Bergamot o'z nomini Italiyaning Bergamo shahri sharafiga oldi, u erda u dastlab o'stirilgan va moy sifatida sotilgan. Boshqa bir versiyaga ko'ra, ism turkcha "beyarmudu" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, bu "kninc armut" yoki "beg armudy" - lord armutini anglatadi.
Bu nom bergamotga noodatiy nok shaklidagi va och sariq rang tufayli berilgan bo'lib, u bergamot mevalarini bergamot noklariga o'xshatib qo'ygan, ammo aslida armut bilan umuman aloqasi yo'q.
Bergamotning birinchi plantatsiyalari o'tgan asrning 20-yillari o'rtalarida Italiyada barpo etilgan..
Bergamot, yoki bergamot apelsin (Tsitrus bergamiyasi) - marshrutlar oilasiga mansub o'simlik. Bergamotning vatani Janubi-Sharqiy Osiyo hisoblanadi. Bergamot apelsin, limon va greyfurtning eng yaqin qarindoshidir.
Bergamot - doimiy yashil daraxt, balandligi 2 dan 10 metrgacha. Uzun, ingichka, o'tkir umurtqa pog'onasi 10 sm gacha bo'lgan novdalar barglari alternativ, petiolate, teri, ovate-oblong yoki elliptical, uchlari yashil, tepasida yaltiroq, pastki qismida engilroq, ozgina serilgan, to'lqinli. Gullari katta, juda xushbo'y, yolg'iz yoki kichik gulli eksenel to'plamlarda to'plangan, biseksual, oq yoki binafsha rang, kuchli yoqimli hid bilan. Mevasi sharsimon yoki nok shaklida, qalin uch qavatli qobiqdir. Qarshiliksiz teri bergamot tilimlaridan tozalanadi. Pulpa, osonlikcha bo'linadigan segmentlardan iborat bo'lib, ularning ichida bir nechta urug'lar bor. Bu yoqimli nordon ta'mga ega, limondan kam nordon, ammo greyfurtdan yog'li. Mart-aprel oylarida gullaydi. Mevalar noyabr-dekabr oylarida pishib etiladi.
Bergamot mevasining deyarli xamiri ishlatilmaydi. Ushbu mevada efir moyining manbai bo'lgan qobig'i qimmatlidir.. Bergamotning o'ziga xos xushbo'y hidi choyning ta'mi bilan bizga yaxshi ma'lum. Ushbu kislotali mevaning terisidan olingan xushbo'y moddalar Earl Grey choyi, Lady Grey va shokoladlarni tatib ko'rish uchun ishlatiladi. Italiyaliklar mevali marmelad ishlab chiqaradilar. Shuningdek, u Turkiya, Gretsiya va Kiprda mashhur.
Bergamot moyi malhamlarni va atirlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bergamot qobig'i parfyumeriyada turli xil aromatlar bilan birlashtirilib, bir-birini to'ldiradigan bir dasta aromatlar hosil qilganligi sababli ishlatiladi.. Ayollar va erkaklarning atirlarining uchdan bir qismida bergamot efir moyi mavjud. Hozirgi vaqtda tabiiy ravishda parfyumeriya ishlatilmaydi, chunki parfyumni qo'llash joyida quyosh nuri ta'sirida terining fotosuratlariga ta'sir qiladi.
Bergamot po'stlog'i depressiyani davolash uchun aromaterapiyada ham qo'llaniladi.
Meva sharbati xalq tabobatida bezgak va ovqat hazm qilish muammolariga qarshi o'simlik dorisi sifatida ham ishlatiladi..
Turli manbalardagi kelib chiqishi turlicha ekanligini ko'rsatadi. Biror joyda, ular bergamot apelsin va sitronni kesib o'tish natijasida olingan bir nechta sitrus o'simliklarining gibrididir, deyishadi. Va boshqa bergamot manbalari mustaqil tur hisoblanadi.
Bergamot kundalik hayotda Bergamot deb ataladigan Bergamot xilma-xilligi va Monard o'tlarining armuti bilan bog'liq emas.
Bugungi kunga qadar tabiatda bergamot o'smaydi. Xonada siz bergamot mevalarini olishingiz mumkin. Bergamot xuddi limon yoki to'q sariq kabi o'sadi. Ammo bergamot o'zining tsitrus qarindoshlariga qaraganda unchalik injiq emas.
Kultivatsiya.
Ekish faqat mevadan olingan yangi urug'lar bilan amalga oshiriladi.. Agar siz ularni yotib, quritib qo'ysangiz, ular unib chiqish qobiliyatini yo'qotadilar. Qum bilan aralashtirilgan chirindi 1 sm chuqurlikka ekilgan. Sug'orish erni quritmasdan mo''tadil. Shootlar bir necha hafta ichida paydo bo'ladi.
Bitta urug'dan 4 tagacha o'simlik paydo bo'lishi mumkin - tsitrus mevalarida urug'da bir nechta embrion mavjud. Transplantatsiya qiling va 3-4 barg paydo bo'lgandan keyin ularni eking.
Eng yaxshi ekish sanasi - qishning oxiri yoki bahorning boshlanishi. Keyin ko'chatlar ko'proq tabiiy yorug'likni olishadi. Kerakli narsadan ko'proq urug'larni ekib, asta-sekin faqat eng kuchli va uy sharoitlariga moslashtirilganini tanlang - quruq havo va yorqin nur yo'qligi.
Yoritish va harorat.
Siz har doim yodda tutishingiz kerak, tsitrus mevalari janubiy o'simliklar, shuning uchun ular issiqlik va yorug'likni talab qiladi. Elektr yoritish zarur harorat sharoitlari bilan bir qatorda meva hosil bo'lishiga hissa qo'shishini unutmang. Gulli va mevali tuxumdon uchun tegmaslik harorat + 15-18ºS. Biroq, sovuq qishlash sizning yopiq tsitrus o'simliklaringizni meva berish uchun zarur shartdir. Qishda harorat + 12ºS dan yuqori bo'lmasligi kerak.
Sug'orish va o'g'itlash.
Bahordan kuzgacha sitrus mevalari kamida bir kun davomida yumshoq, turg'un suv bilan mo'l-ko'l sug'orilishi kerak. Tsitrus mevalari xlorga toqat qilmaydi, qattiq ohak suvi barglarning sarg'ayishiga olib keladi. Ular tojning tez-tez püskürtülmesine juda sezgir va hatto yumshoq iliq dushdan zavqlanishadi.. Fevral oyi atrofida o'simliklarning intensiv o'sishi boshlanadi, shuning uchun ular kuzga qadar har hafta suyuq mineral yoki organik o'g'itlar bilan ozgina oziqlanishi kerak. Yuqori kiyinish va muvozanatli ovqatlanish o'simliklarning o'sishi va rivojlanishini tezlashtiradi. Ayniqsa, agar u meva hosil bo'lishini rag'batlantiradigan etarli miqdorda fosfor-kaliyli o'g'itlarga ega bo'lsa. Tuproqning sifati ham muhimdir - yaxshi tukli tuproq uchun tsitrus mevalari sizga rivojlangan va yuqori sifatli meva berish orqali minnatdor bo'ladi.
Tuproq va transplantatsiya.
Yosh o'simliklar uchun engil tuproqni va katta o'simliklar uchun og'irroq tuproqni tanlang. Odatda qo'pol qum qo'shib, issiqxona go'ngi, torf va bargli maydonlar aralashmasini olish tavsiya etiladi.
Yosh o'simliklar uchun:
- ikki qism - torf er
- biri barg
- bir qismi - sigir go'ng chirindi
- bitta parcha - qum
Voyaga etgan o'simliklar uchun:
- uch qism - torf er
- bitta qism - varaq
- bir qismi - sigir go'ng chirindi
- bitta parcha - qum
- kam yog'li loy qo'shing (oz miqdorda)
Yangi zamin bilan to'ldirishda, erning yuqori va yon qatlamlarini almashtiring.. Ildiz bo'yni ustidagi ildizlarni olib tashlang. Tuproqning kislotaligiga e'tibor bering - xona tsitrusining pH darajasi 6,5-7 bo'lishi kerak. Sovuq to'xtatilgandan so'ng, o'simliklar toza havoga chiqariladi va soyada 2-3 hafta davomida soyada saqlanadi.
Choynaklardagi yopiq o'simliklar yoz uchun toza havoga chiqariladi, lekin ildizlarning haddan tashqari sovib ketmasligi uchun erga qazilmaydi.. Bu ba'zi bir toqqa chiqadigan o'simliklar soyasida bo'lsin: uzum, loch va boshqa alpinistlar.
Tsitrus mevalari transplantatsiya orqali ko'chiriladi. Transplantatsiya har 2-3 yilda va faqat yopiq tsitrus o'sishi boshlanishidan oldin amalga oshirilishi kerak. O'sish tugagandan so'ng, unga tegish tavsiya etilmaydi. Shuningdek, daraxtga gullar yoki mevalar bilan zarar etkazmaslik kerak, chunki siz ikkalasini ham yo'qotishingiz mumkin.
Ilovalar va xususiyatlar.
Bergamot qon tomirlari va silliq mushaklarni bo'shashtiradi, oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi. Oshqozonni yaxshilash uchun oshqozonni ishqalaydigan bergamot moyi ishlatiladi. Bergamot asab tizimining ishlashiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bergamot mikroblarni yo'q qilish va yallig'lanish jarayonlarini engillashtirish uchun ishlatiladi. Zo'r bergamot epidermisga ta'sir qiladi. Kosmetik mahsulotlarda bergamot tarkibidagi tarkibiy qismlar mavjud bo'lib, ular qizarishni engillashtiradi, yog 'terini va terlashni kamaytiradi, yog' kanallarining diametrini kamaytiradi va epidermisni rangini silliq va yoqimli qiladi. Bergamot tarkibiy qismlari yordamida teridagi zamburug'lar yo'q qilinadi, burgalar, bitlar va bitlarni iste'mol qiluvchilar chiqarib yuboriladi.
Bergamot erkaklar uchun ko'proq mos keladi. U kuchli harakat qilmaydi, lekin ishonch bilan, erkaklarni "to'shakda ovqatlanish" ga chorlaydi. Astrolojik nuqtai nazardan, bergamotning hidi Kova yoki Libra belgilari ostida tug'ilgan erkaklarga mos keladi.. Ushbu zodiakning vakillari bergamot belgilarini ikki shaklda harakat qilishadi. Bir tomondan, bergamot jinsiy energiya oqimini normallashtiradi, boshqa tomondan reproduktiv tizimning holatini yaxshilaydi. Bergamot ayniqsa yosh erkaklar uchun juda yaxshi, chunki bu yoshda juda faol ogohlantiruvchi ta'sir talab etilmaydi. Tana haligacha o'z-o'zidan bu bilan kurashishga qodir.
Marmelad retsepti:
- Buning uchun sizga beshta bergamot mevasi, bir kilogramm va ikki yuz gramm granüllangan shakar va bir litr va ikki yuz mililitr suv, shuningdek bitta limon kerak bo'ladi.
Xushbo'y marmeladni tayyorlash uchun sizga faqat bergamot po'sti kerak bo'ladi. Uni mevadan olib tashlang va o'rta kubiklarga kesib oling. Keyin ikki yoki uch kun davomida suv bilan to'ldiring. Vaqti-vaqti bilan suvni to'kib tashlang va uni yangisi bilan to'ldiring. Ushbu protsedura ortiqcha achchiqlikni bergamot po'stidan yuvishga yordam beradi. Uch kundan keyin qobig'ini ichimlik suvi bilan to'ldiring va qaynatib oling. Qaynatgandan keyin suyuqlikni to'kib tashlang, endi kerak bo'lmaydi. Barcha shakar va ozgina suvga to'kib tashlang, shunda barcha qobiqlar suv ostida bo'ladi. Qovurilgan idish tarqalmasdan, bir tomchi sirop tarelkada qoladi. Limondan sharbatni siqib oling, olingan marmeladga quying. Marmelad tayyor.
Va bergamot mevali sharbati shirin va nordon sous tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Faqat uni biroz qo'shishingiz kerak. Ushbu qo'shimcha Lotin Amerikasida pishirishda juda mashhur.
