Dereotu (Anetum) - soyabon oilasiga mansub bir yillik otsu o'simliklarning monotip jinsi (Umbelliferae) bitta ko'rinishga ega bo'lsa - Achchiq arpabodiyon, yoki Bog 'arpabodiyon (Anetum qabrolensi) Yovvoyi tabiatda dereotu janubi-g'arbiy va Markaziy Osiyoda uchraydi. Bog 'o'simlik sifatida, arpabodiyon butun dunyoda keng tarqalgan.
Zavodning lotincha nomiAnetum qabrolensi lotinlashtirilgan yunoncha arpabodiyon nomidan olingan - aneton va lotin tilidan grololenlar - kuchli hidli. Arpabodiyonning vatani Janubiy Evropa, Misr, Kichik Osiyo hisoblanadi, u erda qadimgi zamonlardan beri ma'lum.
Arpabodiyon hidli, yoki bog 'arpabodiyon (Anethum courtolens). © ecos de pedraDunyodagi arpabodiyon nomlari
XVII va XVIII asrlarda amerikaliklar uzoq cherkov xizmatlari farzandlariga uxlamasliklari uchun ularga arpabodiyon urug'ini chaynashlariga ruxsat berishdi - hech bo'lmaganda, ba'zi tilshunoslar Amerika nomlaridan birini metinseeds arpabodiyon urug'i - "yig'ish uchun urug'" deb tushuntirishdi.
Biroq, ushbu versiya boshqa inglizcha (shuningdek, nemis, norveg va shved) arpabodiyonning ismi bilan rad etiladi, bu ko'pincha qadimgi Islandcha so'z dilla bilan bog'liq - "tinchlanish, tinchlanish".
Bundan tashqari, arpabodiyon go'daklardagi gaz bilan bog'liq og'riqni engillashtirish uchun allaqachon ishlatilgan, shuning uchun ehtimol puritanlar o'zlarining farzandlariga mutlaqo boshqa sabablarga ko'ra "yig'ish uchun urug'lar" berishgan.
Dereotu so'zining kelib chiqishining yana bir sodda versiyasi bor - nemis Doldidan - soyabon (inflorescence).
Rus tilidagi arpabodiyon, ehtimol Rossiyada barglari odatda juda mayda tug'ralgan va xizmat qilishdan oldin ular bilan "sepilgan". Rus tilining etimologik lug'atining muallifi Maks Fasmer buni "sepmoq" so'zi bilan bog'laydi va Dahl ham o'z lug'atida dill so'zining qadimgi ruscha ma'nosini "muqaddas suvni saqlaydigan cherkov idishi" deb ataydi (va keyin uni mo'minlarga "sepib" qo'yadi). )
Bundan tashqari, qaynoq suv va issiq suv Rossiyaning janubidagi "arpabodiyon" deb nomlangan, shuning uchun "arpabodiyonni cho'chqaga quyish" uni tozalash uchun kuydirishni anglatardi; Aytgancha, Pskov viloyatida "arpabodiyon" bir paytlar choynak deb ham atalgan.
Odamlar hanuzgacha arpabodiyoni boshqacha deyishadi - kopirayter, kopirayter, krep, ekin, yumurtlama, rezene, kimyon, dach.
Dereotu hidli. © lily lucioleDereotu tarixi
Ajablanarlisi shundaki, noma'lum sabablarga ko'ra deyarli barcha mashhur qadimgi tabiblar, jumladan buyuk Avitsenna, arpabodiyonni miya uchun zararli va uzoq muddat ishlatilishini ko'rib chiqishgan va uning katta dozalari ko'rish qobiliyatini buzilishiga olib keladi, ehtimol o'rta asr jodugari tufayli. nafaqat o'simlikni yovuz ko'zni davolovchi vosita sifatida ishlatibgina qolmay, balki deyarli barcha sevgi idishlariga qo'shilgan.
Ajablanarlisi shundaki, Evropada arpabodiyon urug'lari, barglari, jarohatlaydi va inflorescentslari souslar, marinadlar, tuzlangan va tuzlanganlarga faqat 16-asrdan keyin qo'shila boshlandi. Ehtimol, noto'g'ri tushuncha arpabodiyonning yon ta'siriga asoslangan edi. Uning katta dozalari qon bosimini pasaytiradi, bu gipotonik holatni keltirib chiqarishi mumkin, bu o'zini charchash, vaqtincha ko'rish va hatto umumiy kuch yo'qotish shaklida namoyon qiladi. Salbiy oqibatlarni bartaraf etish uchun qadimgi shifokorlar arpabodiyonni asal, chinnigullar yoki doljin bilan olishni maslahat berishdi. Biroq, arpabodiyonni kuchli alkogolli ichimliklar bilan bir vaqtda uchratgan ayyor evropaliklar uning foydali xususiyatlaridan qanday qilib "olib tashlash alomatlari", ya'ni arzimas xiralashishda foydalanishni o'rgandilar.
Shuningdek, arpabodiyon bilan yaxshi to'ldirilgan bodring tuzi "kechadan keyin" yordam berishini payqadingizmi? Bu erda ingliz ukrop tuzlamalarining keng tarqalgani sababi - dudlangan va tuzlangan baliq, sovuq go'shtli gazaklar, shuningdek, gamburger va makkajo'xori mol go'shti bilan xizmat qiladigan tuzlangan bodring. Gurkenkraut nomidagi nemis nomlaridan biri (so'zma-so'z: "bodring o'ti") uning tuzlangan tarkibiga aloqadorligini aniq ko'rsatib beradi - tuzlangan va tuzlanganlar Germaniyada qadimdan sevib kelgan. Oxir-oqibat, biz bodringni tuzishda "Busurmanlar" dan kam emasmiz.
Botanika tavsifi
Dereotu - soyabon yoki seldereylar oilasining balandligi 40-120 sm bo'lgan yillik o'simlik; novdasi bitta, tarvaqaylab qo'yilgan, alternativa, uch yoki to'rt bargli ajratilgan barglari bilan; barg barglari chiziqli filamentar bo'lib, barglari pastki qismida, asosi keng a'zoli vaginalarga cho'zilgan, uzunligi 2 sm gacha; qin ustki sessili, kichikroq, ipga o'xshash, kamroq ajratilgan. Inflorescence jarohatlaydi tepasida 15 sm gacha bo'lgan murakkab soyabon shaklida joylashgan. Meva iyun-iyul oylarida gullaydigan ovoid yoki keng elliptik kulrang-jigarrang ikki urug'li ko'chatlardir.
Bog 'arpabodiyon. © ecos de pedraO'sayotgan arpabodiyon xususiyatlari
Ko'katlar uchun urug'lar 10-15 kun ichida kichik guruhlarga ekilgan. 25-30 kunligida, o'simliklar 10-15 sm balandlikka etganda, ular ovqatlanish uchun ishlatiladi. Ziravorlar uchun arpabodiyon 55-60 kun davomida etishtiriladi (gullash va urug 'hosil bo'lishidan oldin: bu vaqtda ular eng xushbo'y).
Arpabodiyonni erta ekish mumkin, chunki urug'ning urug'lanishi 3 darajadan boshlanadihaqidaC va o'simliklarning o'sishi 5-8 dahaqidaC. Biroq, o'simlikning rivojlanishi uchun eng qulay harorat 16-17haqidaC
O'sib borayotgan sharoitga qaramay, arpabodiyon kuzgi dashtlarni sug'orish va organik o'g'itlarga muhtoj (1 m uchun 6 kg).2), shuningdek azot (20 g), fosfor (30 g) va kaliy (1 m uchun 20 g)2).
Dereotu uchun tuproq tayyorlash - turp kabi. Ko'katlarga ekish uchun yo'laklar 15 sm dan, ziravorlar uchun 45 sm dan keyin bo'lishi kerak.O'g'itlar 1,5-2 sm chuqurlikka ekilgan, 14 kundan keyin otishmalar paydo bo'ladi. Agar urug'lar 2-3 kun ekishdan oldin namlangan bo'lsa, unda ular tezroq o'sib chiqadi; suvni har kuni o'zgartirish kerak. Ziravorlar uchun, arpabodiyonni sabzavot ekinlariga sochib yuborish mumkin. Bu holda, o't qo'yganda o'simliklarning kerakli miqdorini qoldirish kerak.
Dereotining navlari
Hozirgi kunda Rossiyada 20 dan ortiq mashhur arpabodiyon navlari ma'lum. Ularning ba'zilari o'zlarini yaxshi isbotladilar:
- "Gribovskiy" dereotu - eng keng tarqalgan, ogohlantiruvchi, oddiy va kasalliklarga chidamli xilma. Piyoz paydo bo'lganidan o'rim-yig'imgacha 32-35 kun. Kuchli hidga ega.
- "Grenadier" dereotu - Ham ko'katlar, ham soyabonlar uchun mo'ljallangan erta pishgan nav. Piyoz paydo bo'lganidan o'rim-yig'imgacha 35-40 kun. Ushbu turli xil o'simliklar tezda inflorescences shakllanishiga kirishadilar.
- "Richelieu" dereotu - Xilma-xillik mavsumning o'rtalariga to'g'ri keladi. Ko'katlar paydo bo'lishidan hosilni yig'ib olishga qadar bo'lgan davr 40-42 kun. Kuchli xushbo'yli mavimsi-yashil barglari uchun qadrlanadi.
- "Qibray" dereotu - Xilma-xillik kech pishgan, shuning uchun uni erta ekib, himoyalangan erga o'stirish tavsiya etiladi. Barglari chiroyli, keng, ammo haroratning keskin o'zgarishiga sezgir.
Dereotu urug'lari. © Andreas BalzerDorivor xom ashyo
Rasmiy dorivor xom ashyo - arpabodiyon. Xalq tabobatida va diyetetikada o't ishlatiladi. Mevalar pishgan, quritilgan, ikki qismga bo'lingan, ovoid, elliptik, truba bilan. Meva uzunligi 3-5, qalinligi 2-3 mm. Mevaning tashqi tomonida beshta qovurg'a bor: ekstremallari keng qanotlarda cho'zilgan, yashil-kul rang, o'ziga xos xushbo'y hidli, achchiq ta'mga ega.
Soyabon urug'larining 60-70% jigarrang rangga yetganda, arpabodiyon chiqariladi. Tozalash alohida usulda amalga oshiriladi. O'rilgan o'simliklar pichoq bilan to'qiladi, quritish uchun quruq xonada to'xtatiladi, quritgandan so'ng, mevalarni ajratish uchun kombayn bilan yig'ib olinadi.
Efir moyini olish uchun arpabodiyon inflorescence markaziy soyabonida urug'larning sut-mumi pishib etish bosqichida yig'iladi. O'simliklar tuproq yuzasidan 18-20 sm balandlikda o'riladi va gidrostantsiya usuli bilan yangi ishlov beriladi.
Arpabodiyon iyun-iyul oylarida ko'katlarda yig'ib olinadi (tushdan keyin, shudring bo'lmaganda). O'simliklar yirtib tashlaydi, erni silkitadi, shamlardan to'qiladi. Yashil massa yaxshi havalandırılan maxsus xonalarda quritiladi. O'tlarni muhrlangan idishda saqlang. Gullaydigan o't iyulda yig'ib olinadi va xalq tabobatida qo'llaniladi.
Biologik faol moddalar
Farmakognostik tasnifga ko'ra, arpabodiyon mevalari furanokromony - visnagin va kellinni o'z ichiga olgan xom ashyoga tegishli.
Shuningdek, arpabodiyon mevalari efir va yog'larga boy. Efir moyining asosiy tarkibiy qismlari karvon (40-60%) va anetol (50% gacha). Arpabodiyon mevalarida boshqa tarkibiy qismlar mavjud: terpenoidlar dillapiol (19-40%), dihidrokarvon, karveol, dihidrokarveol, izoeugenol.
Yog 'yog'ida linoleik, palmitik, oleik, petroselin kabi yog'li kislotalarning 93% gacha glitseridlari mavjud. Mevalarda kumarinlar, fenolkarboksilik kislotalar (xlorogen, kofein), flavonoidlar, mum, qatronlar, oqsil (14-15%), azotli moddalar, tola bor edi.
Arpabodiyon o'ti tarkibida meva moyiga nisbatan 0,56-1,5% efir moyi (16% gacha) kam karvon miqdori mavjud. Uning tarkibida C, B1, B2, PP, P, provitamin A, kaltsiy, kaliy, fosfor, temir tuzlari, foliy kislotasi, flavonoidlar (quercetin, izornetnet, campferol).
Dereotinning farmakologik xususiyatlari va tibbiyotda qo'llanilishi
Dereotu infuziyasi ichaklarga antispazmodik ta'sir ko'rsatadi, uning peristaltikasini pasaytiradi, diurezni kuchaytiradi.
Dereotu urug'i tekislik uchun infuziya va ekspektoran sifatida ishlatiladi. Bir osh qoshiq urug 'bir stakan qaynoq suv bilan quyiladi, 10-15 daqiqa turib oladi, suziladi, ovqatdan 15 daqiqa oldin kuniga 3-6 marta osh qoshiqda ichiladi.
Qon aylanishining buzilishining aniq namoyon bo'lishida kontrendikedir.
Ko'pincha arpabodiyon urug'i engil diuretik sifatida olinadi.
Arpabodiyon bilan davolanganda 2-3 kun davomida 5-6 kundan keyin tanaffus qilish tavsiya etiladi.
Dereotu inflorescences. © Martin PavlistaFermada arpabodiyondan foydalanish
Dereotu ziravor sifatida keng qo'llaniladi. Uning barglari salatlar, sho'rvalar, soslar, graviy, go'sht, baliq, sabzavot va qo'ziqorin idishlariga qo'shiladi. Konserva tayyorlash uchun arpabodiyonni tepalar bilan, ya'ni gulli soyabon bilan oling. Gullash davrida arpabodiyon novdasi sirka aromatizatsiyasini beradi. Achchiq aralashmani olish uchun ko'katlar boshqa o'tlar bilan birlashishi uchun quritiladi.
Qaynatilgan yashil dereotu aromati yo'qoladi va uni tayyor sho'rvaga, qovurilgan sabzavot, baliq, go'shtli salatlarga soling. Bu sutli sho'rvalar va soslar bilan yaxshi ketadi. Bu yosh kartoshka, qaynatilgan loviya, pishloq, tvorog, omlet uchun ajoyib ta'mni beradi; qovurilgan kartoshka, qaynatilgan qizil karamning ta'mini yaxshilaydi.
Arpabodiyon urug'lari choy, sirka, marinadlarni xushbo'ylashtiradi. (Ular bilan baliqni qayta ishlash ayniqsa yaxshi).
Dereotu arpabodiyon moyini tayyorlash uchun ishlatiladi, uyda pishirish va qandolatchilikda ishlatiladi.
Sovun sanoatida efir moyi ishlatiladi.
Zararkunanda va arpabodiyon kasalliklari
Bu erda biz arpabodiyonning eng keng tarqalgan kasalliklari va zararkunandalariga qaraymiz.
Arpabodiyon ildizlarining fusarium chirishi - Kasallik suvning turg'unligi bilan og'ir tuproqlarda ochiq joylarda keng tarqalgan. Qo'ziqorin ildiz tizimini yuqtiradi, ildiz tomirlari orqali o'simliklar tomirlariga kiradi. Avvaliga o'simlik o'sishda sustlashadi, keyin u qizil rangga aylanadi, jigar rangga aylanadi va quriydi. INFEKTSION tuproqda o'simlik qoldiqlari va kasal o'simlikdan yig'ilgan urug'larda saqlanib qoladi. Ammo ko'pincha, yuqtirilgan o'simliklar urug'lar pishib yetilishidan ancha oldin o'ladi.
Nazorat choralari:
- O'simlik qoldiqlarini olib tashlash.
- Ta'sirlangan o'simliklarni ovlash.
- Og'ir tuproqlarni etishtirish, ya'ni. organik moddalarni kiritish (kompost, torf, chirigan go'ng).
Dereotning nam chirishi - kasallikning ko'rinishi sarg'ayish, parchalanish barglarida seziladi. Ko'pincha kasallik infektsiyalangan ildizdan barglarga uzatiladi. INFEKTSION manbai tuproqdagi o'simlik qoldiqlari yoki yuqtirilgan urug'lar. Arpabodiyon ildizida quyuq suvli dog'lar paydo bo'ladi, to'qimalar yumshaydi, chiriydi, yoqimsiz hid paydo bo'ladi.
Nazorat choralari:
- Fusarium rotiga qarshi bir xil.
Fomoz ukrop - kasallik ko'p sonli qora nuqta piknidlar bilan qoplangan, dog'lar, barglar, soyabon va urug'larda namoyon bo'ladi. Ildiz infektsiyasi xarakterlidir, so'ngra ildizga tarqaladi. Namlikning ortishi bilan yozgi sporulyatsiya rivojlanadi va sporlar qo'shni o'simlikka o'xshaydi. INFEKTSION tuproqda o'simlik qoldiqlari va urug'lardan yuqadi.
Nazorat choralari:
- Ta'sirlangan o'simliklarni ovlash.
- Barcha o'simlik qoldiqlarini yig'ish va yo'q qilish.
- Sog'lom o'simliklarning urug'laridan foydalanish.
Dereotu. © VentilagoSabzi o't piyozi - bir juft qanotli kichik hasharot. U hamma joyda uchraydi, bu dereotning butun inflorescence asosini yoki uning nurlaridan birini yumshatish shaklida yumaloq safro hosil bo'lishiga olib keladi. Safro ichida apelsin lichinkasi yashaydi va oziqlanadi; u erda, safro ichida u qo'g'irchoq.
Nazorat choralari:
- Arpabodiyonning barcha inflorescentslarini gall bilan kesib oling va yo'q qiling.
Yovvoyi kuya - har xil rangdagi kapalaklar: old qanotlari to'q jigarrang yoki pushti rangga ega, oq yoki qora nuqta, - orqa qanotlari ochiq kul rangda. Wingspan - 21-30 mm. Tırtıllar quyuq kulrang yoki ko'k-qora rangga ega. Kelebeklar uy sharoitida uxlaydilar, iyun oyining boshlarida ular soyabon o'simliklariga tuxum qo'yadilar; Lichinkalar barglar orasiga kirib, markaziy tomirlarni jarohatlaydi, jarohatlaydi. Katta yoshda ular gulzorlarga o'ralgan inflorescencesga o'tishadi; deyarli gullar va urug'lik tuxumdonlarini iste'mol qiling. Iyulda, tırtıllar jarohatlardagi bo'shliqlardan yorilib, u erda joylashgan. Bir mavsumda bir avlod rivojlanadi.
Nazorat choralari:
- Barcha dereotu inflorescentslarini tırtıllar bilan Azizillo va yo'q qilish.
Moddiy havolalar:
- Sibirning bog'bon va bog'bonlari: Krasnoyarsk: RIMP "Vita", 1994 - 496 p. - bilan 441.
- Turov. A. D., Sapozhnikova. E. N. / SSSR dorivor o'simliklari va ulardan foydalanish. - 3-nashr, tahrirlangan. va qo'shing. - M .: Tibbiyot, 1982, 304 b. - bilan 171-172 yillar.
- Treyvalar. L. Yu. / Bog'ni himoya qilish. Kasalliklar, zararkunandalar, qishloq xo'jaligi texnikasidagi xatolar. - M.: "Kladez kitoblari", 2007 - 123 b. - bilan 143-144-yillar.
