Hech kimga sir emaski, barcha o'tlar, mevalar va sabzavotlar bizning salomatligimiz uchun ogohlantiruvchi vositadir. Brokkolining tanada ishlatilishi, supermarketlarning javonlarida paydo bo'lgan noyob karam turidir. Kichkina zich kviling bu sog'lom ovqat eyishga intilayotgan odamlarning qalbini zabt etdi. Bunday mashhurlikning siri nimada? Ushbu ajoyib karamni o'z ichiga olgan ko'rinmas elementlar.
Inson tanasining qimmatbaho g'ishtlari
Injil qissasiga ko'ra, inson tuproqdan yaratilgan. Bu shuni anglatadiki, bizning tanamiz erning barcha elementlarini o'z ichiga oladi. Zamonaviy tadqiqot olimlari bu haqiqatni tasdiqlaydilar. Sog'liqni saqlash uchun qimmatbaho moddalarni doimiy ravishda to'ldirib turish kerakligi ma'lum bo'ldi. Bizning ovqatlanishimiz uchun maxsus yaratilgan o'simliklar yordamga keladi.
Brokkolining organizm uchun haqiqiy foydasini baholash uchun ushbu ajoyib sabzavotning kimyoviy tarkibini batafsil ko'rib chiqing. Axir, bu aniq ko'zga ko'rinmaydigan moddalar, odamning yashashiga va yashashiga yordam beradi.
Olimlar brokkoli past kaloriyali mahsulot ekanligini isbotladilar. Ko'pincha parhez ovqatlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu vaznni boshqarish va ovqat hazm qilish organlarini zaxira qilish imkonini beradi.
Bunday karamning 100 g tarkibida 34 kkal mavjud. O'simlik yog'i qo'shilishi bilan issiqlik bilan ishlov berish paytida kaloriya miqdori 48 kkalga etadi.
Brokkolining organizm uchun bebaho foydasi undagi hayotiy elementlar mavjudligidadir. A, B, C, E, PP vitaminlari. Uning tarkibida bunday minerallar ko'p:
- magniy
- Natriy
- xrom;
- fosfor;
- kaliy;
- temir
- marganets;
- yod;
- kaltsiy
- mis
- bor.
Bu erning elementlari emasmi? Shak-shubhasiz. Bundan tashqari, brokkoli tarkibida oqsillar, karotin, uglevodlar va aminokislotalar mavjud. Brokkoli karamining uning organizm uchun noyob qiymatiga ishonch hosil qilish uchun kimyoviy tarkibini batafsil ko'rib chiqaylik.
Protein
Bunday karamdagi protein miqdori quyon go'shti, mol go'shti va hatto tovuq tuxumidan oshadi. Bu mushak to'qimalarining shakllanishini rag'batlantiradi, metabolizm va tananing umumiy holatiga ta'sir qiladi. Shuning uchun, brokkoli sport bilan muntazam shug'ullanadigan va faol hayot tarzini olib boradigan odamlarning ratsioniga kiritilgan.
Aminokislotalar
Inson tanasining bu "g'ishtlari" unga faqat oziq-ovqat bilan kiradi. Brokkoli sharbatida ichki a'zolarni rag'batlantiradigan ko'plab aminokislotalar mavjud.
Lipidlar
Endokrin tizimning bemalol ishlashi uchun unga lipidlar kerak. Bunday elementlarning ko'pligi bunday karamda mavjud. Uni muntazam ravishda iste'mol qilish bilan qalqonsimon bez suyak to'qimasini mustahkamlash uchun zarur bo'lgan gormonlarni muvaffaqiyatli ishlab chiqaradi.
Minerallar
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kaltsiy, magniy va fosfor tanadan og'ir metallarni olib tashlashga yordam beradi. Shuning uchun brokkoli iste'moli yurakning uzluksiz ishlashiga ta'sir qiladi. Shuningdek, u qon tomirlarini xolesteroldan tozalaydi.
Omega kislotasi
Mahsulot tarkibida ushbu moddaning mavjudligi sababli arterial va intrakranial bosim normallashadi. Xotiradagi kontsentratsiyani yaxshilaydi.
Vitaminlar
Vitaminning mo'l-ko'l arsenali inson tanasining barcha ichki a'zolarining ishiga ijobiy ta'sir qiladi. Shunday qilib, karamni iste'mol qilish uning barcha muxlislariga bebaho foyda keltiradi.
Brokkolining erkak va ayol tanasi uchun noyob foydalari
Mashhur so'z: "Bolalar uchun eng yaxshisi" ko'plab savollarni tug'diradi. Oila boshlig'i erkak bo'lgani uchun u sog'lig'iga muhim g'amxo'rlik qiladi. Darhaqiqat, oilaning farovonligi uning jismoniy holatiga bog'liq. Brokkolining erkaklar uchun qanday foydalari bor? Javob aniq: u shuningdek minerallar, uglevodlar va oqsillarni etkazib berishni to'ldirishi kerak.
Go'sht mahsulotlarining muxlislari bunday karamning tarkibida ko'plab qimmatbaho elementlar mavjudligini yodda tutishlari kerak. Sabzavotlarni iste'mol qilish tananing turli xil yallig'lanish turlari bilan kurashishini rag'batlantiradi. Brokkoli prostata bezining ishlashiga ta'sir qiladi va saraton hujayralari paydo bo'lishining oldini oladi.
Brokkolining foydali tomonlarini tushunish erkaklarni ushbu mahsulotni o'z dietasiga qo'shishga undaydi. Ular qonni tozalash va tanadan zararli moddalarni olib tashlash qobiliyatini qadrlashadi. Mahsulot ajoyib go'sht, ko'pincha yog'li idishlar bilan aralashadi. Haqiqiy erkaklar sog'lom ovqatni e'tiborsiz qoldirmaydilar, chunki ular o'z uylarining sodiq tayanchi.
100 gramm brokkoli bir xil miqdordagi mol go'shtiga qaraganda ko'proq proteinga ega bo'lganligi sababli uni butun mavsum davomida iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, u yog'ni o'z ichiga olmaydi.
Ayollar uchun foydalari
Ba'zi yosh qizlar shirinliklarni meva va sabzavotlardan afzal ko'rishadi. Ammo, bu ko'pincha semirishga olib keladi, bu bilan kurashish juda qiyin. Ko'pchilik, brokkolining vazn yo'qotish uchun bebaho foydasini, uni dietaga kiritgandan keyin payqashdi.
Mahsulot tarkibidagi aminokislotalar va oqsillarning birikishi tufayli ovqat hazm qilish jarayoni rag'batlantiriladi va tanadan chiqindilarni chiqarish jarayoni tezlashadi. Natijada, yog'lar parchalanadi va odam og'irlikni yo'qotadi. Hammayoqni tarkibidagi parhez tolasi ichak devorini tozalaydi, ich qotishi va yassilikni oldini oladi.
Ayol tanasining muvaffaqiyatli rivojlanishi uchun unga foliy kislotasi va vitamin birikmasi kerak. Ushbu elementlarning barchasi brokkolida mavjud. Mahsulotni iste'mol qilish reproduktiv organlarga ta'sir qiladi, bu bola tug'ilish ehtimolini oshiradi. Agar bu allaqachon ro'y bergan bo'lsa, chaqaloq sog'lom tug'ilishi uchun xonim parhezga g'amxo'rlik qilishni davom ettirishi kerak.
Homiladorlik davrida brokkoli foydalari bebahodir, chunki uning tarkibiy qismlari homila rivojlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Folik kislota va kaltsiy ona va bolaning tanasida turli patologiyalarni oldini oladi. Shuning uchun ginekologlar ushbu ajoyib mahsulotni dietaga kiritishni maslahat berishadi.
Sabzavotlarning tana uchun xususiyatlarini o'rganadigan mutaxassislarning fikriga ko'ra, brokkoli eritmasi ko'rish sifatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Kompyuterda ishlaydigan ayollar, bunday dorilarni muntazam ravishda ichish tavsiya etiladi.
Yosh qizlar kelajakda bolalar tug'ishi mumkinligini yodda tutishlari kerak. Shuning uchun tanangizni ushbu mas'uliyatli jarayon uchun oldindan tayyorlashingiz kerak.
Mo''jizaviy karamni iste'mol qilish sirlari
Brokkoli tayyorlashdan oldin uni sotib olish kerak. Albatta, agar u bog'da o'ssa va stolga erkin tushsa, yomon emas. Shunga qaramay, ko'pchilik uni do'konlarda sotib olishga majbur. Chindan ham foydali taom tayyorlash uchun brokkoli qanday tanlanadi? Sifatli tanlovni topishga yordam beradigan bir nechta printsiplar mavjud. Mahsulot quyidagicha bo'lishi kerak:
- teginish qiyin;
- barcha kurtaklari mahkam yopiq;
- quyuq yashil rang;
- ko'rinadigan rotatsiz;
- zarar etkazmasdan;
- yoqimli hid.
Agar mahsulot ushbu talablarga javob bermasa, unda sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun bunday brokkolini iste'mol qilmaslik kerakligini hisobga olish kerak. Mog'or va chirish tananing eng yomon dushmanidir.
Supermarket javonlari ko'pincha Calabrese karamining ko'rinishini taklif qiladi. Tashqi tomondan, sabzavot qattiq oyoqdagi ochiq soyabonga o'xshaydi. Yuqori qismi yashil yoki zaytun rangidagi zich inflorescencesdan iborat.
Qishda, brokkoli sovutilgan holda sotiladi, u sabzavotli idishlarni tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. Ta'kidlanishicha, muzlatilgan brokkoli, uning foydalari va jabduqlari yangi mahsulotdan kam emas, ammo tanasi ajoyib tarzda so'riladi. Shuning uchun uni butun yil davomida xavfsiz ravishda dietaga kiritish mumkin.
Ammo bu erda paradoks, uning ahamiyatiga qaramay, sabzavot rus oshxonasida juda mashhur emas. Asosiy sabab - mahsulotni tayyorlash usulini bilmaslik va uning foydali xususiyatlarini saqlash. Brokkoli qanday shaklda va qanday to'g'ri ovqatlanishini tushunish muhimdir.
Eng oson variant - xom sabzavotga xizmat qilish. Birinchidan, u oqayotgan suv ostida yaxshilab yuviladi. Keyin ular parchalanib, eritilgan sariyog 'ustiga quyiladi va maydalangan qalampir bilan sepiladi.
Ushbu ekzotik sabzavot yaqinda javonlarda paydo bo'lganligi sababli, ko'pchilik savolni qiziqtirmoqda: brokkoli nima iste'mol qilinadi. Javob oddiy - elastik inflorescences. Ular ajoyib salat tayyorlaydilar. Va agar siz unga yangi bodring, pomidor, yashil piyoz va ko'katlarni qo'shsangiz, chindan ham sog'lom taomga ega bo'lasiz. Zaytun moyi, tuz va qalampir bilan tuzlangan salat.
Go'sht mahsulotlariga ajoyib qo'shimcha qaynatilgan brokkoli bo'lishi mumkin. Bu kombinatsiya mol go'shti, cho'chqa go'shti va baliqlarga yumshoq ta'm beradi.
Sabzavot tarkibidagi juda ko'p miqdordagi tolalar mahsulotni issiqlik bilan ishlov berish paytida yo'qolmaydi.
Mumkin bo'lgan kontrendikatsiyalar
Oziq moddalarning ulkan arsenaliga qaramay, ba'zi odamlar ushbu mahsulotni iste'mol qilmasliklari kerak. Shuning uchun nafaqat brokkolining foydasini, balki sabzavotning tanaga zararli ta'sirini ham hisobga olish kerak.
Parhezshunoslar bunday karamni yuqori kislotaligi va oshqozon osti bezi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlarga iste'mol qilishni tavsiya etmaydi. Mevalarni tez-tez va ko'p miqdorda eyish mumkin emas, hatto sog'lom odamlar ham. Badanni zahar bilan iste'mol qilish, deyish bejiz emas.
Brokkoli uchun mumkin bo'lgan kontrendikatsiyalar, shuningdek, qalqonsimon bezdagi tugunlari bo'lgan odamlarga ham tegishli. Uning tarkibiy qismlari metabolizmni tartibga soluvchi gormonlar miqdoriga ta'sir qilishi mumkin. Bu vazn ortishiga va hatto o'smirning o'sishini to'xtatishga olib keladi.
Allergiya bo'lsa, uni boshqa sabzavotlar bilan almashtirib, mahsulotdan voz kechish tavsiya etiladi. Qanday bo'lmasin, mo'l-ko'l mazali va foydali mevalar mos kelishga, sog'liqqa g'amxo'rlik qilishga va ko'p yillar davomida hayotdan zavq olishga yordam beradi.
