Hammayoqni qish davrida saqlab qolish qiyin emas. Kamida o'nta samarali va tasdiqlangan usul mavjud. Har kim o'ziga xos yashash sharoitlariga eng mos keladigan birini tanlab olishi mumkin.
Saqlashning barcha usullarida majburiy umumiy qoidalar mavjud:
- Faqat yuqori sifatli saqlash sifatiga ega o'rta va kech navlarning karamini tanlash kerak.
- Xonadagi havo harorati doimiy bo'lishi kerak - 1 daraja sovuqdan 1 darajagacha issiqlik.
- Yuqori namlik talab qilinadi - 85 foizdan 98 foizgacha.
Ushbu qoidalarga rioya qilish juda muhimdir. Masalan, erta navlar odatda uzoq muddatli saqlash uchun mos emas. Hammayoqni saqlanadigan xonada havo haroratida, to'rt darajadan yuqori haroratda, sabzavotlar yonib, o'sishni boshlaydi. Va past namlik bilan, karamning boshlari quriydi, ularning shiradorligini yo'qotadi.
Ko'p sonli duragaylar va navlar orasida uzoq muddatli saqlash uchun eng mos bo'lgan: Hermes, Blizzard, Megaton, Gift, Hosil, Finale (o'rta kech) yoki Snow White, Turkuaz plus, Lenox, Extra, Kamenka, Marathon (kech).
Hammayoqni bahorga qadar qanday yangi saqlash kerak
1-usul. Hammayoqni og'irligi bo'yicha saqlash
Ushbu saqlash usulini tanlayotganda, o'rim-yig'im paytida dag'al va quyuq yashil rangning ekstremal barglari bilan birga turish kerak. Ular uzoq muddatli saqlash paytida quriydi va chirigan paydo bo'lishidan karam uchun himoya qatlami bo'lib xizmat qiladi. Va dumg'aza uchun karamni eng yuqori balandlikda osib qo'yish juda qulaydir.
Ushbu usulning ijobiy tomonlari:
- Sabzavotlar bir-biriga tegmaydi.
- Havoga kirish turli yo'nalishlarda taqdim etiladi.
- Har qanday vaqtda, siz kasallikning yoki chirigan ko'rinishni o'tkazib yubormaslik uchun karamning har bir boshini tekshirishingiz mumkin.
- Sabzavotlar podvalda yoki qabrlarga eng kam joy egallaydi.
2-usul. Hammayoqni loyga saqlash
Sabzavotlarni loyga saqlash uchun tayyorlash uchun ko'p vaqt sarflash kerak bo'ladi, lekin bunga arziydi. Bunday himoya qobig'ida sabzavot uzoq vaqt davomida o'zining tazelik va tazelikini saqlab qoladi, bahorga qadar chirishi yoki qurib ketishi bilan tahdid qilmaydi.
Loy aralashmasi suv va loydan tayyorlanadi. Har bir stakan suv uchun sizga ikki stakan loy kerak bo'ladi. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, qalin karam qutisini olish kerak, uni karamning har bir boshi bilan yopishtirish kerak. Loy qoplamasi orqali hech qanday karam barglari ko'rinmasligi kerak. Gil havoda yaxshi quritilishi kerak, shundan keyin barcha karam boshlari salqin xonada saqlashga o'tkaziladi.
3-usul. Hammayoqni yog'och qutilarda saqlash
Agar siz sabzavotlar orasidagi yaxshi shamollatish qoidasiga amal qilsangiz, bu usul oqlanadi. Har bir qutida 10 bosh karam saqlanadi: pastki qatlamda 5 va yuqori qismida 5. Har bir boshning kichkina qismi bo'lishi kerak (taxminan 3 santimetr). Birinchi qatlam tikuv bilan yotqizilgan, ikkinchisi - pastga. Ushbu dizaynda karamning boshlari bir-biriga aralashmaydi va nafas olishiga xalaqit bermaydi.
4-usul. Hammayoqni qumda saqlash
Ushbu usulda ikkita variant mavjud. Birinchi variant uchun, karamni tikuv bilan kesish kerak. Ularni katta chuqurlikdagi qutiga bir-biridan kamida 5 santimetr masofada joylashtirish kerak va butunlay quruq qum bilan qoplangan. Shuningdek, siz tankning chuqurligiga qarab ikkinchi va uchinchi qatlamni yotqizishingiz mumkin.
Ikkinchi variant uchun, karamga dumg'aza kerak (uzunligi taxminan 8 santimetr). Yog'och qutining pastki qismida yigirma santimetrlik qum qatlami bo'lishi kerak, unda bu dubulg'alar yopishtirilishi kerak.
5-usul. Hammayoqni termokazda saqlash
Ushbu usul balkonli shahar kvartiralari egalari uchun javob beradi. Saqlash uchun idish sifatida siz issiq adyolga o'ralgan ko'pik qutilaridan yoki o'z-o'zidan ishlab chiqarilgan termoboksdan foydalanishingiz mumkin.
6-usul. Hammayoqni stakanda saqlash
Bu usul katta hosilni saqlab qolish uchun samarali, ammo podvalda yoki qabrlarga etarli joy bo'lsa. Buning uchun piramidaga o'xshash butun struktura yig'ilgan yog'och shifer kerak bo'ladi. Reylar orasida shamollatish bo'shliqlari bo'lishi kerak (kamida 10 santimetr).
Hammayoqni tikuvsiz bo'lishi kerak. Hammayoqning boshlari bir-biriga tegmasligi uchun, u shashka taxtasida naqshlangan.
7-usul. Hammayoqni qog'ozga saqlash
Har bir o'rash uchun qadoqlash uchun qog'oz yoki oddiy gazeta va jurnal varaqlari kerak bo'ladi. Bunday qog'oz kiyimlardagi karam yaxshi shamollatish uchun katta teshiklari bo'lgan har qanday idishlarga yig'iladi (masalan, savat, plastik qutilar yoki qutilar).
Vaqti-vaqti bilan quruq holda qolishi uchun qadoqlash qog'ozini kuzatib borish kerak. Namlangan qadoqlash sabzavotning chirishi boshlanmasligi uchun zudlik bilan almashtirilishi kerak.
8-usul. Hammayoqni javonlarda yoki tokchalarda saqlash
Bunday tokchalar deyarli har bir podvalda yoki yerto'lada mavjud. Ular devorlar bo'ylab joylashgan va karam uchun qo'shimcha konversiyani talab qilmaydi. Hammayoqni boshlarini tikilgan holda yoyib, kamida 3-5 santimetr masofada joylashtiring.
9-usul. Hammayoqni bo'r yoki ohakda saqlash
Ohak yoki bo'r kukuni sabzavotlarni uzoq vaqt kasalliklardan va qo'ziqorinlardan himoya qiladi. Har bir boshni yaxshilab changlash kerak va shundan keyingina saqlashning keyingi usulini tanlang. Shu tarzda qayta ishlangan sabzavotlar limbo, javonlarda, piramidalar va tortmalarda saqlanishi mumkin.
10-usul. Hammayoqni muzlatgichda saqlash
Uy sovutgichi, albatta, ko'p miqdorda karamni saqlash uchun mo'ljallanmagan, chunki u juda ko'p joy egallaydi, lekin siz bir nechta bo'laklarni qo'yishingiz mumkin. Uzoq muddatli sharbat va tazelikni saqlab qolish uchun siz karamning har bir boshini yopishqoq plyonka bilan o'rashingiz mumkin. Ikkinchi variant - qog'ozni karam bilan o'rash va uni ochiq plastik sumkada saqlash. Sabzavotlarni sabzavot uchun maxsus idishda saqlash juda muhimdir.
Saqlashning tavsiya etilgan usullaridan biri sizga albatta mos keladi va butun qish uchun oilangizga mazali va sog'lom yangi karam taomlarini beradi.
