eslatadi.
Noxush kakao ta'mi - ko'proq ishtahani qo'zg'atadigan mevalar uchun tovon turi. Shokolad daraxtlarining xushbo'y hidi tabiatdagi changlatuvchi hasharotlarni o'ziga tortadi, chunki kakaoning yopiq mevasi yopiq changlanishni talab qiladi. O'simliklar ikkinchi yildan boshlab gullaydilar, faqat 4-5 yoshida meva berishni boshlaydilar. Xonalarda ular kamdan-kam hollarda meva beradilar, faqat ideal sharoitlarda.
Kakao mevalari oval, cho'zilgan, sariq yoki qizg'ish rangdagi qovurg'ali mevalar bo'lib, qo'pol va qalin terining ostida rangsiz suvli go'shtni yashiradi. Urug'lar - o'sha kakao loviya - ikki qatorda joylashtirilgan. Bitta mevada 50 tagacha urug' pishib etiladi. Mevalar asta-sekin va asta-sekin 6 oydan 12 oygacha pishib etiladi. Qayta pishganda urug'lar meva ichida o'sishi mumkin. Ekstraktsiyadan keyin urug'lar bir hafta fermentatsiya va yaxshilab quritishga muhtoj.
Kakao daraxtlari mevali o'simlik turlarini o'stirish va saqlash uchun eng qiyin hisoblanadi.
Yopiq kakao etishtirish uchun sharoitlar
Kakao daraxtlari mevali o'simlik turlarini o'stirish va saqlash uchun eng qiyin hisoblanadi. Bu ajoyib iflos va injiq madaniyat bo'lib, ifloslanish va o'zgaruvchan sharoitlarga ta'sir qiladi, bu nafaqat kakao loviya narxlarining doimiy oshib borishini, balki o'zgaruvchan iqlim sharoitida o'simliklarning saqlanib qolishi bilan bog'liq keskin vaziyatni ham izohlaydi.
Shokoladli daraxtlar, hatto xona madaniyatida ham, injiq sissy xarakterini to'liq meros qilib oladi. Bu o'simlik hamma uchun mos emas, chunki kakao daraxtlari uchun siz juda o'ziga xos sharoitlarni yaratishingiz kerak. Kastryulkali shakldagi kakao uchun siz qiyin sharoitlarni - ajratilgan yorug'lik va juda yuqori namlikni yaratishingiz kerak.
Shokolad daraxtlari oddiy yashash xonalariga qaraganda issiqxonalarda yoki issiq konservatoriyalarda, tropik o'simliklarning gul kollektsiyalarida etishtirishga ko'proq mos keladi. Ularni uy sharoitida etishtirish oson emas, lekin yorug'lik, harorat va namlik juda ehtiyotkorlik bilan boshqarilishi shart.
Yoritish va joylashtirish
Tabiatda kakao ko'p qavatli tropik o'rmonning pastki qavatida, alacakaranlıkta, tarqoq, yumshoq yorug'likda o'sishga odatlangan. Xona formatida shokolad daraxtlari o'zlarining odatlarini biroz o'zgartiradilar, kuchli soyada yaxshi rivojlanmaydilar, ammo baribir to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga dosh berolmaydilar. Soya bardoshliligi tufayli ular yoritishda mavsumiy o'zgarishlarni talab qilmaydi.
Kakao daraxtlari sharqiy derazalarning derazalarida ajoyib his etadilar. Qisman janubga yo'naltirilgan derazalar ular uchun ham mos keladi, ularga o'simliklar to'g'ridan-to'g'ri quyoshdan himoyalangan. Kakao daraxtlari ichki qismga faqat panoramali yoki janubiy derazalar mavjud bo'lgan joylarda kirishi mumkin va hatto u ham derazadan juda uzoq bo'lmagan joyda.
Harorat va shamollatish
Kakao daraxtlari juda termofil tropik o'simliklardir. Ular harorat 10 darajadan pastga tushganda vafot etadilar, 15-16 daraja ko'rsatkichlari bilan, rivojlanishida muammolar va ko'rinadigan buzilishlar boshlanadi. Kakao daraxtini o'stirish uchun siz unga chinakam barqaror, iliq sharoitlarni yaratishingiz kerak. Ideal holda, havo harorati yil davomida + 24 ... + 25 ° C darajasida bo'lishi kerak. Juda haddan tashqari issiqlik, 28 darajadan yuqori ko'rsatkichlar, daraxt yoqmaydi, lekin 23 darajadan past tomchi barglariga ta'sir qila boshlaydi. Xuddi shu harorat yil davomida saqlanib turadi.
Kakao shashka, haroratning keskin o'zgarishiga, isitish moslamalarining yaqinligiga toqat qilmaydi. Ko'pincha o'simliklarni boshqa joyga ko'chirmaslik yoki ko'chirmaslik yaxshiroqdir. Kakao daraxtlari toza havoda turolmaydi.
Noxush kakao ta'mi - ko'proq ishtahani qo'zg'atadigan mevalar uchun tovon turi.
Uyda kakao parvarishi
Kakao injiq va tark etishni talab qiladi. Unga e'tibor, ehtiyotkorlik bilan muomala va ehtiyotkorlik kerak. Saqlash uchun eng qiyin narsa bu juda yuqori havo namligini saqlash.
Sug'orish va namlik
Amazon o'rmonlarida kakao qisman toshqin bilan o'sadi va nam sharoitlarga toqat qiladi, xona madaniyatida botqoqlanish va turg'unlikka juda sezgir. Kakaoni juda ehtiyotkorlik bilan sug'orish kerak, bu sxemada suv qolmaganiga va substrat qisman, yuqoridagi 2-x-3 sm gacha, bu protseduralar orasida quritilishi kerak. Qishda, hatto mutlaqo barqaror haroratda ham, kakao uchun sug'orish kamayadi, substratning yuqori qatlamini quritgandan va suv miqdorini kamaytirgandan so'ng sug'orish orasidagi vaqt 1-2 kunga ko'payadi.
Kakao daraxtlari uchun yumshoq, iliq suv ishlatiladi. Uning harorati xonadagi haroratdan oshib ketishi kerak.
Yuqori namlik, 70% va undan yuqori, bu holda o'simlikni etishtirish mumkin emas. Shokolad daraxtlari quruq havoga toqat qilmaydi va odatdagi xonada tezda qurib qoladi. Ushbu madaniyatni o'stira turib, yuqori namlikni yaratish uchun barcha mumkin bo'lgan kompleks chora-tadbirlarni - püskürtmadan to namlagichni o'rnatishga qadar ko'rib chiqishga arziydi.
Tropik to'plamlarda o'stirilganda, o'simlik boshqa tropik o'simliklar bilan bir qatorda oddiy nemlendirici bilan qoniqadi. Agar kakao to'plamdagi namlikni yaxshi ko'radigan yagona o'simlik bo'lsa, unda maxsus moslama o'rniga siz uyning analoglari bilan nam namlikni yaratishga harakat qilishingiz mumkin - ho'l moxli palletlar, yopiq favvoralar, suv stakanlari va tez-tez purkash. Püskürtme paytida, siz kichik purkagichlarni tanlashingiz va barglarni kuchli namlanishiga yo'l qo'ymasligingiz kerak, bu protsedurani o'simlikdan va balandlikdan ma'lum bir masofada o'tkazing.
Gullaydigan shokolad daraxti.
O'g'itlash va o'g'itlash tarkibi
Hatto yopiq kakao daraxtlari mineral o'g'itlardan ko'ra organikni afzal ko'radi. Ular birlashtirilishi va almashtirilishi mumkin. Murakkab tayyorgarlikni tanlashda azot miqdori yuqori bo'lgan o'g'itlarga ustunlik berish kerak - dekorativ va bargli o'simliklar uchun tayyorgarlik.
Kakao uchun o'g'itlash chastotasi har 2-3 haftada bir marta mineral o'g'itlar uchun va oyiga bir marta organik uchun mos keladi. O'g'it yil davomida qo'llaniladi, qishda chastotani ikki baravar kamaytiradi. Yosh o'simliklar uchun siz alternativa suyuq bargli ozuqa bera olasiz.
Kesish va shakllantirish
Kakao shakllanmasa, u barglarning kompaktligini yoki go'zalligini saqlab qololmaydi. O'simlikni Azizillo qilishda hech qanday murakkab narsa yo'q: agar xohlasangiz, yoshligidan va 30 sm balandlikdan boshlab, ma'lum bir siluetni yaratish va tojni qalinlashtirish uchun kakao kurtaklarining uchlarini qisqartirishingiz mumkin. Odatda, o'simlikning ustki qismlarini chimchilang yoki eng faol o'sadigan va cho'zilgan kurtaklar uchun 1/3 dan ½ gacha kesing.
Yoshi, shakli va o'lchamidan qat'i nazar, har qanday shokolad daraxtlari uchun ular quruq, shikastlangan, kuchsiz, ingichka, juda qalinlashgan samarasiz novdalarni kesib tashlaydi.
Buning uchun Azizillo o'simliklar erta bahorda amalga oshiriladi.
Transplantatsiya va substrat
Kakaoning ildizi bor, ammo juda chuqur ildiz tizimini hosil qilmaydi. O'simlikni sayoz chuqurlik yoki diametri va balandligi bir-biriga teng konteynerlarda o'stirish kerak. Kakao tabiiy materiallardan tayyorlangan idishlarni afzal ko'radi. Idishning diametri yosh o'simliklar uchun bir necha santimetrga va kattalar uchun 2 o'lchamga oshiriladi.
Transplantatsiya chastotasi ildiz tizimining rivojlanish intensivligiga bog'liq. Kakao yangi konteynerlarga faqat ildizlar tuproqli bo'lak bilan o'ralganida beriladi.
Shokolad daraxtlari uchun siz tuproqni diqqat bilan tanlashingiz kerak. 5,8 dan 6,0 gacha bo'lgan engil kislotali reaktsiya juda mos keladi. Tuproqning tuzilishi yaxshi quritilgan, engil, to'yimli bo'lishi kerak.
O'simliklarni transplantatsiya qilishda siz faqat bo'sh tuproqni otishingiz mumkin. Ildiz bilan aloqa qilishdan saqlanib, kakao yangi idishlarga o'tkaziladi.
Kasalliklar, zararkunandalar va o'sib borayotgan muammolar
Kakao o'rgimchak oqadilar va qoraqo'tirlardan aziyat chekishi mumkin, ammo ko'pincha qiyinchiliklar noto'g'ri parvarish bilan bog'liq. Barglardagi mog'or izlari, ezilgan holat, zararkunandalarga zarar etkazish bilan kurash darhol insektitsidlar va fungitsidlar yordamida olib boriladi.
Yopiq kakaoning ildiz so'qmoqlari.
Yopiq kakaoning tarqalishi
Yopiq kakao ko'pincha urug'lardan etishtirish oson bo'lgan o'simlik sifatida belgilanadi. Ammo, aslida, ko'paytirishning urug 'usuli eng maqbuldan ancha uzoqdir. O'simlik urug'lari o'rim-yig'imdan so'ng darhol yoki pishib etilganidan kamida 2 hafta o'tgach ekilgan. Sovuqda saqlanganda ham ular tez rivojlanish qobiliyatini yo'qotadilar.
Ekish universal bo'shashmasdan substratda yoki inert tuproqda amalga oshiriladi. Kichik kakao choynaklari kakao uchun odatdagi qutilarga ekishdan ko'ra ko'proq foydalaniladi. Urug'lar 2-3 santimetrga ko'milib, urug'larning vertikal joylashishini kuzatib, oxirini keng qilib pastga tushirishadi. Tuproq ekilganidan keyin sug'oriladi, keyinchalik barqaror engil substrat namligini saqlab turadi. Urug'larni o'stirish uchun bu zarur bo'lgan issiqlik emas, balki 23-25 daraja harorat.
Yoritish faqat urug'lanishdan keyin ahamiyatlidir: ko'chatlar yorqin, ammo tarqalgan yoritishga o'tkaziladi, havoning namligini oshiradi yoki o'simliklarni issiqxonaga joylashtiradi. Kakaoning yosh novdalari juda tez rivojlanadi, bir necha oy ichida ular 30 sm balandlikka etib, 8 tagacha barg hosil qiladi. Aynan shu davrda ular katta idishlarga o'tkazilib, shakllana boshlaydilar. O'simliklar parvarish qilish qoidalariga qat'iy rioya qilishni talab qiladi.
Ko'paytirishning sodda va samaraliroq usuli bu so'qmoqlardir. Yarim chiziqli kurtaklar kakaoda ishlatiladi, qisman yashil rangni saqlaydi, ammo butunlay yashil barglari bilan. Kesish uzunligi 15-20 sm gacha, ularning ustida 3-4 barg qoladi. O'sishni stimulyator bilan davolash ildiz otishni tezlashtiradi.
Kesishmalar namlangan substratda yoki inert tuproqda, keng tarqalgan idishlarga ekilgan. Juda yuqori namlikda, ildiz otish 26 dan 30 darajagacha bo'lgan haroratlarda amalga oshirilishi kerak. Kesishmalardan boshpana asta-sekin olib tashlanadi, o'simliklar ehtiyotkorlik bilan sug'oriladi. Kakao individual idishlarga faqat kuchli ildiz tizimi shakllangandan so'ng, ildiz otish belgilari paydo bo'lganidan bir necha oy o'tgach beriladi. O'simlik qancha katta bo'lsa, shuncha ko'p kesish mumkin, bunda 1-3 yoshdan kakao daraxtlari uchun 3 tadan ko'p bo'lmagan so'qmoqlar olinadi.
Ba'zida o'simliklar kesilgan bargli so'qmoqlar bilan targ'ib qilinadi, tomurcukdan yuqorida va pastda 5 mm zarbani qoldiradi. Kesishmalar miniatyura tayoqchalariga o'rnatilib, tuproqqa pastki qism bilan chuqurlashtirilib, oddiy apikal so'qmoqlar singari ildiz otgan. Kontaminatsiya sharoitlari o'xshash, ammo ildiz otish ikki baravar ko'proq vaqtni oladi.
