Kutilmagan mehmonlar uchun asl ajablantiradigan narsa - jigar güveç

Yaxshi do'stlar qo'llarida pirojnoe bilan eshik ostonasida paydo bo'lganda, ajablantiradigan narsa ta'sir qilmaydi. Ammo dono uy bekalari bilishadi - jigar güveç, kutilmagan mehmonlarni ajablantirishning o'ziga xos usuli. Ushbu taom yoqimli hidni chiqaradi, tuyadi va, albatta, iqtisodiy.

Mahsulot bir qator foydali xususiyatlarga ega bo'lganligi sababli, olimlar uning tanasi uchun juda ko'p qimmatli elementlarni o'z ichiga olganligi sababli uni to'g'ri tayyorlash kerak. Ayniqsa mazali - bu pechda jigar güveç. Ushbu issiqlik bilan ishlov berish natijasida kerakli ozuqa moddalari idish ichida saqlanadi. Ushbu taomni yaratish uchun juda ko'p turli xil takliflar mavjud, ammo uy bekalari eng yaxshi variantlarni tanlaydilar. Keling, ulardan ba'zilarini ko'rib chiqaylik.

Jigar kasserolida gemoglobinni ko'paytiradigan temir elementlari mavjud.

Antiqa idishlar zamonaviy uslubda

Ko'pincha siz ziyofatda yangi taomlardan bahramand bo'lishingiz mumkin, chunki egalari yuz foiz uchun eng yaxshi narsani berishga harakat qilishadi. Ammo uzoq vaqt unutilgan taomni zamonaviy usulda pishirsangiz nima bo'ladi? Bunday ajablanib kutilmagan mehmonlarga taqdim etilishi mumkin. Karabuğday bilan jigar güveç - styuardessa uchun juda yaxshi g'oya. Uni tayyorlash uchun siz oddiy mahsulot to'plamini olishingiz kerak:

tovuq jigari;
karabuğday;
tuxum
piyoz;
sabzi;
saryog;
smetana;
qattiq pishloq;
ziravorlar
tuz.

Agar siz mehmonlarni kutmasangiz, lekin muzlatgichda jigar mavjud bo'lsa, siz tushlik bilan muammoni tezda hal qilishingiz mumkin. Avvalo, uni yumshoq va yumshoq qilish uchun mahsulot sut bilan quyiladi. Keyin karabuğdayni tuzlangan suvda qaynatib oling. Tayyor bo'lgach, moy qo'shing.

Tajribali oshpazlar, agar pishirish paytida donni bezovta qilmasa, u yumshoqroq bo'lib chiqadi.

Keyin piyozni tozalang va choping. Sabzi qo'pol qirg'ichga surtiladi. Sabzavotlar qizdirilgan kungaboqar yog'i bilan panada yoyiladi va o'tib ketadi. Tovuq jigarini va qovurdoq qo'shing. Tayyor mahsulotlar blender bilan maydalangan.

Alohida idishda tuxumlarni urib tashlang. Keyin ozgina isitilgan sariyog 'ko'pikka joylashtiriladi, aralashtiriladi va karabuğdayga quyiladi.

Pishirish idishi yog'langan. Karabuğdayın bir qismini asos sifatida tarqating. Sabzavotli maydalangan jigar tepaga tekislanadi va qatlam hosil qilishga intiladi. To'ldirish qolgan karabuğdayla qoplangan.

Taomni mazali qilish uchun u qaymoq va qattiq pishloq bilan ziravorlanadi. Tovuq jigaridan tayyorlangan güveçni oltin qobiq hosil bo'lguncha pishiring.

Ratsionning klassik versiyasi

Siz shunga o'xshash taomni irmik bilan pishirasiz. Buning uchun quyidagi ingredientlarni oling:

tovuq jigari;
piyoz;
tuxum
irmik;
sabzi;
o'simlik yog'i;
tuz;
ziravorlar.

Ushbu retseptdan foydalanib, pechda pishirilgan jigar güveç quyidagicha tayyorlanadi.

Sabzavotlar tozalangan, mayda kubiklarga bo'linib, yog'da qovurilgan idishga o'tkaziladi.
Tovuq jigarini yaxshilab yuvib tashlang. Yog ', aralashmalar, safro qoldiqlarini olib tashlang. O'rtacha kattalikdagi kubiklarni maydalash.
Alohida idishda jigar va sabzavotlarni ulang. Tuz, ziravorlar, irmik qo'shing. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi.
Pechning qattiq shakli folga yoki qog'oz bilan qoplangan. U yog 'bilan ozgina namlanadi, irmik bilan sepiladi va jigar aralashmasi quyiladi. Sirt tekislanadi.
Tovuq jigar güveçi pechga yuboriladi, 180 darajaga oldindan qizdiriladi. Bir yarim soat ichida u tayyor.
To'liq sovutgandan keyin, qismlarga bo'lib xizmat qiling.

Ilgari emas, sovuq bo'lganida qog'ozni idishdan olib tashlash yaxshiroqdir. Aks holda, güveç yaxlitligi buzilishi mumkin.

Hind piyozi - guruch bilan

Keksa odamlar sog'lig'ini kuzatishga harakat qilishadi, shuning uchun ular kam yog'li ovqatni afzal ko'rishadi. Ular kutilmaganda bolalarini ziyorat qilish uchun kelganlarida, ota-onalarini guruch bilan jigar güveçli bayramga taklif qilish oqilona bo'lardi. Ovqat tayyorlash juda oddiy, asosiysi mos retseptni tanlashdir. Bu erda eng mashhurlaridan biri.

Mahsulot to'plami:

tovuq yoki mol go'shti jigar (taxminan 500 gramm);
guruch yormalari (100 gramm);
tuxum (2 yoki 3 dona);
qaymoq (yarim stakan);
bug'doy uni (100 gramm);
o'rta o'lchamdagi piyoz;
ziravorlar;
qalampir;
tuz.

Ratsion tuzish bosqichlari:

Birinchidan, guruch doni tuzlangan suvda qaynatiladi.
Ular jigarni qatlamlar va yog 'qoldiqlaridan tozalaydi. O'rtacha bosim ostida yaxshilab yuving. Kichik tilimga kesib oling.
Lampochka tozalangan, keyin mayda tug'ralgan va panga yuborilgan. Jigarrang qobiq paydo bo'lgandan keyin, issiqdan salqinlash uchun olib tashlang.
Blenderdan idishga jigar, tuxum, qaymoq soling. "Turbo" rejimini o'z ichiga olgan holda, gruel bir hil bo'lmaguncha uring.
Bug'doy uni qo'shiladi va yana mexanik ravishda aralashtiriladi, shunda aralashmada bo'laklar qolmaydi.
So'ngra jigar guruchiga ziravorlar, ziravorlar, tuz va qalampir solinadi. Mahsulotlar yaxshilab aralashtiriladi.
Pechdan olingan mog'or moylanadi. Aralash quyiladi va 35 daqiqa pishirib yuboriladi.

Tuxum, o't yoki sabzavot bilan idishga xizmat qiling.

Jigardan olingan bunday güveç juda yumshoq, shuning uchun uni haddan tashqari iste'mol qilmaslik kerak. Qobiq paydo bo'lishi bilan pechdan chiqarib oling.

Abadiy jamiyat - kartoshka bilan jigar

Ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar, tajribali oshpazlarning mashhur retseptlaridan foydalanib, turli xil taomlarni tayyorlashga harakat qilishadi. Ayniqsa mazali - bu sizning sevimli kartoshkangiz qo'shilgan pechdagi jigar güveç. Ovqatlanish uchun sizga quyidagi ingredientlar ro'yxati kerak:

kartoshka
jigar;
piyoz;
sabzi;
mayonez yoki smetana;
qattiq pishloq;
saryog;
tuz;
ziravorlar.

Jigar bilan kartoshka güveçini tayyorlashning bosqichma-bosqich usuli quyidagi bosqichlardan iborat.

Birinchi qadam - kartoshkani sho'r suvda qaynatish. Mash yaxshilab yoğurun.
Sabzi katta taglik bilan maydalagichga surtiladi. Piyozni o'rta kattalikdagi kubiklarga maydalang. Jigarrang qobiq paydo bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
Jigar plyonkalar va ingichka tomirlarning qoldiqlaridan tozalanadi. Oqim suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Parchalarni kesib oling, so'ngra issiqlik bilan ishlov berish uchun piyoz va sabzi bilan panga soling.
Pechdan olingan shakl sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lanadi. Kartoshka pyuresi qatlamini, keyin jigarni sabzavot bilan yoying, shundan keyin ular kartoshka qoldiqlari bilan yopiladi.
Yuqori piyola mayonez yoki smetana bilan yog'langan. Grated qattiq pishloq seping.
Pishirish varag'i doimiy ravishda pishiriqni kuzatib turgan holda, o'choqqa 40 daqiqa davomida yuboriladi. Oltin qobiq paydo bo'lganda, güveç tayyor.
Taomni xizmat qiling, o'tlar va smetana bilan ziravorlang.

Jigarning quruq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni haddan tashqari oshirib yubormaslik kerak. Shuning uchun, pishiriqni doimo diqqat bilan kuzatib borish kerak.

Jigar jigarining video-retsepti

Do'stlar uchun gurme davolanadi

Oddiy ovqat bezovta qilsa va g'ayrioddiy narsani xohlasa, sarguzashtli oshpazlar mol go'shti jigar güveçini tayyorlaydilar. Ko'pincha idish shokolad kabi og'izda eriydigan juda yumshoq bo'lib chiqadi.

Mahsulotlar:

mol go'shti jigari;
tuxum
piyoz;
sabzi;
kefir;
irmik;
o'simlik yog'i;
saryog;
qalampir;
krakerlar;
tuz.

Mahsulotni tayyorlash sirlari:

Kefir kichik idishga quyiladi, unga tuxum va irmik qo'shiladi. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
Jigar ko'rinadigan plyonkalar va qatlamlardan tozalanadi, so'ngra blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalanadi. U erda piyoz ham qo'yishdi.
Jigar aralashmasi kefirga quyiladi, aralashtiriladi va keyin muzlatgichga qo'yiladi.
Piyozni kub shaklida maydalang va katta teshiklari bo'lgan sabzi maydalagichga surting. Oltin qobiq paydo bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida skovorodkada qovuring.
Non po'stlog'iga sepilgan yog'li pechdan oling. Jigar aralashmasining yarmi unga quyiladi va butun yuzaga teng taqsimlanadi. Qovurilgan sabzavotlar maydalangan jigarning qolgan qismi bilan qoplanib, ustiga qo'yiladi.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va 40 daqiqa davomida pishiring. Jigar güveç soviganida, mayda bo'laklarga bo'ling va kechki ovqat uchun xizmat qiling.