Sariq qalampir gilos pomidoriga qo'shiladi

Confit - bu ko'p miqdordagi yog'da uzoq vaqt qolib mahsulotlarni saqlash usuli. Odatda, go'sht shu tarzda saqlanib qoldi, ammo zamonaviy dunyoda sabzavotlar birinchi o'ringa chiqqanligi sababli, retsept ularni qayta ishlashga moslashtirildi. Xushbo'y zaytun moyi tarkibidagi gilos pomidorlari bilan aralashtirilgan sariq qalampir, taxminan bir soat ichida tayyorlash oson bo'lgan bayramona stol uchun engil atıştırmalık bo'lib, bir necha soatdan keyin pishirish mumkin, bu ishtahani muzlatib qo'yadi.

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'lgan ko'p miqdordagi zaytun moyi bilan chalkashtirmang. Xushbo'y sariyog 'har doim ishlatilishi mumkin - siz uy qurilishi mayonezni tayyorlashingiz, salat tayyorlashingiz yoki ustiga bir tilim yangi non quyishingiz mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sabzavotlar o'tkir, baharatlı va juda nozik. Menimcha, bu do'stlar va oila a'zolariga qishga tayyor bo'lish kerak bo'lmagan, ammo muzlatgichda bir muncha vaqt saqlanishi mumkin bo'lgan engil sabzavotli idish bilan muomala qilishning yaxshi usuli.

Tayyorlash vaqti: 1 soat

Sariq qalampirni tayyorlash uchun ingredientlar gilos pomidoriga qo'shilgan

3 go'shtli sariq qalampir;
300 g gilos pomidor;
2 dona qalampir qalampiri;
1 bosh sarimsoq;
200 g zaytun moyi;
qora sesame, kekik, reyhan, 5-6 dona qalampir, 2-3 chinnigullar;

Sariq qalampir Confit ingredientlari

Sariq qalampirni tayyorlash usuli gilos pomidoriga mos keladi

Biz sariq qalampirni urug'lardan va oq pulpadan tozalaymiz, ildizni olib tashlaymiz, uzun tilimga kesib tashlaymiz. Biz kichkina gilos pomidorini butunlay qoldiramiz va kattaroqlarini yarmiga kesib tashlaymiz. Biz sabzavotlarni olovga chidamli shaklga qo'yamiz.

Tug'ralgan qalampir va pomidor

Biz qalampirni o'tkir pichoq bilan teshib tashlaymiz, qolgan sabzavotlarni qo'shamiz, ta'mingizga tuz va shakar bilan o'simlik aralashmasini soling. Bir chimdik quritilgan kekik va reyhanni qo'ying.

Issiq qalampir va ziravorlar qo'shing

Sabzavotlarni zaytun moyi bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring, shunda yog 'barcha sabzavotlarni parchalaydi. Biz pechni 160 darajaga qizdiramiz, shaklni o'rta rafga qo'yamiz.

Sabzavotlarni o'simlik moyi bilan to'kib tashlang va pechga qo'ying

Sabzavotlar pishirilganda biz kiyinish uchun xushbo'y zaytun moyini tayyorlaymiz. Kastryulkada qora sesame urug'ini qovuring, qora qalampir va chinnigullar qo'shing, maydalangan kukunga soling, so'ng zaytun moyini quying, uni bir necha daqiqa qizdiring. Eng oxirida, sarimsoq qo'shing, tozalangan va ingichka plitalarga kesilgan, darhol yog'ni issiqdan olib tashlang. Moyni juda qizdirib bo'lmaydi, chunki ichidagi sarimsoq "char" bo'lib qoladi va ta'msiz bo'lib qoladi, yog'ning harorati 80 daraja atrofida.

Yoqilg'i quyish uchun aromatik moyni pishirish

Sabzavotlar pechda taxminan 35 daqiqa davomida susayadi, ular yumshoq bo'lib qolishi va buzilmasligi kerak. Ba'zan biz shaklni pechdan chiqaramiz va tarkibini muloyimlik bilan silkitamiz.

Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring

Ehtiyotkorlik bilan sabzavot bo'laklarini xushbo'y moy bilan to'kib, toza bankalarga joylashtiring. Sarimsoq va ziravorlar bo'laklari sabzavot qatlamlari o'rtasida teng ravishda taqsimlanadi.

Biz sabzavot bo'laklarini toza bankalarga joylashtiramiz, ularga xushbo'y moyni quyamiz

Sovutgich soviganida, muzlatgichdagi bankalarni olib tashlang. Ushbu ajoyib engil yon piyola pitta, pishirilgan tuxum, pishirilgan tuxum va ishtahani to'ldirish uchun juda mos keladi. Confit faqat muzlatgichda saqlanishi mumkin, 3-4 kun ichida foydalaning.