To'liq pishirilgan tovuq

To'liq pishirilgan tovuq, pishirishda soddaligiga qaramay, eng sevimli va mazali parranda go'shti hisoblanadi. Qovurilgan tovuqni deyarli hamma yaxshi ko'radi, shuning uchun uni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rganishingiz kerak. Parranda go'shtini tayyorlash uchun bir nechta muhim jihatlar. Birinchidan, og'irligi 1 - 2 kilogramm bo'lgan tovuq pishirish uchun eng mos keladi. Ikkinchidan, sizga oshpazlik iplari kerak bo'ladi, chunki tovuqni uning barcha qismlari teng pishirilgan bo'lishi uchun bog'lash kerak. Uchinchidan, yaxshi ziravorlar va yuqori sifatli sariyog ', bu ingredientlar ajoyib qovurilgan lazzat va oltin jigarrangni ta'minlaydi.

Va harorat ta'sirida har qanday go'shtdan chiqarilgan sharbatlar yo'q bo'lib ketmasligi uchun, tovuq tagiga sabzavotli pishiriladigan idishni qo'ying - sizga nafaqat ajoyib qovurish, balki unga pishirilgan sabzavotlardan tayyorlangan taom ham beriladi.

Pishirish vaqti: 1 soat 25 daqiqa
Porsiyalar: 6

To'liq pishirilgan tovuq uchun ingredientlar:

tovuqning vazni 1,5 - 2 kg;
Bibariya 1-2 novdasi;
limon
qalampir podasi;
1-2 bosh sarimsoq;
quritilgan marjoram;
50 g sariyog ';
sabzi, garnitür uchun kartoshka;
tuz, oshpazlik.

To'liq pishirilgan tovuq uchun ingredientlar

To'liq pishirilgan tovuqni tayyorlash usuli.

Tovuq go'shtini tayyorlaymiz. Biz ichkaridan chiqaramiz, ortiqcha yog'ni ajratamiz, tovuqni oqadigan suv bilan yaxshilab yuvamiz, namlikni yo'qotish uchun qog'oz sochiq bilan quritamiz.

Tovuqni qovurish uchun tayyorlash

Biz tovuq tana go'shtini tashqi tomondan oddiy tuz bilan, ichkaridan esa tuz va marjoram aralashmasi bilan ishqalaymiz. Tana go'shti ichiga 1-2 ta bibariya novdasini joylashtiring.

Tovuq go'shtini tuz va ziravorlar bilan ishqalang

Limonni qobig'i bilan birga mayda bo'laklarga bo'ling, chili qalampir urug'lari va membranalarini tozalang, halqalarga kesib oling, sarimsoqning boshlarini tilimga ajrating. Tana go'shti ichiga limon, qalampir va sarimsoq chinnigullar soling. Tovuq tayyor bo'lganda, siz sarimsoq chinnigullarini ekishingiz mumkin, ular juda yumshoq bo'ladi va sarimsoq oddiygina nonga yoyilishi mumkin.

Tana go'shtini issiq qalampir, limon va sarimsoq bilan to'ldiring

Tomoqqa yaqin terini torting va tana go'shti ostida qanotlarini pastga tushiring. Biz oshpazlik ipini olamiz, tana go'shtini ko'krak atrofiga bog'lab, sakkiztasini oyoqlari bilan bog'laymiz, tugun yoki kamonni bog'laymiz va bog'laymiz. Tovuq quyruqini oyoqlarga bog'lab qo'yish mumkin, lekin men pechning issiqligi tovuq ichiga kirib ketishi uchun teshikni ochiq qoldirishni afzal ko'raman.

Tovuqni ip bilan bog'lang

Tovuqni sariyog 'bilan yog'lang, pishirish paytida sariyog' eriydi va tovuq oltin rangga aylanadi.

Tovuqni sariyog 'bilan yog'lang

Yon piyola uchun sabzavotlarni maydalang. Ularni didingizga qarab tanlang, men an'anaviy to'plamni yaxshi ko'raman - yosh sabzi, kartoshka va piyoz. Biz sabzavotlarni qalin metalldan tayyorlangan chuqur pishirish varag'iga joylashtiramiz, ta'mga o'simlik moyi, tuz va ziravorlar qo'shamiz. Biz tepaga tovuq panjara qo'yamiz. Pishirish paytida qushdan chiqarilgan sharbat sabzavotlarga to'kiladi va ular juda mazali bo'ladi.

Tovuqni sabzavotli pishiriq varag'iga joylashtirilgan tokchaga pishiring

Pechni 200-210 darajaga qizdiramiz. Biz tovuqni sabzavot bilan o'rtacha darajada joylashtiramiz, taxminan 1 soat pishiramiz. Agar oshxonada termometringiz bo'lsa, unda tana go'shti qalin qismida harorat 75 darajaga etganida tovuq tayyor bo'ladi.