Qish uchun xushbo'y ziravorda qovoq va shirin qalampir bilan salat

Darçın, koriander va sarimsoq bilan ta'mga solingan xushbo'y tuzlamoqdagi qovoq va shirin qalampir bilan salat - sentyabr-oktyabr oylarida eng yaxshi to'plangan sabzavotli pishlok.

Qish uchun xushbo'y ziravorda qovoq va shirin qalampir bilan salat

Qovoq qovoq va qovoqning yaqin qarindoshidir, shuning uchun ushbu retsept bo'yicha siz ushbu sabzavotlardan ham tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin.

• Pishirish vaqti: 50 daqiqa
• Ingredientlar 1 litr hajmli bankalar uchun ko'rsatilgan.

Qish uchun xushbo'y ziravorda qovoq va shirin qalampirli salat uchun ingredientlar:

• 450 g qovoq;
• 300 g shirin qizil qalampir;
• 3 ta achchiq yashil qalampir;
• sarimsoqning boshi;
• 2 dafna barglari;
• Cilantro yoki maydanozning 4 novdasi;
• 6 chinnigullar;
• doljin tayog'i;
• bir choy qoshiq koriander urug'i;
• 45 ml sirka 9%.

Sho'r suv uchun:

• 35 g donador shakar;
• Qo'shimchalarsiz 30 g tuz;
• 1 litr suv.

Qish uchun xushbo'y ziravorda qovoq va shirin qalampir bilan salat tayyorlash usuli

Birinchidan, biz qovoqni yarmiga kesib tashladik, keyin urug'lik xonasini osh qoshiq bilan silaymiz. Ushbu maqsadlar uchun menda o'tkir qirrali maxsus moslashtirilgan qoshiq bor - Halloween uchun juda zarur bo'lgan moslashuv, uning yordami bilan bayram uchun lampalarni tayyorlash qulay.

Qovoqni tozalash

Qovoq tozalanganida, o'tkir pichoqni oling va nozik bir po'stlog'ini kesib oling.

Pulpani kublar ichiga 1,5 santimetr chetiga kesib oling. Biz ikkita choynak tayyorlaymiz - biriga qaynoq suv quyib, ikkinchisiga sovuq suv quyamiz. Bir bo'lak sabzavotni qaynoq suvga 1-2 daqiqa davomida joylashtiring, kesilgan qoshiqni sovuqqa o'tkazing. Barcha sabzavotlarni birdan panaga tashlamang, mayda bo'laklarga bo'ling.

Bir oshqovoqni kesib oling

Sovutilgan sabzavotlarni elakdan chiqarib tashlang.

Biz shirin qizil qalampirni urug'lardan tozalaymiz, musluk ostida yuvib tashlaymiz va sakkiz qismga bo'ling. Yashil qalampir donalari bir necha joyda vilka bilan teshilgan. Bir xil yirtqichlardan qalampirni taxminan 1 daqiqa davomida salqin, elakka qo'ying.

Blanch shirin va issiq qalampir

Men ish qismlari uchun konteynerni soda qo'shilgan iliq suvda yuvaman, qaynoq suv bilan yuvib tashlayman, 3-4 daqiqa davomida bug 'bilan sterilizatsiya qilaman. Konservalarning pastki qismida dafna barglari, cilantro novdalari va sarimsoq chinnigullari joylashtiriladi, tozalangan va yarmida kesilgan.

Ko'katlar va sarimsoqlarni sterillangan bankalarga joylashtiring

Ziravorlar qo'shing - bir choy qoshiq koriander urug'i, chinnigullar. Bundan tashqari, xohlaganingizga ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Ziravorlar qo'shing

Kavanozni sabzavot bilan to'ldiring - qatlamlarga qovoq, tug'ralgan qalampir va issiq qalampir piyozini qo'ying. Yuqoriga biz silantro novdasini va uzunligi 5 santimetr bo'lgan kichik doljin tayog'ini qo'ydik. Keyin sirka 9% tushiring.

Sabzavotlarni kavanozga soling va sirka qo'shing

Brinni quyishga tayyorlaymiz - qaynoq suvga tuz va granüllangan shakarni quying, bir necha daqiqa qaynatib oling, toza mato bilan filtrlang.

Kavanozni sabzavot bilan issiq sho'r suv bilan to'ldiring, shunda u tarkibini 1 santimetrga qoplaydi.

Bir stakan sabzavotni sho'r suv bilan quying

Paxta peçetesini panga qo'yamiz, 50 darajaga qadar qizdirilgan suvni quying. Biz kavanozni ehtiyotkorlik bilan o'rnatdik, shunda suv elkalariga tushadi, asta-sekin uni 85 daraja haroratga keltiring, olovni kamaytiring. 12 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling.

Sabzavotlarning pishiq bo'lishini ta'minlash uchun ularni tezda sovutish kerak - idishlarni pechdan chiqarib oling, lavaboga qo'ying. Sekin-asta sovuq suv qo'shing, konserva to'liq sovutilguncha.

Qish uchun xushbo'y ziravorda qovoq va shirin qalampir bilan salat

Sovutilgan adyollar sovuq xonada olib tashlanadi. Ular 6 oy davomida +2 dan + 8 darajagacha bo'lgan haroratda saqlanishi mumkin.