Pollock baliq keklari

Pollock - bu kam yog'li va arzon baliqdir, shuning uchun baliq polotkalari nafaqat mazali, balki iqtisodiy jihatdan ham foydali bo'ladi. Ushbu oddiy taomni tayyorlashda hech qanday maxsus sir yo'q, ammo ba'zi fikrlar muhimdir. Birinchidan, baliq sovuq bo'lishi kerak, siz uni to'liq muzdan tushira olmaysiz. Ikkinchidan, idishlar - piyola va pichoq, shuningdek salqinlash yaxshidir, ba'zida piyola hatto muzga yoki qorga solinadi. Uchinchidan, kotletlar yaltirab, yiqilib ketmasligi uchun, maydalangan go'shtga tuxum, non maydalagich va sovuq qaymoq qo'shib qo'yish kerak. To'rtinchidan, va bu, eng muhimi, un, non bo'lagi yoki mayda to'g'ralgan kotletlar bo'lib, sharbatlar ichkarida qoladi va bu pirzola parchalanishiga yo'l qo'ymaydi.

Ba'zida kartoshka pyuresi shaklida qaynatilgan kartoshka maydalangan baliqlarga qo'shiladi - 1 3 kartoshka va 2 3 baliq. Kartoshka oq nonni almashtiradi, qovurayotganda baliq sharbatini oladi, shunda sog'lom suyuqlik skovorodkaga tushmaydi. Baliq o'rniga non va kartoshka pirogi, sovet taomlari oshxonalarida bo'lgani kabi, siz ham qo'shimchalarni olib ketmasligingiz kerak.

Pishirish vaqti: 45 daqiqa
Bir konteyner uchun porsiya: 8

Pollock baliq ovqatlarining tarkibiy qismlari

1 kg pollock;
2 ta tuxum
50 ml og'ir krem;
110 g piyoz;
70 g oq non;
Non uchun 30 g bug'doy uni;
qovurish uchun pishirish yog'i;
tuz.

Baliq pollock cutlets tayyorlash usuli

Biz yangi muzlatilgan pollokni pishirishdan 4-5 soat oldin muzlatgichning pastki javoniga qo'yamiz. Keyin yuving, tarozini tozalang, ichkaridan olib tashlang, tana go'shtining 1/3 qismini dumning yon qismidan kesib oling. Terini pollock bo'laklaridan ajratib oling, fileto suyaklardan o'tkir pichoq bilan kesib oling.

Polot filetasini kesib oling

Baliq quyruqlaridan, teridan va tizmalardan siz boy, mazali quloq olasiz.

Piyozni maydalang

Piyoz kub shaklida kesilgan. To'ldirishga xom piyoz qo'shgan ma'qul, piyoz va baliq hidlari bir-biri bilan yaxshilanadi.

Piyoz, polock fileti va non maydalangan go'shtga maydalang

Polk filetosini mayda kesib oling, piyoz qo'shing, suvga namlang va oq nonning maydalangan qismini qobiqsiz maydalang. Bir hil massa olinmaguncha mahsulotlarni oziq-ovqat protsessorida maydalaymiz.

Tovuq tuxumini qo'shing

Sariqlarni oqsillar bilan aralashtirgandan so'ng, idishga ikkita xom tovuq tuxumini qo'shing.

Krem va ziravorlar qo'shing

Sovuq kremni quying, ta'mga qarab kichik stol tuzini quying. Ushbu bosqichda siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin - maydalangan muskat yong'og'i, qalampir, kori kukuni. Silliq va bir hil massa olinmaguncha maydalangan go'shtni yaxshilab yoğurun. Mikser bilan yoğura olasiz, agar qo'llaringiz bilan bo'lsa, unda juda tez.

Biz pirzola va rulonni non bo'lakchalarida hosil qilamiz

Bortda bug'doy unini to'kib tashlang (uni non bo'lagi yoki irmik bilan almashtirish mumkin). Nam qo'llar bilan biz cho'zinchoq kotletlar hosil qilamiz, har tomondan un bilan o'ralamiz.

Qovurilgan baliq polotkalari

Panga 2-3 osh qoshiq yog 'tushiring. Yog 'qizdirilgandan so'ng, pirojniylarni qo'ying, yuqori olovda qizartiring va har ikki tomonga taxminan 2 daqiqa qizdiring. Keyin qovurilgan idishga joylashtiramiz, qopqog'ini yopamiz va past olovda 10 daqiqa qaynatamiz. Siz baliq keklarini smetana yoki pomidor sousiga solib qo'yishingiz mumkin - siz tayyor tortilgan piyola olasiz.

Pollock baliq keklari

Biz stolga issiq polkli köfte xizmat qilamiz. Kartoshka pyuresi bilan bezatilgan, bu bolalar bog'chasidan beri ko'pchilik yaxshi ko'rgan mahsulotlarning klassik kombinatsiyasi.

Yoqimli ishtaha!