Bektoshi uzumni, agrest ... Bu o'simlikning rezavorlari juda mashhur. Aslida, bu birinchi bahor mevalari. Ularda shakar, askorbin kislotasi, foliy kislotasi va pektin mavjud. Bektoshi uzumni tarkibida organik kislotalar - molik, oksalik, süksinik, shuningdek mineral tuzlar, taninlar mavjud.
Bektoshi uzumni (Bektoshi uzumni)Bektoshi uzumni profilaktika va davolash maqsadida keng qo'llaniladi. Yangi ular buyrak kasalliklarida, siydik pufagining yallig'lanishi uchun, diuretik sifatida ishlatiladi. Mevalar ovqat hazm qilish tizimining kasalliklarida, surunkali ich qotishi uchun tavsiya etiladi. Bektoshi uzumni metabolik kasalliklar, ortiqcha vazn, teri kasalliklari uchun, qon tomirlari devorlarini mustahkamlash uchun ishlatiladi. Bektoshi uzumlari diabetga qarshi.
Bektoshi uzumni (Bektoshi uzumni)Bektoshi uzumni qanday mazali qilish va eng katta foyda keltirishi mumkin? Birinchidan, bu krijovnik sharbatlari, shuning uchun sharbat juda kislotali va achchiq bo'lmasligi uchun unga yumshoqroq sharbatlar (masalan, qulupnay yoki qulupnaydan) qo'shilishi mumkin.
Bektoshi uzumining jeli juda foydali bo'ladi. U shunday tayyorlanadi. Bektoshi uzumni toza mevalarni qoldirib saralanadi, sovuq suvda yuviladi, issiq suv bilan quyiladi va qaynatiladi. Qaynatish vaqti 7-10 daqiqa. Tayyor bulon boshqa idishga quyiladi. Pishgan mevalar yaxshilab yoğurun. Agar deyarli bir xil massa hosil bo'lsa, unda qaynatish qo'shing, qaynatishga keltiring, elakdan filtrlang, mevalarni artib oling. Pyuresi massasi kaynatma bilan aralashtiriladi. Shakar, limon kislotasi tayyorlangan massaga qo'shiladi va yana qaynatiladi. Suvda suyultirilgan kraxmal qo'shiladi va tayyorlangan jele sovutiladi.
Nisbati quyidagicha bo'lishi kerak: argus - 100 g, kraxmal - 40 g, shakar - 100 g, limon kislotasi - 1 g.
Bektoshi uzumni (Bektoshi uzumni)© Rasbak
