Sabzavotlar bilan qovurilgan kartoshka

Bu nima - biz uchun kechki ovqat uchun yorqin, xushbo'y va shu qadar mazali ?! Bugun sizning retsepti bo'yicha siz tayyorlagan taomni ko'rishganda sizning oila a'zolaringiz hayajonlanishadi. Va ko'p rangli yumshunoslik ... qovurilgan kartoshkani bilib, ular qanchalik hayratda qolishadi! Ammo sodda emas, lekin hashamatli aralashgan sabzavotlar bilan!

Odatda kartoshkani qanday qovurayapmiz? Yog ', kartoshka, tuz - bu tarkibiy qismlarning barchasi. Va kartoshkaga piyoz va sabzi qo'shing; shirin, suvli qalampir, mayda patlıcan, bir nechta pomidor ... lazzat uchun sarimsoq chinnigullar va go'zallik uchun ko'katlar! Va tanish taom yangi ranglar va ta'mlarga ega bo'ladi: odatdagi qovurilgan kartoshka o'rniga biz yoz va kuzning rang-barang turlarini olamiz! Yangi hosilning sovg'alari - quyoshli avgust va issiq sentyabr oylarida to'shaklarda to'plangan yangi, pishgan, yorqin, bu retseptda muvaffaqiyatli birlashtirilgan.

Sizga bunday kartoshka uchun go'sht kerak emas: juda mazali. Ammo, agar siz go'shtli taomlarni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, ingredientlar to'plamiga bir bo'lak sosiska qo'shishingiz mumkin, kub shaklida kesilib, pishirish oxiriga qo'yasiz. Xushbo'y hid ajoyib bo'ladi! Yana bir variant - turli xil kartoshkani o'simlik yog'ida emas, balki pastırma bilan qovurish, shunda siz mazali qisqichbaqalar olasiz. Taomni ta'mingizga to'ldiring va biz sizga asosiy vegetarian va juda mazali qovurilgan kartoshka retseptini taklif etamiz!

Tarkibi

1 kg kartoshka;
1 sabzi;
1 piyoz;
Har xil rangdagi 2-3 qo'ng'iroq qalampiri;
1 ta kichik baqlajon;
2-3 kichik pomidor;
1-2 chinnigullar sarimsoq;
Bir guruh ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon;
O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq;
Tuz - 1/4 osh qoshiq yoki ta'mga;
Mayda qora qalampir - bir chimdik.

Sabzavotli qovurilgan kartoshka uchun ingredientlar

Pishirish:

Biz barcha sabzavotlarni va qobig'ini yuvamiz: kartoshka va sabzi - po'stidan; qalampir - yadrodan; baqlajon - quyruqlardan; piyoz va sarimsoq - qobiqdan. Faqat pomidorni yuving va ko'katlarni suvga soling.

Biz sabzavotlarni yuvamiz va tozalaymiz

Sizga kartoshkani osongina aralashtirishingiz uchun sizga etarlicha chuqur bo'lgan qopqoqli qovurilgan idish kerak bo'ladi.

Biz o'simlik moyini skovorodkada isitamiz: tozalanmagan kungaboqar bilan mazali, u yanada xushbo'y. Agar zaytunni yoqtirsangiz, u bilan sinab ko'ring, ammo ta'mi boshqacha bo'ladi.

Kastryul isinayotganda kartoshkani kesib oling

Yog 'isinayotgan paytda kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling. Men sabzavot to'saridan foydalanaman, lekin siz shunchaki pichoqni ishlatishingiz mumkin, asosiysi, bo'laklar juda katta emas, qalinligi taxminan 0,5-0,7 sm.

Kartoshkani qizdirilgan yog'ga soling

Kartoshkani issiq moyli panga to'kib tashlang va idishni qopqog'isiz o'rta olovda qovuring, vaqti-vaqti bilan keng spatula bilan aralashtiring.

Bu vaqt ichida kartoshka qovuriladi (7-10 daqiqa), sabzavotlarni tayyorlang.

Kartoshka qovurayotganda, sabzavotlarni maydalang

Biz piyozni yarim halqalarga, qalampirni chiziqlarga, baqlajonni kubiklarga, pomidorlarni tilimga, sarimsoqni mayda bo'laklarga bo'laklarga bo'ldik; bir dona maydalagichga uchtadan sabzi soling, biz ko'katlarni suvdan olib chiqamiz, yuvamiz va chopamiz.

Tug'ralgan sabzavotlarni yarim tayyor kartoshkaga yoyib, aralashtiring

Sabzavotlarni qo'shish bosqichida kartoshka hali ham yarim pishirilgan bo'lishi juda muhim - aks holda kartoshka tayyor ekanligi va boshqa barcha sabzavotlar hamon buzilib ketishi mumkin. Shuning uchun, "bir lahzadan foydalaning": kartoshka yarim tayyor bo'lganda (u yumshoqroq va jigarrang bo'la boshlaydi), unga pomidor, o'tlar va sarimsoqdan tashqari hamma narsani to'kib tashlang. Ushbu ingredientlar eng tez pishiriladi, biz ularni oxirida qo'shamiz.

Kartoshkani sabzavot bilan aralashtiring.

Biz vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtirib, yana 6-7 daqiqa davomida qopqoq bilan yopamiz.

Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, pomidor tilimlari, o'tlar va sarimsoq qo'shing. Tuz va ziravorlar bilan mavsum

Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, pomidor tilimlari, o'tlar va sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring. Bir necha daqiqadan so'ng, olovni o'chiring va idishni yana besh daqiqa davomida qopqoq ostida qoldiring.

Sabzavotlar bilan qovurilgan kartoshka

Biz issiq kartoshkaga xizmat qilamiz - bu issiqning ta'sirida eng yaxshi ta'mga ega.

Qanday rang-barang, rangli kartoshka paydo bo'lishiga qarang! Taom yozning oxirida va erta kuzda atmosferani yoritadi. Biz o'zimizga yordam beramiz va bog'larimizdan mo'l hosil uchun minnatdormiz!