Salat tsiklik vitlouf urug'ini ekish va parvarish qilishVitlouf hindiba salatasi (Cichorium intybus L.) Asterlar oilasiga mansub ko'p yillik o'simlik. Ikki yillik sifatida etishtirilgan. Birinchi mavsumning oxiriga kelib, Witloof barglari va ildiz mevalaridan kuchli rozet hosil qiladi, ular keyinchalik karam boshlarini haydash yoki eyish uchun ishlatiladi. Barg plitalari katta, keng petioles bilan. Oq, cho'zilgan-konusning shaklidagi ildiz hosili. Ildizlar kofe ichish uchun ishlatiladi va barglari yangi salatning foydali tarkibiy qismidir, ular qaynatiladi va qovuriladi.
Ikkinchi yilda gullash paydo bo'ladi. 1,2-1,3 m balandlikda tik gulli sopi paydo bo'ladi, ko'k yoki oq rangdagi mayda gullar savat gullashida to'planadi. Meva - qovurg'ali ochen. Urug'larning urug'lanishi 3-4 yil davom etadi.
Madaniyat 19-asr oxirida hindibo ildizidan kelib chiqqan. Flamandiyada o'simlik nomi (Witloof) "oq barg" deb tarjima qilinadi. Boshqa nomlar topilgan: oq bosh, oq bargli salat, Bryussel hindiba, salat xushbo'y hidi.
Vitluf tsiklidan olingan salat samarasi
Hosildorlik ancha yuqori. 1 m2 maydondan distillash orqali siz 1,5 kg gacha ildiz ekinlarini olishingiz mumkin. Va taxminan bir xil maydon birligi bilan saytga o'stirilganda - taxminan 4,5 kg. O'rta o'lchamdagi (diametri 3-5 sm) ildiz mevalari majburlash uchun eng mos keladi. Kichiklarga kofe ichimligini tayyorlang: doiralarga bo'ling, pechda quriting, changga maydalang.
Foydali xususiyatlari
Vitlofu tarkibida intibin glikozitli intubinlari mavjudligi sababli parhezga kirish ovqat hazm qilish tizimining ishini yaxshilaydi, metabolizmni yaxshilaydi, jigar, buyraklar, oshqozon osti bezi, qon hosil qiluvchi organlar, yurak-qon tomir va markaziy notekis tizimlarning ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Vitlouf diabetga chalinganlar uchun juda foydali, u qimmatli parhez mahsulot, xoleretik, diuretik, laksatif ta'sirga ega.
Tsiklik salat etishtirish uchun mos joy
Ochiq erga urug'lardan o'sadigan xushbo'y vitlouf salatasi
Yengillik
Vitluf tsiklik salatini etishtirish uchun sizga begona o'tlardan tozalangan yaxshi yoritilgan maydon kerak bo'ladi (ayniqsa zararli bo'lganlar - tikanlar, bug'doy o'tlari).
Tuproq
Tuproq to'yimli, pH darajasi 6,5 va undan yuqori bo'lgan (ko'p miqdordagi chirindi o'z ichiga olgan chuqur chirindi qatlami bilan). Ko'prik yoki hijob chiplarini qo'shib, juda engil yoki og'ir tuproqni yaxshilash kerak. Er osti suvlarining yaqinlashishi bilan og'ir loy tuproqlar kontrendikedir.
Azot miqdori yuqori bo'lgan urug'lantirmaslik juda muhim, chunki bu yuqori sifatli ildiz ekinlarining shakllanishiga zarar etkazadigan yashil massaning faol shakllanishiga olib keladi.
Oldinlari
Marul, maydanoz, pomidor, sabzi, kartoshkani o'stirganingizdan keyin uni saytda etishtirmaslik kerak. Hammayoqni, bodringni va dukkakli ekinlarning eng yaxshisi bu.
Chigit ekish kunlari
Erga marul urug'ini qanday ekish kerak
Marul hindibori fide etishmayotgan usulda o'stiriladi. Oddiy ildiz ekinlarini shakllantirish uchun 3-4 oy kerak bo'ladi. Fevral oxirida va mart oyining boshlarida ekilgan ko'chatlar uchun.
Tuproq 7-9 ° C ga qadar qizdirilishi bilanoq ekish mumkin (mintaqaga qarab, bu aprel oxiri yoki may oyining boshi, yozning boshigacha ekish mumkin).
Yozda Witloofni iste'mol qilish uchun maqbul ekish davri may oyining birinchi o'n yilligi, distillash uchun ildiz mevalarini olish uchun esa - o'sha oyning uchinchi o'n yilligi.
Ochiq maydonda urug'lardan tsiklik salat etishtirish
Tsiklik salat fotosuratini qanday ekish kerak
Urug'lardan tsiklik salat ekish va etishtirish agrotexnikasi sabzi ekish va parvarish qilish qoidalariga o'xshaydi. Witloof qatorlarga ekilgan (qatorlar orasidagi masofa 30-45 sm) yoki ikki qatorli lentalar (chiziqlar orasidagi 20 sm va lentalar orasida 45 sm).
Ekish chuqurligi 1-1,5 sm bo'lishi kerak.
Urug'lardan o'sadigan tsiklli salat
Ko'chatlar paydo bo'lishi taxminan 8 kunni kutadi. Tuproqni gevşetin va birinchi yupqalashni amalga oshiring, alohida o'simliklar orasida 7-8 sm masofani qoldiring, barglar yopilmaguncha yana yupqa qilib oling (etarlicha katta bargli rozet paydo bo'lganda) va masofani 15-16 sm ga oshiring.
Birinchidan, barg barglari erga mahkam bosilgan o'simliklarni olib tashlang - ular gul dastasini muddatidan oldin qo'yishga moyildirlar.
Vitloufni urug'lardan ko'chatlarga etishtirish
Vitlouf ko'chatlar uchun fevral oyining oxirida - mart oyining boshida ekilgan. Olib qo'ymaslik uchun kassetalar hujayralariga bitta urug 'ekish tavsiya etiladi, ammo bu alohida stakanlarda keyingi ko'chat bilan ko'chatlarda ham mumkin.
Ko'chatlar 10 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanadi, aks holda Vitlouf o'sha mavsumda gul o'qlarini beradi. Isitilmagan issiqxonada tsiklon salatini ekish yaxshidir. Sug'orish mo''tadil, yorqin tarqalgan yorug'likka muhtoj. Ekishdan oldin, ko'chatlar 10-12 kun davomida haroratda saqlanadi.
30-35 kunlik ko'chatlar 30 sm o'simliklar orasidagi masofani kuzatib, ochiq erga ko'chirib o'tkaziladi.
Saytni tayyorlash
Saytni tayyorlash kuzda olinishi kerak. Birinchidan, begona o'tlarning o'tini qo'zg'atish uchun yaxshilab gevşetin - uni olib tashlang, maxsus tayyorgarlik bilan tuzlang. 10 kundan keyin 25-30 sm chuqurlikka qazib oling va urug'lantiring. 1 m2 uchun sizga kerak bo'ladi: taxminan 2 kg go'ng yoki chirigan kompost, 2 osh qoshiq dolomit uni, 1 osh qoshiq kaliy tuzlari va superfosfat, 1 stakan kul; og'ir tuproqli tuproqlar uchun qo'shimcha 1 chelak torf kerak bo'ladi.
Erta bahorda, saytga kirish mumkin bo'lganda, nayza chuqurligiga belkurak qazib oling va 1 m² ga 1 choy qoshiq ammiak selitrasini qo'shing.
Vitluf tsiklik salatiga qanday g'amxo'rlik qilish kerak
Bryussel xushbo'yligiga g'amxo'rlik qilish qiyin emas. Sug'orish, tuproqni gevşetmek, o'g'itlashni qo'llash talab qilinadi.
Tuproqni sug'orish va gevşetmek
Suv muntazam ravishda, ammo mo''tadil sharoitda, kuchli qurg'oqchilik bilan - ko'proq. Namlik etishmasligi bilan barglar xiralashadi, men achchiq ta'mga ega bo'laman. Ertalab sug'orish afzalroq, barglarga suv tushmasligi kerak.
O'sish davrida, qatorlar orasidagi tuproqni yumshatish taxminan 3-4 marta amalga oshirilishi kerak, agar tuproq og'ir bo'lsa, har bir sug'orish yoki yog'ingarchilikdan keyin gevşetin. Barglarni yopishdan oldin tuproqni yaxshi gevşetmek (taxminan 15 sm chuqurlikda) ayniqsa muhimdir.
Yuqori kiyinish
Bir mavsumda ikki marta boqish etarli. Avgust oyining boshida kiyinishga ishonch hosil qiling. Eritmani qo'llang: 10 litr suv uchun 1,5 osh qoshiq nitrofosfat (3 m² uchun iste'mol qilish).
Hosilga tayyorgarlik
O'rim-yig'imdan uch hafta oldin, agar siz ularni iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tsiklik marul barglari oqartirilishi kerak. Tashqi barglar tepada, bog'langan va vitloufli to'shak hosil yig'ilguncha qora lutrasil bilan qoplangan. Agar barglar oqartirilmagan bo'lsa, ular juda achchiq bo'ladi.
Vitloof tsiklik salatining ildiz ekinlarini yig'ish va saqlash
Tsiklik salat vitlouf ildiz ekinlarining hosilini qanday saqlash mumkin
Barglarning qizarishi ildiz ekinlarining etukligini anglatadi - bu o'rim-yig'im vaqti keldi degan birinchi signaldir. Ammo, agar ob-havo iliq bo'lsa, siz biroz kutishingiz mumkin, keyin ildiz mevalari biroz ko'proq quyiladi va vaznga ega bo'ladi.
Ildiz hosilini yig'ish paytida, kasalliklarni qo'zg'atmaslik va saqlash paytida ildiz ekinlarini chirimaslik uchun, ildizlarga zarar bermaslik juda muhimdir. Barglarni kesish va qabrlarga saqlash uchun saqlashdan oldin, ildizlarni quritib, bir necha kun davomida dalani somon bilan qoplangan yoki tashqarida qoziqda qoldirgan. Barglar ildiz hosilining ildizidan 3-5 sm balandlikda kesiladi. To'g'ri ekish uchun, ildizlar 20 sm gacha ildiz uzunligiga yopishgan holda kesilgan.
Agar ildizlar ko'payib ketgan bo'lsa, tashvishlanmang: ular distillash uchun ham ishlatilishi mumkin, garchi hosilning hajmi biroz kamayishi mumkin.
Witloofni qachon va qanday qazish kerak
Bryussel silikorining ildiz ekinlarini qazish kuzda qattiq sovuqlar boshlanishidan oldin (taxminan sentyabr oxirida) amalga oshirilishi kerak. Yaxshi kunni tanlang. Belkurak bilan emas, balki bog 'pitchfork bilan qazish. Ustlari darhol kesilmaydi. Tekshiring: chirigan va shikastlangan ildiz ekinlarini yo'q qilish kerak, juda katta bo'lganlar ham saqlash uchun yaroqsiz. Sifatli bo'lganlar barglari bilan qoziqqa yotqizilib, 7-8 kun davomida saqlanadi. Bu barglardan ildizlarga ozuqa moddalarining chiqib ketishi uchun amalga oshiriladi.
Qanday qilib quritish va kesish kerak
Fotosuratni tsiklli marulni qanday yig'ish kerak
Agar ildiz ekinlari qazishdan keyin kuzgi sovuq bilan zararlangan bo'lsa, kelajakda ular yomon saqlanadi. Barg plitalari quriguncha salqin va quruq xonada yaxshi shamollatiladigan joyda turish yaxshiroqdir. Keyin apikal buyraklarga shikast etkazmaslik uchun, ildiz ekinlari ildizidan 3-5 sm balandlikdagi novdalarni kesib tashlang. Ildiz ekinlarini hajmiga ko'ra saralash: katta (diametri 5 sm dan oshiq), o'rta (3-5 sm), kichik (diametri 3 sm gacha).
Qanday saqlash kerak
Saqlash uchun tayyorlangan piyozli ildiz sabzavotlari
Keyin ildizlarni gorizontal ravishda qutilarga joylashtiring, quruq qum, talaş yoki torf bilan seping. Sovutgich uchun shakar yoki un solingan sumkalarni ishlatishingiz mumkin, bunda to'plam shamollatish uchun ochiq. Witloof-ni saqlash uchun eng maqbul havo harorati 0 dan +1 ° C gacha. Shu bilan bir qatorda, muzlatgichning sabzavot bo'limiga joylashtiring (u erda harorat yuqoriroq bo'lsa ham).
Ochiq erga qishlash
Vitluf - sovuqqa chidamli o'simlik: ba'zi navlarning ildiz ekinlari ochiq erga yaxshi qishlaydi, sovuqni -30 ° C gacha pasaytiradi.
Kasalliklar va zararkunandalar
Tuproqning botishi va yuqori namlik tufayli chirigan va changli chiriyotganga zarar etkazilishi mumkin.
Tsiklik salatni distillash
Qutidagi fotosuratda tsiklik salat distillash
Ekishdan oldin, bir hafta davomida vernalizatsiya o'tkaziladi: ildiz ekinlari 32-34 daraja haroratda va yuqori namlikda saqlanadi. Bu Witloof-ni uyg'otadi va tezda yangi, suvli barg barglarini olishingizga imkon beradi. Agar siz darhol do'kondan qo'ysangiz, ko'katlarning hosili kamroq bo'ladi. Distillash uchun tegishli ildiz ekinlarini tanlang: barglar va pedunkullarning gorizontal rozetkalarisiz.
Shuningdek, sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- balandligi 40-50 sm bo'lgan nur o'tkazmaydigan idish (yog'och quti mukammal, lekin xona sharoitida idish suv o'tkazmaydigan bo'lishi kerak - plastik idish, chelak);
- to'quv bo'lmagan qora qoplamali material yoki nur o'tkazmaydigan qopqoq;
- tankni to'ldirish uchun hijob yoki qum.
Tuproqni pastki qismiga to'kib tashlang, ildiz ekinlarini bir-biriga yaqinroq joylashtiring, yoriqlar va bo'shliqlarni bir xil substrat bilan to'ldiring. Ustlari bir xil darajada bo'lishi kerak - juda uzun kesilishi mumkin.
Idishning o'rtasiga balandlikda etib, ildiz mevalarni sug'orib oling, so'ngra erni eng yuqori qismiga qadar to'ldiring.
Noto'qima material bilan yoping yoki ustiga qopqog'ini yoping - distillash qorong'i joyda amalga oshirilishi kerak, shunda karamning boshlari oq bo'lib qoladi. Agar ular yashil rangga aylansa, ta'mi achchiq bo'ladi.
Havoning harorati 7-8 ° S atrofida saqlang, 10 kundan keyin issiq joyga o'ting - havo harorati 14-18 ° S oralig'ida. Shunday qilib, distillash jarayoni tezlashadi, ammo karam boshlari yanada yumshoq bo'ladi. Distillash taxminan 15-20 kun davom etadi. Tayyor karam boshlarini ildizning yuqori qismi bilan kesib oling, shunda ular yiqilmasin. Sovutgichda saqlanganda ular taxminan 3 hafta davomida yangi bo'lib qoladi.
Witloof fotosuratining tsiklik salatasini distillash
Distillashning yana bir usuli. Issiqxonada yoki issiqxonada yog'och quti tomiziladi. Ildizlar bir-biriga yaqin joylashtirilgan, sug'orilgan va taxminan 25 sm yuqorida tuproq qatlami bilan qoplangan (qum, torf, oddiy bog 'tuprog'i, talaş) yoki plyonka bilan qoplangan. Havoning harorati 10 ° C atrofida bo'lishi kerak. Hammayoqni boshlari qoplamali qatlam yuzasiga 25-30 kun ichida etib boradi.
Witloofning yangi barglarini erta bahorda olish uchun distillash ochiq joylarda amalga oshiriladi. Kuzning o'rtasida ildiz ekinlari to'shaklarga ekilgan va taxminan 20 sm torf qatlami bilan qoplangan.
Fotosuratlar va nomlar bilan tsiklik salat turlarining turlari
Mahalliy tanlovning turlari:
Salat tsiklik Pala Rossa fotosurati va tavsifi
Xilma ko'chatlarda ham, ko'chatlarda ham etishtiriladi. Fevral va mart oylarida ekilgan ko'chatlar uchun. Urug'lar aprel-iyun oylarida erga ekilgan. 3 hafta davomida hosilni yig'ishdan oldin barglar bog'lab, oqartirish uchun noaniq agrofibra bilan qoplangan. Agar bu bajarilmasa, barglar juda achchiq bo'ladi.
Shirin salat Konusning surati
Konusning ildiz sabzavotlari oq, uzunligi 15-20 sm, diametri 3,5 sm, boshi suvli pulpa bilan ellipsoid shaklida. Ommaviy kurtaklar paydo bo'lishidan texnik kamolotga qadar bo'lgan davr 98-114 kunni tashkil qiladi. Majburlash muddati 17-30 kun. Distillash dekabr-yanvar oylarida qorong'i xonada, tuproq substrati bo'lgan yoki u holda paneldagi xonada amalga oshiriladi. Distillash paytida havo harorati 7 ° S dan past bo'lmagan va 16 ° S dan yuqori bo'lmagan haroratni saqlang. Anahtarlıklar 15 sm balandlikka etgandan keyin yig'ib olinadi.
Shirin salat raketasi
Roket - ildizning shakli cho'zilgan-konus shaklida bo'lib, vazni 250 g gacha etadi.Hamirning boshi cho'zilgan-ovate shaklida, balandligi 12 sm gacha, diametri 5 sm, qattiq. Pulpa massasi 85-100 g., pishib etish davri uzoqroq: novdalar paydo bo'lishidan texnik pishgungacha bo'lgan davr 130-155 kun, majburlash davri taxminan 30 kun.
Chet el navlari:
- Erta distillash uchun: Exterella, Express.
- Kuz-qish uchun: Dit Mitado, Witluf.
- Keyingi uchun: Tardivo, Blanca, mahsuldor.
Gibridizatsiya natijasida qizil va sariq karam boshlari bilan Vitlouf boqildi.
Salatani tayyorlash uchun oshpazlik fokuslari
Agar tsiklik salat achchiq bo'lsa
Achchiqlikni yo'qotish uchun Vitlouf barglari 1 daqiqa qaynoq suvga solinadi yoki 2-3 soat davomida tuzlangan suvga namlanadi.
Vitloufni qaynatilgan va qovurilgan holda pishirish
Vitluf tsiklik salatining fotosuratini qanday tayyorlash mumkin
Hammayoqning boshlari kesiladi, maydalangan pishloq sepiladi va sariyog 'yoki sut bilan qovuriladi; go'sht sousi bilan sug'orilgan va jambon va pishloq bilan pishirilgan.
Flemandagi Witluf
Witloof uchun retsept
Olmani tozalang va tilimga kesib oling, moyga mayiz va güveç qo'shing. Keyinchalik, salat hindibasini maydalang, birinchi qatlam bilan pishiriladigan idishga joylashtiring, so'ngra qatlam - mayiz bilan olma, oq sharobni quying, so'ngra - qaynatilgan go'sht yoki jambon bo'lagi. Qopqoqni yoping va 180 ° C da 25 daqiqa pishirib.
