Uyda xantal xantallari eng mashhur ziravorlardan biridir. Xantal allaqachon shon-sharafga ega bo'lgan. U Amerika, Rossiya va boshqa mamlakatlarda keng qo'llaniladi. Ushbu ziravorga turli xil atıştırmalıklar, salatlar, go'sht qo'shiladi.
Noyob xususiyatlari tufayli u tibbiyotda ham, pishirishda ham qo'llaniladi. Siz har qanday supermarketda ziravor sotib olishingiz yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Ushbu maqolada, siz uyda xantalni qanday tayyorlashni o'rganasiz, shunda u do'kondagidan ko'ra yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi.
Xantalning o'ziga xos xususiyatlari
O'simlik urug'larida turli xil vitaminlar, minerallar, efir moylari mavjud. Xantalni tez-tez ishlatish tuyadi oshiradi, tupurikni ko'paytiradi va shuningdek, tanadagi ovqat hazm qilish jarayonlarini normallashtiradi. O'simlik donalari yaxshi laksatif va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.
Olimlarning fikriga ko'ra, mahsulot yog'larni qabul qilish va ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi. Xantal keksa odamlarga metabolizmni yaxshilash uchun tavsiya etiladi. Bundan tashqari, uning oz miqdori yurak-qon tomir tizimining kasalliklarini engishga yordam beradi.
Don o'simliklar:
- kaliy
- kaltsiy
- rux;
- temir
- A vitamini
- boshqa iz elementlari.
Xantal - bu homilador ayollar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan o'ziga xos ziravor. Agar u allergik reaktsiyaga sabab bo'lsa, taqiqlanadi.
Chang xantal ta'riflari
Do'konda sotiladigan ziravorlar tarkibida ko'plab konservantlar, lazzat kuchaytirgichlari va xavfli qo'shimchalar mavjud. O'zingiz uchun tabiiy xantal tayyorlash uchun sizga ozgina ingredient kerak bo'ladi. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, ziravorlar yonib, xushbo'y va sog'lom bo'lib chiqadi.
Xantal kukuni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ularning barchasi ta'm va ingredientlar to'plamida farq qiladi. Pishirish uchun siz turli xil donalardan foydalanishingiz mumkin. Sariq, qora va oq bo'lishi mumkin. Tayyor mahsulotning ta'mi, aromati va tutarlılığı ularning turiga bog'liq.
Issiq yoki issiq suv ziravorni yumshoq va unchalik o'tkir qilmaydi.
Uyda klassik xantal kukuni mashhur retseptlardan biridir.
Sosning o'ziga xosligi shundaki, unda ziravorlar va sirka mavjud emas. Bunday xantal xushbo'y va juda zich bo'lib chiqadi.
Ovqat tayyorlash uchun ingredientlar:
- oq shakar - 2 choy qoshiq;
- xantal kukuni - 6 choy qoshiq;
- ayçiçek yog'i - 2 choy qoshiq;
- issiq suv - yarim stakan;
- limon
- er tuzi - 1 choy qoshiq.
Komponentlarni yaxshilab aralashtirish kerak bo'lganligi sababli, chuqur idishni ishlatish yaxshidir. Xantal kukunini kavanozga soling va suyuqlik quying. Hech bo'lmaganda bir hil massa olinmaguncha vilka bilan aralashtirish tavsiya etiladi.
Aralashmani idish bilan yopishqoq plyonka yoki folga bilan yoping. Tish pichog'i bilan tepada kichik teshiklar qiling. Kema idishini 12 soat davomida iliq joyda joylashtiring.
Vaqt tugashi bilan idishni oching. Sirtda to'plangan suyuqlik lavaboga ehtiyotkorlik bilan quyiladi. Agar bu bajarilmasa, unda ziravor noto'g'ri konsistentsiyani oladi.
Keyin shishgan kukunga shakar, tuz va moy qo'shing. Yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, uni kavanozga o'tkazing, ustiga bir tilim limon qo'ying va qopqog'ini yoping. Muzlatgichda saqlang.
Uydagi kukundan xantal qilish "kuchli" bo'lib chiqdi, siz kompozitsiyaga ozgina zanjabil qo'shishingiz kerak.
Ziravorli ziravorlar kichkina. Aralash qurib ketmasligi va har doim xushbo'y bo'lib qolmasligi uchun, tayyorlash jarayonida oz miqdordagi pasterizatsiya qilingan sutni yog 'miqdori ko'p bo'lishi kerak. Ziravorlar go'sht yoki cho'chqa yog'i uchun yaxshi. U shuningdek aspicning ta'mini yaxshilashga qodir.
G'ayrioddiy chang xantal retsepti
Tayyor mahsulotning ta'mini o'zgartirishning bir necha yo'li mavjud. Ziravorni buzmaslik uchun siz pishirish jarayonida tavsiyalarga amal qilishingiz kerak. Xantal kukunidan xantal yasashdan oldin, siz ba'zi sirlarni bilishingiz kerak.
Ziravorlar lazzatiga oz miqdorda quruq sharob beradi.
Asal bilan xantal eng xushbo'y va tender hisoblanadi. Bu boylik va yoqimli lazzat beradi. Bu sous baliq va go'sht bilan yaxshi ketadi. Jahon oshpazlari uni salatlar va tuxum idishlarida ishlatadilar.
Uyda kukundan asal bilan xantal tayyorlash uchun siz:
- 50 ml suv;
- 10 gr. nozik tuz;
- 50 gr xantal urug'i kukuni;
- 50 gr asal (karabuğday);
- bir osh qoshiq limon sharbati;
- bir osh qoshiq kungaboqar yog'i.
Birinchi narsa, changni elakdan o'tkazishdir. Shunday qilib, u yaxshi gullaydi va mahsulotga bir xil mustahkamlik beradi.
Xantalga tuz va suv qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina suv quyishingiz mumkin. To'g'ri aralash - bu pirogga aylangan narsa.
Mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida asalni eritib oling. U suyuq va shaffof bo'lishi kerak.
Xantal aralashmasiga asal tushiring, yog 'va limon sharbati qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Olingan aralashmani bankaga quying va qopqog'ini yoping. Ushbu shaklda 4 kunga qoldiring. Tegmaslik harorat 20 C -22 C dir. Undan keyin oching, yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda saqlang.
Uyda pishirilgan xantalni kukundan uzoq vaqt ushlab turish uchun tepaga bir tilim limon qo'ying.
Uyda xantal mevalari
Pishirish uchun siz do'kondan tayyor changni ishlatishingiz mumkin va uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Buning uchun donalar qahva maydalagichga joylashtiriladi va elakdan o'tkaziladi. Uy qurilishi xantal kukuni uchun meva retsepti quyida keltirilgan.
Olma pyureiga asoslangan ziravorlar pishirilgan qo'zichoq va pishloq bilan yaxshi ketadi. Ba'zilar pishirish uchun uzum va noklardan foydalanadilar.
Meva retsepti uchun ingredientlar:
- bitta shirin olma;
- xantal kukuni - bir osh qoshiq;
- ayçiçek yog'i - bir osh qoshiq;
- olma sirkasi - ikki osh qoshiq;
- jigarrang shakar - bir choy qoshiq;
- limon sharbati - bir choy qoshiq;
- doljin
- tuz.
Xantal kukunidan xantal tayyorlash uchun siz avval olma pishirishingiz kerak. Mevadan yadroni olib tashlang, folga bilan o'rab oling va pechga yuboring. 15 daqiqa davomida 170 da pishiring.
Pishgan olmani tozalang. Pishirilgan mevalar yumshoq va yumshoq bo'ladi, shuning uchun siz tozalash uchun oddiy qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. Pulpani elakdan o'tkazing. Aralashga sirka tashqari, qolgan qismlarni qo'shing. Shakar va tuzni ohakda maydalang. Massani yaxshilab aralashtiring.
Kichik bir oqimda sirkani to'kib tashlang. Agar so'ralsa, siz ozgina shakar qo'sha olasiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va bankalarga soling. Har kuni aralashtirib, ziravorlarni ikki kun davomida salqin joyda saqlang.
To'g'ri pishirilgan meva xantallari shirin ta'mga ega bo'ladi. Klassik retsept bilan taqqoslaganda, bu kamroq achchiq bo'ladi. Pishirishning bu mo''jizasi hatto bolalarni davolashi mumkin.
Uyda kukundan tayyorlangan xantal har qanday stolga mos keladi. To'g'ri tayyorlangan ziravor hech kimni befarq qoldirmaydi. Shuning uchun, hamma narsa eng yuqori darajada chiqishi uchun siz yuqoridagi tavsiyalar va maslahatlarga amal qilishingiz kerak.
