Mandarinli murabbo yangi mandarinlarga o'xshaydi, shuning uchun siz shirin lazzatlanishdan zavqlanasiz. Siz mazali taomni nafaqat yolg'iz mandarinlardan pishirishingiz mumkin, ular Bektoshi uzumni, limon va boshqa mahsulotlar bilan birlashtirilgan. Jam, hatto mandarin qobig'idan ham tayyorlanadi.
Mandarinning foydali xususiyatlari haqida
Mandarin murabbo ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi va bularning barchasi, chunki ular o'zlari uchun juda foydali. Tsitrus mevalaridagi sinefrin tanadagi shishishni engillashtiradi, o'pkalarni mukusdan tozalaydi. Yangi va konservalangan mandarinlar oshqozon-ichak traktining buzilishi uchun foydalidir. Hatto mandarin qobig'i ham juda ko'p afzalliklarga ega. Undan piyoz va mandarinlardan murabbo tayyorlang. Yangi sitrus sharbati mikrosporiya va trixofitoz kabi qo'ziqorin kasalliklariga qarshi kurashadi.
Naringi murabbo uchun ba'zi retseptlar
Mandarinlarni xohlaganingizcha qayta ishlashingiz mumkin. Pishirish bu tsitrus bilan har qanday shirin taomda qo'shimcha element rolini o'ynaydi va asosiysi sifatida joy topadi. Ushbu retsepti bu shirinlikni qanday aniq ta'riflaydigan mandarinli murabbo oshxonadagi javonlarda paydo bo'lishi kerak. Bunday pazandalik mahoratini amalga oshirish uchun oddiy oshxona idishi olinadi, ammo zamonaviy texnologiyalar ham etakchi rol o'ynashi mumkin. Sekin pishirgich murabbo tayyorlash kabi vazifani uddalay oladi.
Dilimlardan olingan mandarinli murabbo
Mandarin apelsin tilimlarini tayyorlash uchun sizga 1 kilogramm mandarin kerak bo'ladi. Istalgan murabbo shirinligini olish uchun siz ko'proq shakar va 200 gramm suv olishingiz kerak.
Pishirish:
- Tsitruslarni, qobig'ini yuving va loblarga bo'ling.
- Sirlangan skovorodkani oling va u erda mandarinlarning ulushini qo'ying, suv quying. 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin suvni to'kib tashlang, ulushni sovutib oling. Qaynatilgan qismlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang va bu holatda bir kunga qoldiring.
- Shakar siropini tayyorlang.
- Unga mandarinlarni joylashtiring va yana 12 soat kuting.
- Ertasi kuni aralashmani 40 daqiqa qaynatib oling.
- Banklarga to'kib tashlang va yuving.
Mandarin qaynatilganda, albatta ko'pik paydo bo'ladi, uni olib tashlash kerak. Uning mavjudligi murabbo saqlashga ta'sir qilishi mumkin.
Barcha sitrusli naringi murabbo
To'liq mandarin shaklida murabbo iste'mol qilmoqchi bo'lganlarni qiynash mumkin emas va ularni qismlarga bo'lmasdan darhol yoping. Bu qobig'i bilan juda mazali mandarin murabbo bo'ladi. Bunday piyola uchun siz 1 kilogramm meva olishingiz kerak. Qo'shimcha ingredientlarga ko'p miqdorda shakar, 1 ta o'rta limon va bir stakan (150 gramm) suv kiradi.
Pishirish:
- Mevalarni yuving va tish pichog'i bilan teshib qo'ying.
- Tayyorlangan mandarinlarni panga soling, suv qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.
- Boshqa idishda shakar siropini tayyorlang, unda qaynatilgan mandarinlarni qo'yish kerak. Olovni yoqing va mandarinlarni siropda yana 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin preparat to'liq sovib ketguncha 2 soat kuting.
- 4-bosqichni sirop boy kehribar rangga ega bo'lguncha ikki yoki undan ko'p marta takrorlang.
- Yopishdan oldin limon sharbatiga quying.
- Siqilishni bankadan taqsimlang yoki darhol stolga qo'ying.
Butun mevani saqlayotganda, ularni igna yoki tish pichog'i bilan teshish tavsiya etiladi. Ushbu protsedura meva sharbatini shakar siropi bilan oqilona almashish uchun kerak, shunda murabbo uzoq vaqt saqlanadi va shakar bilan to'yingan bo'ladi.
Sekin pishirgichdagi mandarin murabbo
Oshxonadagi vaqtni qisqartirishni xohlaydiganlar, sekin pishirgichda mandarinlardan murabbo qilish yaxshiroqdir. Ushbu retsept uchun 0,5 kilogramm mandarindan tashqari yana 1 limon, shuningdek, 4 stakan shakar va 1 stakan suv kerak bo'ladi.
Pishirish:
- To'liq mandarinlarni ko'p qavatli idishga soling. 5 daqiqaga qo'ying. Siz ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
- Mandarinlarni olib tashlash, suvdan qutulish uchun qopqog'ini oching. Idishni yuving.
- Keyin siropni tayyorlang. Chuqur plexiglass plastinkasida shakar va suvni aralashtiring. Oddiy suvni pastki pechkaga qadar suv quyib, idishga suv soling. "Sho'rva" rejimini 4 soat davomida yoqing.
- Bu vaqtda, mandarinlarni ikkiga bo'lib, yarim soat ichida kostryulkaning qopqog'ini oching va ba'zi sitrus mevalariga tashlang. Va keyin qolgan 3,5 soatni kuting.
- Pishirish oxirida, mandarin aralashmasi 8 soatga qoldirilishi kerak. Siqilish tayyor.
Mandarin qobig'i murabbo
Mandarin qobig'i juda foydali. Ularda organik, limon va askorbin kislotasi, mineral tuzlar, pektin, efir moyi, vitaminlar mavjud. Mandarin po'stlog'idan murabbo tayyorlash orqali ushbu ijobiy moddalarni saqlab qolish oqilona. Buning uchun sizga 2 kilogramm qobiq kerak bo'ladi, ular 2 kilogramm shakarni oladi. 1 limon mandarinni suyultirishga yordam beradi va ovqatni saqlaydi.
Pishirish:
- Peel mandarinlar. Olingan xom ashyoni spirallarga o'ralgan holda, tish iplari yoki iplar bilan mahkamlash mumkin.
- Uch kun davomida qobig'ini suvga botiring. Kuniga uch marta, uni o'zgartirish kerak.
- Panga suv quying, 0,5 choy qoshiq tuz qo'shing, qobig'ini tashlang va 1 soat qaynatib oling.
- Bir sirop tayyorlang (2 kg shakar uchun 2 stakan suv) va unga qaynatilgan spiral qo'shing. 10 daqiqa davomida pishiring, salqin. Xuddi shu protsedurani uch marta takrorlang.
- Pishirishdan oldin limon sharbati qo'shing.
Mandarin qobig'ining tayyorligi rangga qarab belgilanadi - shaffof bo'lishi kerak.
Bektoshi uzumni naringi Jam
Bektoshi uzumining naringi xamiri bilan yaxshi ketadi. Bunday aralashmaning ta'm sifatlari nafaqat ta'mdan ko'ra yoqimli. Mandarin va Bektoshi uzumidan murabbo tayyorlash uchun siz 2 ta mandarin va 2 stakan Bektoshi uzumni olishingiz kerak. Ushbu ingredientlar uchun sizga 4 stakan shakar kerak bo'ladi.
Pishirish:
- Yaxshi rezavorlarni yuving va tanlang. Ponytaillarni olib tashlang.
- Bir qirg'ichdan foydalanib, mandarinlarni siqib chiqaring. Siz oq qobiqda mandarinlarni olishingiz kerak. Keyin siz bu oq po'stidan qutulishingiz kerak.
- Narvonlarini blenderda maydalang.
- Bektoshi uzumni yirtqichlardan joylashtiring va uni 2 stakan shakar bilan to'ldiring. Ingredientlarni suv bilan engil qoplang. Uni qaynatib oling.
- Mandarin pyuresi va uning ta'sirini qaynab turgan siropga quying. 15 daqiqa qaynatib oling.
- Banklarga to'kib tashlang va tiqilib oling. Bektoshi uzumni bilan mandarin murabbo tayyor!
