Baqlajon guruch va tovuq bilan to'ldirilgan

Guruch va tovuq bilan to'ldirilgan baqlajonlar, eng arzon mahsulotlardan qisqa vaqt ichida, hatto tajribasiz oshpaz ham kechki ovqat uchun mazali, sog'lom va arzon ovqat pishirishi mumkinligiga misoldir.

Dumaloq guruchni oldindan qaynatib oling va pechni (170-180 daraja) qizdiring, shuningdek idish tezda pishishi uchun ozgina folga yoki pergament tayyorlang.

Pishirish vaqti: 45 daqiqa
Konteynerga solingan idishlar: 2

Guruch va tovuq bilan to'ldirilgan baqlajonni tayyorlash uchun ingredientlar:

o'rta baqlajon;
100 g qaynatilgan guruch;
250 g qiyma tovuq;
piyoz boshi;
bir guruh cilantro;
qizil chili podasi;
20 ml zaytun moyi;
ta'mga tuz, ziravorlar.

Guruch va tovuq bilan to'ldirilgan baqlajonni tayyorlash usuli.

Biz baqlajonni tanlaymiz - kattalar tushlik qilish uchun etarli bo'lgan qism uchun sizga o'rta o'lchamdagi sabzavot kerak bo'ladi, uning yarmida ko'p miqdorda pirzola bo'ladi. Biz printsip bo'yicha pishiramiz - har bir xizmat uchun yarim baqlajon.

Shunday qilib, mening elastik qobig'i bilan pishgan baqlajon, ildizni kesib oling, aniq yarmida kesing.

Baqlajonni yuving va kesib oling

Biz oddiy choy qoshig'ini olib, o'rtasini qirib tashlaymiz va taxminan santimetr qalinligini qoldiramiz.

Biz pulpani tashlamaymiz, bu to'ldirish uchun foydalidir.

Baqlajonning o'rtasini qoqing

Pishirilgan patlıcan bilan to'ldirish

Birinchidan, mayda tug'ralgan piyoz boshini zaytun moyiga shaffof bo'lguncha qovuring.

Soylangan piyoz

Kesilgan tovuqni piyozga qo'shing. Mening retseptimda uy qurilishi tovuq ko'krak filetasi, lekin siz har qanday go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti, dana) bilan pishirasiz.

Qiyma tovuq qo'shing

Cilantro bir dastani mayda maydalang. Agar bu o't sizga yoqmasa, unda selderey, maydanoz yoki arpabodiyon, bir so'z bilan aytganda, qo'lingizda bo'lgan har qanday o't bilan to'ldiring.

Ko'katlarni mayda maydalang

Biz urug'lardan va membranalardan qizil chili qalampirining kichik bir bo'lagini tozalaymiz. Nozik choping, idishga qo'shing. Qalampirni tatib ko'ring, o'tkir piyozdan yarmini kesib olish kifoya.

Peeled issiq qalampir qo'shing

Qaynatilgan guruch qo'shing. Men sizga guruchning yopishqoq navlarini, masalan, Arborio yoki Krasnodar dumaloqidan foydalanishni maslahat beraman. Bu to'ldirish yumshoq bo'lmasligi uchun kerak.

Qaynatilgan guruch qo'shing

Bir osh qoshiq zaytun moyini qalin pastki qismida panada isitib oling. Baqlajondan olingan pulpa, mayda kubiklarga bo'linib, issiq yog'ga tashlanadi. 5 daqiqa davomida qovuring.

Baqlajonni qolgan ingredientlarga qo'shing, tuz qo'shing. Ushbu qiyma go'shtga 3-4 g ingichka tuz kerak bo'ladi, ammo bu individualdir.

Qovurilgan patlıcan pulpasini qo'shing.

Qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring.

Baqlajon yarmini to'ldirish bilan to'ldiramiz. Agar juda ko'p narsa aniqlangan bo'lsa, unda tovuq bilan baland tog 'guruchini tayyorlang - u yiqilib ketmaydi, chunki mahsulotlar bir-biriga yopishib qolgan.

Pishirish idishini yog 'bilan yog'laymiz, to'ldirilgan sabzavotlarni joylashtiramiz.

Baqlajonni qiyma go'sht bilan to'ldiring

Biz shaklni 180 darajaga qadar isitiladigan pechning o'rta javoniga joylashtirdik. Taxminan 18-20 daqiqa pishirib. Formani pishirish pergament yoki folga bilan bir necha qatlamlarga o'ralgan holda yopishingiz mumkin, bu jarayonni tezlashtiradi. Va tepada oltin qobiqni olish uchun, tayyor bo'lgunga qadar 5 daqiqa oldin panjara yoqing.

Baqlajonni maydalang, mayda to'g'ralgan, guruch va tovuq bilan to'ldiring.