Guruch va tuxum qo'shilgan pirog

Pechdagi guruch va tuxum bilan pirog - bu oddiy, mazali, arzon taom, uning yagona kamchiliklari shundaki, har doim kam sonli piroglar bo'ladi! Tuxum va yashil piyozli guruch pirogi uchun eng oddiy to'ldirish har doim va hamma uchun mazali bo'lib chiqadi, uni buzib bo'lmaydi. Siz pirog uchun tayyor xamirturush xamirini sotib olishingiz yoki ro'yxatda ko'rsatilgan mahsulotlardan tezda yoğurishingiz mumkin; u yengil, havodor va engil, ajoyib mazali va xushbo'y hidli chiqadi. Umuman olganda, agar siz juda dangasa bo'lmasangiz, bulon yoki choy uchun mazali shakarsiz xamir ovqatlar tayyorlashingiz mumkin, hatto sizning orqangizda juda ko'p oshpazlik tajribasi bo'lmasa ham.

Pishirish vaqti: 2 soat
Bir konteyner uchun porsiya: 9

Pechka va guruch pirogi ingredientlari

Pies uchun xamirturush xamirining tarkibiy qismlari:

300 g bug'doy uni;
185 ml sut;
35 g sariyog ';
bir chimdik nozik tuz;
bir chimdik granüllangan shakar;
10 g quruq xamirturush;
xom tuxum sarig'i;
15 g oq sesame urug'i.

Guruch va tuxum bilan pirogni to'ldirish uchun ingredientlar:

210 g oq guruch;
4 ta qattiq qaynatilgan tuxum;
100 yashil piyoz;
140 g piyoz;
bir guruh ko'katlar (arpabodiyon, maydanoz);
20 g sariyog ';
tuz, qovurilgan yog '.

Tandirda guruch va tuxum bilan pirog tayyorlash usuli

Xamirni yoğurun; buvim aytdi: - Men xamirni qo'yish uchun boraman. Shunday qilib, sutni 35 darajaga qizdiramiz, shunda iliq bo'ladi, quruq xamirturushni to'kib tashlaymiz, ozgina chimdik granulalangan shakar qo'shamiz va pufakchalar paydo bo'lguncha kutamiz.

Unni idishga soling, uni mayda tuz bilan aralashtiring, o'rtada "krater" qiling, sutni xamirturush bilan to'kib tashlang. Sariyog'ini eritib, xamirga yuboring.

Pirog uchun xamirni yoğurun

Biz massani ishlaydigan yuzaga yoyib tashlaymiz, taxminan 8 daqiqa yoğuramiz. Keyin idishga soling, nam sochiq bilan yoping va 40 daqiqa davomida qizdiring.

Pirogni to'ldirish uchun dumaloq guruchni qaynatib oling

Xamir o'sayotgan paytda biz to'ldirishni qilamiz. Oq dumaloq guruch pishguncha qaynatib oling. Men uzoq guruch bilan pishirishni maslahat bermayman, yopishqoq emas, to'ldirish qulab tushadi.

Qaynatilgan tuxumni guruchga surting

Qattiq qovurilgan tuxumni mayda maydalagichga suramiz, guruch qo'shamiz.

Piyoz va o'tlarni qovuring

Biz 2 osh qoshiq tozalangan o'simlik yog'ini isitamiz, sariyog 'qo'shamiz, keyin sariyog' eritib bo'lgach, mayda tug'ralgan piyozni panga tashlang, 5 daqiqadan so'ng - maydalangan yashil piyoz va mayda tug'ralgan ko'katlar. 5-7 daqiqa davomida o'tlar bilan piyozni qovuring, ta'mga qarab tuzlang, guruchga tuxum qo'shing.

Xamirni teng bo'laklarga bo'ling

Xamir ikki baravar oshirilgandan so'ng, biz uni maydalaymiz, 9 qismga ajratamiz - har bir xizmatga taxminan 60 g. Yupqa pirojniyni o'rang Siz taxtaga un sepishingiz mumkin, ammo men xamir yopishib qolmasligi uchun taxtani va prokladkani zaytun moyi bilan yog'lashni afzal ko'raman.

Xamirga sovuq to'ldirishni yoyib, pirog hosil qilamiz

Biz bir osh qoshiq sovuq xamirning bir qismini o'rtasiga to'ldiramiz, chimdik, oval pirog hosil qilamiz.

Pirogni pishirish varag'iga qo'ying

Biz piroglarni quruq pishirish varag'iga joylashtiramiz, ular orasida bo'sh joy qoldiramiz, shunda ularning o'sishi uchun joy bo'ladi.

Pirogni tuxum sarig'i bilan yog'lang

Piyozli va mazali qobiq uchun sirtni xom tuxum sarig'i bilan yog'lang.

Urug'larni kunjut urug'lari bilan seping

Sarig'ining ustiga, oq sesame urug'ini quying, ular sarig'i bilan yaxshi yopishtirilgan.

Biz panani 30 daqiqa davomida iliq joyda olib tashlaymiz, shu vaqt ichida pechni 180 darajaga qizdiramiz.

Tandirda guruch va tuxum pirogini pishiring

Panani issiq pechning o'rtasiga qo'ying, 15 daqiqa davomida pishiring.

Guruch va tuxum qo'shilgan pirog

Pishirish varag'idan guruch va tuxum bilan pirogni olib tashlang, idishga soling, sochiq bilan yoping, 20 daqiqaga dam oling; ular juda yumshoq bo'ladi.

Pechdagi guruch va tuxum bilan pirog tayyor. Yoqimli ishtaha!