Bryussel nihollari yoki karamning mayda boshlari

Bryussel novdalari juda mazali va to'yimli, ammo bu madaniyat havaskorlar orasida keng tarqalgan emas.

Birinchi va ikkinchi kurslarda ishlatiladigan yong'oqdan biroz kattaroq mayda zich karam boshlari ajoyib ta'm va parhez fazilatlariga ega. Undagi S vitamini oq karamga qaraganda uch baravar ko'p.

Bryussel nihollari (Brásica oleracea) - karam (cruciferous) oilasiga mansub o'simlik - Brassicaceae (Cruciferae), sabzavot madaniyati. Qal'aning turiga tegishlidir.

Bryusselning novdalari - karamning boshqa turlari kabi emas, balki ikki yillik o'zaro faoliyat changlatuvchi o'simlik. Birinchi yilda u 20–60 sm yoki undan balandroq bo'lgan, silindrsimon qalin novda hosil qiladi, uzunligi 14-33 sm, ingichka petiolesda oz sonli mayda loblari bor. Barg pichoqlari yashil yoki kulrang-yashil rangga ega, zaif mumsimon qoplama bilan tekis silliq yoki ozgina kavisli qirralarning uzunligi 18-40 sm, kengligi 18-32 sm. qassoblar. Bitta o'simlikda 20-40 va undan ortiq bosh karam hosil bo'ladi.

Hayotning ikkinchi yilida Bryussel novdalari juda tarvaqaylab ketgan gulli kurtaklar hosil qiladi, o'simlik gullaydi va urug' beradi. Gullar sarg'ish, cho'tkada to'plangan, o'rtacha kattalikdagi, qirralari ko'tarilgan barglari. Meva ko'p urug'li pod. Urug'lari mayda, diametri 1,5-2 mm, shakli sharsimon, yuzasi silliq, to'q jigarrang, deyarli qora. 1 g 200-300 donadan iborat. urug '. Urug'lar 5 yil davomida rivojlanishini saqlab qoladi.

Yovvoyi tabiatda bunday bo'lmaydi. Bryussel nihollarining ajdodi barg karamidir - Brassica oleracea L. convar. acephala (DC) Alef., O'rta er dengizida yovvoyi holda o'sadi, u erda u antik davrda madaniyatga kiritilgan. Bryusselning novdalari Beliyadan sabzavot yetishtiruvchilar tomonidan qal'adan olib tashlandi, u erdan ular Frantsiya, Germaniya va Gollandiyaga bordilar. Karl Linnaeus karamni birinchi bor ilmiy jihatdan ta'riflab, uni Bryusseldan kelgan belgiyalik bog'bonlar sharafiga Bryussel deb nomladi. U Rossiyada XIX asr o'rtalarida paydo bo'lgan, ammo og'ir iqlim sharoitlari tufayli tarqalishni olmagan. Bryusselning novdalari G'arbiy Evropada (ayniqsa Buyuk Britaniya), AQShda va Kanadada keng tarqalgan. Rossiyada cheklangan miqdordagi ekinlar, asosan markaziy mintaqalarda etishtiriladi.

Tuproq tayyorlash

Tuproq oldingi kuzda tayyorlanishi kerak, kvadrat metrga bir yarim chelak miqdorida go'ng va kompost qo'shilishi kerak.. Qor va shamol ta'sirida tuproqni ochiq qoldiring, so'ngra bahorda uni 120 g miqdorida baliq tomchisini qo'shib, 2,5 yoki 5 sm chuqurlikda gevşetin. har kvadrat metrga Buning o'rniga siz 120 g miqdorida kaliy sulfatining bir qismini, suyak ovqatining to'rt qismini aralashmasini ishlatishingiz mumkin. har kvadrat metrga May oyining oxirida yoki iyun oyining boshida o'simliklar tuproqqa ekilgan bo'lishi kerak.

Ekish

Urug'lar bir-biridan 15 sm masofada 12 mm dan chuqur bo'lmagan teshiklarga mart yoki aprel oylarida to'shakda tanho joyga ekilgan bo'lishi kerak. Issiqlik va himoyani ta'minlash uchun ularni plastik qoplar bilan qoplash kerak. Ular urug'lantirishni boshlaganda, ularni rivojlanish uchun joy bilan ta'minlash uchun ularni yupqalash kerak.

O'tirish

Ko'chatlar balandligi 10-15 sm ga yetganda, siz ekishni boshlashingiz kerak. Siz pishishiga tayyor bo'lgan holatda ekishingiz kerak, ekish avgust oyining o'rtalariga qadar bo'lishi kerak. Transplantatsiya qilishni rejalashtirishdan bir kun oldin ularga ko'p miqdorda suv quysangiz yaxshi bo'ladi. Hammayoqni bir-biridan 90 sm masofada ekish kerak, shunda ularning pastki barglari tuproqdan yuqori bo'ladi. O'simliklar ko'chirib o'tkazilgandan so'ng, ular yaxshi sug'orilishi kerak. Ular o'sib ulg'aygan sayin, siz ularni kuchli shamol esganda postlarga biriktirishingiz kerak bo'lishi mumkin.

Xizmat

O'lik o'simliklarning maydonlariga ekilganidan bir hafta o'tgach, zaxirada qoldirilgan urug'larni qo'lda ko'chirib o'tkazish, teshiklarni oldindan bo'shatish va sug'orish amalga oshiriladi. Bryussel nihollari va boshqa karam turlarini ekish uchun eng muhim choralardan biri qatorlararo etishtirishdir.. Uning maqsadi o'simliklarning o'sishi va rivojlanishi uchun qulay suv va havo rejimini yaratish uchun begona o'tlarni nazorat qilish va tuproqni bo'sh holatda saqlashdir.

Yoz davomida oltitagacha kultivatsiyani o'tkazing. Birinchi yumshatishni o'z vaqtida bajarish juda muhimdir ekish paytida, tuproq odatda juda siqilgan bo'ladi (to'shakni belgilash, uni sug'orish, ko'chatlarni yoyish, yopish kerak). Gevşetme bilan kechiktirish karam o'sishini kechikishiga va o'simliklarning hujumlarini, ayniqsa og'ir tuproqlarda ko'payishiga olib keladi. Birinchi gevşetme, ko'chatlar ekilganidan keyin, urug'siz ekilganidan so'ng, darhol 3-5 kundan keyin amalga oshiriladi. Bryusselning unib chiqqan tepaliklari bajarilmaydi, chunki Bu o'simlik pastki barglarning axilsida karamning eng katta boshini hosil qiladi, shuning uchun siz ularni tuproq bilan to'ldirolmaysiz.

Agar ko'chat ekish paytida quduqlarga o'g'itlar kiritilgan bo'lsa, unda ekishdan keyingi (10-15 kundan keyin) yuqori bog'lanish tavsiya etilmaydi.. Hosildorlikni oshirishga ijobiy ta'sir karam boshi shakllanishining boshlanishiga to'g'ri keladigan yuqori kiyinish bilan ta'minlanadi. Yaxshi urug'lantirilgan tuproqlarda siz o'zingizni faqat ekilganidan keyin azot bilan qoplashingiz mumkin, va karam boshi shakllanishining boshida - kaliyli o'g'itlar. Tuproq unumdorligi nisbatan past bo'lgan podzolik tuproqlarda, Bryussel nihollari birinchi o'rim-yig'imiga odatda 1 m2 ga quyidagi ozuqaviy moddalar qo'shiladi: azot - 2-3 g (5-10 g ammiakli selitra yoki karbamid), fosfor -1,5-2. g (7-15 g superfosfat) va 2-3 g kaliy (5 g xlorid yoki kaliy sulfat). Birinchi yuqori kiyinishda o'g'itlar yon tomonlarga o'simliklardan 8-10 sm masofada va 8-10 sm chuqurlikda joylashtiriladi, ikkinchi yuqori kiyinish quyidagilardan iborat: azot 2,5-3,5 g / m2 (7-12 g ammiakli selitra yoki karbamid), fosfor - 2-2,5 g (7-15 g superfosfat) va 3-4 g / m? kaliy (7-10 g kaliy xlorid). Ular qator-bo'shliqlarning o'rtasiga 10-15 sm chuqurlikda joylashtirilgan.Uchitish uchun siz murakkab mineral o'g'itlardan foydalanishingiz mumkin: azofosk, ekofosk, nitrofosk, Kemira va boshqalar, keyin etishmayotgan ozuqalar oddiy o'g'itlar orqali qo'shiladi. Qo'lda quruq o'g'itlarni ekishda ular tuproqda ketmon bilan tezda ta'mirlanishi kerak, shuning uchun qatorlarni gevşetmeden oldin ustki kiyinish amalga oshiriladi.

Birinchi oziqlantirish uchun siz Mullening suvli eritmasidan (1:10), suv bilan suyultirilgan (1: 3) suv bilan, qush tomchilari (1:10) yoki bir hafta davomida fermentatsiya qilingan begona o't barglaridan muvaffaqiyatli foydalanishingiz mumkin (1: 3). Har bir o'simlik ostida 1-1,5 litr ozuqa aralashmasi quyiladi. Suyuq kiyinishdan keyin o'simliklar toza suv bilan yuvilishi kerak, shunda barglarda kuyishlar bo'lmaydi. Suyuqlik tuproqdan so'rilgandan so'ng, namlikni saqlab qolish uchun gevşetmeyi qilish kerak. Alohida joylarda suyuqlik bilan yuqori darajada kiyinish foydali bo'ladi.

Bryussel nihollari, hatto shimoli-g'arbiy sharoitda ham, yoz davomida 2-3 marta sug'orilishi kerak va Chernozem bo'lmagan zonaning markaziy hududlarida sug'orish soni 3-5 tagacha oshiriladi.

Hammayoqni boshlarini ko'paytirishni rag'batlantirish, ularning sotuvchanligini oshirish, Bryussel nihollari o'simliklarining hosilini tezlashtirish, apikal kurtakni olib tashlash. O'rim-yig'imni o'tkazish kech pishadigan navlarni etishtirishda ayniqsa muhimdir. Sovuq yillarda u hamma joyda, hatto pishib yetilgan navlarda ham ijobiy natijalar beradi. Avgust oyi oxirida va sentyabr oyining boshida (o'rim-yig'imdan bir oy oldin) apikal buyrak chiqariladi. Keyin ozuqa moddalari lateral buyraklarga o'tadi, karam tezroq pishadi va hajmi sezilarli darajada oshadi. Agar tikish kechroq amalga oshirilsa, unda apikal kurtakka qo'shimcha ravishda, zaif rivojlangan aksiller kurtaklari bo'lgan poyaning yuqori qismi chiqariladi.

O'rim-yig'im

Hosil yig'ish karam boshlari iqtisodiy maqsadga erishgandan so'ng boshlanadi. Hammayoqni do'stona pishishi bilan Bryussel unib chiqqan erta navlarini bir vaqtning o'zida olib tashlash mumkin, keyin esa 2-3 muddatda yig'ib olinadi. Buning uchun, o'rim-yig'imdan bir hafta oldin, barglar karamdan olib tashlanadi, bundan tashqari, ular karamning boshiga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bir marta yig'ib olingan o'simliklardan olib tashlanadi. Agar o'rim-yig'im bir necha bosqichda amalga oshirilsa, barglar har safar urug'ning tagidan boshlab, yig'ib olinishi kerak bo'lgan qismdan olib tashlanadi. Bitta hosil bilan, poydevorda karamning boshoqlari kesiladi. Shakllangan gobilar kesilgan yoki kesilgan. Qulay ob-havoda, sentyabr-oktyabr oylarida butun hosil dalada yig'ib olinadi. Noqulay sharoitlarda (-5 ° C atrofida doimiy sovuqning boshlanishi bilan), kesilgan o'simliklar salqin yopiq xonalarda vaqtincha saqlash uchun olib tashlanadi va ular 2-3 hafta davomida saqlanadi. Hammayoqni kesish boshlari kerak bo'lganda asta-sekin bu o'simliklardan tayyorlanadi. Bryusselning yangi novdalarini iste'mol qilishni kengaytirish uchun siz o'simliklarni ildizlari bilan olib tashlashingiz va barglarni Azizillo so'ng (yuqori qismlardan tashqari) ularni karam barglari asta-sekin olib tashlanadigan va kesib tashlanadigan issiqxonalarda yoki issiqxonalarda qoldirishingiz mumkin. Ildizlari yopilib qolishi uchun Bryussel tuplarini podvalda qazishingiz mumkin. Saqlangan o'simliklarda qurigan barg barglari o'z vaqtida olib tashlanishi kerak. Bryussel tuplari saqlanadigan xonada havo harorati taxminan 0 ° C atrofida, nisbiy namligi 92-98%. Bunday sharoitda u yanvargacha saqlanadi. Hammayoqni boshlarini erto'lada 20-30 kun davomida ushlab turishingiz mumkin. Buning uchun eng qattiq, qattiq bargli, karamning sog'lom boshlari bilan tanlab, ularni kichik qutilarga (sig'imi 2-3 kg) joylashtiring.

Turlar

F1 duragaylari

Zamonaviy F1 duragaylari tobora ommalashib bormoqda - ular poyaning butun balandligi bo'ylab joylashgan o'lchamlari bo'yicha bir-biriga o'xshash boshoqli o'simliklarni beradi. Hammayoqning boshlari deyarli bir vaqtning o'zida pishib etiladi, shuning uchun ular qish uchun qulay tarzda yig'ib olinadi, ammo bu yangi hosilni iste'mol qilish muddatini qisqartiradi. Biroq, F1 duragaylarining bu kamchiliklari ko'pincha abartılıdır - qoida tariqasida, pishgan karam boshlari bir necha hafta davomida jarohatlaydi.

Peer GYNT: Eng mashhur gibrid. O'rta kattalikdagi karam boshlari oktyabrda hosil bo'ladi, noyabrda meva beradigan cho'qqilar.

OLIVER: Yaxshi ta'mga ega erta o'simlik gibridi. Kech kuzda tozalanadi. O'simliklar baland emas, ammo karam boshlari katta.

SITADEL: Kech gibrid, kech kuzda pishgan. O'rta kattalikdagi quyuq yashil karam boshlari muzlatish uchun javob beradi.

WIDGEON: Mevalar Citadel bilan bir vaqtning o'zida hosil bo'ladi, ammo kasalliklarga nisbatan chidamli va yuqori ta'mga ega.

SHERIFF: Bu pishirishdan keyin bu madaniyatning achchiq xususiyatiga ega bo'lmagan mayda boshoqlarning mo'l hosil bilan ajralib turadi. Kukunli chiriyotganga chidamli. Qish issiq bo'lgan joylarda yanvar-mart oylarida pishib etiladi.

RAMPART: Hammayoqni uzun ochilmagan boshi bilan kech gibrid. O'simliklar uzun bo'yli, katta podlar yaxshi ta'm bilan ajralib turadi.

FORTRESS: Eng yaxshi kech sinf. Zich quyuq yashil yashil karam boshi baland bo'yli o'simliklar sovuqdan qo'rqmaydi.

DOLMIK: Tuproq va ob-havo sharoitlariga mos bo'lmagan gibrid. G'arbiy Evropada oktyabr oxiridan fevralgacha meva bermaydi

An'anaviy navlar

Yaqinda F1 duragaylari erkin chatishtirish natijasida olingan eski navlarni almashtirdi. Qadimgi navlarda, ko-chanchiki unchalik tekis va zich emas va pishib, tez ochiladi. Shunga qaramay, eski navlarning o'ziga xos afzalliklari bor - ular zamonaviy navlarga qaraganda kattaroq va mazali bo'lib, hosilni yig'ish davri uzoqroq davom etadi.

OLDINGI YARIM TOL: Sentyabr-dekabr oylarida ixcham xilma-xillik pishib etiladi.

QISM: Yuqori jarohatlangan katta mushuklar bilan mashhur bo'lgan turli xil xalq tanlovi. Eng ko'p terilgan Bedford-Fillbasket. Bedford-Asmer Monitor kichik maydon uchun javob beradi.

NOISETTE: U aniq yong'oq ta'mi bilan kichik boshoqlarni hosil qiladi. Frantsuzlar ularni oq sharobda ishlatadilar.

RUBINE: Yangi qizil xilma salatlar uchun qaynatiladi yoki qaynatiladi. Uning aytishicha, u ajralmas ta'mga ega.

KAMBRIDGE YO'Q. 5: Katta boshoqli kech nav. Bir vaqtlar u juda mashhur edi, ammo asta-sekin kataloglardan yo'qoldi.

RODNERF: Ushbu guruhning turlari - Roodnerf-Seven Hills, Roodnerf-Early Button va boshqalar - pishgan karam boshlarini uzoq vaqt zich ushlab turadilar.

Foyda

Bryussel novdalari tarkibida turli kasalliklarning oldini olishga va organizmning sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradigan vitaminlar, minerallar, karotinlar va o'simlik kimyoviy moddalari mavjud.. Beta-karotin va S vitamini kuchli antioksidant xususiyatlarga ega. Bryussel novdalari tarkibidagi moddalar ko'plab kasalliklarning, shu jumladan oshqozon va o'pka saratonining oldini oladi.

Saraton kasalligining oldini olish va davolash uchun, ayniqsa ko'krak, to'g'ri ichak va bachadon bo'yni saratoni, kamqonlik, ich qotishi, shuningdek yurak tomirlari kasalliklari, diabet, uyqusizlik, yuqori nafas yo'llarining shamollashi, bronxit, astma, sil kasalligi, Bryusselning unib chiqqan sharbatini ichish tavsiya etiladi.. Astma, bronxit va boshqa o'pka kasalliklari uchun Bryussel novdalari, sabzi, selderey va turp aralashmasi foydalidir.

Sharbatning sabzi, marul va yashil loviya sharbati bilan aralashmasi oshqozon osti bezi funktsiyasini qabul qilish va tiklashga yordam beradi, diabet uchun foydali. Shu bilan birga, konsentrlangan kraxmal va shakarni dietadan chiqarib tashlash va ichaklarni muntazam ravishda klizma bilan tozalash kerak.
Sizning maslahatingizni kutamiz!