Oddiy mahsulotlardan yangi narsalarni pishirishni istaganlar uchun juda oddiy retsept - skovorodkada ismaloq va jo'xori kepagi bilan tovuq filesi. Yashirin ingredientlar - bu yosh ismaloq va jo'xori kepagi, ular bilan tovuq filesi bo'laklari juda suvli, mazali va foydali.
Qovurish uchun sizga eritilgan g'oz yoki tovuq yog'ini ishlatishingizni maslahat beraman, ammo agar sizda bunday bo'lmasa, unda qovurish uchun oddiy o'simlik yog'i mos keladi.
Ismaloq va jo'xori kepagi bilan tovuq filesiTovuq yog'i mutlaqo pishirishdan siqib chiqariladi va uning o'rnini tayyor o'simlik moyi egallaydi, lekin menga ishoning yoki buvilaringizdan so'rang, unda qovurilgan taom yanada mazali bo'lib chiqadi va oshxonadagi hid nihoyatda yoqimli tuyadi.
Aytgancha, to'g'ri ovqat pishirishga qaror qilganlar uchun sizlarga ismaloq va yashil piyozni qaynoq suvga 3-4 daqiqa davomida solib qo'yishingizni maslahat beraman va keyin retsept bo'yicha tavsiyalarga amal qiling, ammo pirogni qovurmang, balki er-xotin uchun pishiring. Bu yog 'kepagi tarkibida yo'qligi sababli, u ortiqcha yog'siz va hatto kleykovina holda to'liq parhez taomga aylanadi.
- Pishirish vaqti: 30 daqiqa
- Porsiyalar: 2
Ismaloq va jo'xori kepagi bilan tovuq filesi uchun kotletlar uchun ingredient:
- 350 g tovuq ko'krak qafasi;
- 70 g yangi ismaloq;
- 50 g yashil piyoz;
- tuxum;
- 45 g jo'xori kepagi;
- 20 g eritilgan tovuq yog'i;
- tuz.
Ismaloq va jo'xori kepagi bilan tovuq filesi bo'laklarini tayyorlash usuli.
Biz yog 'yoki moyning yarmi miqdorini qalin pastki qismida skovorodkada isitamiz, mayda yashil piyozni maydalaymiz, oldindan qizdirilgan panaga qo'shamiz, 2 daqiqa qovurayapmiz.
Yashil piyozni sote qilingYosh ismaloq barglarini jarohatidan ajratib oling, avval bir piyola suvda yaxshilab yuvib tashlang, so'ng kran ostiga oling, ingichka chiziqlar bilan kesib oling, piyoz qo'ying, o'rtacha olovda taxminan 4 daqiqa davomida pishiring.
Ismaloqni qizarib pishgan yashil piyoz bilan pishiringIsmaloq yumshoq va yorqin yashil rangga aylanganda, uni issiqdan olib tashlang, plastinka ustiga qo'ying, salqin.
Tovuqni qiyma go'shtga maydalangBiz filetani ko'krak suyaklaridan ajratamiz, uni go'shtli maydalagichda katta ko'krak bilan maydalaymiz. Agar go'sht maydalagich bilan maydalashga vaqt va xohish bo'lmasa, unda biz o'tkir pichoqni olib, filetkani chiqib ketish taxtasida 0,5 sm bo'laklarga bo'lamiz.
Qiyma go'sht va sote qilingan ismaloq aralashtiringTug'ralgan go'sht va sovutilgan qovurilgan ismaloqni aralashtiring.
Tovuq tuxumini qo'shingXom tuxumni idishga ajrating.
Tuz va jo'xori uni qo'shingTaxminan 3 4 choy qoshiq qo'pol tuz va jo'xori kepagi qo'shing, idish massasini ozgina aralashtiring va kepakni shishishi uchun bir necha daqiqaga qoldiring.
Tug'ralgan go'shtni yoğurun va teng qismlarga bo'lingBiz idishning tarkibini chiqib ketish taxtasiga yoyib, taxminan 5 daqiqa davomida pichoq bilan maydalaymiz, shunda barcha ingredientlar birlashadi va qiyma go'sht bir hil holga keladi. Olingan massani 4 qismga bo'ling; o'zingiz xohlaganingizcha ikkita juda katta köfte yoki bir nechta mayda go'sht to'pini tayyorlashingiz mumkin.
Ismaloq va jo'xori kepagi bilan tovuq filesiBiz yana panani olamiz, uni isitamiz, qolgan yog'ni eritamiz. Pattilarni "olomon" bo'lmasligi va bir-biriga yopishmasligi uchun har tomonga 3-4 daqiqa davomida oltinga qadar qovurayapmiz. Keyin olovni minimal darajaga tushiring, yana 6-7 daqiqaga yoping va pishiring.
Ismaloq va jo'xori kepagi bilan tovuq filesiBiz issiq ovqatlanamiz. Va bog 'o'tlari bilan bunday piroglar odatda yozda qovurilganligi sababli, biz albatta ular uchun yosh kartoshkani qaynatamiz, ularni arpabodiyon bilan sepamiz va engil tuzlangan bodring bilan xizmat qilamiz. Ismaloq va jo'xori kepagi bilan tovuq go'shti tayyor. Yoqimli ishtaha!
