Bayramona idishlar uchun mukammal ichimlik qish uchun gilos kompoti bo'lib xizmat qiladi. Uyda tayyorlanadigan ichimlik, bu sizning ajoyib natijangiz bilan sizni mamnun qiladi. Siz undan ozuqa moddalarining butun gamutini jalb qilishingiz mumkin, chunki hosil bo'lgan gilos nektarasi konservantlarsiz yoki boshqa zararli qo'shimchalarsiz bo'ladi. Tabiiy mahsulot tanangizni qishda zarur bo'lgan vitamin va minerallar bilan to'ldiradi.
Gilosning ijobiy fazilatlari
Gilos tarkibidagi vitaminlar, molik, limon, ellagik kislotalar organizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Foydali nafaqat gilos go'shti, balki uning barglari va hatto daraxt tanasi ham. Oshqozon va ichaklarni davolash uchun po'stlog'idagi saqich tibbiyotda qayta ishlanadi. Xalq tabobatida gilos antipiretik sifatida mashhur bo'ldi. Ko'p miqdorda S vitamini bo'lgan gilos sharbati immunitet tizimini mustahkamlaydi, yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Shuning uchun, albatta, siz qish uchun gilosning oddiy kompotini pishirishingiz yoki undan keyingi kundalik foydalanish uchun sharbat olishingiz kerak. Iz, temir, magniy, mis elementlari gematopoez tizimida maqsadli ishlaydi. Shuningdek, mevalarni tomoq, oshqozon va ichakdagi og'riqlar uchun ishlatish tavsiya etiladi.
Oshqozonda yuqori kislotali odamlar uchun gilosdan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Uyda kompotni yoping
Qish uchun o'z gilosidan kompot pishirishni istaganlar uchun quyida ushbu ichimlikning oddiy retsepti keltirilgan. Kompot konservasini ikki usulda bajarish mumkin: sterilizatsiya bilan va sterilizatsiya qilinmasdan. Qaysi usulni tanlashingizdan qat'iy nazar, bu saqlash sifatiga ta'sir qilmaydi. Gilos qutilarini sterilizatsiya qilish varianti ushbu protsedura uchun qo'shimcha vaqtni ta'minlaydi. Issiqlik bilan ishlov berish muddati shisha idishlar hajmiga bog'liq: 1 litr idish 10 daqiqa, 1,5 litrli bankalar 15 daqiqa, 3 litrli bidon esa sterilizatsiya qilish uchun 20-25 daqiqa davom etadi. Sterilizatsiyaga sarflangan vaqt skovorodkada qaynatilgan shakar siropini tejashni almashtiradi. Tanlov siznikidir, ammo umuman olganda, gilosni har qanday usul bilan konservalash bir soat davom etadi.
Konservalashning zamonaviy usullari qish uchun gilos kompotini sekin pishirgichda yoki sharbat chiqargichda qaynatishning yana bir variantini taklif qiladi. Bu konserva jarayonining murakkabligini sezilarli darajada kamaytiradi.
Sekin pishirgichda qish uchun gilos kompoti
Gilosni yaxshi yuving, barcha ko'katlarni olib tashlang. Agar so'ralsa, toshlarni olib tashlash uchun dastgoh yordamida suyaklarni olib tashlashingiz mumkin.
Ko'p mevali idishga rezavorlar tushiring va shakar bilan yoping. Keyin sovuq suv quying. "O'chirish" rejimini tanlang va vaqtni belgilang - 1 soat.
Idishlarni qopqoq bilan sterilizatsiya qiling. Sterilizatsiya jarayoni choynak, pech, mikroto'lqinli pech yoki pan yordamida amalga oshirilishi mumkin.
Tayyorlangan idishga qaynatilgan kompotni tushiring va shu bilan birga qovoqlarni torting. Issiq holda o'rang va salqin bo'lguncha bir chetga qo'ying.
Mazali shirin va nordon ichimlik tayyor!
Tarkibi tarkibiga yalpiz, asal va limon kiradi.
Sterilizatsiyasiz qishda pishirilgan gilos
Pishgan gilosni, chirigan otishni tanlang. Oqayotgan suvda yuving, suyaklarni olib tashlamang. Gilosni elakka solib yuvish yaxshidir. Bu erda barcha axloqsizlik va zararli moddalar yuvilishiga ishonch hosil qilasiz.
Kassalarni sodali suv bilan yuving va sterilizatsiya qiling.
Gilos bilan idishni hajmning 1/3 qismiga quying. Kavanozning to'liqligi siz konsentrlangan ichimlikni qancha ichishni xohlayotganingizga bog'liq.
Musluk suvini qaynatishga keltiring va uni bankaga quying, bo'yni qopqoq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
Xushbo'y suvni gilossiz yana panga to'kib tashlang, agar bankada 3 litr bo'lsa, 300 gramm shakar tushiring. Aralashmani qaynatib oling.
Qaynayotgan siropni bankalar va rulonli qopqoqlarga to'kib tashlang. Bir kunga o'rash.
Ertasi kuni urug 'bilan olcha kompoti tayyor.
1/3 bankalar engil qizil rang bilan yoqimli shirin va nordon ta'mga ega bo'ladi, yarim choy gilos boy xushbo'y ichimlik beradi va 2/3 rezavorlar kompotni butun idish uchun quyuq qizil rang bilan to'ldiradi.
Sterilizatsiya bilan qish uchun bug'langan gilos
Gilosdagi novdalarni olib tashlang va yuving. Sterilizatsiya qilingan bankalarni tepaga qadar rezavorlar bilan to'ldiring.
Sirop tayyorlang: 1 litr suv uchun 400 gramm shakar. Sovuq eritma bilan bir kavanoz gilos quying.
Kastryulchani suv bilan to'ldiring va ichiga sterilizatsiya qilish uchun kelajakdagi vositalarni joylashtiring. 85 daraja suv haroratida 10-15 daqiqa davomida (ularning hajmiga qarab) sterilizatsiya qiling.
Avvalgi protseduradan so'ng, bankalarni tortib oling, qovoqlarni o'rab oling va salqin bo'lguncha bir chetga qo'ying.
Qish uchun qulupnay kompoti tayyor!
Qovoqlari bilan qovurilgan gilos 3 yildan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak.
Sterilizatsiya bilan qish uchun bug'langan gilos kompoti
Rezavorlarni yuving, poyalari va urug'larini olib tashlang.
Gilosni kavanozning yuqori qismiga yoki hajmning 2/3 qismiga qo'ying.
400 gramm shakar va 1 litr suvdan iborat siropni qaynatib oling.
Gilosni issiq shakar eritmasi bilan to'kib tashlang va 10 daqiqagacha davom etadigan sterilizatsiya jarayoniga yuboring. Kastryulkadagi suv qutilarning elkalariga etib borishi kerak, aks holda bu jarayon ma'nosiz bo'ladi.
Konsentrlangan gilos kompoti tayyor!
Qish uchun gilosdan kompotni qanday tayyorlash haqida fotosurat bilan keltirilgan bosqichma-bosqich tavsif konserva jarayonini aniq tasvirlaydi. Ammo gilos kompotini boshqa ingredientlar qo'shilishi bilan pishirish mumkin: qulupnay, smorodina, olma, malina.
Kompot tayyorlash bosqichlari o'xshash bo'ladi, ammo bu erda shakar miqdori ta'mga qarab o'zgarishi kerak. Aytgancha, qish uchun shirin kompot xuddi shu retseptlarga muvofiq yopiladi.
Gilosni yig'ib olish vaqtini sog'inadigan paytlar ham bor, ammo bu reza mevalaridan kompotdan zavqlanish istagi so'nmaydi. Bunday hollarda siz muzlatilgan mevalarni oziq-ovqat do'konlarida xarid qilishingiz mumkin. Qish uchun muzlatilgan gilosdan kompot tayyorlash uchun joylar bir xil bo'lib qoladi, shunchaki mikroto'lqinli pechda yoki xona haroratida asta-sekin muzdan tushirish.
