Biz turli xil yasmiq idishlarini taqdim etamiz, ular retseptlarga ko'ra, tayyorlash juda oddiy va mazali va qiyin bo'lmaydi. Bu parhezni diversifikatsiya qilishga imkon beradigan arzon mahsulot. Karabuğday, no'xat yoki oddiy guruchdan farqli o'laroq, "yasmiq" so'zi ko'pchilik uchun g'ayrioddiy. Bu dukkaklilar oilasiga tegishli yillik o'simlikning tekis urug'i bo'lishiga qaramay, ko'plab do'konlarning javonlarida ko'rish mumkin, ammo hamma uni to'g'ri pishirishni bilmaydi.
Yasmiqlarning foydali xususiyatlari
Xo'sh, yasmiqni qanday tayyorlash mumkin, shunda ulardan foydalanish imkon qadar ko'proq foyda keltiradi? Ushbu o'simlikni tayyorlash jarayonini boshlashdan oldin, uning foydali xususiyatlarini hisobga olishga arziydi. Eng muhimi, yasmiq ekologik toza. Bu o'simlik qanday muhitda o'ssa ham, u zaharli elementlarni to'plamaydi. Noqulay sharoitlarda ham yasmiq nitratlar yoki radionuklidlar bilan to'yinmaydi. Bu sifat uni sog'liq uchun mutlaqo zararsiz va ayniqsa ovqatlanish uchun foydalidir.
Yasmiq asab kasalliklari uchun tavsiya etiladi. Har doim ham bu o'simlikdan foydalanish odamni stressli vaziyatlarni engishga yordam beradi deb ishonilgan.
Bundan tashqari, ushbu mahsulot sog'liq uchun quyidagi muammolar uchun sizning dietangizga qo'shilishi kerak:
- yurak-qon tomir tizimining kasalliklari;
- oshqozon tizimidagi muvaffaqiyatsizliklar;
- urolitiyoz;
- yuqori qon shakar.
Yasmiq kotletlari
Agar o'zingizni yasmiq idish-tovoq bilan davolashni istasangiz, retseptlar oddiy va mazali bo'lib, oshpazlik mutaxassilari tomonidan taklif etiladi. Ko'plab vegetarianlar allaqachon oddiy, ammo juda mazali taomni yasmiq asosidagi pattie kabi qadrlashdi. Ularni tayyorlash uchun qo'lingizda oz miqdordagi ingredient bo'lishi kifoya:
- yasmiq - 200 g
- sabzi - 1 dona.
- kartoshka - 1 dona.
- un - 2 osh qoshiq. l
- o'simlik yog'i - taxminan 50 g.
Bular idishning asosiy tarkibiy qismlari. Ta'mni tatib ko'rish uchun siz ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz kerak:
- sarimsoq - 2 chinnigullar
- Zerdeçal - 1 osh qoshiq.
- maydanoz - ½ shamlardan
- dereotu - ½ shamlardan
- ta'mga qalampir va tuz.
1-qadam
Yasmiqlarni yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra qaynoq suv qo'shing. To'liq pishganicha kamida yarim soat davomida pishirilishi kerak.
2-qadam
Sabzi va kartoshkani pishirish kerak (buni har qanday qulay usulda, shu jumladan mikroto'lqinli pechda ham qilish mumkin). Ular to'liq tayyor bo'lgach, ularni tozalash kerak.
3-qadam
Keyinchalik, sarimsoq bilan bir qatorda, tanlangan ko'katlarni maydalash uchun blender kerak bo'ladi.
4-qadam
Sarimsoq va o'tlar bilan blenderda qaynatilgan kartoshka va sabzi qo'shing. Keyinchalik, barcha ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan maydalash kerak.
5-qadam
Keyin idishning asosiy tarkibiy qismi - yasmiq qo'shiladi. Barcha ingredientlar yana maydalanadi. Keyin, yasmiq va boshqa ingredientlardan tayyor pyurega un va ziravorlar, ta'mga tuz va murch qo'shiladi.
6-qadam
Olingan yasmiq pyuresi kotletlarni shakllantirishga tayyor. Ularni o'simlik yog'ida ikkala tomondan qovurish kerak.
Bu yasmiqning samimiy taomidir, retsepti sodda va mazali. Bunday kotletlar har qanday sabzavot bilan yaxshi ketadi.
Yasmiqlarni yashil rangda qanday tayyorlash mumkin?
Yashil yasmiq eng xushbo'y xilma. Oshpazlik mutaxassislari ushbu o'simlik turini ko'pincha ishlatadilar, chunki pishirishdan keyin ham u o'zining shaklini mukammal darajada saqlab turadi va qaynatilmaydi. Yashil turli xil yasmiqlarni pishirish qolganlarga qaraganda bir oz ko'proq vaqt talab etadi, ammo oxirida siz ko'plab turli xil idish-tovoqlarni pishirish uchun yorqin ta'mga ega poydevor olasiz. Pishirish jarayoni juda oddiy.
Avval siz barcha fasollarni saralashingiz va buzilgan ko'rinadigan narsalarni olib tashlashingiz kerak. Keyin ularni yaxshilab yuvish kerak, so'ngra chuqur idishga solib, suv quyinglar. Shuni ta'kidlash kerakki, bir stakan loviya uchun ikki stakan suv kifoya qiladi. Yashil yasmiqni pishganicha past olovda pishirish kerak. Suv qaynab ketgandan so'ng darhol 1 osh qoshiq qo'shing. l o'simlik yog'i. Fasolni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Panni olovdan olib tashlashdan oldin, suvga ta'mga tuz qo'shing.
Agar siz jigarrang yasmiqni qanday pishirishni qiziqtirgan bo'lsangiz, unda jarayon shunga o'xshash bo'ladi. Faqatgina farq shundaki, bu xilma-xillik juda tez hazm qilinadi, shuning uchun pishirish kamroq vaqt talab etadi.
Agar biron bir yasmiq pishirish oxirida suvga tuz qo'shsangiz, pishirish jarayonini sezilarli darajada kamaytirasiz. Agar siz buni boshida qilsangiz, unda pishirish vaqti sezilarli darajada oshadi.
Yasmiq qovurilgan video retsepti
Yasmiq salatasi
Ushbu qadimiy madaniyat bir qator foydali taomlarni tayyorlash uchun javob beradi. Agar oshxonada lazzatlanish uchun ko'p vaqtingiz bo'lmasa, unda siz yasmiqlarga asoslangan salat retseptiga e'tibor qaratishingiz kerak. Ushbu taomning turli xil variantlari mavjud. Klassik versiyaga quyidagi ingredientlar kiritilgan:
- yasmiq - 100 g
- pomidor - 1 dona.
- Bolgar qalampiri - 1 dona.
- bodring - 1 dona.
- qizil piyoz - 1 dona.
- ta'mga ko'katlar.
Kiyinishni tayyorlash uchun sizga oz miqdordagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:
- zaytun moyi - 1 osh qoshiq; l
- ta'mga tuz
- ta'mga limon sharbati
- ta'mga qalampir.
1-qadam
Odatdagidek yasmiqni qaynatib oling (pishirish vaqti xilma-xilligiga bog'liq). Keyin suvni to'kib tashlang va fasolni sovuq suv bilan yuving.
2-qadam
Dice qo'ng'iroq qalampiri va piyoz.
3-qadam
Bodring va pomidorni mayda kubiklarga kesib tashlang.
4-qadam
Yoqilg'i quyish uchun tayyorlangan barcha qismlarni aralashtiring. Tayyorlangan barcha ingredientlarni aralashtiring va sousni quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Tayyor salatni limon sharbati bilan seping va ko'katlar bilan bezang.
Yasmiqchalar: garnitur retseptlari
To'g'ri ovqatlanishni sevuvchilar orasida yasmiq ko'pincha yonma-yon ovqat sifatida ishlatiladi. Uning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun, faqat qaynoq loviya bilan to'xtamang. Siz ularga to'liq ta'm potentsialini ochishga yordam beradigan bir qator ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, qaynatilgan yasmiq o'simlik yog'ida qovurilgan piyoz va qovurilgan sabzi, pomidor va shirin qalampir bilan yaxshi ketadi. Barcha tarkibiy qismlarni aralashtirgandan so'ng, ularga koriander, o'tlarni qo'shishingiz kerak. Tuz va qalampirga kelsak, ular ta'mga qo'shiladi. Tayyor yon piyola baliq, tovuq yoki mol go'shti idishlariga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Sekin pishirgichdagi yasmiq
Sekin pishirgich - bu xushbo'y va mazali yasmiqni tayyorlashning yana bir oson usuli. Bu pishirish jarayonini osonlashtiradi, fasolning kuyishi ehtimolini yo'q qiladi. Yasmiq tarkibidagi oqsil parchalanmaydi. Oldindan namlangan don kerak emas. Ularni saralash, sovuq suv bilan yuvib tashlash kifoya. Suv va madaniyatning nisbatlarining optimal nisbati 2: 1 ga teng. Bu don shaklini saqlab qoladi, ularni yumshoq va mazali qiladi.
Sekin pishirgichda "O'chirish" rejimini tanlang. Buning uchun qaynoq suvdan foydalanish tavsiya etiladi, chunki bu pishirish jarayonini osonlashtiradi. Donalar tayyor bo'lishidan besh daqiqa oldin tuz qo'shishingiz tavsiya etiladi.
Guruch yoki kartoshkadan farqli o'laroq, yasmiq juda kamdan-kam hollarda mustaqil taom sifatida xizmat qiladi. Ko'pincha u turli xil sabzavotlar bilan birlashtirilib, o'tlar va ziravorlar qo'shadi. Bu sizga yasmiqning o'ziga xos ta'mini oshirishga imkon beradi.
Sekin pishirgichda pishirilgan yasmiq, ularning xususiyatlarini saqlab qolish yaxshiroqdir. Ushbu taom o'z vaznini kuzatadiganlar uchun mos keladi. Yasmiq donalari past kaloriya tarkibida farqli o'laroq, uzoq vaqt davomida ochlikni qondirishi mumkin. Ushbu loviya madaniyati salomatlikka foydali ta'sir ko'rsatadigan foydali kislotalarni o'z ichiga oladi.
Yasmiq idishlari - video
