Cherry olxo'ri - olxo'ri jinsiga mansub mevali daraxt. Uning vatani Osiyoning janubi-g'arbiy qismi (Suriya, Eron, Turkiya, Hindiston). Rossiyada bu daraxt Janubiy Kavkazning tog 'o'rmonlarida keng tarqalgan.
Janubiy kelib chiqishi olxo'ri qurg'oqchilik va issiqlikka osonlikcha toqat qilishga yordam beradi. O'simlik mamlakatning o'rta va shimoliy kengliklariga tushganida, u o'zini past haroratlarda ham yaxshi his qilishi ma'lum bo'ldi.
Gilos olxo'ri nafaqat turli iqlim sharoitlariga tezda moslashadi, balki mo'l hosil olib keladi. Bir mavsumda bitta katta daraxt 150 kilogrammgacha meva berishi mumkin. O'simlik ekilganidan ikki yil o'tgach mo'l-ko'l meva berishni boshlaydi.
Gilos olxo'ri boshqa ko'plab o'rik turlari bilan osongina kesib o'tadi. Zavodning bu xususiyati selektsionerlarga yangi navlarni etishtirishga yordam beradi. Endi 200 dan ortiq urug'lar mavjud. Ularning barchasi rang, shakli va hajmida farq qiladi.
O'rta bo'lak uchun gilos olxo'ri navlari
Gilos olxo'ri Kuban kometasi - uch metrgacha o'sadigan baland bo'yli daraxt. Ushbu daraxtda katta qizil mevalar tovuq tuxumi o'sadi - vazni 40 g. Kuban kometasi har yili yaxshi hosil olib keladi. Yosh navlardan siz 10 kg gacha to'plashingiz mumkin, va etuk daraxtlar 50 kg meva beradi. Olxo'ri iyul o'rtalarida qo'shiq kuylaydi.
Olcha olxo'ri Oltin skiflar - balandligi ikki metrga etadigan ehtiyotkor daraxt. Bu xilma Kuban kometasining urug'laridan kelib chiqqan. U yorqin sariq rangdagi bir xil katta mevalarga ega - vazni 35 g. O'rtacha bir daraxt 30 kg gacha hosil beradi. Mevalar pishib, iyun oyining oxirida hosilga tayyor.
Gilos olxo'ri - balandligi ikki yarim metrdan oshmaydigan o'rta muddatli daraxt. Qisqa novdalarda quyuq binafsha rangga ega ko'plab katta shirin mevalar mavjud - vazni 55 g. Meva mo'l-ko'l, har yili u 60 kg hosilni yig'ib oladi. Mevalar iyul oyining boshlarida kuylangan.
Gilos olxo'ri - nav tezda pishib, bo'yi ikki yarim metrga etadi. Daraxt ekilganidan keyingi ikkinchi yilda meva berishni boshlaydi. Yoyilgan novdalarda mayda sariq mevalar o'sadi - vazni 22 g gacha. Gilos olxo'ri shirin-nordon mevalardan barqaror va mo'l hosil olib keladi. Ular iyun oxirida kuylashadi.
Gilos olxo'ri
To'rt metrgacha o'sadigan o'rta mavsum. Daraxt ekilganidan keyin uchinchi yilda hosil berishni boshlaydi. Filiallarda binafsha rangli qizil rangli yirik sariq mevalar o'sadi - vazni 30 g gacha. Daraxt mo'l-ko'l meva beradi, 50 kggacha shirin va nordon mevalarni beradi. Hosil iyul oyining oxirida hosilga tayyor.
Gilos olxo'ri Mara - kech pishib, balandligi uch metrgacha etadi. Daraxt ekilganidan ikki yil o'tgach hosil olib keladi. Filiallarda o'rtacha kattalikdagi sariq rangdagi mevalar ko'p - vazni 25 g. Meva barqaror, har yili daraxt 40 kggacha shirin va nordon mevalarni olib keladi. Avgust oyi oxirida hosil yig'ib olinishi mumkin.
Iyul gilos olxo'ri ko'tarildi - Erta pishib, uch metrgacha o'sadi. Daraxt ekilganidan ikki yil o'tgach, o'z mevasini bera boshlaydi. Filiallarda quyuq qizil rangdagi yirik nordon-shirin mevalar o'sadi - vazni 35 g gacha. Hosildorlik past, ammo barqaror. Daraxtdan siz 10 kg gacha meva to'plashingiz mumkin. Ular iyun oxirida pishib etiladi.
Gilos olxo'ri sayohatchisi - balandligi uch metrga etadigan ehtiyotkor daraxt. Filiallarda binafsha-pushti rangga ega mayda mevalar o'sadi - vazni 25 g. Meva barqaror ravishda har yili 40 kggacha olxo'ri olib keladi. Hosilni iyun oxirida yig'ib olish mumkin.
Gilos olxo'ri topildi - bo'yi uch metrga etgan mavsumning o'rtacha navlari. Daraxtdagi birinchi meva ekishdan uch yil o'tgach boshlanadi. Filiallarda quyuq qizil rangdagi yirik nordon-shirin mevalar o'sadi - vazni 35 g gacha. Xilma-xillik 60 kilogrammgacha mo'l hosil beradi. Mevalar iyul o'rtalarida pishib etiladi.
Gilos olxo'ri Lama - kech pishib, ikki metrgacha o'sadi. Ekishdan keyingi ikkinchi yilda meva beradi. Filiallarda qizil jigarrang rangdagi yirik nordon-shirin mevalar o'sadi - vazni 40 g gacha. Bu nav yaxshi hosil olib keladi. Daraxtdan 60 kg gacha meva olish mumkin. Pishish avgust oyining ikkinchi yarmida sodir bo'ladi.
Gilos olxo'ri
Ikki metrgacha o'sadigan o'rta mavsumdagi xilma-xillik. Daraxt ekilganidan uch yil o'tgach, birinchi meva berishga tayyor. Filiallarda qizil-binafsha rangdagi yirik mevalar o'sadi - vazni 45 g gacha. Bu xilma-xillik mo'l hosil beradi. Daraxtdan siz 50 kg gacha shirin va suvli mevalarni to'plashingiz mumkin. Pishib etish davri - avgust oyining o'rtalari.
Gilos olxo'ri chodiri - ikki metrgacha o'sadigan erta pishadigan nav. Birinchi meva berish davri ekishdan to'rt yil keyin keladi. U qizil-sariq rangdagi katta shirin va nordon mevalarga ega - vazni 35 g gacha. Bu nav 40 kggacha hosil beradi. Mevalar iyun oyining boshlarida pishishni boshlaydi.
Gilos olxo'ri shaftoli - besh metrgacha o'sadigan erta pishgan nav. Daraxt ekilganidan besh yil o'tgach, birinchi hosilini keltiradi. Filiallarda katta va shirin apelsin-qizil mevalar o'sadi - vazni 55 g gacha. Bir mavsumda bir daraxtdan taxminan 60 kg to'plash mumkin. Mevalar iyul oyining birinchi yarmida pishib etiladi.
Gilos olxo'ri Kleopatra - kech pishib, to'rt metr balandlikka etadi. Ekishdan keyin to'rtinchi yilda hosil olib keladi. Mevalari katta, quyuq binafsha rang shirin va nordon ta'mga ega - vazni 40 gr gacha. Bu nav har yili 40 kggacha meva beradi. Sentyabr oyida hosil yig'ib olishga tayyor.
Gilos olxo'ri - shamollash va har qanday kasalliklarga chidamli baland daraxt. Bu xilma-xillik avgust oyining oxirlarida hosil beradi. Mevalari juda katta - ba'zi namunalar taxminan 90 grammni tashkil qiladi. Agar hosil boy bo'lsa, mevalarning vazni 50-60 g dan kam bo'ladi. Ular avgust oyining oxirida pishib, qora va binafsha rangga ega bo'lishadi.
Gilos olxo'ri
Qizil barglari bo'lgan olxo'ri navlarining umumiy nomi. Ular orasida katta daraxtlar va o'rta bo'yli butalar mavjud. U nafaqat bog'ning dekorativ bezaklari sifatida ishlatiladi. Ko'p turlarning katta va shirin mevalari bor. Qizil bargli navlar kamdan-kam hollarda kasalliklardan aziyat chekadi va sovuqqa yaxshi toqat qiladi.
Gilos olxo'ri rangi o'zgargan - Besh metrgacha o'sadigan dekorativ yog'och. Toj toʻq binafsha kurtaklar va barglar bilan tarqaladi. Qish mavsumiga yaxshi toqat qiladi va alohida g'amxo'rlikni talab qilmaydi. Bu xilma-xillik har yili katta va suvli qizil mevalarni olib keladi.
Alycha Nesmeyana Olti metrgacha o'sadigan erta pishadigan nav. U siyrak va cho'zilgan tojga ega. Birinchi hosil ekilganidan keyin to'rtinchi yilda beradi. Och qizil qizil rangdagi o'rtacha kattalikdagi mevalar - vazni 30 gr gacha. Hosil iyun oyining boshlarida yig'ib olinishi mumkin.
Gilos olxo'ri Umumiy - bo'yi olti metrga etgan mavsumning o'rtacha navlari. Qish uchun yaxshi izolyatsiya kerak. Filiallarda yirik qizil-binafsha mevalar o'sadi - vazni 50 g gacha. Daraxt 30 kg gacha hosil beradi. Mevalar avgust oyining ikkinchi yarmida pishib etiladi.
Gilos olxo'ri - to'rt metrgacha o'sadigan kech pishadigan nav. Ekishdan keyin to'rtinchi yilda meva berishni boshlaydi. To'q qizil rangdagi yirik mevalar - vazni 30 gr gacha. Hosildorlik oz, ammo 30 kg gacha barqaror. Siz sentyabr oyining boshida mevalarni terishingiz mumkin.
Gilos olxo'ri qo'nishi va o'rta bo'lakda parvarishlash
Ekish materialini tanlashda, fide tuzilishini diqqat bilan tekshiring. Magistralda, asirlari va barglari mavjud zarar, ajinlar, dog'lar va deformatsiyalar bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, oq rangga ega va kamida o'n santimetr uzunlikdagi ildizga e'tibor bering.
Gilos olxo'ri ko'chatlari aprelning boshlarida o'rta qatorga ekilgan bo'lishi kerak. Kuzda buni amalga oshirish mumkin emas, aks holda ular qishdan oldin joylashishga vaqtlari bo'lmaydi. Er osti suvlari sayoz bo'lgan quyoshli joyni tanlang. Ko'chatlar orasidagi masofani kamida to'rt metr bo'lishi kerak.
60 sm chuqurlikdagi va 70 sm kenglikdagi teshik qazing, yaxshi joyga bir tuproq qo'ying va boshqa joyga loy qo'ying. Bir chelak sod, gumusni chuqurga qo'shing va hamma narsani erga aralashtiring. Daraxtning ildiz bo'yni er darajasida bo'lishi uchun chuqurlikni hosil qiling.
Kenarlarda bir-biriga qarama-qarshi bo'lgan ikkita qoziqni torting. Ular magistralni qo'llab-quvvatlash funktsiyasini bajaradilar. Chuqurning o'rtasida fide ekib, ildizlarini yoyib, qolgan tuproqni ko'mib qo'ying.
Keyin o'simlikni qoziqlar bilan bog'lang. Fidanni ushlab turganda, magistralning atrofini engil siqib oling. Ekishni tugatgandan so'ng, siz fide asosiy novdalarini qisqartirishingiz va kichik kurtaklaringizni olib tashlashingiz kerak.
Olxo'ri, shuningdek, qishloq xo'jaligida texnologiya qoidalariga rioya qilinsa, ochiq erga ekish va parvarish qilish paytida o'stiriladi. Ushbu maqolada barcha kerakli tavsiyalarni topishingiz mumkin.
Gilos olxo'ri sug'orish
O'simlikni sug'orish uchun magistral atrofida teshik qiling. Ekishdan so'ng darhol birinchi sug'orishni sarflang. Teshikni ikki chelak suv bilan to'ldiring. Ikki haftada bir marta o'ttiz litr uchun sug'orishni davom eting.
Kuz kelganda, suv bilan sug'orishni amalga oshirish kerak. Sentyabr o'rtalarida o'simlik ustiga ko'p suv quying. Ushbu protsedura fide qishlashga yaxshiroq tayyorgarlik ko'rishga yordam beradi.
Gilos olxo'ri yuqori kiyim
Agar siz ekish chuquriga o'g'it qo'shgan bo'lsangiz, unda birinchi yilda daraxtni boqishingiz shart emas. Keyingi yillarda gilos olxo'ri rivojlanishi uchun muntazam ravishda tuproqni urug'lantirish kerak. Oziqlantiruvchi aralashmalarni bahor, yoz va kuzda qo'shing.
Bahorda: gullashdan oldin (aprel oyining ikkinchi yarmi) tuproqqa 40 g kaliy tuzi va 25 g ammoniy nitrat qo'shing. Gullash tugagandan so'ng (may oyining ikkinchi yarmi), 1: 3 nisbatda mullen eritmasini tayyorlang va 10 litr eritma uchun 50 g superfosfat qo'shing. Olingan kompozitsion barrelga ikki litrdan quyiladi.
Yozda: iyun oyining birinchi yarmida daraxtni 10 litr suv uchun 20 gramm nisbatda karbamid eritmasi bilan boqing. Bir barrel ostida besh litr eritma tushiring.
Kuzda: Sentyabr oyining o'rtalarida barglarning tushishini tezlashtirish va daraxtni qishga tayyorlash uchun oxirgi oziqlantirishni amalga oshiring. Buning uchun daraxt atrofida yiv hosil qiling va uning ustiga kaliy xlorid va ikki baravar superfosfat ustiga bir osh qoshiq seping. Yivni tuproq va suv bilan yaxshilab seping.
Gilos olxo'ri neytral kislotali tuproqlarda o'sishni yaxshi ko'radi. Agar tuproqning kislotaligi juda yuqori bo'lsa, unda siz ohak yoki yog'och kulini qo'shishingiz kerak. Ushbu protsedurani har besh yilda bir marta bajaring.
Gilos olxo'ri Azizillo
Gilos olxo'ri tez o'sib bormoqda, shuning uchun uni har yili kesish kerak. Bu nima beradi? Azizillo tojning to'g'ri shaklini hosil qiladi, katta va suvli mevalarni etishtirishga yordam beradi, daraxtning sog'lig'ini saqlaydi. Bunday protsedura bahor va kuzda amalga oshiriladi.
Bahor Azizillo shakllanmoqda. Ushbu davrda yillik o'sishni qisqartirish kerak va tojni qalinlashtiradigan yoki quritadigan novdalar olib tashlanishi kerak.
Kuzgi Azizillo sanitariya. Daraxt barglarini to'kganda boshlanadi. Quruq va kasal novdalar olib tashlanadi. Agar hosilsiz novdalar bo'lsa, ular ham olib tashlanishi kerak.
Gilos olxo'ri gullari
Gilos olxo'ri aprel oyining oxirida yoki may oyining boshida gullashni boshlaydi. Gullar gullashdan oldin gullaydi. Ushbu go'zal manzara 8-11 kun davom etadi. Gullar oq yoki och pushti rangdagi beshta gulbargga ega.
Daraxt bitta gul bilan gullaydi, lekin ba'zida tomurcukdan birdan ikkita soyabon paydo bo'ladi. Gullash yoqimli hid bilan birga keladi.
Gilos olxo'ri mevalari
Daraxt turiga qarab, turli davrlarda gilos olxo'ri mevalari paydo bo'ladi. Eng erta iyun oyining oxirida, sentyabr oyining oxirida pishib etiladi.
Gilos olxo'ri shoxlarida yirik mevalar 60 g gacha va mayda mevalar 30 g gacha o'sadi. Ular turli xil soyalarda keladi: sariq, qizil, qizil-binafsha, qora-binafsha. Ularning pulpa suvli va shirin va nordon bo'ladi.
Gilos olxo'ri transplantatsiyasi
Alycha yana ko'chirib o'tkazishni yoqtirmaydi. Ammo ba'zida buni qilish kerak. Ushbu protsedura uchun mos vaqt bahor. Transplantatsiya qilishning ikkita sababi bor.
Birinchidan: siz daraxt ekdingiz, lekin joy yomon edi - fide o'smaydi. O'simlikni yo'q qilmaslik uchun uni ehtiyotkorlik bilan qazib, ko'chirib o'tkazish kerak.
Ikkinchidan: siz suyakdan gilos olxo'ri ko'paytirish bilan shug'ullanasiz. Daraxtingiz bir yil ichida o'sadi va kuchayadi. Keyin uni doimiy joyga ko'chirib o'tkazish mumkin.
Qishda olcha olxo'ri
Ushbu turdagi tosh mevalari sovuq va sovuqqa mukammal darajada toqat qiladi. Gilos olxo'ri o'rta chiziqda muvaffaqiyatli o'stiriladi, bu erda sovuq -25 ° C gacha, shimolda esa harorat -30 ° C gacha tushadi. Bunday o'simlikning sovuqdan omon qolishini osonlashtirishi uchun uni tayyorlash kerak.
Sentyabr oyining o'rtalarida daraxt atrofida tuproqni qazib, mo'l-ko'l suv olish kerak (50-100 chelak). Oktyabr oyida magistralni ildizning bo'ynidan birinchi skelet filialigacha oqlang. Keyin ildiz tizimini 10 sm qalinlikdagi mulch qatlami bilan isitib oling, buning uchun chirindi va kompost aralashmasini qo'llang.
Gilos olxo'ri ko'payishi
Qalamchalar - mamlakatimizning o'rta zonasida iyun oyining oxirida o'tkaziladi. Joriy yil o'sishi uchun so'qmoqlarni buyraklardan bir santimetr pastga kesib oling. Qalamchalar uzunligi 12 sm bo'lishi kerak, yuqoridagi ikkita bargni qoldiring va qolganlarini olib tashlang.
Kesmaning pastki qismini ildiz o'sishi stimulyatori bilan davolang. So'qmoqlarni ozuqa moddasi bilan to'ldirilgan idishga joylashtiring. Ekish chuqurligi 3 sm, so'qmoqlar orasidagi masofa esa 8 sm.
Tuproqning o'rtacha namligini tomosha qiling. Qalamlarni folga bilan yoping va idishni harorat +25 ° S dan past bo'lmagan iliq joyga qo'ying. Ildizlar bir yarim oy ichida paydo bo'ladi. Ildizli so'qmoqlarni bir yildan ikki yilgacha o'stirish kerak.
Yerga suyak - Eng katta, pishgan mevalarni oling va urug'larni pulpadan ajratib oling. Urug'larni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Ularni kavanozga qo'ying va yorug'likdan uzoqroq joyda quruq joyga qo'ying.
Sovuq boshlanishidan oldin urug'larni ochiq erga eking. Urug'lar orasida 6 sm masofani saqlang, yaxshilab sug'orib oling va ustiga taxta qipiq yoki torf malç qatlamini qo'ying.
Sovuq va qorning boshlanishi tabaqalanishni ta'minlaydi. Bahorda urug'lar urishadi. Bir yildan so'ng, siz ko'chatlarni doimiy joyga ko'chirishingiz yoki boshqa navlarga ekishingiz mumkin.
Gilos olxo'ri kasalligi
Xolli nuqta - kasallikning birinchi bosqichida barglarda jigarrang dog'lar paydo bo'ladi. Keyin ta'sirlangan to'qima yo'qoladi va teshiklar paydo bo'ladi. Bunday dog'lar mevalar va novdalarda paydo bo'ladi. O'simlikni davolash uchun barcha shikastlangan barglar, mevalar va novdalarni olib tashlang. Gullashdan 14 kun o'tgach, tojni Bordo suyuqligi bilan davolang.
Monilioz - shoxlarning qobig'i kuygan olovga o'xshab jigarrangga aylanadi. Mevalar chiriydi va kul rang bilan qoplanadi. Kurash usuli - ta'sirlangan novdalar va mevalarni jismoniy olib tashlash. Keyin o'simlikni gullashdan oldin va undan keyin Bordo suyuqligi bilan davolash kerak.
Tarkibsizlik - Bog'da bir xil navdagi olcha olxo'ri o'sadi va bir-birlarini changlatolmaydi. Meva paydo bo'lishi uchun boshqa changlatuvchi navlarga ehtiyoj bor. Bog'da qancha nav o'ssa, meva barqaror bo'ladi.
Gilos olxo'ri zararkunandalari
Sariq qaymoqli arra - homila ichiga kirib, suyak va pulpani eydigan mayda oq qurt. Zararkunandalarni o'ldirish uchun tojni Fufanon yoki Novaction insektitsidlari bilan davolang. Gullashdan oldin va keyin püskürtün.
Sharqiy Codling kuya - yosh asirlarning yadrosini eydigan kichik tırtıl. Shuningdek, u mevalar xamiri bilan oziqlanadi. Zararkunandalarni o'ldirish uchun natriy xlorid eritmasi qiling - 10 litr suv uchun 0,5 kg. Gullash va o'rim-yig'imdan keyin tojni davolang.
Gilos olxo'ri foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi
Meva ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Vitaminlar ko'p miqdorda mavjud: A, E, C, PP, B1, B2. Shuningdek minerallar: temir, fosfor, magniy, kaltsiy. Ular dorivor xususiyatlarini yo'qotmasdan muzlatgichda uzoq vaqt yotishadi.
Mevalar bolalar, homilador ayollar va qariyalar uchun tavsiya etiladi. Doimiy iste'mol qilish shamollash, vitamin etishmasligi, oshqozon va ichak kasalliklarini engillashtiradi. Shuningdek, u yurak mushaklarini kuchaytiradi va aritmiya rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Dorivor xususiyatlariga qaramay, olcha olxo'ri sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin. Bitta o'tirishda ko'p miqdordagi mevalarni iste'mol qilish diareya, ko'ngil aynishi va ko'ngil aynishga olib keladi. Qonda glyukoza darajasi va oshqozonda kislotalilik oshadi, gastrit va oshqozon yarasi yomonlashadi.
Gilos olxo'ri tkemali
Tarkibi
- olcha olxo'ri - 1 kg;
- cilantro, yalpiz, arpabodiyon - har biri 30 g;
- şerbetçiotu-suneli, yer koriander - 1 osh qoshiq. l.;
- chili qalampiri - 1 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- tuz, shakar - ta'mga.
Pishirish:
Mevalarni yuving va panga quying. Gilos olxo'ri bir stakan suv bilan to'kib tashlang va sekin olovga qo'ying. Meva qaynatilgandan yigirma daqiqa o'tgach pishiring.
Gilos olxo'ri pishirilganda, boshqa panning ustiga metall elak qo'ying. U orqali mevalarni itaring. Elak qobig'i va suyaklarida qolishi kerak. Tuz qo'shing - 1 osh qoshiq shakar, shakar - 4 osh qoshiq. l Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring.
Sarimsoqni maydalang, chili qalampiridan urug'larni tozalang va mayda choping, gilos, yalpiz va arpabodiyonni maydalang, shingil-suneli va koriander ziravorlarini pishiring. Ushbu ingredientlarning barchasini sousga qo'shing va o'n daqiqa davomida pishiring. Tkemali sousi tayyor!
Olcha olxo'ri murabbo bilan kovaklarigacha
Tarkibi
- olcha olxo'ri - 1 kg;
- shakar - 1,5 kg;
- suv - 3 stakan.
Pishirish:
Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va besh daqiqa davomida issiq suvga joylashtiring. Mevalar bug'langanda, siropni tayyorlang. Buning uchun panani oling, ichiga uch stakan suv quying va bir yarim kilogramm shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va qaynab turgan holga keltiring.
Bug'da pishirilgan mevalarni oling va ularning har biri sirop bilan to'yingan bo'lishi uchun kesing. Ularni to'rt soat davomida issiq siropga soling. Bu vaqt o'tgach, mevalarni siropi bilan olovga qo'ying va qirq daqiqa pishiring. Oddiy murabbo tayyorlandi!
Qish uchun gilos olxo'ri Adjika
Tarkibi
- cilantro, yashil piyoz, maydanoz - har biri 40 g.
- olcha olxo'ri - 2 kg;
- koriander - 1 osh qoshiq. l.;
- qalampir qalampiri - 3 dona;
- sarimsoq - 10 ta chinnigullar;
- zerdeçal - 1 osh qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq. l.;
- tuz - 4 osh qoshiq. l
Pishirish:
Gilos olxo'ri bilan yaxshilab yuvib tashlang, panga o'tkazing va suv bilan to'ldiring. Olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin o'n daqiqa davomida pishiring. Pishirgandan keyin mevalarni elakdan o'tkazing - qobig'i va urug'larini olib tashlang.
Boshqa ingredientlar: chili qalampiri (urug'lardan tozalangan), ziravorlar, shakar, tuz, sarimsoq, meva grili bilan birga blenderda maydalang. Olingan bir hil massani o'n daqiqa davomida olovga qo'ying. Sovutgandan so'ng, adjika qish uchun bankalarga o'ralishi mumkin.
Zaytun kabi tuzlangan gilos olxo'ri
Tarkibi
- olguncha olcha olxo'ri - 1 kg;
- quritilgan reyhan - 2 osh qoshiq;
- dafna yaprog'i - 6 barg;
- quritilgan chinnigullar inflorescentslari - 8 dona;
- sirka 9% - 100 ml;
- tuz - 100 g;
- shakar - 50 gr.
Pishirish:
Olovlarni yaxshilab yuving va besh daqiqa davomida ularni issiq suv bilan to'ldiring. Ular bug'layotganda idish tayyorlang. Faslag'an, lavrushka, chinnigullar bilan ziravorlar seping. Issiqlik bilan ishlov berish tugagach, mevalarni idishga soling.
Endi to'ldirishni payvandlang. Buning uchun bir yirtqichlardan bir litr suv quying va tuz va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, olovda qaynatishga sozlang. To'ldirish qaynayotganda, sirka qo'shing va idishni issiqdan olib tashlang. Gilos olxo'ri tushiring, besh daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va bankani yoping.
Uyda gilos olxo'ri sharob
Tarkibi
- olcha olxo'ri - 3 kg;
- mayiz - 150 gr;
- suv - 4 l;
- shakar - bir litr sharbat uchun 300 g.
Yuvilmagan mevalarni oling va gruel qilish uchun pyure qiling. Suyaklar buzilmagan holda qolishi kerak. Suvga to'kib tashlang, mayiz qo'shing va aralashtiring. Idishni doka bilan yoping va qorong'i joyda, +25 ° C gacha qo'ying. Har kuni aralashtiring, pulpani oching, qizdiring.
Uch kundan keyin fermentatsiya boshlanadi - shovqin, ko'pik va nordon hid paydo bo'ladi. Fermentlangan sharbatni katta idishga soling, qolgan pulpa, siqib oling. Bir litr sharbatga 300 g shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va bo'yniga rezina qo'lqop qo'ying - ichiga teshik qo'ying. Shishani + 25 ° C haroratli qorong'i joyga o'tkazing.
Sharbat achishtirilguncha kuting - 20-50 kundan keyin. Siz shovqin to'xtaganda, cho'kindi tushganda va qo'lqop uchib ketganda buni tushunasiz. Sharbatni kolba orqali boshqa idishga cho'ktirmasdan to'kib tashlang. Sharbat kislorod bilan aloqa qilmasligi uchun idishni chetiga to'ldirish kerak. Shishani mahkam yoping va harorati + 10 ° C bo'lgan salqin joyda joylashtiring. Uch oy o'tgach, sharob tayyor bo'ladi.
