Sovuq va pishiriq

Yangi, ozgina tuzlangan va tuzlangan bodringsiz biron bir bayram to'liq bo'lmaydi. Anton Chexov, shuningdek, olimlar ikki yuz yil davomida yaxshiroq ovqatlanish muammosi bilan kurashib kelmoqdalar, ammo ular tuzlangan suvdan yaxshiroq narsani o'ylab topolmadilar.

Biroq, avval siz bodringni etishtirishingiz kerak. O'sib qoldimi? Va endi pishib, birinchi sovuq va pufakchani ko'rib chiqaylik.

Bo'sh gullar

Ko'plab bodringni sevuvchilar hafsalasi pir bo'ladi. Ba'zi o'simliklar shiddat bilan gullashdi, lekin bir narsa ko'rinmaydi, boshqalari mevalari bor, lekin nokga o'xshaydi, boshqalari yaxshi ko'rinadi, bodringlar chiroyli va siz achchiq og'izni olmaysiz. Keling, sabablarini aniqlashga harakat qilaylik.

Bodring gullari

Ikki guruh bodring mavjud. Partenokarpik (o'z-o'zini changlatadigan) duragaylar va asalarilar changlatadigan navlar. Issiqxonada bodring etishtirish uchun faqat birinchi guruhdan foydalanish tavsiya etiladi. Ochiq zamin uchun ikkinchisini afzal ko'rish yaxshidir. Uning nomi o'zi uchun gapiradi - bodringlarning to'g'ri rivojlanishi uchun hasharotlar, asosan asalarilar, bumblebees kerak. Tuxumdonsiz birinchi katta erkak gullar o'simlikda paydo bo'ladi (ular bo'sh gullar deb ham ataladi), keyin tuxumdonlar bilan urg'ochi. Ayol gullari ko'pincha yon kurtaklar ustida hosil bo'ladi, shuning uchun ularning sonini ko'paytirish uchun siz asosiy poyaning yuqori qismini chimchilashingiz mumkin. Bu kirpiklarning o'sishini to'xtatadi, aksillar kurtaklar va tuxumdonlar bilan ayol gullarning jadal rivojlanishiga olib keladi.

Asalarilarni qanday jalb qilish kerak?

Bu ham sodir bo'ladi: ayol gullari juda ko'p, ammo tuxumdonlar yo'q. Shunday qilib o'simliklar changlanmaydi. Bunday gullar 3-5 kun davom etadi, keyin tushadi. Buning oldini olish uchun asalarilarni to'shaklarga jalb qilish kerak. Asalarilar yo'qmi? Keyin bog'ga oregano va yorqin gullar bilan kviling qo'ying. Asal qo'yish kerak degan noto'g'ri fikr. Asalarilar, albatta, davolanishdan voz kechishadi, lekin keyin ular sizning bodringlaringizga ham qaramaydilar, asal yeyishadi va uchib ketadilar. O'simliklarning o'zlari zaif asal eritmasi bilan (bir litr suv uchun 1 osh qoshiq qoshiq) sepib qo'yish yaxshidir.

Egalari bodringlarga ham yordam berishlari mumkin. Sun'iy changlatish uchun eng yaxshi vaqt - ertalab soat 9 dan 12 gacha. Changlatish jarayoni o'zi quyidagicha amalga oshiriladi. Ular erkak gulni yirtib tashlaydilar, gulbarglarni yirtib tashlaydilar, gulchanglarning sifatini tekshiradilar (buning uchun siz stamenlarning uchlarini qo'lingizning orqasi bilan ushlashingiz kerak. Agar gulchang bulg'angan bo'lsa, u tayyor). Keyin qichitqi o'tining gulchanglari urg'ochi gulining stigmasiga tushishi uchun erkak gul ayolga solinadi. Agar siz ayol guliga ikki yoki uch erkak gul bilan tegsangiz yaxshiroq bo'ladi.

Achchiqmi? Nima bo'libdi!

Ba'zida mevalar shunchalik achchiq bo'ladiki, ularni yemay bo'lmaydi. Noxush ta'mga har qanday bodringda ozgina kontsentratsiyada mavjud bo'lgan cucurbetacin moddasi sabab bo'ladi. Agar konsentratsiya oshsa, bodring achiy boshlaydi.

Issiq havoda quruq to'shakda etishtirilgan mevalar ayniqsa achchiqdir. Biroq, achchiq bodringni iste'mol qilish bilan qasam ichishga shoshilmang: salomatlik faqat foyda keltiradi, cucurbetacin antitumor ta'siriga ega.

Aytgancha:

Mevasi hajmiga qarab konserva uchun yangi bodring quyidagilarga bo'linadi: tuzlangan -3-5 sm (bir-ikki kunlik bodring), bodringlar - 5-9 sm, ko'katlar - 9-10 sm dan oshiq.Tuberli po'stlog'i bo'lgan kichik bodring konserva uchun eng qulaydir.

Aytgancha, Evropada silliq bodring eng keng tarqalgan. Va cho'chqali mevalar allaqachon "ruslar" deb nomlangan.

Materiallarga havolalar:

• Rossiya gazetasi - 2007 yil 13 iyuldagi № 149

Videoni tomosha qiling: Sovuq kapuchino tayyorlash. Uy sharoitida kapuchino tayyorlash retsepti. Qulay va oson (May 2024).