Qish uchun dogwood daraxtini qanday tejashni bilib, siz o'zingizni va butun oilangizni foydali vitaminlar va minerallar bilan ta'minlashingiz mumkin. Qadimgi odamlar asosan yangi rezavor mevalarni iste'mol qilishgan, shuning uchun ular o'z kuzatuvlariga ko'ra har bir mahsulot turini iste'mol qilish ularning farovonligiga qanday ta'sir qilishini aniqlashlari mumkin edi. Ular dorivor daraxtdan dori-darmon sifatida foydalanganlar. Ushbu maqsadlar uchun nafaqat rezavorlar, balki ildizlar, po'stloq, barglar ham qo'llaniladi.
Dogwoodning ahamiyati va foydalari
It daraxtining o'ziga xosligi bu reza mevasida S vitamini miqdori yuqori bo'lib, har 100 g mahsulotga 50-150 mg tushadi. Shuning uchun, bu mevalar C vitamini borligida yoki limonga yoki atirgul kestirib, birinchi darajadan kam emas. Mevalar tarkibida antioksidantlar va karotin ham mavjud.
O'simlik mevalari inson tanasiga juda ko'p foydali moddalarni olib keladi:
- kaliy, kaltsiy, magniy tuzlari;
- pektin;
- efir moylari;
- azotli moddalar;
- organik kislotalar (shu jumladan nodir süksinik);
- juda ko'p miqdorda S vitamini.
Ushbu rezavorni qishga qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerakligini bilib, siz it daraxtini butun vitaminlar kompleksi bilan tejashingiz mumkin. Boshqa vitaminizatsiya manbalari bo'lmagan paytda tanaga nima yordam beradi.
Mevalarning shifobaxsh xususiyatlari inson tanasidagi funktsiyalarga bunday ijobiy ta'sirida namoyon bo'ladi:
- gemoglobinni ko'paytiradi;
- oshqozonni normallantiradi, oshqozon sekretsiyasini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi;
- qon tomirlari devorlariga qattiq ta'sir qiladi;
- ishtahani yaxshilaydi;
- umumiy qon aylanishini o'rnatadi;
- bosim ko'rsatkichlarini normallashtiradi;
- xoleretik ta'sir ko'rsatadi.
100 grammda taxminan 15% shakar mavjud.
Tananing shishishi, anemiya, qon tomirlari bilan bog'liq muammolar, ateroskleroz bo'lsa, parhezga kornelni qo'shish tavsiya etiladi.
Boshqa ko'plab rezavorlar singari, kornel ham past kalorili mahsulotdir. 100 g tarkibida faqat 40 kkal mavjud. Bulonda faqat kaloriyalarning yarmi mavjud. Shuningdek, yangi va quritilgan mevalar turli xil spirtli ichimliklarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ko'pincha ular sharob, damlamalar, likyorlarni tayyorlaydilar.
Dogwood muzlashi
Ushbu usuldan foydalanganda berryning barcha foydali xususiyatlari saqlanib qoladi. Muzlatishdan oldin, barcha mevalarni ehtiyotkorlik bilan saralash, buzilgan va chirigan mevalarni olib tashlash kerak. Sovuq suv bilan yuving va to'liq quriganingizga ishonch hosil qiling.
Faqat pishgan mevalarni muzlatish kerak.
Dogwood yaxshi quriganidan so'ng, siz tayyor mahsulotni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Pergament yoki yopishqoq plyonkani yotqizgandan so'ng, mevalarni paletka yoki boshqa tekis shakllarga bir qatlamga qo'yish maqsadga muvofiqdir. Rezavorlar to'liq muzlatilgan vaqtdan keyin siz ularni muzlatgichda ixcham saqlash uchun qulay konteynerga topshirishingiz mumkin. Bu sumkalar yoki qutilar bo'lishi mumkin, ular begona hid va moddalarning ichiga kirmasligi uchun germetik yopilgan.
Dogwood quritish
Ushbu shaklda davolash kattalarga, ayniqsa bolalarga yoqadi. Yangi uzilgan mevalar va mevalar mavsumi ortda qolganda, shubhasiz xushbo'y mevalar bo'ladi. Ular yangi it daraxtining ta'mi va hidini saqlab qolishadi, ularni yanada to'yingan va shirin qiladi. Bu suyuqlik etishmasligi bilan bog'liq.
Quritilgan dogwood daraxtini tayyorlashdan oldin siz 1 kilogramm rezavorlarni yaxshilab yuvishingiz va ulardan urug'larni olib tashlashingiz kerak. Keyin 100 g shakar qo'shing. Ushbu shaklda ular bir kun turishlari kerak. Bu vaqt ichida sharbat chiqariladi, uni drenajlash kerak. Rezavorlardan keyin issiq siropni quying. Uning harorati taxminan 80 ° S bo'lishi kerak. Sirop teng miqdordagi suv va shakar yoki oldindan to'kilgan sharbatdan qaynatiladi.
Tayyor suyuqlik, rezavorlar bilan birga, besh daqiqa turishga ruxsat beriladi. Vaqt tugashi bilan, daraxt daraxti filtrga tashlanishi kerak. Siropi quritilishi bilan, meva 20 daqiqa davomida ikki marta pishirish choyshabida quritilishi mumkin. Rezavorlar to'liq sovishi uchun tanaffus bilan. Ruxsat berilgan harorat 65-70 ° S.
Pastilla yasash
Ushbu usul uchun ortiqcha pishgan rezavorlarni tanlash yaxshidir. Urug'larni olib tashlaganimizdan so'ng, kartoshka pyuresi ichida 0,5 kg meva bilan aralashamiz. Qattiq qobig'ini olib tashlab, nozik elakdan o'tkazishingiz kerak. 15-20 daqiqa davomida juda past olovda ortiqcha namlikni bug'lang. Yonishdan saqlanish uchun har doim aralashishga ishonch hosil qiling. Sovutilgan massa 0,5 sm qalinlikdagi o'simlik moyi bilan yog'langan pergamentga qo'yilishi kerak, bu qatlam maxsus puflash rejimidan foydalanib, 150 ° C haroratda 2-3 soat davomida pechda kerakli konsistentsiyada quritiladi.
Tayyor shaklda, kornel keki shakarni chaynashga o'xshashdir. Yopishqoqlikni kamaytirish uchun uni qismlarga ajratilgan kubiklarga kesib, kraxmal bilan sepish mumkin. Yoki naychalarga o'rang va keyin qismlarni hosil qiling. Ko'pincha bunday taom go'sht bilan birga beriladi. Agar so'ralsa, buralishdan oldin ichkariga yong'oq asal soling. Ajoyib xamir ovqati oling.
Dogwood quritish
Ushbu usul quyosh va havoning yordami bilan sodir bo'lsa, tejashning arzonroq variantidir. Vaqti-vaqti bilan soyada joylashtirilishi kerak bo'lgan reza mevalarning nozik bir qatlamini burish uchun qoladi. Yaxshi shamollatish kerak. Va 5 kundan keyin mevalarni doimiy saqlash joyida olib tashlash mumkin bo'ladi.
Dogwood quritilgan mevalari allergik reaktsiyaga olib kelmaydi.
Elektr quritgich yoki pech yordamida dogwood daraxtini quritishning yana bir qancha usullari mavjud. Dastlab, harorat 50 ° C darajasida o'rnatiladi, so'ngra 70 ° C ga ko'tariladi. Quritish ancha tezroq, ammo moliyaviy xarajatlar mavjud.
Ushbu usul uchun odatda pishgan, ammo yumshoq bo'lmagan mevalar tanlanadi. Avval ularni yuvish kerak. Suvga ozgina stol sirkasi yoki bir chimdik soda qo'shib dezinfektsiyalashingiz mumkin. Agar so'ralsa, suyaklar butunlay olib tashlanadi yoki quritiladi.
Quritilgan it daraxtining katta foydalari immunitet tizimiga foyda keltiradi. Bu sovuq mavsumda, shamollash hujum qilganda juda to'g'ri va siz tanangizni qo'llab-quvvatlashingiz kerak. Mevalarda mavjud bo'lgan fitontsidlar antiviral va antibakterial ta'sirga ega.
Bunday rezavorlardan foydalanish vazn yo'qotish bilan kurashishga yordam beradi. Bu dogwood daraxtining inson tanasida metabolik jarayonlarni tezlashtirish qobiliyati tufayli mumkin.
