Ma'lumki, karam, xoh oq, xoh qizil karam, bu kuzda saqlanadigan va keyinchalik sovuq qish davrining ko'p qismida ishlatiladigan o'simlik. Ammo hamma ham uzoq vaqt davomida karam hosilini saqlab qololmaydi. Nima uchun bunday bo'ladi va karamni saqlashning qaysi variantlari hosilni saqlab qolish uchun eng muvaffaqiyatli deb hisoblanadi, biz bugun gaplashamiz.
Hammayoqni bahorgacha saqlashHammayoqni saqlash shartlari
Birinchidan, harorat va namlik haqida gapiraylik - ularning bajarilmasligi qayg'uli natijaga olib keladi. Shunday qilib, karamni taxminan nol daraja haroratda saqlash kerak, bir yoki boshqa yo'nalishda faqat bir necha daraja og'ishlariga yo'l qo'yiladi. Bunday holda, xonadagi havo namligi o'zgarishi mumkin, ammo aniq belgilangan chegaralarda - 85 foizdan 95 foizgacha (afzalroq va kam emas). Tabiiyki, bunday sharoitlar saqlash uchun maxsus ajratilgan joylarda, masalan, podvalda, uyning er osti qavatida yoki balkonda yaratilishi mumkin. Agar harorat yuqori bo'lsa - ijobiy, masalan, besh darajadan yuqori harorat bo'lsa, u holda karam o'sishi mumkin, tabiiyki, ular sustroq, kamroq suvli bo'lib, jozibadorligini va ta'mining katta qismini yo'qotadi.
Hammayoqni saqlash muddati yana nimaga bog'liq?
Hammayoqni qanday sharoitda saqlash kerakligi, uni saqlash muddati ham bog'liq. To'g'ri shaklda boshning chidamliligi karamning nav xususiyatlariga sezilarli darajada ta'sir qiladi.
Masalan erta pishadigan karam navlari uzoq saqlanmaydi Hatto ideal sharoitlar ta'minlansa ham, ammo o'rta muddatli muddatda pishadigan navlardan va undan ham kech pishib etishdan uzoq muddatli saqlanishni (yuqori saqlash sifati) kutish mumkin.
Hammayoqni navlaridan, o'rta pishib, siz Blizzard kabi urug'larni ajrata olasiz - bu xilma etti oydan ko'proq vaqt yotishi mumkin; Sovg'a - odatda olti oydan ko'proq vaqt yotadi. Slava, Rusinovka, Stolichnaya, Urozhaynaya, Belorusskaya, Final, Oltin Gektar, shuningdek Xarkov qishki - Hammayoqni tanish kultivatorlaridan engilroq, ammo baribir uzoqroq saqlash davrlarini xavfsiz tarzda kutish mumkin. Megaton, Krymon, Hermes, Menza, Kolobok, Rinda, shuningdek Gannibal kabi bir xil navli navlarga tegishli moda F1 duragaylarini bekor qilmaslik kerak.
Hammayoqni etishtirish, kech pishib, ba'zan ular bir yilgacha "yolg'on gapirishadi", xususan ular uzoq vaqt saqlanadi: Qor oq - olti oydan ko'proq, Amager - odatda o'n oygacha va toshbo'ron - bir yil yoki undan ko'proq vaqt yolg'on gapirish mumkin. Saytda ishonchli tarzda ekish mumkin bo'lgan karamning turlari, agar siz ularni uzoq vaqt davomida saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, Turkuaz plyus, Biryuchekutskaya, Zimovka, Kamenka, Morozko, Moskva kech, Sugarloaf. F1 gibridlariga ham e'tibor bering - Bartolo, Atria, Aros va Extra.
Qizil karam va oq karamning saqlanish sifatiga nafaqat saqlash sharoiti va navlari, balki o'sayotgan sharoitlar ham ta'sir qiladi.
Masalan, o'rta, engil yoki qumloq tuproqda o'sadigan o'simliklardan to'plangan karam boshlari, odatda, qumli tuproqdagi karamga qaraganda uzunroq yotadi.
Agar siz karamni tomizib qo'ygan bo'lsangiz, u nam tuproqda o'sgan yoki butun mavsum davomida yomg'ir yog'gan bo'lsa, unda siz karam boshlaridan uzoq muddatli saqlashni kutmasligingiz kerak, ular, ehtimol, bir-ikki haftadan keyin bo'shashib, yorilib keta boshlaydi.
O'g'itlar - me'yor har doim bajarilishi kerak: o'g'itlarning ortiqcha miqdori ham, ularning etishmasligi ham karamning raf umriga salbiy ta'sir qiladi. Masalan, agar tuproq azotli o'g'itlar bilan to'yingan bo'lsa, unda u katta va jozibador bo'lib o'sadi, ammo bunday vilkalar saqlanmaydi. Nima uchun? Chunki uning barg barg pichoqlari tarkibidagi quruq moddalar miqdori bir necha baravar kamayadi va bu boshlarning bo'shashishiga olib keladi va ular saqlangandan so'ng darhol chiriy boshlaydi.
Fosfat va kaliyli o'g'itlarga kelsak, ularning dozalari hatto biroz ko'paytirilishi mumkin. Ushbu o'g'itlarning ortiqcha miqdori (albatta, o'rtacha) ushbu sabzavotni saqlash muddatini uzaytirgan holda saqlashga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Xatcho'pni saqlash uchun karamni kesib olingHammayoqni saqlash uchun qachon saqlash kerak?
Asosiysi shoshilmang, lekin uni ham kechiktirmasligingiz kerak. Agar siz shoshilsangiz, sizda karamning boshi paydo bo'ladi, va siz o'rim-yig'im vaqti bilan tortib olsangiz, karam boshlari ortiqcha namlikdan yorilib ketadi. Hammayoqni yig'ib olish uchun ideal vaqtni aniqlash ancha qiyin bo'lishi mumkin, ammo bitta muhim mezon bor: kun davomida harorat past bo'lganda karamni yig'ishni boshlash yaxshidir, lekin hali ham yaxshi (taxminan besh daraja) va kechasi u er-xotin ozgina sovuq sovuq bilan nolga tushishi mumkin. daraja.
Har doim karam boshlarini quruq kunda va tercihen quyoshli bo'lganda kesib oling, buning uchun o'tkir pichoqni qo'llang, uni vaqti-vaqti bilan maydalang.
Hech qachon boshni og'iz tomog'iga kesib tashlamang, uzunligi uch yoki to'rt santimetr bo'lgan dumg'aza (barg) va ikkita varaqani qoldiring, ular kichiklarni zararlanishdan himoya qiladi va ularni kasalliklardan qutqaradi.
Hammayoqni saralash muhim jarayon
Saqlash uchun saqlashdan oldin, karamni saralashga ishonch hosil qiling. Ulardan kam rivojlangan, etuk emas, yorilib ketishga muvaffaq bo'lgan, biron bir narsa bilan kasallangan, yomon shikastlangan yoki muzlab qolgan, ularni saqlash shart emas. Ular qayta ishlash uchun yuborilishi yoki alohida joylashtirilishi va birin-ketin tashlanishi kerakligiga tayyor bo'lishlari kerak.
Sog'lom, yaxlit, pishgan har qanday karamni saqlashni boshlashdan oldin uni toza jigarrang qog'ozga iliq, quruq va yaxshi gazlangan xonaga joylashtirib, taxminan bir kun quritish kerak. Agar bunday bo'lmasa, u holda ochiq havoda quritish qabul qilinadi, lekin har doim chodir ostida va nozik, quyoshli kunda.
Hammayoqni saqlash usullari
1. Hammayoqni ohakda saqlash.
Hammayoqni saqlashning bu usuli karamni dastani bilan osib qo'yishni o'z ichiga oladi. Bir vaqtning o'zida saqlash sharoitlarini kuzatish va karam boshlarini bir-biriga tegmasliklari uchun osib qo'yish juda muhimdir. Keyin ular havo bilan puflanadi va chirish va boshqa kasalliklar ehtimolligi minimallashtiriladi.
Ushbu usulning afzalliklari shundaki, karam minimal bo'sh joyni egallaydi: siz tirnoqlari bo'lgan eng yuqori tokchalar orasiga temir yo'l qo'yib, ilgaklar shaklida egilib, iplarni ishlatib, ularning ustiga boshlarni osib qo'yishingiz mumkin.
Biroq, shu tarzda siz ko'p sonli boshlarni tejashga imkon bermaysiz (bu minus) va bozorda ba'zida uzun somonli karamni topish qiyin. Bu usul karamni o'zlari etishtiradiganlar uchun ko'proq mos keladi va karamning hajmi oz bo'lsa ham, uzoq novdalarni qoldirishi mumkin.
Ba'zida karam, hatto ildiz tizimida ham to'xtatib qo'yiladi, shunchaki o'simlikni tuproqdan tortib oladi yoki pitchfork bilan qazib oladi. Ushbu saqlash usuli bilan qoplamali tarozilarni olib tashlamaslik juda muhim: agar ular bir-biriga tegsa, boshlarini jarohatlar va kasalliklardan himoya qiladi.
Hammayoqni bahorgacha saqlash.
2. Hammayoqni loyga saqlash
Usul juda ko'p vaqt talab etadi, ammo uning samaradorligi birinchi navbatda xavfsiz tarzda qo'yilishi mumkin. Loy bilan o'ralgan karam (oq yoki qizil karam bo'lsin) chirigan jarayonlarga duch kelmaydi, qurib ketmaydi va bir necha oy davomida yangi va suvli bo'lib qoladi.
Loydan yasalgan qobiqni qurish uchun siz loy bilan suhbat qurishingiz kerak. Buning uchun loyning bir necha qismini suv bilan aralashtiring, uni loyga ehtiyotkorlik bilan qo'shing va smetana tarkibiga o'xshash kompozitsiyani yaratishga harakat qiling. Bu aralashma bilan va bo'sh joy qoldirmasdan, to'liq, karam boshlarini yoping, quriting va saqlang.
Ushbu usulning aniq afzalliklari - saqlash muddati maksimal bo'ladi.
Kamchilik - qattiq mehnat, agar ko'p karam bo'lsa, juda ko'p loy bo'lishi kerak. Bu usul juda ko'p loy, ozgina karam bo'lganlar uchun yaxshiroqdir va u juda kamdan-kam hollarda qo'llaniladi.
3. Hammayoqni daryo qumida saqlash.
Oq va qizil karam ham daryo qumida yaxshi saqlanadi. Qumda ikkita saqlash variantlari mavjud. Birinchi holda, siz dog'larni kesishingiz, boshlarni etarlicha chuqur yog'och qutiga qo'yishingiz kerak, boshlarni bir-biriga iloji boricha ozroq kiritishga harakat qiling va boshlarni qum bilan to'ldiring. Ideal holda, har bir yotqizilgan qatlamni qum bilan to'ldirishingiz kerak, ammo barcha qatlamlar darhol bo'lishi mumkin - yotqizgandan keyin.
Ikkinchi versiyada dastlab daryo qumi qalinligi 10-12 sm bo'lgan qutiga quyiladi va karam karamining tarkibiy qismi unga tom ma'noda vidalanadi, doimo pastga tushadi. Shu bilan birga, dubulg'alar 5-6 sm uzunlikda bo'lishi kerak (ba'zida ular sakkiz santimetrgacha ko'tariladi).
4. Hammayoqni qutilarga saqlash
Ushbu usul juda sodda va juda mashhur, ammo agar siz karamning iloji boricha uzoq vaqt yotishini istasangiz, yuqorida tavsiflangan zarur shartlardan tashqari, sizga ham qabrlarga kerak bo'ladi. Qoidalar oddiy - oq yoki qizil karamning boshlari odatda standart "olma" qutiga har bir qatlam uchun beshta bo'lak (taxminan) bo'lgan juftlik qatlamiga joylashtiriladi. Bunday holda, boshoqlarning optimal uzunligi uch santimetrga teng bo'lishi kerak. Birinchi qavat tikuvlar yuqoriga qarab yo'naltirilishi kerak va yuqori qatlamning tikuvlari pastga yo'naltirilishi kerak. Shunday qilib, biz o'z qo'llarimiz bilan dizaynga o'xshash narsalarni yaratamiz, buning yordamida havo erkin harakatlanib, karam boshlarini shamollatishni ta'minlaydi.
Kamchiliklari - karam bilan qutilarni joylashtirish uchun sizga juda ko'p bo'sh joy kerak.
Shubhali plyuslar - barchasi aniq ko'rinishga ega va agar kimdir to'satdan yomonlashishni boshlagan bo'lsa, uni osongina olib tashlash mumkin.
5. Hammayoqni stakanda saqlash
Bu usul ko'p miqdordagi karamga ega bo'lganlar uchun tegishli va hosilni yig'ib olish uchun katastrofik joy etarli emas.
Eng ibtidoiy qoziqni qurish uchun siz piramida bilan plitalarni yotqizishingiz kerak, ularning orasidagi bo'shliqlar 8-10 santimetrga teng. Bunday holda, karamning har bir boshi uchun dumini butunlay kesib tashlash kerak, shunda karamning boshi dumaloq, chiqmasdan chiqib ketadi va boshlarni havo aylanishi uchun ozgina bo'sh joy bo'lishi uchun qurilgan qoziqqa qo'ying.
Bu erda ortiqcha narsa - bu oddiylik va hosilning qanday saqlanishini kuzatish qobiliyati.
Qutilarga yig'ib olingan karam tug'diradi.
6. Hammayoqni balkonda saqlash
Usul faqat bo'sh joy balkon bo'lganlar uchun javob beradi. Ammo, agar balkon isitilmasa, unda karam qo'shimcha izolyatsiyani talab qiladi. Eng oddiy variant - bu qutilar, ularning devorlari ko'pik bilan yotqizilgan. Boshlarni yotqizgandan so'ng, qutilarni iliq narsalar bilan yopishingiz kerak, buning uchun siz eski, ammo to'liq ko'rpa-to'shakdan foydalanishingiz mumkin. Hammayoqning boshlari uzoq vaqt yotadigan bir termal quti chiqadi. Agar balkon isitilsa, u holda derazalarni ochish va termometrni osib qo'yish va shu bilan xonadagi haroratni tartibga solish kerak.
7. Hammayoqni yerto'lada saqlash
Keyinchalik, biz qabrlarga ega bo'lganlarga ko'z tikamiz, albatta, javonlar va javonlar bo'lishi kerak. Shunday qilib, siz ularga karamni saqlashingiz mumkin va bu uni saqlashning yana bir usuli.
Eng yaxshi variant - bu javonlarni devor bo'ylab joylashtirishdir, shundan keyin siz ularga karamni qo'yishingiz mumkin, tikilganingizga ishonch hosil qiling va ular orasida kamida santimetr masofani qoldiring.
8. Hammayoqni qog'ozga saqlash
Jigarrang qog'ozdan foydalanish yaxshiroq, toksik bo'yoq bilan gazeta yoki jurnallar yo'q. Shunday qilib, quritgandan keyin karam shunchaki jigarrang qog'ozga o'raladi va katta savatlarga, qutilarga, qutilarga joylashtiriladi.
Qog'oz ortiqcha namlikni olish uchun juda mos keladi. Siz vaqti-vaqti bilan "keshingizga" qarashingiz kerak va agar u yoki boshqa boshdagi qog'oz ho'l bo'lsa, uni yangi, quruq qog'oz bilan almashtiring.
9. Hammayoqni muzlatgichda saqlash
Agar sizning kvartirangizda balkon bo'lmasa, unda siz karamni muzlatgichga qo'yishingiz kerak, Aytgancha, bu ham saqlashning yaxshi usuli, ammo karamning juda oz qismi.
Hammayoqni muzlatgichda iloji boricha uzoq vaqt ushlab turish uchun uni avval yopishqoq plyonka bilan o'ralgan va keyin sabzavotli qutiga solib qo'yish kerak (u zamonaviy muzlatgichlarda).
Hammayoqni qog'oz bilan shunchaki o'rashga ruxsat beriladi, ammo bu erda kraft qog'ozidan foydalanish yoki avval plastik paketga solib qo'yish yaxshiroq, lekin uni mahkam bog'lamang.
10. Xandaqlarda karamni saqlash
Ushbu usul yozgi yozgi uy egalari uchun juda mos keladi, katta hosil yig'ib olinadi, lekin siz uni kvartiraga olib bormaysiz va uni yozda saqlamaysiz (yozgi uyda, albatta). Bu xandaq qazish va unga tom ma'noda hosil qazish uchun qoladi.
Xandaqni to'g'ri qazish uchun saytingizning eng baland joyini tanlashingiz, 45-55 santimetr chuqurlikdagi teshik qazishingiz kerak. Kengligida, bu chuqur 50 sm ga teng bo'lishi kerak, garchi barchasi siz etishtirgan hosil hajmiga bog'liq va bu o'lchamlar boshqacha bo'lishi mumkin.
Xandaqning pastki qismini somon bilan yotqizganingizga ishonch hosil qiling, so'ngra karamlarni ikki qatorga qo'ying, so'ngra yana somonning bir qatlami va hokazo, ular avval yog'och qalqon bilan o'ralgan bo'lishi kerak, oddiy yog'och eshik singari yiqilib, so'ngra ikki yuz santimetr qalinlikdagi tuproq qatlami bilan qoplangan.
Bu usulning bir ortiqcha tomoni bor - hosilni hech qanday xonaga ega bo'lmagan holda saqlab qolish mumkin.
Kamchiliklarni mehnatsevarlik deb atash mumkin - barchaning barchasini barpo etish uchun kuchi yo'q, shuningdek, karamning holatini kuzatish imkoni yo'q. Bundan tashqari, qishda siz karamni amalda ishlata olmaysiz: u qorga to'kiladi, er muzlaydi va karamning boshlariga etib bo'lmaydi.
Hammayoqni saqlash kasalliklaridan himoya qilish
Shunday qilib, biz karamni saqlashning eng asosiy va eng keng tarqalgan usullarini ko'rib chiqdik, endi karamni saqlash paytida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan muammolar haqida - saqlash paytida kasalliklar haqida gaplashaylik.
Do'kon, agar iloji bo'lsa, haftada kamida bir marta, saqlash uchun zarur sharoitlarga va ba'zi kasalliklarning saqlangan karam boshlarida tekshirilishi kerakligini eslatish uchun qo'shimcha vaqt sarflashning hojati yo'q.
Omborga kirib, birinchi navbatda nimani ko'rishingiz mumkin: kulrang rot, agar u o'zini his qilsa, karamning boshida mog'or po'sti paydo bo'ladi va atigi bir-ikki kundan keyin barglar chiriy boshlaydi. Birinchidan, muhim barglar olib tashlangan karamning boshlari va dondan shikastlangan yoki o'rim-yig'im paytida shikastlanganlar. Tabiiyki, karamning mukammal sog'lom boshi to'satdan kul rangga aylanib ketishi mumkin, ammo odatda bu kasallik, agar saqlash sharoitlari buzilgan bo'lsa, to'liq rivojlangan va to'g'ri o'ralgan karam boshida namoyon bo'ladi.
Ta'sir qilingan karam boshlari, qancha bo'lsa ham, darhol do'kondan olib tashlanishi va qolgan qismi yaxshilab tekshirilishi kerak. Hammayoqni zararlangan boshlarini tashlab yuborish shart emas, siz kulrang chirigan bilan barcha zararlanishlarni olib tashlashingiz mumkin, shunchaki sog'lom to'qimalarni qoldirib, uni ovqat uchun ishlatishingiz mumkin. Agar siz ularni yana saqlashga qo'ymoqchi bo'lsangiz, unda lezyonni olib tashlashga va bo'r bilan sepishga harakat qiling, xavf minimal bo'ladi.
Ikkinchi kasallik engil chirigan, aks holda bakterioz. Odatda shikastlangan boshlar yoki yoriqlar paydo bo'ladi. Yumshoq rotning rivojlanishi to'xtashi uchun, karamni noldan 2-3 daraja haroratda bo'lgan xonaga o'tkazish kifoya, odatda bu etarli.
Bo'r yoki ohak - karamni saqlashda yordam beradiganlar
Darhaqiqat, oddiy maishiy bo'r yoki mixlangan ohak bilan chang olish, o'z samarasini beradi, ayni paytda karam yomon saqlanmaydi. Ushbu oddiy moddalar karamning boshlarini turli xil kasalliklardan, masalan, rotdan himoya qilishga qodir.
Siz karamni bo'r yoki ohak bilan changlangan karamni har qanday joyda - javonlarga yoki tortmalarga qo'yishingiz mumkin, undan piramida osib qo'ying yoki qurishingiz mumkin: bu shunchaki tazelik va ta'mni uzaytiradigan qo'shimcha himoya vositasidir.
Hammasi biz aytgan mavzudagi narsalar, agar siz hali ham karamni qanday saqlash kerakligini bilsangiz, ularni izohlarda tasvirlab bering, shuningdek, karamni saqlash bo'yicha shaxsiy tajribangiz haqida bilishni istayman, garchi u muvaffaqiyatsiz bo'lsa ham, chunki siz xatolardan o'rganasiz.
