Janubiy Amerika qit'asi odamlar tomonidan oziq-ovqat uchun faol ishlatiladigan ko'plab dukkakli o'simliklarning vatanidir. Peru poytaxti Lima sharafiga nomlangan Phaseolus lunatus yoki Lima loviya urug'larning tashqi ko'rinishi, hajmi va ta'mi bilan bog'liq turlar qatoridan ajralib turadi. Eski Dunyoga Ispaniya konvistadorlari olib kelgan mandarin yoki o'sayotgan oyga o'xshash katta urug'lar juda termofil bo'lib chiqdi. Shuning uchun, bu turdagi loviya birinchi plantatsiyalari Evropaning Afrika qit'asida va Osiyoda subtropik koloniyalarida paydo bo'ldi.
Qisqa vaqt ichida lima loviyalari butun dunyoda, ayniqsa AQShda eng mashhur va izlanuvchan ekinlardan biriga aylanganligi ajablanarli emas. Ko'pincha moyli loviya deb ataladigan bu o'simlikning urug'lari nafaqat oqsillar, xun tolasi va vitaminlarga, balki pulpada 1,5 dan 2% gacha bo'lgan yog'larga ham boy. Lima loviya quruq va yashil urug'laridan tayyorlangan idishlarning nozik, qaymoqli ta'mlari bu madaniyatni nafaqat yirik qishloq xo'jaligi korxonalari, balki yozgi kottejlar va tomorqa egalari uchun qiziqarli bo'lgan qimmatbaho o'simlik o'simlikiga aylantiradi.
Rossiyada o'zlari tanlagan yoki mavjud iqlim sharoitiga qarab rayonlashtirilgan yog 'loviya navlari yo'q. Ammo ochiq maydondagi ekinlarni etishtirish bo'yicha muvaffaqiyatli urinishlar Shimoliy Kavkaz va Kuban, Markaziy Qora Yer mintaqasida va mamlakatning boshqa qismlarida.
Lima loviyalarining biologik xususiyatlari
Lima fasollari, shuningdek, rus bog'boniga ko'proq tanish bo'lgan navlar, har yili o'sadigan sabzavot ekinlari, shu jumladan buta va jingalak shakl:
- Bush loviya ixcham va parvarish qilish oson. O'simlik fasulyesi vegetatsiya boshlanganidan 65-80 kun o'tgach pishadi, ammo bunday o'simliklarning hosildorligi shoxchalarnikiga qaraganda bir oz past.
- Baland jingalak shakllar, uzunligi 12-15 metrgacha, boqish va sug'orishda ehtiyotkorlik bilan yondashishni talab qiladi. Bu holda lima loviyasini yig'ish vaqti 80-90 kun ichida sodir bo'ladi, ammo to'plangan urug'lar soni bir xil buta o'simliklariga qaraganda bir necha baravar ko'p.
Turli xil ko'rinishga ega bo'lib, ikkala shakl ham mavimsi-yashil zich barglarga ega, gullaydi, ular oq, lilac yoki yashil rangdagi gullardan katta ko'p gulli cho'tkalarni hosil qiladi. Ammo bu turdagi fasolning mo'l-ko'l gullashini chaqirish mumkin emas. Gullar navbatma-navbat ochiladi va ba'zida bu inflorescence tagidagi podalar allaqachon to'liq shakllanganda sodir bo'ladi.
Fasol, oddiy fasoldan farqli o'laroq, bu o'simlik juda keng, qisqa va tekis.
Qovoqning uzunligi 6 dan 18 sm gacha o'zgarib turadi va ichida faqat 2-4 urug 'hosil bo'ladi, ular pishib etishganda oq, kul rang, krem yoki mayin rangga aylanishi mumkin. Yog 'loviyalarining yana bir farqi - bu oshqozon ichidagi qo'pol tolaning qalin qatlami, shuning uchun yashil podalar iste'mol qilinmaydi, ammo yashil, pishmagan urug'lar eng foydali va mazali taomlardan biridir.
Lima loviya navlarining umumiy ta'mini hisobga olgan holda an'anaviy ravishda ikkita guruh ajralib turadi: katta urug'lari, kattaligi 3-4 sm va kichiklari esa lima laqabli lima.
Zavodning ahamiyati nafaqat yog'li nozik ta'mi va xushbo'y hidi bo'lgan yirik urug'larda. Bog'bon o'z uchastkasida to'shakda lima loviya o'stirib, bu o'simlikning yashil qismini yashil o'g'it sifatida ishlatishi mumkin. Loviya ildizlarida hosil bo'lgan azotli pufakchalar tuproqni o'simliklar uchun zarur bo'lgan ushbu modda bilan boyitadi.
Ushbu turdagi loviya qanday etishtiriladi?
Lima yoki oy loviyalari subtropik mintaqada tug'ilganligi sababli o'simlik qulay o'sishi uchun kamida 18 ° C haroratga muhtoj, ammo havo 30 ° C dan yuqori qizigan kunlarda deyarli steril polen tufayli tuxumdonning shakllanishi keskin pasayadi.
Issiq iqlimi yumshoq mintaqalarda ochiq maydonlarda turlar uchun maqbul sharoitlar yaratilishi mumkin va o'rta chiziqda siz kino issiqxonalari yoki issiqxonalarni ishlatishingiz kerak, ayniqsa o'simlik rivojlanishining dastlabki bosqichida, yosh ildizlar va kurtaklar past haroratlarga moyil bo'lganda.
Ekish uchun, mumkin bo'lgan qoralamalar saytidan himoyalangan yoritgichni tanlang. Agar Peru moyli loviya o'tmishdoshlari qovoq yoki tungi gullar oilasi o'simliklari bo'lsa yaxshi bo'ladi:
- Fasolni etishtirishdan oldin kuzda to'shak qaziladi va maydonning har bir metriga 30-40 g superfosfat kiritiladi.
- Agar kerak bo'lsa, tuproq kvadrat metrga 300-500 gramm mahsulot miqdorida kaltsiylanadi.
- Bahorda, tayyorlangan tizmalar gevşetilir va har bir kvadrat metr uchun 30-40 g miqdorida murakkab birikmalar bilan urug'lantiriladi.
Lima loviyalari tuproq etarlicha qizdirilganda ekilgan, ya'ni uning harorati 15-16 ° C dan past bo'lmagan va muzlash xavfi yo'q. Ko'pincha bu may oyining oxirida sodir bo'ladi:
- O'simliklarning tez o'sishi va hajmini hisobga olgan holda, urug'lar bir-biridan 40-50 sm masofada to'rtburchak shaklga ega naqsh bilan ekilgan.
- Agar lima loviyalari qatorlarga ekilgan bo'lsa, unda ularning orasidagi masofa 30-45 sm gacha bo'shliqni qoldirib, o'simliklar orasidagi masofani o'n santimetrga qisqartiradi.
Havo 18-25 ° S ga qadar qizdirilgunga qadar, yoylarni ekish joylari ustiga qo'yish va hosilni to'qilmagan materiallar bilan qoplash maqsadga muvofiqdir.
Ushbu turdagi loviya etishtirish rus bog'boniga xos bo'lgan dukkakli ekinlarni etishtirish texnologiyasidan deyarli farq qilmaydi. Loviya gullash, ommaviy shakllanish va pishib etish davrida o'simlikning asosiy ehtiyoji namlikdir. Ammo shu bilan birga, tuproqdagi suvning to'planishi va turg'unligi Lima loviya uchun zararli. O'simlikning tolali ildizlari tezda chiriydi va loviya o'ladi.
Turlarga ko'tarilish uchun kuchli tayanchlar yoki panjurlar qurilgan, aks holda joylarda paydo bo'ladigan kuchli kirpiklar haddan tashqari zichlikni keltirib chiqaradi, bu qo'ziqorin va bakteriyalarning rivojlanishiga tahdid soladi.
Lima loviyalariga qo'shimcha g'amxo'rlik tuproqni sayoz yumshatish, begona o'tlarni olib tashlash va ozuqaga unchalik boy bo'lmagan tuproqlardagi o'simliklarni boqish uchun mo'ljallangan. 1 kvadrat metr uchun butalar ostida 10 gramm superfosfat va ammoniy nitrat qo'shiladi.
Yog 'loviyalariga tahdid soladigan zararkunandalar va kasalliklar
Oddiy fasol bilan solishtirganda, Peru turlari kasalliklarga, ayniqsa virusli va bakterial infektsiyalarga ko'proq chidamli. Loviya etishtirish muammosidan, yozning ikkinchi yarmida o'simliklarda haqiqiy va yolg'on, changli chiriyotgan va barglar joylarining shikastlanish o'choqlari sezilarli ekanligini ta'kidlash mumkin.
Fasol yadrolari yog'li loviya loviyalaridan qo'rqmaydi, lekin shira, trips va o'rgimchak oqadilar kuchli barglar va yosh kurtaklar tomonidan tuzoqqa tushishi mumkin. O'simliklar va tırtıllar ustida tez-tez mehmonlar. Kasalliklar orasida changli chiriyotgan, barglarning qo'ziqorin joylari va ba'zi viruslar mavjud.
Fasolni qachon yig'ish kerak va uni qishda qanday saqlash kerak?
O'simlikning xilma-xilligi va shakliga qarab, lima fasolini yig'ish paydo bo'lganidan 18-14 hafta o'tgach boshlanadi. Butaning o'simliklarida pishib etish biroz oldinroq sodir bo'ladi va baland toqqa chiqadigan navlarda, agar ob-havo imkon bersa, u bir oy davom etishi mumkin. Proteinga, vitaminlarga va parhez tolasiga boy parhezli ovqatlar uchun yashil urug'lar terilari qotib, go'sht suvli bo'lib qolgunga qadar yig'ib olinadi. Yangi yashil urug'lar nafaqat muzlatgichda 10-14 kun davomida saqlanishi mumkin.
Agar siz yaqinlaringizni qishda Peru loviya bilan davolashni istasangiz, suvli tozalangan urug'lar taxminan 2 daqiqa davomida bo'shashadi, sovutiladi va quritiladi, so'ngra sumkalar yoki idishlarga solinadi, muzlatiladi.
Agar so'ralsa, yig'ilgan loviya saqlanishi mumkin. Yashil loviya qishki salatlar uchun ajoyib tarkibiy qism bo'lib, yonma-yon ovqatni go'shtli idishlar va baliq bilan to'ldiradi.
Peelingdan keyin pishgan quritilgan urug'lar zich yopiladigan qopqoqli shisha bankalarga quyiladi. Ushbu shaklda loviya qishda 4-6 oygacha saqlanishi mumkin, ammo namlik va zararkunandalar xavfi bo'lmagan joyda, qorong'i joyda, konteynerga kirish mumkin.
Urug'larda juda ko'p protein, yog'lar va kraxmalli moddalar mavjud bo'lganligi sababli, agar qishda saqlash qoidalariga rioya qilinmasa, loviya nafaqat ta'mini, balki ozuqa moddalarining ko'p qismini ham yo'qotishi mumkin.
