Chokeberry retseptlari va retseptlari: to'liq qo'llanma

Qisqacha aytganda, u archa deb nomlanadi va faqat rezavorlar va mevalar shaklidagi tashqi o'xshashlik tufayli tog 'kuli deb nomlanadi. Bu o'simlik aronia deb atash yanada to'g'ri. Uning mevalari organizm uchun har qanday foydali narsalarning tabiiy ombori bo'lib, ulardan foydalanish mumkin bo'lmagan holatlar bo'lmasa, kattalar va bolalar ratsionida juda zarur va mazali tarkibiy qismga aylanadi. Biz siz bilan eng qiziqarli retseptlar bilan bo'lishishga shoshilmoqdamiz.

Chet ellik mehmon

Chokeberry - sog'lom ko'rish qobiliyatini saqlashda ko'k mevasining to'g'ridan-to'g'ri raqobatchisi

Chokeberry aronia-ning vatani Shimoliy Amerikadir, ammo hozir bu o'simlikni ko'plab bog'larimizda va yozgi bog'larda topish mumkin. Deyarli hamma joyda u o'zini qulay his qiladi. Istisno sho'r, botqoq va toshloq tuproqlardir. Foydali moddalarga boy mevalar uchinchi va ba'zan to'rtinchi yillarda paydo bo'ladi. Mevalar, birinchi dondan keyin, ularni to'plash tavsiya etilganda eng yaxshi sifatga ega bo'ladilar. Qish uchun yig'im-terim uchun, kuzning boshida va o'rtalarida siz allaqachon pishgan mevalarni otishingiz mumkin.

Xushbo'y mevani iste'mol qilishning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyalari haqida ko'proq maqolada o'qing: //klumba.guru/lekarstvennye-rasteniya/chernoplodnaya-ryabina-lechebnyie-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Rezavorlarni qanday tejash kerak: yig'ish imkoniyatlari

Agar siz arpabodiyonni dastani bilan birga ehtiyotkorlik bilan kesib qo'ysangiz va ularni quyosh nuri kirmaydigan xonaga osib qo'ysangiz va harorat + 5 ° C dan oshmasa (balkonda podval, podval, chodir yoki shkaf), unda rezavorlar uzoq vaqt yangi bo'lib qoladi.

Mevalar muzlatilgan, quritilgan va quritilgan shaklda, shuningdek, qisqa muddatli issiqlik bilan ishlov berish paytida o'zlarining ko'pgina fazilatlarini yo'qotmaydi.

Qanday quritish kerak

Quruq arpabodiyon qishda kompotlarni pishirish uchun juda mos keladi

Meva, sabzavot va rezavorlar uchun quritgichlar zamonaviy uy bekalari uchun yaxshi yordamchiga aylandi. Ular qora arpabodiyonni tayyorlashda ham ishlatilishi mumkin, ammo apparatda isitish 50 ° C dan past bo'lsa, aks holda ba'zi vitaminlar yo'qoladi.

Xushbo'y mevalarni tabiiy ravishda quritish yaxshidir. Birinchidan, rezavorlar poyalardan ajralib chiqadi, suvni yaxshi yuvib tashlashga imkon beradigan suvda yuviladi va havo yaxshi shamollatiladigan xonada nozik bir qatlam bilan qog'ozga sochiladi. Vaqti-vaqti bilan rezavorlar ted. Tayyor mahsulot qog'oz sumkalarida yoki matolarining sumkalarida saqlanadi.

Qanday muzlatish kerak

Muzlatish quritgandan ko'ra ko'proq suvli bo'ladi, ammo quritilgan mevalar yanada xushbo'y.

Xonali muzlatgichda yoki maxsus muzlatgichda aroqni tez muzlatish mumkin. Buning uchun rezavorlarni poyalardan ajratib oling, yuving va quriting. Ushbu jarayonning yagona muhim jihati shundaki, hosilning barcha hajmini mayda ratsional qismlarga bo'lishdir, keyinchalik ular har xil idishlarni tayyorlash uchun eritiladi.

Tez konserva

Murabbo ichiga olma, gilos va hatto apelsin ohangini qo'shishingiz mumkin!

Uy sharoitida qish uchun yig'im-terim olib, uy bekalari meva va sabzavotlarning foydali jihatlarini iloji boricha saqlashga harakat qilishadi. Bunga aroqni saqlayotganda, mahsulotni uzoq vaqt qaynatish yoki yuqori haroratda uzoq vaqt isitishning oldini olish kerak.

Xushbo'y mevadan tayyorlangan narsa

Bu savolga qisqa javob: "Hamma narsani boshqa mevalardan tayyorlang, va hatto undan ham ko'proq". Qisqacha sanab o'ting, keyin:

ichimliklar: kompotlar, choy, mevali ichimliklar, kissel;
shakar bilan maydalangan rezavorlar;
faqat aroni va boshqa mevalar qo'shilgan murabbo;
murabbo va murabbo;
marmelad, mevali shakarlamalar, shakarlamalar;
murabbo va murabbo;
pishiriq: pirog, pirog, kekler, pechene, sharlotte;
soslar va ziravorlar, sirka;
spirtli ichimliklar: sharob, likyor, damlamasi, likyor, moonshine va pyure.

Chokeberry taomlari retseptlari

Ajablanarlisi shundaki, turli xil idishlar va kelajak uchun ajoyib tayyorgarlik bu sog'lom berryadan tayyorlanishi mumkin. Ulardan ba'zilari uchun retseptlar quyida keltirilgan.

Uyda Aronia sharob

Aronia vinosi foydali mahsulotdir, ammo diabetga chalinganlarga uni ichish taqiqlanadi

Tarkibi

Chokeberry - 5 kg,
shakar - 1 kg
mayiz - 50 g (ixtiyoriy),
suv - 1 l.

Ehtiyotkorlik bilan pishmagan va buzilib ketadigan mevalarni saralash. Sharob tayyorlanadigan idishni yaxshilab sterilizatsiya qiling va quriting. Tabiiy fermentatsiyani ta'minlash uchun Aronia yuvilmaydi.
Har bir berry toza qo'llar bilan maydalanadi va stakan, sirlangan yoki 10 litr hajmli plastik keng idishga joylashtiriladi. U erda bir xil 0,5 kg shakarni to'kib tashlang. Idishga quyilgan bir hovuch yuvilmagan mayiz fermentatsiya jarayoniga ijobiy ta'sir qiladi. Olingan massa yaxshilab aralashtiriladi va etti kun davomida + 18 ° C - + 25 ° C haroratli xonada joylashtiriladi. Kuniga 3-4 marta butun massani aralashtiring.
Ushbu davrda rezavorlar yuzasida paydo bo'lishi kuzatiladi. Yuqori qatlamda to'planishi bilanoq, ularni qo'l bilan to'plash va ulardan sharbatini siqib chiqarish kerak. Siqilgan rezavorlar tashlanmaydi va barcha sharbatlar (idishda qolgan va presslash yo'li bilan olingan) pishloq yoki kolander orqali suziladi va idishga quyiladi, u fermentatsiya qilinadi, uning yarmidan kamini to'ldiradi. Konteynerga suv muhri o'rnatilgan yoki bitta teshilgan barmoq bilan rezina qo'lqop qo'yilgan, fermentatsiya idishi xona haroratida qorong'i joyda joylashtirilgan.
Siqilgan rezavorlar 0,5 kg shakar va bir litr iliq suv bilan 30 ° C atrofida aralashtiriladi, aralashtiriladi va xona haroratida besh kun davomida qorong'i joyda qoldiriladi. Ushbu aralashma har kuni aralashtiriladi va unda rezavorlarning suzuvchi qismlari yotadi, shunda mog'or paydo bo'lmaydi. Fermentatsiya davri tugaganidan so'ng, aralash filtr orqali filtrlanadi. To'plangan pulpani olib tashlash mumkin, filtrlangan sharbat fermentatsiya idishiga quyiladi va suv qulfi yana qo'yiladi.
Yosh sharob 25-50 kun ichida hosil bo'ladi, fermentatsiya jarayoni tugashi bilan - gaz pufakchalari bir kun davomida suv tuzog'idan o'tmaydi yoki qo'lqop tushib ketadi va yana ko'tarilmaydi. Bu vaqtga kelib, idishning pastki qismida cho'kindi paydo bo'ladi va ichimlikning rangi ochroq bo'ladi. Yosh sharob ehtiyotkorlik bilan boshqa idishga cho'kma tegmasdan naycha orqali quyiladi. Siz ta'mga shakar qo'sha olasiz yoki yaxshi saqlash uchun uni 40-45% gacha suyultirilgan aroq yoki alkogol bilan mahkamlashingiz mumkin.
Sharob to'liq to'ldirilgan va mahkam yopiq idishlarda uch-olti oy davomida 8-16 ° S haroratli xonada pishib etiladi. Yarim oyda bir marta, agar pastki qismida cho'kma paydo bo'lsa, sharobni filtrlash kerak. Agar ta'mni yaxshilash uchun yosh sharobga shakar qo'shilgan bo'lsa, birinchi marta (10 kungacha) deklanşörü yana idishga solib qo'yish kerak.
Tayyor sharob germetik yopiq idishlarda saqlanadi. Sovutgichda yoki yerto'lada u 3-5 yil davomida o'z xususiyatlarini saqlab qoladi. Agar aroq yoki spirtli ichimliklar qo'shilmagan bo'lsa, uning kuchi 10-12% ni tashkil qiladi.

Klassik aronia damlamasi

Ba'zi hollarda aroqning klassik damlamasi qon bosimini pasaytirishga yordam beradi

Eng mazali damlamasi katta mevalardan olinadi, sovuq bilan ushlanadi, ammo siz retsept bo'yicha yarim baravar olib, quritilgan arpabodiyondan foydalanishingiz mumkin. Damlamaning asosi aroq, suyultirilgan spirt, tozalangan moonshine, konyak bo'lishi mumkin.

Tarkibi

qora rovon mevalari - 1 kg,
aroq (alkogol, konyak) - 1 l,
shakar - ta'mga 300-500 g (ixtiyoriy).

Rezavorlar ehtiyotkorlik bilan saralanadi, mayda va buzilgan holda olib tashlanadi, xom ashyoni bankaga solib, alkogol bazasiga quying, shakar qo'shing, aralashtiring. Suyuqlik aroqni 2-3 sm ga qamrab olishi kerak.
Kema qopqoq bilan yopiladi va xonada haroratda saqlanadi.
Infuziya muddati 2-2,5 oy. Kavanozni har 4-5 kunda silkiting.
Tayyor mahsulot shishaga solingan va germetik muhrlangan. Xona haroratida damlamani cheksiz saqlash mumkin.

Aronia

Chokeberry to'ldirish tayyorlash osonroq va spirtli ichimliklarni talab qilmaydi

Ziravorning ichimligi achchiq bo'lmasligi uchun uni tayyorlash uchun siz sovuqdan ushlab turilgan yangi katta foydali reza mevalarini olishingiz kerak. Barcha arzimas va buzilgan mevalarni olib tashlash uchun.

Tarkibi

Aronia rezavorlar - 3 kg,
shakar - 1 kg.

Mevalarni yuvish kerak emas. Qo'llaringiz, blender yoki yog'och pestle bilan tekis bo'lguncha ularni maydalang.
Massa shisha idishga quyiladi, shakar tushiring, aralashtiring.
Kema doka bilan o'ralgan va xona haroratida qorong'i joyda joylashtirilgan. Har kuni massani yog'och tayoq bilan aralashtiring.
3-4 kundan keyin suv bilan yoping yoki barmoq bilan teshilgan kauchuk qo'lqopni qo'ying. Fermentatsiya oxirida, bir yarim oydan keyin (suv darvozasida pufakchalar bo'lmaydi yoki qo'lqop tushib ketadi) ichimlik ichimlik doka-paxta filtridan tozalanadi.
Shishani shisha ichiga soling, mahkam yoping va 2-3 oy davomida harorat 10 ° C dan 16 ° C gacha bo'lgan salqin xonada saqlanadi. Shundan so'ng, u bir yoki ikki yil ichida foydalanishga tayyor.

Alkogolsiz ichimliklar

Bu mavimsi-qora berry nafaqat sog'lom, balki mazali ham bo'ladi. Undan tayyorlangan ichimliklar yoqimli hidga, boy yorqin rangga va ko'plab foydali va shifobaxsh xususiyatlarga ega.

Qish uchun kompot

Chokeberry kompoti - sizning qish uchun vitamin zaryadingiz

Konservalangan kompot tayyorlash uchun arpabodiyon saralanadi, ortiqcha bo'lgan narsalar olib tashlanadi, yuviladi va quritiladi. Sterilizatsiya qilingan bankalarning uchdan bir qismi rezavorlar bilan to'ldiriladi, qaynoq suv bilan quyiladi va uch daqiqa davomida isitishga qoldiriladi. Keyin suv drenajlanadi va yana qaynatiladi, bir litr suv uchun 0,5 kg shakar miqdorida sirop tayyorlanadi. Uxlab qolgandan so'ng, eritma 5-10 daqiqa qaynatiladi, aralashtiriladi, ichiga rezavorlar quyib, bankalarni yopishadi. Ular ag'darilib, o'ralgan va to'liq sovutish uchun qoldirilgan. Kompotni salqin xonada saqlang. Pishirgandan keyin bir oy o'tgach foydalanish uchun tayyor bo'ladi.

Aroniy choyi

Chokeberry choyi immunitetni qo'llab-quvvatlashga yordam beradi

Mazali va foydali ichimlik, qoida tariqasida, quritilgan mevalardan yoki arpabodiyon barglaridan tayyorlanadi. Bir necha osh qoshiq xom ashyo 500 ml qaynoq suvga quyiladi va infuziya uchun 5-7 daqiqaga qoldiriladi. Juda qiziqarli va foydali ichimliklarni arpabodiyonni quritilgan mevalar va malina, smorodina, gilos barglari bilan to'ldirish orqali olish mumkin.

Aroq va kızılcık suvi

Aronia va kızılcıkdan olingan meva sharbati - sizning stolingizdagi nordon vitamin bomba

Tarkibi

suv - 1,5 l
Aronia - 0,3 kg
kızılcık - 0,1 kg
shakar - 5 osh qoshiq.

Meva ichimlikini har qanday qulay usulda tayyorlash uchun archa va kızılcık rezavorlaridan pyuresi oling, uni elakdan artib oling va sharbatini siqib oling.
Qolgan pirojnoe suv bilan quyiladi va qaynatiladi, ko'pikni olib tashlang, shakar qo'shing. Taxminan 15 daqiqa pishirib, yarim soat davomida turib oling va sovib turing.
Bulyonni filtrlang yoki muloyimlik bilan to'kib tashlang, ichiga yangi rezavorlar sharbatini qo'shing. Ichimlik mazali va issiq va sovuq.

Chokeberry Kissel

Aronia jeli najasni normallashtirishga yordam beradi

Tarkibi

arpabodiyon - 100 g,
limon - 1/2 dona,
ta'mga shakar
kraxmal - 40-80 g,
suv - 1 l.

Jele tayyorlash kraxmalni oz miqdordagi sovutilgan qaynatilgan suv bilan suyultirish bilan boshlanadi. Kraxmal qancha ko'p ishlatilsa, ichimlik shunchalik qalin bo'ladi.
Mevalar yuviladi va pyuresi olinadi. Aronyum sharbati elakdan suziladi va limon siqiladi.
Elakdagi rezavorlarning qolgan qismi suv bilan quyiladi va 10 daqiqa qaynatiladi.
Keyin bulonni torting, ichiga shakar tushiring va yana qaynatib oling.
Shirin bulonni aralashtirib, unga suyultirilgan kraxmal quyiladi, qaynatiladi va pechkadan chiqariladi.
Ziravor va limonning yangi sharbati jele qo'shiladi, aralashtiriladi, stakan yoki stakanga quyiladi. Issiq yoki sovutilgan holda xizmat qiling.

Qishki tayyorgarlik uchun retseptlar: nima tayyorlanishi mumkin

Har bir uy bekasi qish uchun tabiatning barcha sovg'alarini jamlash naqadar muhimligini biladi, bu ham sovuqni, ham immunitetni va kasallikni engishga yordam beradi. Borgan sari, qish uchun zaxiralar ro'yxatiga chokeberry dan blankalar kiradi - bu tanaga kerak bo'lgan hamma narsaning bebaho ombori.

Shakar bilan maydalangan aronia (pishirishsiz besh daqiqa)

Murakkab, shakar bilan maydalangan murabbo, murabbo o'rniga sog'lomroq

Tarkibi

arpabodiyon - 1,2 kg,
granüllangan shakar - 800 gr.

Ehtiyotkorlik bilan tanlangan va yaxshilab yuvilgan arpabodiyon katta mato yoki sochiq ustiga quritiladi.
Birinchidan, rezavorlar va shakarning yarmi aralashtirgich bilan silliq bo'lguncha maydalanadi. Alohida idish qaynoq suv bilan quyiladi va hosil bo'lgan massa unga joylashtiriladi.
Keyin xuddi shu operatsiya rezavorlar va shakarning ikkinchi qismi bilan amalga oshiriladi.
Olingan pyuresi ikkala qismi ham bir muddat aralashtirib, shakarni iloji boricha tezroq eritib, keyin chorak soat davomida qopqoq bilan yopiladi.
Ushbu buzilmagan murabbo mayda sterillangan bankalarda joylashtiring va steril qopqoq bilan yoping. Ish qismini muzlatgichning pastki qismida saqlang.

Chokeberry Jam

Chokeberry murabbo qishki stol uchun haqiqiy bezak bo'ladi

Tarkibi

arpabodiyon rezavorlar - 1 kg,
shakar - 1 kg
suv - stakandan.

Ilgari yaxshilab yuvilgan arpabodiyon bir kun sovuq suv bilan quyiladi.
Ertaga pishirish retsept bo'yicha suv va shakar aralashmasidan siropni tayyorlash bilan boshlanadi. Suv rezavorlardan tortib olinadi va issiq sirop bilan quyiladi, to'liq sovutilguncha qoldiriladi.
Siropni to'kib tashlaganingizdan so'ng, uni qaynatishga keltiring va 20 daqiqa davomida pishiring.
Keyin unga rezavorlarni quying va yana 30 daqiqa pishiring.
Tayyor murabbo sterillangan bankalarga quyiladi va qopqoq bilan mahkam yopiladi. Ish qismini muzlatgichda, qabrlarga yoki boshqa salqin joyda saqlashingiz mumkin.

Chokeberry hosilini olma bilan

Buralish uchun juda ko'p maymunjon bo'lmasa, uni olma bilan aralashtiring

Tarkibi

arpabodiyon - 1 kg,
olma - 400 g
shakar - 1,3 kg
suv - 2 stakan
ta'mga qadar doljin.

Aronia rezavorlari dastani olib tashlash orqali yuviladi, so'ngra besh daqiqa qaynoq suvga botiriladi va sovuq bilan yuviladi.
Alohida-alohida, sirop ikki stakan suv va 0,5 kg shakardan tayyorlanadi. To'liq eritmaguncha aralashtiriladi, keyin rezavorlar quyiladi.
Qaynatgandan so'ng, 5-7 daqiqa davomida past olovda pishiring va kamida uch soat turing, uni kechada qoldirishingiz mumkin.
Keyin murabbo yana qaynatiladi va unga qolgan shakar qo'shiladi va yuviladi, tozalangan va tozalangan urug'lar, bo'laklarga bo'linadi. Darçın sevuvchilar doljin tayog'ini qo'shadilar. Agar doljin faqat chang shaklida bo'lsa, uni murabbo tayyorlashning eng oxirida kiritish kerak.
Massani yana 15 daqiqa qaynatib oling, shu vaqt ichida barcha mevalar tayyor holatga keladi.
Tayyor murabbo toza bankalarda joylashtiriladi, xona haroratida yoki muzlatgichda saqlanadi.

Jam, murabbo

Chokeberry murabbo chiroyli yoqut rangga ega va bolalar unga yoqadi

Tarkibi

arpabodiyon - 1 kg,
shakar - 1,2 kg
suv - 1,5 stakan.

Saralangan va yuvilgan rezavorlar suv bilan quyiladi va rezavorlarni yumshoq qilish uchun yarim soat davomida qopqoq ostida pishiriladi.
Keyin ular drenajlanib, blender bilan maydalanadi yoki elakdan artib tashlanadi.
Olingan pyurega shakar qo'shiladi, aralashtiriladi.
Massa taxminan uchdan biriga kamayguncha qaynatiladi. Keyin qutilarga soling.

Qandli aronia

Qandli aronia - foydali davo, agar ulardan foydalanish maqsadga muvofiq bo'lsa

Tayyorlanishi juda oson bo'lgan ushbu yaxshi saqlangan ish qismi nafaqat foydali va mazali davolanish, balki gipertenziyaga chalingan insonlar uchun uy sharoitida tayyorlanadigan "dori" ham bo'lishi mumkin.

Tarkibi

Aronia - 1,5 kg
shakar - 1 kg
suv - 200 ml
muzlash shakar - ta'mga.

Rezavorlar ehtiyotkorlik bilan saralanadi, standart bo'lmagan olib tashlanadi, sovuq suvda yuviladi yoki bir necha marta almashtiriladi, matoga quritiladi.
Sirop suv va shakardan tayyorlanadi. U qaynatiladi, kristallar butunlay eritilgandan so'ng, unga rezavorlar quyiladi.Siz rezavorlarni pishgunga qadar darhol qaynatishingiz yoki siropni qaynatib, bir necha soat davomida qo'yishingiz mumkin, so'ngra pan yoki piyola qoplamasdan past olovda 20 daqiqa qaynatib oling. Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin limon kislotasi qo'shing.
Qaynatilgan rezavorlar yaxshilab filtr bilan filtrlanadi, chunki ular sovib ketgunga qadar ularga zarar etkazish oson. Rezavorlar xona haroratiga yetganda, ular pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkaziladi. Pech 50 ° C ga qadar isitiladi va pishirish varag'iga 2 soat davomida qo'yiladi. Vaqt o'tganidan keyin pech o'chirildi, ammo rezavorlar bilan pishirilgan choyshab olib tashlanmaydi va rezavorlar yana to'liq sovishiga ruxsat beriladi.
Barcha protseduralardan so'ng, aroq daraxti chang shakar bilan sepiladi va germetik yopilishi mumkin bo'lgan idishlarda saqlanadi.

Uyda pishiriq

Ushbu foydali va mazali reza mevasi bilan ochiq, yopiq va maydalangan pirog, sharlotta, sabzi, xamirturushli pirog, puff yoki xamirturushsiz xamir, kek, kekler, pechene, rulon va hatto kek pishiriladi. Quyida ushbu elementlarning bir qismini tayyorlash uchun retseptlar keltirilgan.

Chokeberry pirogi

Chokeberry pirogi - nonushta yoki aperatif paytida stolga yorqin urg'u

Tarkibi

rezavorlar - taxminan 400 g
tuxum - 3 dona,
kefir - 1 stakan,
shakar - 1 stakan
un - 2 stakan,
soda - 1 choy qoshiq,
sodali suvni o'chirish uchun sirka
pishiriqni moylash uchun sariyog 'yoki margarin,
sepilgan qoliplar uchun irmik yoki un.

Aronia rezavorlar somondan ajratilgan, yaxshilab saralanadi va yaxshilab yuviladi, sochiq bilan quritiladi. Keyin ular oz miqdordagi un bilan aralashtiriladi, shunda ular xamirga teng ravishda taqsimlanadi.
Xamirni tayyorlash uchun tuxumni shakar bilan yaxshilab uring. Kaltaklashda davom eting, kefir va soda soling. Unni to'kib tashlang, ingichka xamirni yoying (qalin qaymoqning mustahkamligi). Unga rezavorlar tushiring va aralashtiring.
Xamir 2-3 sm qalinlikdagi qatlamga joylashtirilgan shaklni tanlang va u un yoki irmik bilan sepiladi. Xamirni unga yoyib, sirtini tekislang.
Qisqichbaqasimon qizarguncha 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechda yarim soat davomida pishiring.

BlackBerry xamirturushidan tayyorlangan pirog

Aronia pirogi sizga iliq kuzni eslatadi

Pirogni to'ldirish uchun siz ta'mga shakar qo'shib, yangi yoki erigan arpabodiyon rezavorlaridan foydalanishingiz mumkin. Eritilgan rezavorlar kamroq tortdir. Ko'plab uy bekalari pirogni to'ldirish uchun maydanozni, masalan, smorodina bilan aralashtirishni afzal ko'rishadi va ularga dilimlenmiş olma bo'laklarini qo'shishadi. Shirin to'ldirish har qanday retsept bo'yicha tayyorlangan boy xamirturush xamiriga mos keladi. Siz undan foydalanishingiz mumkin:

Tarkibi

sut - 0,5 l
shakar - 100 g
tuz - 0,5 choy qoshiq,
xamirturush - 1 ta kichik sumka,
un - 900 g
yog '- 100 g o'simlik yoki 80 g eritilgan sariyog',
tuxum - 3 dona.

Sut 40 ° S ga qadar isitiladi, shakar va xamirturushni quying, 20 daqiqa iliq joyda turishga ruxsat beriladi.
Un, tuzning uchdan bir qismini qo'shing, 40 daqiqa issiqda fermentatsiyaga qoldiring.
Yog 'tushiring, ozgina kaltaklangan tuxumni vilkalar bilan maydalang, yaxshilab yoğurun va 2 soat davomida iliq joyga qo'ying. Ezilganidan keyin va yana bir yarim soat issiq joyga joylashtirilgandan keyin.
Ko'r pirogi o'simlik yog'i bilan yog'langan, yarim soat davomida 180 daraja pishirilgan pishiriq varag'iga yoyiladi. Pishirish muddati pechning o'ziga bog'liq.

Aronia rezavorlar bilan kubok

Cupcake juda oqlangan ko'rinadi

Tarkibi

aronia - bir yarim stakan,
un - 2 stakan,
shakar - 1 stakan
pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq,
soda - 0,5 choy qoshiq,
olma sharbati - 1 stakan,
tuxum - 2 dona
sariyog '- 2 osh qoshiq,
tuz - bir chimdim
keklarni sepish uchun chang shakar.

Kukunli shakardan tashqari barcha quruq ingredientlar alohida idishga aralashtiriladi.
Olma sharbati, tuxum va sariyog 'aralashtirgich bilan bir hil massaga suriladi. Unga quruq aralashma qo'shiladi, aralashtiriladi. Rezavorlarni to'kib tashlang va yana aralashtiring.
Xamir pishiriladigan idishga o'tkaziladi, oldindan yog'langan va un bilan sepiladi, tekislanadi.
Pech 175 ° C ga qadar isitiladi. Kek taxminan 20 daqiqa pishiriladi, tayyorligi yog'och tayoq yoki tish pichog'i bilan tekshiriladi. Kekning o'rtasiga yopishganda mahsulot tayyor, u butunlay quruq bo'ladi.
Tayyor kek 5 daqiqa davomida salqinlash uchun qoldiriladi, keyin olib tashlanadi va sovutiladi. Mahsulotni stolga xizmat qilib, ozgina chang shakar bilan sepiladi.

Arony pishiriqlari

Aronia rezavorlarini ular nafaqat organizm uchun zarur va foydali moddalarning manbai, balki barcha oila a'zolariga katta zavq bag'ishlaydigan mazali pishiriqlar tayyorlashlari mumkin.

Marmelad

Chokeberry marmeladini steviya qo'shib shakarsiz tayyorlash mumkin

Siz arpabodiyon rezavorlaridan qo'shimcha qalinlashtiruvchi moddalarsiz marmelad tayyorlashingiz mumkin, chunki mevalarning o'zida etarli miqdorda pektin mavjud.

Tarkibi

arpabodiyon - 1 kg,
suv - 1 stakan,
granüllangan shakar - 500 g,
vanil shakar - 5 g.

Yuvilgan aroq daraxti suv bilan quyiladi va rezavorlar yumshaguncha past olovda qaynatiladi. Keyin ular elakdan o'tkaziladi, kartoshka pyuresiga shakar qo'shiladi va quyuq olovda pishirib, doimo aralashtirib turadi.
Pishirish varag'i pergament bilan qoplangan, nozik tozalangan o'simlik moyi bilan surtilgan. Pech 160-170 ° S ga qadar isitiladi. Tayyorlangan qalinlashgan kartoshka pyuresi pishirish varag'iga joylashtiriladi, sirtini tekislab, pechga qo'yiladi va havo aylanishi yaxshiroq bo'lishiga imkon beradi.
Marmelad tepasida yupqa qobiq paydo bo'lguncha quritiladi. Keyin pan pechdan chiqariladi va to'liq sovutish uchun qoldiriladi.
Marmeladning tayyor qatlami chiqib ketish taxtasiga o'tkaziladi, pergament olib tashlanadi va qismlarga kesiladi, ular har tomondan vanil shakar bilan sepiladi.

Chokeberry qish uchun jele

Chokeberry jele bankada saqlanishi mumkin

Tarkibi

Aronia rezavorlar - 800 g;
shakar - 650 g;
tez jelatin - 4 osh qoshiq. qoshiq;
ichimlik suvi - 1,2 l.

Yuvilgan rezavorlar qo'llar bilan chuqur yirtqichlardan yoyilib, sharbat chiqariladi.
Qolgan romashka qaynoq suv bilan quyiladi, chorak soat davomida qaynatiladi va doka bilan qoplangan elakdan suziladi.
Shakar bulonga qo'shiladi, aralashtiriladi, qaynatilgandan keyin 7 daqiqa qaynatiladi.
Bir stakan bulonni to'kib tashlang, ichiga jelatin eritib, umumiy hajmga qayting. Ilgari siqilgan berry sharbati u erda quyiladi va taxminan besh daqiqa qaynatishda davom eting.
Tayyorlangan jele tayyor bankalarga quyiladi va qopqoq bilan o'raladi.

Unutilgan muomala - tog 'kul pastillasi

Aronia zefir - bolalar uchun foydali davolash

Tarkibi

aroq - 10 ko'zoynak,
shakar - 5 stakan
tuxum oqi - 2 dona.

Rezavorlar poyalaridan ajratib olinadi va yaxshilab yuviladi, yirtqichlardan joylashtiriladi va yog'och qoshiq bilan maydalanadi.
Olingan massaga shakarni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping, pechga qo'ying, 160 ° C ga oldindan qizdiring.
Sharbatning etarli miqdorini ajratib olgandan so'ng, massa shakarni yaxshiroq eritib olish uchun aralashtiriladi, elakdan suriladi va salqinlash uchun ruxsat beriladi. Proteinlar iliq massaga qo'shiladi va oqlangunga qadar qamchilanadi.
Kelajakdagi pastillalarni quritish uchun issiqqa chidamli stakandan foydalaning. Unga qamchilangan berry-protein massasining uchdan bir qismi yotqizilib, o'choqqa 80 ° S ga qo'yiladi.
Massa etarlicha zich bo'lganda, aralashmaning uchdan ikki qismi tepaga yoyiladi.
Keyin quritish uchinchi qism bilan takrorlanadi. Shundan so'ng, idish toza oq qog'oz va qopqoq bilan yopiladi. Zefirni quruq va salqin joyda saqlang.

Klassik aroke siropi

Ba'zida aroqdan sirop tayyorlashda unga do'lana mevalari qo'shiladi

Tarkibi

qora archa - 2,5 kg
suv - 4 l
limon kislotasi - 25 g
shakar - sharbat hajmi bo'yicha: litr uchun 1 kg

Rezavorlar yangi qaynatilgan suv bilan quyiladi va limon kislotasini quying, aralashtiring, qopqog'ini yoping, issiqlik bilan o'rab oling va bir kunga qoldiring.
Ertasi kuni suyuqlik bir necha qatlamli to'qimalar orqali filtrlanadi. Sharbatni shaffof ushlab turish uchun rezavorlarni siqish emas, balki ulardan murabbo tayyorlash yaxshidir.
Olingan sharbat litrli bankada o'lchanadi va unga kerakli miqdorda shakar tushiring, aralashtiring va olovda 10 daqiqa davomida isitiladi. Keyin sirop steril idishga quyiladi va qopqoqlar bilan yopiladi. Siz ignabargni xona haroratida saqlashingiz mumkin, chunki yuqori shakar konservant sifatida ishlaydi.

Go'sht, parranda go'shti, baliq uchun aroq moyi sosu

Aronia - ajoyib o'ziga xos ta'mi va xushbo'y hidi bilan berry nafaqat shirinliklar va ichimliklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, balki sous va ziravorlar go'sht, baliq va sabzavotli idishlarga tayyorlash uchun ham asos bo'lib xizmat qiladi.

Chokeberry sousi chiroyli rangga, yoqimli hidga ega va uni uzoq vaqt saqlash mumkin.

Tarkibi

arpabodiyon - 1 kg,
sarimsoq - 2 ta o'rta bosh,
issiq qalampir - 1-2 pods,
shakarlangan shakar - 1 stakan,
tuz - 2 osh qoshiq,
ziravor "suneli şerbetçiotu" - 1 osh qoshiq,
ta'mga ko'ra qora va qizil maydalangan qalampir,
sirka 9% - 3 osh qoshiq.

Ehtiyotkorlik bilan yuvilgan va quritilgan arpabodiyon rezavorlar, tozalangan sarimsoq va issiq qalampir (agar siz undan urug'larni olib tashlasangiz, sous kamroq achchiq bo'ladi) go'sht maydalagich orqali o'tadi.
Olingan massani aralashtirgandan so'ng, qolgan barcha ingredientlarni qo'shing va shakar va tuz eriguncha qayta aralashtiring.
Tayyor sous steril bankalarga joylashtiriladi va sterillangan qopqoq bilan muhrlanadi. Mahsulot muzlatgichda saqlanadi, chunki u issiqlik bilan ishlov berilmagan. Uning saqlash muddati taxminan olti oy.

Bizning oshpazlik va ehtiroslarimizda juda konservativmiz. Maqolada keltirilgan retsept bo'yicha tayyorlangan aroqli idishlar dietaga ko'proq xilma-xillik qo'shib, unga foydali va mazali mahsulotlarni qo'shadi.